Sunteți pe pagina 1din 18

Cuprins articol

Generalitati
Istoric
Etapele dietei Atkins
Etapa 1: Inductia
Etapa 2: Pierderea in greutate
Etapa 3: Pre-mentinerea
Etapa 4: Mentinerea
Principii nutritionale
Beneficii
Meniu
Alimente permise
Sfaturi practice
Critici

Dieta Atkins sta la baza cartii "The New Diet Revolution" scrisa de Dr. Robert Atkins in 1970.
Din 1972 cand aceasta carte a fost lansata si pana in prezent milioane de persoane au castigat
lupta cu obezitatea si bolile cardiovasculare cu ajutorului acestui program alimentar. Potrivit Dr.
Atkins, dieta este utila pentru ameliorarea si prevenirea mai multor probleme de sanatate, printre
care: cefaleea, dezechilibre ale nivelului de zahar din sange, intoleranta alimentara, alergiile etc.
Oamenii opteaza pentru aceasta dieta deoarece pierderea in greutate este rapida, insa pacientii cu
hipercolesterolemie, hipertensiune, diabet sau sindromul ovarului polichistic sustin ca s-au simtit
mai bine, mai energici dupa numai o saptamana de la inceperea dietei Atkins.

Astfel, in timp programul de slabit initiat de Dr. Atkins a devenit unul dintre cele mai populare
din intreaga lume, revista "Time Magazine" intr-un articol afirmand ca "Dieta Atkins este cel mai
popular program de slabit al tuturor timpurilor". In consecinta, producatorii de alimente au
inceput sa realizeze produse cu un nivel scazut de carbohidrati.

Declinul acestei diete a inceput in 2004, cand se ridica un nou concept de dieta - "alimentatie
sanatoasa, diversificata si echilibrata".
Etapele dietei AtkinsSus
Program de slabit Atkins presupune parcurgerea a 4 etape individuale. Pentru fiecare etapa se
recomanda consumul anumitor alimente care au misiunea de a ajuta la scaderea si, mai tarziu, la
mentinerea greutatii corporale.

Etapa 1: Inducatia
Etapa 2: Pierderea in greutate
Etapa 3: Pre-mentinerea
Etapa 4: Mentinerea greutatii
Etapa 1: InductiaSus
Aceasta faza a Dietei Atkins trebuie urmata cel putin 14 zile, dupa care veti observa primele
schimbari veti fi pregatiti pentru urmatoarea etapa.

Atentie!
Se consuma maxim 20 g de carbohidrati.

Planul alimentar are la baza procesul numit cetoza.


Dupa cum ii spune si numele, aceasta prima faza a dieti Atkins induce pierderea in greutate prin
comutarea arderii carbohidratilor cu arderea grasimilor, ca prima sursa de energie. Acest fapt nu
numai sa scade pofta de manacare, prin stabilizarea nivelului de zahar din sange, dar exclude
dependenta de zahar (de dulce), grau sau derivati din porumb, alcoolul, cafeina, cereale si alte
alimente. Cu alte cuvinte, aceasta dieta functioneaza prin schimbarea chimiei organismului.

Reguli:
- consumati cel putin 8 pahare cu apa in fiecare zi;
- serviti constiincios cele 3 mese principale ale zilei;
- consumati combinatii echilibrate de grasimi si proteine (gaina de tara, peste, oua, carne rosie,
precum si grasime sub forma de unt, maioneza, ulei de masline/sofra/floarea soarelui sau alte
uleiuri vegetale);
- nu consumati mai mult de 20 g de carbohidrati zilnic;
- in primele 2 saptamani ale acestei etape nu consumati seminte sau nuci, alune etc.
- evitati consumul cafeinei sub forma de cafea, ceai, bauturi energizante, carbogazoase;
- in cazul in care aveti probleme cu constipatie, consumati ceai de crusin sau amestecati intr-o
cana cu apa o lingura cu seminte de in cu una de tarate din grau si consumati acest amestec zilnic.
Recomandate sunt si salatele de legume;
- se recomanda administrarea de multivitamine si minerale zilnic. Atentie! Fara fier.
- inlocuiti zaharul cu indulcitori artificiali (zaharina sau sucraloza);
- renuntati la snacks-uri deoarece acestea au un continut ridicat in proteine;
- nu consumati sosurilor deoarece acestea contin cantitati ascunse de carbohidrati;
- nu vor fi folosite produsele de slabit pe care nu este precizat ca nu contin carbohidrati;
- guma de mestecat, pastilele pentru improspatarea respiratiei, siropurile de tuse sau picaturile de
tuse nu sunt indicate deoarece contin zahar sau alti indulcitori calorici;
- nu consumati produse care contin zahar deoarece, in mod indirect, acestea contin cantitati uriase
de carbohidrati;
- este indicat ca dieta zilnica sa contina si fructe, legume si salate.
Etapa 2: Pierderea in greutateSus
Cea de-a doua faza a dietei Atkins este cea a pierderii in greutate. In timpul acestei etape
cantitatea de carbohidrati va creste cu 5 g pe saptamana, pana atingeti nivelul critic de
carbohidrati, nivel care variaza de la organism la organism, mai exact intre 25 si 50 g carbohidrati
pe zi. In aceasta etapa a dietei Atkins trebuie sa pierdeti 1-2 kg pe saptamana.

Cu toate ca in aceasta faza a dietei aveti voie sa va alegeti alimentele in functie de preferinte,
cresterea treptata a cantitatii de carbohidrati consumati trebuie strict supravegheata, in caz contrar
toate eforturile depunse de dvs. pana in momentul respectiv sunt in zadar. De asemenea, in
aceasta etapa se recomanda consumul considerabil de legume, dar pot fi adaugate si nucile,
semintele sau fructele de padure.
Aceasta etapa a dietei Atkins nu presupune trecerea de la proteine si grasimi la carbohidrati, ci se
face o schimbare lenta a raportului dintre glucide, grasimi si proteine si carbohidrati.

In timpul acestei etape organismul trebuie sa identifice cantitatea necesara de carbohidrati, astfel
incat sa nu permita cresterea exagerata in greutate. De asemenena, veti descoperi modul in care
reactioneaza organismului dvs. la introducerea alimentrelor noi in regim, avand posibilitatea sa
identificati alimentele care va produc alergii, gaze intestinale, meteorism etc.

Atentie!
Chiar daca aceasta etapa a dietei Atkins presupune introducerea treptata a carbohidratilor in
alimentatie, acestia trebuie gestionati in mod inteligenti pentru a nu reveni la vechile obiceiuri
alimentare.

Astfel, sunt recomandate alimente care au aproximativ 5 g de carbohidrati, ca de exemplu:


- legume: ceapa, ardei gras, broccoli, spanac, avocado;
- produse lactate: branza, mozzarela;
- sucuri de fructe: lamaie;
- nuci, seminte, migdale.
Etapa 3: Pre-mentinereaSus
Rolul etapelor 3 si 4 este de a mentine greutatea corporala. A treia faza, numita "pre-mentinerea",
este adoptata cand mai aveti putin de slabit si ajungeti la masa corporala ideala pentru dvs.,
deoarece daca in etapa precedenta slabeati cu pana la 2 kg pe saptamana, de acum se vor pierde
numai cateva sute de grame saptamanal. Etapa a treia a dietei Atkins are drept obiectiv trecerea
de la pierderea in greutate la mentinerea greutatii prin cresterea cantitatii de carbohidrati cu pana
la 10 g pe saptamana, atata timp cat pierderea treptata in greutate este mentinuta.

Etapa 3 a dietei functioneaza prin cresterea cantitatii de carbohidrati cu 10 g saptamanal; pare


nebuneste insa aceasta faza presupune coborarea pierderii in greutate la 0,5 kg si introducerea
unor cantitati mici din mancarurile traditionale - paine, paste, orez, peste.

Programul alimentar va permite:


- consumarea diversificata de alimente, dar fara a face excese;
- identificarea alimentelor care va ajuta la scaderea in greutate;
- importanta servirii principalelor mese ale zilei pentru tot restul vietii;
- identificati alimentele care conduc la dependenta alimentara.
Etapa 4: MentinereaSus
Intrati in ultima etapa a dietei Atkins cand ati atins greutatea corporala dorita si ati invatat sa
selectati categoriile de produse alimentare care va ofera cantitatea de carbohidrati necesara pentru
mentinerea greutatii corporale. Puteti consuma maxim 90g carbohidrati zilnic.

Mentinerea masei corporale ideale presupune ca greutatea sa nu fluctueze cu mai mult de 1,5 kg,
saptamanal.

Este foarte important sa va mentineti atitudinea dobandita in timpul primelor 3 etape pentru ca va
pastra masa corporala dorita. De asemenea, este indicat sa va cantariti o data pe saptamana pentru
o monitorizate atenta a greutatii si pentru a observa schimbarile. Daca observati ca intr-o
saptamana ati acumulat mai mult de 2 kg trebuie sa va intoarceti la faza de "scadere in greutate",
pentru a reduce inca o data cantitatea de carbohidrati.

Reguli pentru mentinerea greutatii corporale dorite:

1. Nu consumati produse conservate care contin zahar si aditivi alimentari ci doar mancaruri din
produse proaspete.
2. Fiti consumatori indeligenti si feriti-va de produsele cu un continut ridicat de zahar, siropuri de
porumb, amidon sau faina alba.
3. Varietatea este condimentul vietii, deci aveti in vedere acest fapt pentru a va mentine motivat si
pentru a urma calea cea buna pentru mentinerea greutatii corporale. Incercati cat mai multe retete,
din diferite categorii si produse si bucurati-va de tot ce este nou!
4. Consumul de cafeina si alcool vor fi strict limitate.
5. Frecvent urmati tratamente cu suplimente nutritionale si vitamine.
6. Actionati prompt si drastic cand observati ca incepeti sa luati in greutate.
7. Foarte importante sunt si exercitiile, care ar trebui sa faca parta din viata dvs.
Principii nutritionaleSus
Prin adoptarea acestor principii puteti trece cu succes pentru cele 4 etape ale dietei si, astfel, va
puteti schimba intreaga viata. Aceste principii sunt sustinute de solide cercetatori stiintifice
medicale si nutritionale.
Cele 4 principii nutritionale ale Dietei Atkins:

1. Pierderea in greutate
Prima sursa a metabolizarii este arderea carbohidratilor. Cand aportul de carbohidrati este redus,
organismul inlocuieste arderea carbohidratilor cu arderea grasimilor, aceastea din urma devenind
principala sursa de energie. Rezultatul acestui proces este pierderea in greutate.

2. Mentinerea greutatii
Orice persoana are un nivel critic de carbohidrati care permite arderea grasimilor si pierderea in
greutate. De asemenea, toate lumea are un nivel de carbohidrati care ii permite mentinerea
constanta la greutatii corporale. Dieta Atkins gestioneaza valorile de carbohidrati pentru a va
ajuta sa scapati de kilogramele in plus si pentru a va mentine greutatea corporala dorita pentru
mult timp.

3. Sanatatea
Dieta Atkins presupune adoptarea unui regim nutritional echilibrat, care ajuta la controlarea
consumului de carbohidrati. De asemenea, aceasta dieta satisface gusturile culinare ale
persoanelor si promoveaza buna functionare a organismului. Mai mult, aceasta dieta indeamna la
practicarea exercitiilor simple necesare pentru controlarea greutatii si pentru tonificarea
musculaturii si mentinetea unui sentiment de bunastare.

4. Prevenirea afectiunilor
Prin adoptarea unui regim alimentar individualizat oamenii isi pot imbunatati sanatatea generala
si pot preveni aparitia bolilor cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul zaharat, oboseala
etc.
BeneficiiSus
Dieta Atkins este poate cel mai simplu si mai usor program de slabit si de mentinere si, totodata,
ajuta la imbunatatirea starii generale de sanatate, prevenind si aparitia mai mult afectiuni.
Celelalte programe de slabit sunt atat de restrictive si dificile de urmat incat majoritatea
persoanelor renunta dupa numai cateva zile. Astfel, kilogramele pierdute vor fi redobandite
deoarece nu am reusit sa intelegem modul de alimentatie in functie de capacitatile organismului
nostru.

Mentinerea greutatii pentru tot restul vietii este cel mai mare beneficiu al Dietei Atkins.

Toate lumea poate pierde in greutate, dar cate persoane reusesc sa isi mentine greutatea corporala
pentru o perioada nelimitata de timp? Tocmai acest fapt este punctul cheie al dietei Atkins,
deoarece aceasta nu presupune diferente mari de calorii intre etapele de pierdere in greutate si de
mentinere.

Dieta Atkins este singurul program de slabit care te ajuta sa constientize cantitatea de grasime de
care organismul are nevoie. De asemenea, aceasta dieta ne invata cum sa controlam apetitul, cum
sa scapam de dependentele alimentare sau de obiceiurile alimentare nesanatoase. Cu alte cuvinte,
dieta Atkins este un program care ne invata sa mancam sanatos si echilibrat pentru tot restul
vietii.
MeniuSus
1. Inductia

Mic-dejun: omlenta cu rosii si sunca, avocado, mozzarela, cafea decofeinizata.


Pranz: salata lui Cezar cu pui fript (salata, oua, crutoane, parmezan, ulei de masline, mustar,
usturoi, lamaie, sare si piper).
Cina: friptura din carne de porc, vita, pui fara grasime, asortata cu sote de legume si salata verde
cu lamaie.
Gustare: telina umpluta cu crema de branza.

2. Pierderea in greutate

Mic-dejun: 2 oua fierte, 1 rosie si 2 felii de bacon, muschi file.


Pranz: friptura din curcan cu ardei umplut cu branza si o salata verde.
Cina: friptura din cotlet de porc cu varza calita cu extra-piper si paine integrala.
Gustare: seminte din dovleac.

3. Pre-mentinere

Mic-dejun: o clatita cu capsune, dar fara sirop sau zahar.


Pranz: ciorba de fasole cu o bucatica de sunca si branza cu tortilla.
Cina: peste fript de preferat somon sau peste oceanic, cu piure din praz si conopida, salata de
ridichii si castravete.
Gustare: 2 trufe de ciocolata.

4. Mentinere

Mic-dejun: 2 felii de paine, urda si o omleta cu branza (2 oua).


Pranz: ciorba din legume, salata de legume cu peste.
Cina: friptura din pui, orez/spanac cu ciuperci, salata verde cu lamaie.
Gustare: o felie de pepene galben cu suc de lime.
Alimente permiseSus
Piramida alimentatiei recunoscuta de nutritionisti este total diferita de planul de alimentatie
propus de Dr. Atkins.
In primul caz se recomanda 6-11 portii de produse cu un continut ridicat in carbohidrati, cum ar
fi: paine, cereale, orez si pastele faisoase. Legatura dintre cele doua planuri nutritionale ramane in
punctul surselor de proteine, cum ar fi: pasari de curte, carne de vita, peste, carne de porc si
produse din soia.

Obiectivul dietei Atkins este de a constientiza efectul negativ al consumului ridicat de


carbohidrati.

Aceasta dieta nu limiteaza cantitatea de alimente consumate sau numarul de calorii, ci interzice
consumarea anumitor alimente, ca de exemplu, alimente cu un continut ridicat de zahar, alimente
din faina alba, paste fainoase, insa schimb puteti consuma frecvent carne, peste, branza etc. Atat
nutritionistii cat si oamenii de rand trebuie sa constientizeze ca atat rata metabolismului cat si
stilul de viata difera de la individ la individ, motiv pentru care se cere flexibilitate in alegerea
portiilor de mancare si piramida alimentatiei Atkins.
Sfaturi practiceSus
Experti in medicina si in nutritie sunt de acord ca supraponderabilitatea si obezitatea cresc riscul
aparitiei bolilor de inima sau diabetului, insa aceste probleme pot disparea daca alegem un
program de slabit adecvat, cum este Dieta Atkins.

Va prezentam cateva reguli pentru a obtine rezultatele maxime oferite de dieta Atkins.

1. Cand va uitati la TV inlocuiti obiceiul de a manca cu ceva mai activ, precum: exercitiile de
relaxare, utilizarea stepper-ului etc.
2. Ideal ar fi sa va achizitionati un cantar digital cu care puteti cantari si calcula: caloriile,
grasimile, colesterolul, fibre, proteine, sodiu si carbohidrati.
3. Diversitatea este cuvantul cheie pentru alimentatie.
4. Pentru a creste timpul de activitate fizica zilnica evitati liftul, scarile rulante.
5. Cand mergeti la film, la diferite competitii sportive etc. luati cu dvs. chips-uri din soia deoarece
au un continut scazut in carbohidrati.
6. Zilnic consumati 8 pahare cu apa. Nu inlocuiti cantitatea de apa cu ceai, cafea sau alte bauturi.
7. Oriunde va duceti luati cu dvs. o sticla de jumatate cu apa, iar pana la finalul intalnirii terminati
de baut apa.
8. Mancati acasa inainte de a merge la o petrecere, iar in timpul petrecerii serviti cateva gustari si
nu mai mult de un pahar cu bautura alcoolica.CriticiSus
Consumarea unei cantitati ridicate de grasimi este ideea controvesata a Dietei Atkins. Majoritatea
institutiilor guvernamentale din domeniul sanatatii sustin ca o alimentatie sanatoasa presupune
consumul a maxim 30% grasimi, insa prin adoptarea dietei Atkins acest procest este cu usurinta
depasit.

De asemenea, o problema este si procesul numit cetoza deoarece nu se stie cat de benefic este
pentru sanatate. Pe o perioada scurta de timp cetoza ajuta la scaderea in greutate, dar pe termen
lung care sunt consecintele? Sunt specialisti care sustin ca anumite organe vor fi suprasolicitate
pentru a sustine procesul de cetoza, si astfel inevitabil vor aparea diferite afectiuni.
Daca intentionati sa urmati aceasta dieta, va sfatuim sa consultati un specialist nutritionist!
De asemenea, sunt medici specialisti care sustin ca in prima etapa a dietei - Inductia - puteti
experimeta simptome precum: ameteala, slabiciune, oboseala sau insomnie. Totodata, din cauza
eliminarii fibrelor riscati sa suferiti de constipatie si, astfel, exista posibilitatea sa deveniti
dependenti de laxative.

Ma mult, potrivit specialistilor cantitatea ridicata de grasimi, in timp, creste riscul aparitiei bolilor
de inima, iar la femei creste riscul aparitiei osteoporozei.

Etapa I -Inducerea

Inducerea este o etapa de scurta durata, care determina organismul sa


arda grasimile in plus. Pe masura ce reduceti aportul de glucide,
organismul va fi nevoit sa utilizeze grasimile drept combustibil pentru
energie, rezultatul fiind pierderea in greutate.

Inducerea dureaza 14 zile, la sfarsitul carora rezultatele sunt evidente.


Nu este obligatoriu sa incepeti cu aceasta etapa -puteti incepe dieta
Atkins cu oricare din cele patru etape.

In fiecare zi sunt permise 20 grame de glucide, furnizate in principal de


legume. Astfel, nivelul glucozei din sange va fi stabilizat, iar simptomele
precum oboseala si schimbarile de dispozitie vor disparea. In plus, dieta
Atkins va ajuta si sa stapaniti dependenta de zahar, alcool, cafeina, sau
alte alimente. Pentru persoanele dependente de zahar sau de alimente
bogate in glucide, moderatia pur si simplu nu este o solutie.

Alimentele permise:
Peste (ton, somon, sardine, hering, etc.)
Carne (de pasare, vita, porc) si mezeluri
Fructe de mare
Oua
Branzeturi
Legume
Condimente
Apa minerala

Regulile pentru prima etapa:

Consumati cel mult 20 grame de glucide pe zi, dintre care cel putin 12
-15 grame trebuie sa provina din legume.
Consumati toate combinatiile de lipide si proteine fara restrictii: carne de
pui, peste, oua, carne rosie, unt, maioneza, ulei de masline, de floarea
soarelui si alte uleiuri vegetale.
NU consumati fructe, paine, paste fainoase sau produse lactate (cu
exceptia branzei, smantanei sau untului). Nu mancati alune sau nuci in
primele doua saptamani. Alimentele care contin atat proteine cat si
glucide nu sunt permise in aceasta etapa.
Mancati in oras cat de des doriti, dar fiti atente la glucidele ascunse
(sosurile, de exemplu, contin faina sau zahar).
Utilizati indulcitorii artificiali (zaharina, etc.)
Beti cel putin 8 pahare de apa pe zi pentru a preveni constipatia si a
elimina toxinele rezultate din arderea grasimilor.
Luati zilnic multivitamine care sa contina minerale (potasiu, magneziu si
calciu), dar nu si fier
Etapa II - Pierderea in greutate

Ritmul accelerat de slabire din prima etapa devine mai lent si stabil in
cea de-a doua, datorita introducerii treptate a alimentelor bogate in
nutrienti. Prin varietatea de optiuni oferite, aceasta etapa este ideala
pentru cei care vor sa slabeasca doar cateva kilograme, sau pur si
simplu sa adopte un stil de viata sanatos.

Aceasta etapa iti da cu adevarat posibilitatea de a crea un regim propriu,


adecvat necesitatilor tale, prin alegerea si combinarea celor mai
hranitoare alimente. Aportul de glucide, limitat la 20 g pe zi in etapa
precedenta, creste treptat la 25 g, adaugand cate 5 g pe zi, pana cand
pierderea in greutate este incetinita.

Masurarea continutului de glucide este esentiala pentru un control


eficient al dietei. Continua aceasta etapa pana cand cantaresti cu 3 -5 kg
in plus fata de greutatea dorita.
In continuare, glucidele pot fi obtinute doar din legume. Spre deosebire
fata de prima etapa, portiile de legume devin mai numeroase si se pot
adauga nuci, seminte si unele fructe. Aceasta etapa nu consta in
inlocuirea proteinelor si lipidelor cu glucide, ci in modificarea raportului
dintre acestea, in favoarea lipidelor si proteinelor.

Inducerea este poate cea mai usoara etapa a dietei Atkins, deoarece
consta intr-un regim strict care functioneaza intotdeauna. Dar, odata cu
intrarea in cea de-a doua etapa, pe masura ce regimul ofera mai multa
libertate, tentatiile devin mai mari si riscul de a pune kilogramele inapoi
creste.

Pe durata urmatoarelor luni, te poti adapta la un nou stil de viata care iti
va asigura o stare buna de sanatate. Din acest motiv, etapa II este un
moment de rascruce in care vei afla care sunt parametrii stilului tau de
viata. Vei descoperi nivelul maxim al aportului de glucide care poate fi
suportat de metabolismul tau, pentru a continua pierderea kilogramelor
in plus. Odata ce afli cum reactioneaza corpul tau si cum poti adauga noi
alimente in dieta, pentru a continua sa slabesti, vei dispune de toate
informatiile de care ai nevoie pentru a te bucura de silueta pe care ti-o
doresti.

Desi este mai permisiva decat Inducerea, etapa II iti va permite sa pierzi
in continuare din greutate si sa arzi grasimile in plus. Ritmul in care
kilogramele si centimetrii din talie dispar este mai lent decat in prima
etapa.

Atentie insa! Introducerea unor glucide in plus nu echivaleaza cu


permisiunea de a te intoarce la vechile obiceiuri de a consuma alimente
bogate in zahar, faina alba si alte glucide. Cantitatea glucidelor
consumate ramane la fel de importanta ca si calitatea
Etapa III ? Pre-mentinerea

Aceasta etapa trebuie demarata atunci cand depasesti cu 3-5


kilograme greutatea dorita. Etapa este conceputa ca o perioada de
tranzitie in care iti poti perfectiona obiceiurile alimentare pentru un
stil de viata sanatos.

Aceasta etapa, la fel ca si precedenta, consta in cresterea aportului de


glucide, corelata cu pierderea in greutate. In fiecare saptamana,
consumul de glucide trebuie crescut cu 10 grame. In mod ideal, aportul
de glucide este marit pana cand slabesti mai putin de jumatate de
kilogram pe saptamana. Continua aceasta etapa pana cand ajungi la
greutatea dorita, pe care trebuie sa o mentii. Scopul final este atingerea
echilibrului individual a aportului de glucide (Echilibrul Glucidic
Atkins), la care nici nu te ingrasi, nici nu slabesti.

Mentinerea unei greutati adecvate are un rol deosebit de important in


bolile cardiovasculare, hipertensiune arteriala si diabet. Pe masura
cresterii aportului de glucide cu cate 10 grame pe saptamana, pacientii
ajung la un punct in care nu mai slabesc. Daca ai atins greutatea dorita,
ramai la acest nivel timp de o luna, inainte de a creste consumul de
glucide cu inca 10 grame pentru a vedea daca incepi sa te ingrasi. Daca
ai inceput sa pui in greutate, scade cele 10 grame si ai ajuns la starea de
echilibru numita Echilibrul Glucidic Atkins.

Pierderea in greutate nu se produce in mod uniform -daca in urma unei


cresteri a aportului de glucide observi ca nu mai slabesti, dar ca,
dimpotriva, iei in greutate, trebuie sa te intorci la etapa precedenta. Desi
poate dura chiar si trei luni pentru a pierde ultimele kilograme in plus si
sa descoperi Echilibrul Glucidic Atkins, ritmul lent in care se intampla
acestea este esential pentru reusita dietei.
Etapa IV -Mentinerea

Felicitari! Ai atins greutatea pe care o doreai si poti continua sa alegi


dintr-o varietate mai mare de alimente si sa consumi mai multe
glucide decat in etapele de slabire. Dar nu uita ca in cele mai multe
cazuri, persoanele castiga lupta cu kilogramele pentru a pierde
razboiul cu mentinerea greutatii.

Pentru a mentine greutatea castigata cu ajutorul dietei Atkins, trebuie sa-


ti cunosti nevoile metabolice. Echilibrul Glucidic Atkins, descoperit in
etapa precedenta, reprezinta cantitatea de glucide pe care o poti consuma
pentru a-ti mentine greutatea. Nu depasi prea mult acest numar, iar
greutatea ta nu ar trebui sa fluctueze decat in intervalul normal de 1-2
kilograme.

Etapa de mentinere si obiceiurile alimentare sanatoase trebuie sa devina


un mod de viata permanent. Respectand Echilibrul Glucidic Atkins
(nivelul maxim al glucidelor consumate la care greutatea se mentine),
greutatea ta va fi mereu apropiata de cea pe care ti-o doresti.

De asemenea, trebuie sa te cantaresti cel putin o data pe luna. De fiecare


data cand ai cu 2,5 kilograme mai mult decat greutatea dorita, incepe din
nou etapa de inducere (etapa I), apoi treci rapid la cea de pierdere in
greutate (II), pentru ca in termen de o saptamana sa ajungi din nou la
greutatea pe care ti-o doresti. Astfel, nu vei avea niciodata mai mult de
2,5 kilograme in plus.

Nivelul ideal al consumului de glucide este cel la care te simti bine, fara
a avea in permanenta senzatia de foame, dar si fara a te ingrasa din nou.
Unele persoane descopera ca se simt mai bine atunci cand consuma
putine glucide -intre 35 si 40 grame pe zi -decat in etapele mai permisive
ale dietei. Altele in schimb, prefera sa consume o cantitate dubla de
glucide, iar metabolismul lor suporta acest aport. De aceea, echilibrul
glucidic variaza atat de mult de la o persoana la alta, fiecare avand
posibilitatea de a-si crea un program nutritiv perfect adaptat nevoilor
proprii.

Reguli pentru etapa de mentinere:

- descopera echilibrul glucidic propriu si ghideaza-ti dieta in functie de


acesta
- continua sa consumi glucide naturale, neprocesate, bogate in nutrienti
- continua sa iei suplimente nutritive
- incearca in permanenta noi retete culinare, care sa-ti stimuleze apetitul
- nu depasi niciodata greutatea dorita cu mai mult de 2 kg
Exemplu de meniu Atkins
Micul dejun
Salata de ton (1 ceasca) - 240 calorii
O jumatate de grapefruit - 41 calorii
Cafea decafeinizata – 2 calorii

Pranz
Pui la gratar (carne slaba, 170 g) -280 calorii
Salata de rosii – 80 calorii
Sos pentru salata (30 g) -170 calorii

Cina
Friptura de vita (170 g) - 490 calorii
Dovlecei (o jumatate de ceasca) - 19 calorii
Salata de rosii – 80 calorii
Sos pentru salata (30 g) -170 calorii
Apa minerala – 0 calorii

Gustare
Migdale (30 g) - 176 calories
Salata de varza - 174 calorii
Castraveti - 8 calorii

Total: 1 930 calorii

ok,iata reg.:prima etapa (nu se tine mai mult de 2 sapt)


se poate manca:
*carne - orice natura 200-300gr pe zi,preparata oricum(nu salam,parizer sau carne de oaie)
*supe - fara zarzavat(nelimitat)
*pasari-orice,oricat,fara umpluturi si zarzavat
*peste - oricat,fara legume
*oua - nelimitata preparate oricum
*salate - sal verde cu telina,ridichi,castraveti murati,verdeturi,muraturi,masline(ceapa,usturoi cu
regim special pt ca contin carbo)
*frisca - max 4 lingurite pe zi indulcita cu zaharina
*branza - numai uscata,nu proaspata nici topita
*bauturi - apa plata,minerala(nu sifon),suc de lamaie,ceai,cafea.senzatia de foame dispare abia
dupa 2 zile de regim.
Etapa a 2 -a :se pierd 2-3 kg pa sapt.se fol aceleasi alimente de mai sus la care se adauga 5-6 gr
carbo pe zi:ex.branza de vaci - 60gr,alune,nuci,arahide,3 felii de rosii,3 felii de ceapa.
Etapa a 3-a :se pierd 1-2kg pa sapt.se fol aceleasi alim.ca la 1 si 2 + 8gr carbo.se mareste
cantitatea de legume.
etapa a 4-a :se adauga fructe(atentie la tabele)capsuni,zmeura,coacaze,alcool-vor fi evitate
bauturile dulci si berea.se poate bea:vin alb sec,vodca,whiski,sampanie.30gr alc de 50% contin 20
gr hidro.mai aveti voie smantana 2-3 ling.pe zi,paine graham sau secara - 150gr pe zi.
ALIMENTE STRICT INTERZISE IN PRIMELE 2 ETAPE:paine
alba,cartofi,biscuiti,prajituri,bobmboane,porumb,macaroane,faina,lapte,orez,clatite,miere,curmale
,mazare,fasole uscata,smochine,gris,fulgi de cereale,paste fainoase,fructe
uscate,marmelada,dulciuri,pepene verde si galben,iaurt.
CONTINUTUL IN GRAME DE CARBO. AL UNOR ALIMENTE
CARNE:CARNE=0;SOS CARNE FARA ZARZAVAT=0;FICAT VITA=6;FICAT
VITEL=6;FICAT PORC=4;FICAT MIEL=4.3;1 BUC.PUI=1;LEBAR 250GR=4;LIMBA
100GR=4;CREIER=7;SCOICI=4;RACI=1;PESTE=0.
DULCIURI:cioc.amaruie 100gr=8.5;serbet=14;compot=20;cioc lapte 100gr=16.9
LACTATE:branza de vaci 50gr=1;svaiter 50gr=1;cascaval=2.8;smantana 1 lg=1;frisca 1
lg=0.7;lapte 250ml=13.4;lapte praf 1lg=6.8;iaurt=12.8;maioneza 1lg=0.2;unt 1lg=0.1;margarina
1lg=0.1.
FRUCTE :un mar mare=27.3;un mar mijlociu=18;un mar mic=2.1;o para=25;o pruna=27;o
caisa=5;cirese=14.8;o portocala=26;1 grepfruit=30;1 banana=30;1 gutuie=0.2
FAINOASE : mustar 1lg=0.8;faina 100gr=5.4;fulgi ovaz 1 ceasca=25;paine alba 100g=21;paine
neagra 100gr =21;1 clatita=17;paine secara 100gr =15;paine graham =2;pesmet 1
cescuta=65;cacao 1lg=5;ceai 1 ceasca=0.8;1 ou=0.1;masline verzi 20 buc=7;masline negre 20
buc=4;salam 200gr=3;slanina 2 felii=0.2;
LEGUME : praz 100gr=2.8;ridichi 100gr=4.8;rosii 100gr=5.8;ceapa 100gr=10;usturoi
100gr=34;andive 2buc=4;varza =1
MANCARE GATITA: supa fasole alba 1ceasca =18.5;supa mazare 1 ceasca=17.5;supa legume
100gr=10.5;supa fidea 100gr =37;supa rosii 100gr=12;mancare mazare = 19;mancare
spanac=16;mancare orez =4;mancare dovlecel =7.6;mancare gulii =10;mancare
morcovi=10;mancare varza =6;sfecla fiarta =12;cartofi pai =32;cartofi piure =12;cartofi fierti
=20;macaroane cu branza =14;ciuperci 100gr=5;salata telina =5;castraveti =3.6;ardei verde
=15.4.
PE BAZA VALORILOR DIN TABELE,ALCATUITI-VA UN REGIM CARE SA NU
DEPASEASCA CIFRA 40! SUCCES.

EXTRAS DIN COMUNICATUL NASSA PRIVIND ALIMENTATIA COSMONAUTILOR

-ptr. salabire – 40 puncte/zi


-ptr. intretinere – 60 puncte/zi
-ptr. ingrasare – 80 puncte/zi

Se poate slabi pana la 5 kg/saptamana, mancand normal, fara a avea senzatia de foame si fara a ne
ingrasa din nou. Acest regim se aplica si la tratarea diabetului, la reducerea procentului de
colesterol, ulcer,migrene, boli cardiace si arteriale.
Regimul consta din:

a) – Reguli premergatoare:
-nu se vor folosi pilule care sa opreasca pofat de mancare;
-nu se utilizeaza medicamente diuretice;
-nu se vor folosi pilule hormonale;
-este absolut necesar sa se ia polivalente(polivalenta+1 fiola vit.C+tableta vit B complex);
-totul se va indulcii cu zaharina;
-nu se reduce cantitatea de mancare, fiecare mananca cat are bevoie;
-ceaiul si cafeaua se reduc la 6 cesti /zi;
-etapele de slabire pot dura intre 4 zile si 2 saptamani, in fct de cat vreti sa slabiti.
Daca doriti sa slabiti nuami 5-10 kg – se va alege cura cea mai scurta.
Nu este indicat a se slabi brusc. Cu cat se slabeste mai incet, cu atat se pasteraza echilibrul chimic
al organismului.

b) –Reguli de baza:
-nu se numara caloriile;
-mancati pe saturate din alimentele permise;
-nu manacti daca nu va este foame;
-este preferabil sa se manance putin si des;
-se bea apa(apa minerala) pe saturate;
-se iau zilnic polivalente;
-se controleaza zilnic greutatea;
-in nici un caz nu se renunta la micul dejun.

ETAPA I –a : durata 1-2 saptamani, se slabeste 3-5 kg/saptamana


• se poate manaca:carne de orice fel slaba 200-500 g/zi –fiarta,fripta etc – atentie la salamurile cu
soia;
• supa de carne de bita sau pasare(fara zarzavat);
• peste fript sau fiert, fara adaosuri de legume sau sosuri;
• nu sunt permise: scoicile, stridiile si pestele in ulei (conserve);
• oua nelimitat – fierte,omleta,ochiuri;
• grasimi: slanina, unt, margarina,ulei;
• salate: 2 farfurii/zi: salata verde cu telina,ridichi,muraturi,castraveti(in otet sau
saramura),masline;
• branza(numai uscata);
• apa,apa minerala(nu sifon);
• senzatia d e foame dispare dupa 2 zile de regim;
• slabiti o,5 kg/zi
Daca se slabeste prea repede, senzatia de oboseala, ameteala , se combate printr-un consum sporit
de sare sau prin administrarea de potasiu – picaturi in apa.

ETAPA a II-a (se slabeste 2-3 kg/saptamana)


Se mananca aceleasi alimente de mai sus, la care se adauga 500 g hidrocarbonate/saptamana, din
acelea care ne lipsesc mai mult.
Ex. : branza de vaci 50g, 3 felii de rosii sau ceapa, smantana, branza topita etc (vezi tabelul cu
punctajele alimentelor)

ETAPA a III-a (se slabeste 1-2 kg/saptamana)


Aceleasi alimente plus se ,ao poate adauga 800 g hidrocarbonate, marind cantitatea de legume.

ETAPA a IV-a – aceleasi la cre se pot adauga fructe(atentie merele se consuma cu gramaj).Se
recomanda: capsuni,coacaze.
Alcool – se vor evita bauturile dulci. Bauturi fara hidrocarbonate: vin sec, vodca, wiski (50g). Se
observa zilnic cantarul, ptr. a nu lua in greutate. In 8 saptamani slabiti 16-20 kg.
ALIMENTE INTERZISE : CARTOFI, PAINE, BISCUITI, PRAZ, PORUMB, LAPTE, IAURT,
PASTE FAINOASE, FRUCTE USCATE, MAZARE, FASOLE, SIROPURI, INGHETATA,
PEPENI VERZI SAU GALBENI…

PUNCTAREA ALIMENTELOR

MEZELURI
-sunca slaba 1 -supa de gaina 0
-crenvusti 1 - supa de vaca 0
-parizer 1 - supa de rosii 12
-salam 3 - supa de legume 10,20
-lebar 3 - supa de fasole verde 18,5
-slanina 2 felii 0,2 - supa de de fidea 6,9
-pateu de ficat 1 - supa de mazare 17,5

BRANZETURI – LACTATE –OUA


-lapte 250ml 13,1 -oua prajite 2
-iaurt – 1 borcan 12 -branza uscata(100 gr) 1
-unt - 1 lingura 0,1 -maioneza –1lingura 0,04
-margarina –1 lingura 0,1 -ulei vegetal-100gr 0
-svaiter- 50 gr. 1 ORGANE
-branza de vaci- 1 lingura 1 -inima-1 portie 1
-lapte batut 250 ml 11 -ficat-1 portie 3
-oua fierte- 2 buc 1 -rinichi -1 portie 1
-oau umplute- 1 buc 2 -limba-100 g 1
-cascaval 1 -creier pane -1 portie 12
-smantana-1 lingura 1

PREPARATE DIN CARNE / PESTE


-miel 1,3 Peste fiert(gratar) 0
-porc la gratar 0 Peste fript,prajit 12
-porc natur 10 Sardele-3 buc 1
-carne de vaca prajita 0 Ton in ulei-1 cutie 1
-carne de vaca rasol 0 Icre-100gr 1
-gaina la cuptor(fara pielita) 0

PREPARATE DIN CARTOFI


-gaina fiarta(fara pielita) 0 -cartofi fierti-1 buc 23
-gaina pane(fara pielita) 12 -cartofi piure 250gr 30
snitel 12 -cartofi prajiti- 10 felii 20
-sniter natur 0 -cartofi copti –1 buc 20
carnati 5
Carne de porc tocata 5

DULCIURI
-ciocolata amaruie-100gr 8,3
pui 1 -ciocolata lapte-100gr 6,3
Rata fripta(fara pielita 3 -clatite 1 buc 16
Curcan fript(fara pielit 1 -inghetata-1 portie 16

LEGUME-ZARZAVATURI
-serbet-1 lingurita 11
-vinete-1 buc 4 -compot- 1 ceasca 20
-fasole verde-250gr. 0 -frisca –1lingura 0,7
-mazare-250gr. 18 -biscuiti-1 buc 2
-conopida-259g 8 -zahar- 1 limgurita 12
-morcovi-250g 5 -tort mascota-1 felie 60
-dovlecei-250g 8 - tort fructe-1 felie 50
-ciuperci-250g 6 -tort ciocolata-1 felie 70
-varza acra-250g 7 -miere-1 lingurita 17
-sparanghel-250g 6 -gem-1 lingurita 13
-spanac-250g 6 -bomboane-100gr 42
-ceapa uscata-250g 18 -cacao- 1 lingurita 5
-ceapa verde-1 fir 11
-guli-250g 18
-telina-250g 5
-porumb-1 buc 16
-salata verde-1 buc
-ardei gras-1 buc 4
-ridichi-4 buc 2
-rosii-1 buc 6
-usturoi-1 buc 3
-praz-1 fir 11,8
-castraveti-1 buc
-masline- 10 buc 1
-varza dulce-250g 5

MANCARE GATITA/1 portie


-mancare de ciuperci 5
-mancare de conopida 6
-mancare de spanac 6
-mancare de mazare 10
-mancare de fasole verde 6
-mancare de orez 4,5
-mancare dedovlecei 7,5
-escalop de legume 10
-andive- 2 -papricas 9
-mancare de morcov 10
-varza calita 40
-sarmale-3 buc 1
-mancared e sfecla 12

FRUCTE
-mere –1 buc 10 -zmeura-250g 19
-banane-1 buc 20 -capsuni -250g 20
-caise-1 buc 5 -cirese-250g 15
-pere-1 buc 23 -pepene verde- 1 felie 57
-smochine-1 buc 14 -pepene galben-1 flie 22
-portocale -1 buc 26 -nuci-100gr. 12
-grepfruct-1 buc 20 -gulie- 1 buc 10,2
-prune-1 buc 7 -lamaie-1 buc 7
-prune uscate-1 buc 19 -alune-6 buc 1
-struguri-1 buc 20 -piersici-1 buc 10

CEREALE –PASTE FAINOASE BAUTURI


-paine neagra-450g 250 -vin sec –250mi 1
–paine alba-450g 220 -vin dulce –250mi 10
–paine integrala-450g 236 -coniac,gin,rom-50ml 10
–paine alba –1 felie 21 -champagne-250ml 2
-paine neagra-1 felie 21,5 -bere-1 sticla 1/2 12
-paine graham-1 felie 11 -pepsi 1 sticla 250ml 23
Paine secara-1 felie 15 -limonada-200ml 28
-suc portocale-1 pahar 20

Ceai- 1 ceasca 0,4


-cafea-1 ceasca 0,3
-juice-250 ml 30
-must- 1 pahar 20
-suc de rosii-25 ml 10
-otet –1 lingura 1

Meniu
1. Inductia

Mic-dejun: omlenta cu rosii si sunca, avocado, mozzarela, cafea decofeinizata.


Pranz: salata lui Cezar cu pui fript (salata, oua, crutoane, parmezan, ulei de masline, mustar,
usturoi, lamaie, sare si piper).
Cina: friptura din carne de porc, vita, pui fara grasime, asortata cu sote de legume si salata verde
cu lamaie.
Gustare: telina umpluta cu crema de branza.

2. Pierderea in greutate

Mic-dejun: 2 oua fierte, 1 rosie si 2 felii de bacon, muschi file.


Pranz: friptura din curcan cu ardei umplut cu branza si o salata verde.
Cina: friptura din cotlet de porc cu varza calita cu extra-piper si paine integrala.
Gustare: seminte din dovleac.

3. Pre-mentinere

Mic-dejun: o clatita cu capsune, dar fara sirop sau zahar.


Pranz: ciorba de fasole cu o bucatica de sunca si branza cu tortilla.
Cina: peste fript de preferat somon sau peste oceanic, cu piure din praz si conopida, salata de
ridichii si castravete.
Gustare: 2 trufe de ciocolata.

4. Mentinere

Mic-dejun: 2 felii de paine, urda si o omleta cu branza (2 oua).


Pranz: ciorba din legume, salata de legume cu peste.
Cina: friptura din pui, orez/spanac cu ciuperci, salata verde cu lamaie.
Gustare: o felie de pepene galben cu suc de lime.
Lista de alimente permise in dieta Atkins
Dieta Atkins nu inseamna numai carne. De la o zi, se permit chiar si glucide sub formă de
legume.

Alimente permise

Următoarele alimente pot fi mâncate in cantitatile dorite:


Carne: tot felul, carne de vită, carne de porc, carne de miel, de viţel, carne de oaie, carne de vânat,
şuncă. Bacon este permis daca nu este prelucrat cu zahăr.
Păsări - pui, curcan, gâscă, raţă, gaini, fazan, prepeliţe, struţ.
Peşte: ton, somon, somn, păstrăv, hering şi orice alt fel de peşte.
Crustacee: stridii, moluşte, crabi, creveţi, calamari, homar, scoici. Consumul de imitaţii de crab si
de crustacee sau alte produse similare sunt interzise.
Ouă: de gaina, raţă, prepeliţe, gâscă.

Legume
Se împart în două grupe: salata de legume şi alte legume.
Salata de legume: salata verde de toate soiurile (radichio, arugula, andivă), plante aromatice
(mărar, cimbru, busuioc, oregano), ceapa verde, castravete, fenicul (anason), pătrunjel, ţelină,
ardei (iute sau dulce), ridichi, napi, varză, ciuperci, măsline.
Alte legume: sparanghel, varză, conopidă, vinete, varza, gulii, roşii, ceapă, dovlecel, bame,
avocado, varză de Bruxelles, verdeaţă (muştar, ridichi, sfeclă de zahăr) broccoli, telina,
anghinare.
Nu se consuma porumb, cartofi, alte legume dulci.

Grasimi
Majoritatea grăsimilor sunt permise. Uleiurile vegetale sunt de preferat si surse de omega-3 acizi
graşi, cum ar fi ulei de somon, apoi unt, dar nu se permite margarina. Ulei de măsline, ulei de
nuci, seminţe uleioase, grăsimea de pe langa carne.

Lactate
Cele mai multe produse lactate sunt permise, dar cu grăsimi şi glucide în cantitati foarte mici.
Iaurtul nu se permite, iar brânză foarte putina.
Branza: putem manca de vacă, de capră, lapte de oaie sau de brânzeturi, precum şi brânză de soia.

Nu vom consuma brânzeturi dietetice, brânzeturi tartinabile, brânza topită si de zer.


Alte lactate: smântână, unt.

Mirodenii şi condimente
Zahărul în orice formă este interzis!
Se permit tot felul de condimente.
Putem folosi pentru sosuri ulei şi oţet, ulei de măsline şi suc de lamaie, smântână, sosuri fara
zahar -maioneză, ketchup, sos de soia. Smântâna este permisă, dar nu si iaurtul.

Bauturi
Apa, cafea, ceai, sifon, supa de carne (consome), suc de lămâie, dar nu în alte sucuri de fructe
Se permit sucralose (Splenda), aspartam (Equal), zaharină (Sweet 'n' Min), acesulfam de potasiu
dar eu sunt total impotriva lor, fiind foarte daunatoare, chiar cancerigene! Dacă doriţi un
îndulcitor natural exista Stevia (Stevia rebaudiana) - din plante, dar nu stiu daca se gaseste si la
noi.

Se interzic zaharuri naturale (fructoză, zaharoză, maltoză, dextroză, glucoză), miere sau sirop de
porumb.

Alimente permise in dieta Atkins


Carne
Vita, vitel, ficat de vitel, pui, gaina, curcan, rata, gasca, prepelita, miel, porc, carnati, bacon,
sunca.
Peste
Ansoa in ulei, lufar, drac-de-mare, cod, platica, hering, macrou, somon, sardine, ton.
Fructe de mare
Moluste, crabi, homari, midii, stridii, scoici, creveti, calmari.
Alimente de fiecare zi
Unt, branza, smantana, oua, cafea, maioneza, ceai, apa minerala, apa plata.
Salate
Germeni de lucerna, arugula, salata verde, frunze de telina, cicoare, arpagic, castraveti, andive,
fenicul, ciuperci, masline, patrunjel, ardei gras, ridichi, macris.
Legume
Sparanghel, avocado, muguri de bambus, germeni de fasole, sfecla, broccoli, germeni de varza de
Bruxelles, varza, conopida, radacina de telina, frunze de papadie, vinete, napi, gulie, praz, ceapa,
dovlecel, rubarba, varza murata, spanac, rosii, castane.
Nota: In lista alimentelor permise se regasesc legume cu un continut de 10% carbohidrati sau
chiar mai putin.
Dieta Atkins: poti sa mananci carne pe saturate!
Mananca de trei ori pe zi! Daca nu te simti satul, ia trei gustari intre mese. Nu sari peste mese si
nu lasa sa treaca mai mult de sase ore fara sa mananci!
In prima faza a dietei Atkins, carbohidratii pot fi asigurati din salata verde, spanac si alte legume
non-amidonoase. Sunt acceptate si algele marine.
In faza de inductie trebuie sa elimini alimente ca biscuitii, prajiturile, ciocolata, cartofii pai,
bauturile carbogazoase, croisantele, produsele de patiserie, dar si painea, cartofii, pastele, orezul,
laptele, fructele si cele mai multe legume.
Poti sa mananci pe saturate carne rosie, pui, peste, branza, oua, smantana si unt, ulei de masline,
ulei de floarea-soarelui si alte uleiuri presate la rece.
In primele doua saptamani ale dietei Atkins sunt interzise nucile sau semintele.
Alimentele care contin atat proteine, cat si carbohidrati (asa cum sunt mazarea, fasolea) nu sunt
permise in prima faza a dietei Atkins.
Poti sa mananci in oras, insa fii atent/a la carbohidratii care se ascund in sosuri sau dressing-uri.
Sosurile sunt facute cu faina, zaharul este de multe ori ingredient in dressing-urile pentru salate.
Limiteaza consumul de alimente si bauturi indulcite cu aspartam!
Limiteaza consumul de cafea, ceai negru si bauturi care contin cafeina. Consumul excesiv de
cafeina poate favoriza scaderea glicemiei, ceea ce poate creste pofta de dulciuri si, in consecinta,
de carbohidrati.
Bea 2 litri de apa pe zi!
Ca sursa de minerale, ia zilnic un supliment nutritiv cu potasiu, magneziu si calciu, dar fara fier.
In salate adauga ulei de masline extravirgin!
Pentru prajit foloseste ulei de canola (rapita) sau de samburi de struguri, presat la rece.
Limiteaza consumul de ulei de soia, de germeni de porumb, floarea-soarelui deoarece acest
uleiuri sunt bogate in acizi grasi omega 6.
Nu consuma deloc margarina!
Pentru a nu priva organismul de fibre poate fi luat un supliment cu psyllium sau seminte de in.
Alimente permise in dieta Atkins dupa faza de inductie
Nuci, alune, dar nu in exces.
Legume.
Branza proaspata (de capra).
Seminte (de floarea-soarelui).
Alimente cu continut redus de carbohidrati: lapte de cocos, lapte de soia, lapte de migdale.
Alimente interzise in dieta Atkins
Cerealele si orice alte alimente facute din ele (paine, produse de patiserie, orice aliment care
contine faina).
Alimentele care contin zahar adaugat.
Fructele si sucurile de fructe.
Legumele amidonoase, asa cum sunt cartofii, sfecla, fasolea, mazarea).
Bauturile alcoolice.
Meniul pentru 7 zile in dieta Atkins
Dieta Atkins – Ziua 1
Micul dejun: 3 oua jumari cu smantana; 4-6 felii de bacon; cafea sau ceai cu zaharina si frisca.
Pranzul: salata de pui (pui la gratar, branza, salata verde, dressing, un ou fiert tare).
Cina: peste pane (file de peste trecut prin ou si zer praf si prajit in ulei vegetal); salata verde, un
sfert de rosie, o felie de ceapa rosie, o cupa de broccoli la aburi cu unt.
Dieta Atkins – Ziua 2
Micul dejun: un ou, o portie mica de cereale, smantana, 4 carnaciori, cafea decafeinizata cu
zaharina si frisca.
Pranzul: rulada cu carne (bucatele de branza tare se invelesc in felii de piept de curcan, sunca,
pui, salam sau carne de vita, se pun la cuptor, apoi se taie in bucati mici); salata verde, dressing.
Cina: friptura de vita la gratar cu usturoi si unt, doua felii de ceapa si jumatate de ceasca de
ciuperci; un bol de salata verde cu o felie de bacon, branza, dressing, sparanghel.
Dieta Atkins – Ziua 3
Micul dejun: budinca daneza (trei felii de branza moale, un ou, o tableta de zaharina, un plic de
vanilie, scortisoara, o portie mica de cereale integrale, seminte de in. Se mixeaza totul, se pune
intr-un bol din plastic, se acopera cu branza dulce si se lasa la microunde 3 minute si jumatate);
patru felii de bacon, cafea decafeinizata cu frisca.
Pranzul: o jumatate de conserva de ton cu lamaie si piper dupa gust, 4 felii de branza moale, un
bol de salata verde, dressing la alergere.
Cina: o cupa si jumatate de sos cu carne (doua bucati de carne de vita, o lingurita de ceapa tocata,
2 catei de usturoi, 2 lingurite de sos de soia, 2 linguri de sos de rosii, cateva frunze de busuioc,
oregano; se amesteca, se lasa la foc mic 10 minute); doua felii de parmezan, doua cupe de salata
verde cu dressing la alegere.
Dieta Atkins – Ziua 4
Micul dejun: 3 oua fierte tare se mixeaza cu ierburi proaspete la alegere, o lingura de un si una
de smantana; 4 cremvursti de curcan; cafea decafeinizata sau ceai.
Pranzul: salata cu piept de curcan la gratar, sunca, ou fiert, branza si salata verde; doua lingurite
de dressing la alegere.
Cina: miel la gratar cu menta si rozmarin; un bol de salata verde cu o lingurita de dressing la
alegere; conopida la aburi cu unt si smantana.
Dieta Atkins – Ziua 5
Micul dejun: omleta (3 oua si o lingura de smantana se pun in tigaie, apoi se adauga doua linguri
de spanac, branza Feta), o jumatate de felie de sunca, cafea decafeinizata sau ceai.
Pranzul: rulada cu salami si branza moale; doua boluri de salata verde, doua linguri de dressing
la alegere.
Cina: pui la gratar, un bol de broccoli la aburi, un bol de salata verde cu dressing la alegere.
Dieta Atkins – Ziua 6
Micul dejun: o portie mica de cereale integrale Atkins, doua oua fierte, cafea decafeinizata sau
ceai.
Pranzul: cotlet de vita la gratar; un bol de salata verde, o felie de ceapa, un sfert de rosie, doua
linguri de dressing la alegere.
Cina: salata taco (friptura de vita, doua boluri de salata verde, un sfert de rosie, doua felii de
ceapa, un sfert de avocado, cinci masline negre, o lingura de smantana, o lingura de branza rasa,
sos la alegere).
Dieta Atkins – Ziua 7
Micul dejun: oua jumari, cafea decafeinizata sau ceai.
Pranzul: aripioare prajite (taie 6 aripioare de pui in trei, adauga sare si piper dupa gust, un catel
de usturoi, pune-le la prajit in ulei vegetal); pasta de branza (doua felii de branza tare, doua felii
de branza proaspta, o lingura de smantana, sare si piper dupa gust).
Cina: cotlet de porc (carnea se prajeste pana devine maronie, se asezoneaza cu sare si piper); o
cupa de conopida la aburi; un bol de salata verde cu doua linguri de dressing la alegere.