Pui crocant cu sos de lamaie

Ingrediente

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

350 g piept de pui, taiat cuburi;
100 ml suc de lamaie;
2 linguri otet sherry;
1 lingura cu zahar brun;
2 linguri sos de soia;
5 linguri de amidon (pentru pui);
3 linguri rase de amidon (pentru sos);
1 litru ulei vegetal;
100 ml supa de pui;
1 legatura de ceapa verde (pentru ornat).

Mod de preparare

Preparare pui crocant cu sos de lamaie: Puneti cuburile de pui intr-un bol si adaugati deasupra
otetul sherry, zaharul brun, sosul de soia si sucul de lamaie. Amestecati si lasati carnea la marinat
30 de minute.

Dupa ce s-a marinat timp de 30 de minute, puneti carnea la scurs, intr-o strecuratoare, si pastrati
sosul de marinata (nu-l aruncati!).

Puneti uleiul intr-un vas (eu am folosit vasul in care prajesc cartofi, fiindca are sita si astfel se pot
scoate mai usor bucatile de pui, dupa ce s-au prajit). Marinata puneti-o intr-un bol, fiindca o sa
aveti nevoie de ea cand o sa preparati sosul.
Tavaliti bucatile de pui prin amidon (prin cele 5 linguri de amidon), dupa care puneti-le pe o
farfurioara. Lasati uleiul sa se incinga bine si adaugati cuburile de pui sa se prajeasca, timp de 3-4
minute, sau pana cand capata o culoare maro-aurie. Dupa ce s-au prajit, scoateti-le in
strecuratoare si lasati-le sa se scurga bine de ulei.

Cat se scurg cuburile de carne, treceti la prepararea sosului. Puneti marinata intr-un wok si lasati-
o sa fiarba la foc mediu. In supa de pui (pe care va sfatuiesc sa o aveti preparata inainte sa va
apucati de aceasta reteta – asta ca sa fie rece cand preparati sosul) adaugati cele trei linguri de
amidon si amestecati pana se dizolva.
Cand a inceput sa fiarba marinata din tigaie, dati focul mic si adaugati supa cu amidon,
amestecand permanent, pana obtineti un sos gros. Stingeti focul si turnati sosul intr-un bol.

Tocati ceapa verde si puiul crocant se poate servi.

Puneti intr-o farfurie bucati de pui, peste care turnati sos de lamaie. Dupa ce ati turnat sos pe
fiecare bucata de pui, presarati ceapa tocata si se poate servi (se serveste cat este sosul cald) cu
garnitura de orez cu legume (preparare orez cu legume).

PREPARARE IN IMAGINI

Bucataras.ro