1.

Vitamina B2 – informatii generale

• Ce este vitamina B2
• Proprietatile vitaminei B2

2. Rolul si beneficiile vitaminei B2 pentru organism

3. Administrarea vitaminei B2

• Surse de vitamina B2
• Manifestari ale carentei de vitamina B2
• Efectele supradozarii de vitamina B2
• Doza zilnica recomandata de vitamina B2
• Absorbtia, metabolizarea si eliminarea vitaminei B2 in organism
• Interactiunea vitaminei B2 cu alte vitamine si medicamente

Vitamina B2 – informatii generale

Vitamina B2 sau riboflavina este una dintre cele opt vitamine din complexul B, care sunt esentiale
pentru sanatatea noastra. Poti gasi vitamina B2 in cereale, vegetale si produse lactate. Ea este
esentiala pentru descompunerea componentelor din alimente, pentru absorbirea altor nutrienti si
mentru mentinerea bunei functionari a tesuturilor.

Ce este vitamina B2
Vitamina B2 este o vitamina hidrosolubila. Ea se dizolva in apa si in etanol. Este important sa
retinem ca toate vitaminele se impart in doua categorii: cele solubile in apa si cele solubile in grasimi
(care se dizolva in grasimi). Vitaminele solubile in apa, precum vitamina B2, sunt transportate prin
fluxul sanguin, iar partea care nu mai este necesara este eliminata din corp prin urina. Un alt aspect
important este ca oamenii trebuie sa consume vitamina B2 in fiecare zi, deoarece organismul poate
depozita doar cantitati mici, iar rezervele acestui nutrient se consuma rapid.

Proprietatile vitaminei B2
Vitamina B2 sau riboflavina are multe proprietati benefice.

Hidrosolubilitatea
Vitamina B2 este o vitamina hidrosolubila (cu alte cuvinte este solubila in apa, deci se dizolva in apa
si nu in grasimi), care este eliminata din corpul nostru zilnic, asa ca rezervele ei trebuie sa fie
refacute in fiecare zi.

Rezistenta la caldura
Riboflavina, asa cum mai este denumita vitamina B2, este foarte stabila in timpul procesarii termice,
in timpul depozitarii si in timpul prepararii alimentelor, spun expertii. Se poate spune ca, in
comparatie cu alte vitamine (care isi pierd proprietatile in urma prepararii termice a alimentelor),
vitamina B2 este rezistenta la caldura, asa ca este un beneficiu faptul ca este stabila in timpul
procesarii termice.

Sensibilitatea la lumina
Chiar daca este o vitamina foarte stabila in timpul procesarii termice, vitamina B2 este extrem de
sensibila si are riscul de a se degrada odata cu expunerea la lumina. Asadar, nu uita ca este o
vitamina cu o sensibilitate sporita la lumina, asa ca folosirea unor ambalaje prin care nu trece lumina
previne deteriorarea suplimentelor pe baza de vitamina B2.

PH-ul alcalin care influenteaza vitamina B2

Studiile arata ca numerosi factori, printre care si pH-ul, afecteaza stabilitatea vitaminei B2. Chiar
daca este o vitamina rezistenta la caldura, ea este extrem de sensibila la lumina si la pH-ul alcalin al
mediului in care este tinuta. Oamenii de stiinta au determinat ca intervalul optim pentru stabilitatea
solutiilor apoase de riboflavina este un pH de aproape 5-6.

Rolul si beneficiile vitaminei B2 pentru organism

Riboflavina este o vitamina implicata in multe procese din corpul uman si este necesara pentru
dezvoltarea normala a celulelor si pentru functionarea normala a acestora.

Fixarea fierului in hemoglobina

Vitamina B2 este necesara, printre altele, si pentru productia globulelor rosii din sange (numite
eritrocite). De asemenea, riboflavina ajuta la transportarea oxigenului catre celule si ajuta la
mobilizarea fierului. Care este asocierea cu hemoglobina? Hemoglobina este un tip de proteina care
transporta oxigenul si care se gaseste in eritrocite / globulele rosii.

Hemoglobina contine atomi de fier, care este responsabil pentru culoarea rosie a sangelui. Cand o
persoana se confrunta cu o deficienta de vitamina B2, ea are un risc mai mare de a
dezvolta anemie, tocmai pentru ca aceasta vitamina ajuta la mobilizarea fierului. Sa nu uitam si ca
fierul joaca un rol important in productia de hemoglobina.

Reglarea respiratiei celulare

Riboflavina participa in multe reactii metabolice ale carbohidratilor, grasimilor si proteinelor. Ea este,
totodata, necesara pentru respiratia celulara, vitamina B2 functionand cu anumite enzime in
utilizarea oxigenului celulelor. Respiratia celulara este un set de reactii si procese metabolice, care
au loc in celulele din organism. In urma proceselor metabolice complexe, este obtinuta energia
necesara functionarii celulei, iar corpul are nevoie de vitamina B2 pentru respiratia celulara.

Rolul vitaminei B2 in producerea celulelor rosii din sange

Vitamina B2 si alte vitamine din complexul B ajuta organismul sa produca globule rosii (celulele rosii
din sange) si sustine alte functii celulare care ne dau energie. Aceste functii includ, printre altele,
descompunerea grasimilor, proteinelor si a carbohidratilor. Asadar, retine ca vitamina B2 este
necesara pentru producerea globulelor rosii si ca deficitul de vitamina B2 poate insemna un risc
crescut de a dezvolta anemie sau siclemie (anemia cu celule in secera).

Sinteza proteinelor si catabolismul lipidelor si glucidelor

Vitamina B2 este necesara in organism, pentru a descompune proteinele in aminoacizi, grasimi
(lipide) si carbohidrati (glucide) sub forma de glucoza. Acest lucru ajuta la transformarea nutrientilor
din alimente in energie care poate fi utilizata de corp si care ajuta la mentinerea unui metabolism
sanatos.

Fara cantitati suficiente de vitamina B2, apare deficienta de riboflavina, iar moleculele care se
gasesc in alimentele ce contin carbohidrati (glucide), grasimi (lipide) si proteine nu pot fi digerate in
mod corespunzator. Sa retinem, deci, ca vitamina B2 ajuta in metabolizarea lipidelor, glucidelor si
proteinelor.

Mentinerea functiilor vizuale normale si prevenirea cataractei

Impreuna cu vitamina A, vitamina B2 este esentiala pentru prevenirea dezvoltarii cataractei si pentru
mentinerea sanatatii ochilor. Studiile au aratat ca deficienta de riboflavina creste riscul pentru unele
probleme oculare. Totodata, vitamina B2 poate sa ajute la prevenirea afectiunilor oculare, inclusiv la
prevenirea cataractei si a glaucomului. Ea ajuta la mentinerea functiei vizuale normale, iar potrivit
cercetarilor, exista o corelatie intre consumul de surse de vitamina B2 si riscurile scazute de a
dezvolta afectiuni oculare care apar odata cu inaintarea in varsta.

Efectul antioxidant asupra celulelor din organism

Vitamina B2 actioneaza ca un antioxidant, care controleaza prezenta radicalilor liberi cu actiune
daunatoare, din interiorul corpului nostru. Riboflavina este necesara pentru producerea unui
antioxidant numit glutation, care actioneaza ca un "distrugator" al radicalilor liberi si care, in acelasi
timp, detoxifica ficatul.

Rolul vitaminei B2 in vindecarea starilor de anemie

Printre alte numeroase roluri, vitamina B2 mai poate sa ajute si in prevenirea si tratarea anemiei.
Anemia este cauzata de mai multi factori, printre care si scaderea productiei de globule rosii din
sange (eritrocite), incapacitatea de a transporta oxigenul prin sange si pierderile de sange
(hemoragiile). Riboflavina este implicata in toate aceste functii si ajuta la prevenirea si tratarea
starilor de anemie.

Nivelurile scazute ale vitaminei B2 in organism au fost corelate cu afectiunile care implica slaba
utilizare a oxigenului in organism si problemele asociate cu productia insuficienta de globule rosii.
Riscul de a dezvolta anemie sau siclemie creste, asadar, cand exista o deficienta de vitamina B2 in
organism.