Sarmale de post cu

ciuperci si smantana
vegetala
November 2, 2017

Pr
egateste reteta de sarmale de post cu ciuperci daca vrei sa te bucuri de gustul
mancarurilor traditionale si in perioada de post, chiar daca ai renuntat la carne
definitiv sau temporar. O alternativa gustoasa la retata de sarmale de porc,
folosind produse potrivite pentru post. Reinventeaza un preparat arhicunoscut
cu ingrediente vegetale naturale si sanatoase si savureaza-l la mesele in familie.
Sarmalele de post cu ciuperci sunt exact ceea ce iti trebuie pentru mesele tale
fara carne!

TIMP PREPARARE   90 minute

 PORTII   8

TIP RETETA   Fel principal

DIFICULTATE   Medie

   Ingrediente reteta Sarmale de post cu ciuperci

 250 g orez (1 cana)
 150 g ciuperci (1-2 cani)
 2 linguri soia granule (daca vrei sa nu folosesti soia, dubleaza
cantitatea de ciuperci)
 3 cepe taiate marunt
 1 morcov razuiti fin
 3 linguri pasta de rosii
 1 lingurita cimbru
 1 lingurita marar verde
 1 lingurita amestec de legume uscate
 1 lingura fulgi de drojdie inactiva
 4-5 linguri de ulei
 sare dupa gust
 1 varza murata

   Mod de preparare reteta Sarmale de post cu ciuperci

 Granulele de soia se pun la inmuiat 10 minute in apa calda, apoi se scurg
de lichid.

 Ceapa şi morcovul se calesc in putina apa si ulei, dupa care adaugam

ciupercile tocate si granulele de soia.

 Adaugam orezul spalat bine, legumele uscate, sarea, fulgii de drojdie,

cimbrul si pasta de rosii.
  Se desfac frunzele de varza si se indeparteaza cotorul. Se impacheteaza
sarmalele de post cu ciuperci si orez si se asaza frumos intr-o oala in care
s-au pus in prealabil 3-4 linguri de varza tocata pe fund.

 Dupa ce se aseaza toate sarmalele, se toarna apa sau bulion si se fierb

circa 1 ora, cu capac.

 Cu mamaliguta calda si smantana vegetala, sarmalutele de post cu

ciuperci sunt o alegere foarte bună pentru perioadele fara carne.

   Observatii reteta Sarmale de post cu ciuperci

 Aceasta reteta de sarmalute de post cu ciuperci si soia este o reteta de
sarmale fara carne si poate fi pregatita atat in perioadele dinaintea
sarbatorilor, cat si de sarbatori de catre cei care au renuntat la carne. In
acest fel nu va trebui sa renunti la produsele traditionale pe care le
indragesti, chiar daca ai ales sa nu mai consumi produse de origine
animala.

 Multa lume renunta chiar si la soia in reteta de sarmale de post, punanad

in ele o cana suplimentara de ciuperci in compensatie. Sunt foarte bune si
in aceasta varianta, cu diferenta ca vor contine o cantitate mai mica de
proteine vegetale.

 Apa/bulionul pe care le pui in cratita trebuie sa acopere sarmalele de post,

pentru ca acestea sa aiba lichid in care sa fiarba.

 Fata de reteta clasica, sarmalutele cu soia si ciuperci fierb ceva mai

repede,  asa incat supravegheaza-le atent si daca apa/bulionul care le
acopera scade, mai completeaza cu apa fierbinte, altfel risti sa afumi
sarmalele.

 Amestecul de legume uscate folosit in reteta de fata de sarmale de post

cu ciuperci si orez si nu contine sare adaugata, conservanti sau glutamat,
ajutandu-te astfel sa iti protejezi sanatatea.

 Daca vrei sa iti iasa cele mai bune sarmale de post, alege varza bine
murata, adica mai mult acra decat sarata si respecta pas cu pas indicatiile
de mai sus. Nu sunt complicate, iar reusita retetei de sarmalute cu orez si
ciuperci este garantata.

 In momentul in care infasori sarmalele, nu strange foarte tare varza,

pentru ca risti ca foaia sa se crape si umplutura sarmalelor sa se
raspandeasca in cratita.
  Dupa aceeasi reteta de umplutura ca si in cazul sarmalelor de post poti sa
pregatesti si ardei sau vinete umplute.

Variante pentru retete de sarmale de

post folosite in bucataria romaneasca
Multa lume spune ca sarmalele de post s-ar apropia cel mai mult de gustul
sarmalelor cu carne daca punem, in loc de orez, bulgur. Aceasta varianta
ramane la latitudinea gustului consumatorilor, la fel ca si proportia pe care o da
fiecare ingredientelor. Iata si cateva variante de sarmale de post care ti-ar putea
placea si ingredientelor lor principale.

Sarmalute de post cu tofu si orez

 Orez+legume+tofu

Sarmalute de post in foi de vita cu ciuperci

 Orez+legume+ciuperci

Sarmalute de post cu dovlecei si bulgur

 Bulgur+Legume+dovlecei

Sarmale de post cu linte

 Orez+Legume+linte fiarta

Sarmalute de post cu ciuperci si orez integral

 Orez integral+Ciuperci+Legume

Sarmale de post cu cartofi

 Orez+cartofi+tocana de legume
Sarmalute de post manastiresti

 Orez+ciuperci de padure+usturoi+legume

  Stiai ca?
 Soia este un aliment recomandat vegetarienilor, intrucat le aduce in dieta
proteinele atat de necesare, dar el ofera beneficii deosebite si pentru
femeile trecute de 50?  Datorita continutului important de antioxidanti si
de fitoestrogeni (acestia sunt hormoni secretati de plante cu o actiune
similara cu cea a estrogenului), soia are capacitatea de a reduce din
intensitatea simptomelor neplacute asociate menopauzei, in special a
bufeurilor.

 Grasimile din soia sunt de tip mono si poli-nesaturate, ceea ce face ca

acest aliment sa nu contina deloc colesterol, ba chiar sa ajute la
echilibrarea nivelului sau, lucru care se constituie ca un beneficiu
important pentru sanatatea inimii tale, intrucat vei putea sa reduci
semnificativ riscul de a dezvolta boli cardiovasculare?