SUPĂ CREMĂ DE LINTE ROȘIE

3L/ 9p x 333ml, 197 kcal/portie

Ingrediente:

 350 g linte rosie

 2 morcovi (150g)
 1 ardei gras rosu (250g)
 2 cepe (300g)
 250g pulpa rosie (conserva)
 4 catei de usturoi (20g)
 2 Lg de bulion Olympia 28% (70g)
 3 Lg/15ml ulei 
 3 frunze dafin de dafin
 Un varf de lingurita piper negru macinat
 Un varf de lingurita turmeric (curcuma)
pudra
 Un varf de lingurita boia dulce
 2-3 lingurite sare fina
 2L apa
*Optional patrunjel verde, crutoane 
** Timp de preparare ~1H

Lintea rosie are un gust minunat, dulceag si fierbe

cel mai rapid dintre toate tipurile. Este cea mai
potrivita pentru supe sau preparate cu consistenta
cremoasa.

 Lintea se spala in cateva ape, pana cand nu mai

sunt impuritati in apa si este limpede. Se scurge
bine.
 Ardeiul, ceapa, morcovul si usturoiul se
curata/spala si se maruntesc. Nu prea conteaza cat
de marunt fiindca le vom pasa cu blenderul. Daca
dati morcovul pe razatoarea mare veti economisi
vreo 15’ din timpul de fierbere.
 Intr-o oala puneti grasimea iar peste aceasta
ardeiul, ceapa, usturoiul si morcovul. Amestecati-le
sa fie toate unse de grasime si apoi porniti focul
(mediu). 
 Dupa 10 minute, cand acestea s-au inmuiat putin,
adaugati cele doua linguri de bulion si amestecati. 
 Dupa 5 minute adaugati lintea si lasati vreo 2
minute, dupa care puneti 1L de apa (inseamna cat
sa le acopere). Omogenizati.
 Se pun 2 lingurite de sare, dafinul si se lasa la fiert pe foc mai mic cam 30 de minute, timp in care amestecam
ocazional in ea si daca e cazul, mai adaugam apa. 
 Atunci punem piper, curcuma, boia si amestecam. Mai lasam vreo 10 minute la fiert, apoi ar trebui sa fie gata
(pentru asta, incercati din morcov si linte). Cand sunt toate fierte, opriti focul, scoateti dafinul si lasati-le un pic la
racorit (vasul blenderului, in general, rezista la maxim 80 de grade).
 Apoi o facem crema intr-un blender de masa. Eu l-am umplut de 2 ori dar e in functie de capacitatea acestuia. De
cate ori e gata ‘o tura’, o rasturnam in oala in care va ramane supa. Dupa aceasta etapa o puteti potrivi de sare si
sa mai adaugati apa daca vi se pare prea densa. Eu am pus in total 2L apa.
O puteti servi cu patrunjel verde sau parmesan ras si crutoane. Pofta buna!