CIULAMA DE CIUPERCI

 1 kg ciuperci champignon (tinere/micute)

 100 g unt 82% (la temperatura camerei)
 75 g faina
 175 g smantana grasa 25% (la temperatura
camerei) Napolact smantana Prima la pahar
 Sare, piper proaspat macinat

Ciupercile spalate, se taie felii si se pun la fiert

in apa cu sare (cat sa ajunga la jumatatea lor).
Isi vor lasa si ele zeama.

Cand ciupercile sunt aproape gata (gustati, sa

nu mai aiba gust de crud), se topeste untul intr-
o tigaie adanca de teflon iar apoi se adauga
toata faina si se omogenizeaza (fiind grasime,
nu va face cocoloase). Se tine 4-5’ pana se
coace un pic/se ingalbeneste iar apoi se stinge
cu zeama in care au fiert ciupercile (dupa gust si
consistenta, aproximativ 7 polonice, puse
treptat). Se adauga smantana, se omogenizeaza
si dupa ce da in fiert, se adauga ciupercile. Se
potriveste de gust cu sare si piper proaspat
macinat. Trebuie servita fierbinte.

Pofta buna!