Omletă catalană

Timpi de preparare

Gata in: 0

Ingrediente

8 bucata ouă
100 g brânză dulce
miezul de la o baghetă
100 ml lapte dulce
100 g caşcaval
100 g mazăre
200 g şuncă presată
sare
 30 g unt
1 lingurita ulei de floarea soarelui
3 foi ceapă verde

Mod De Preparare

1. Se bat ouăle, într-un bol. Se adaugă un praf de sare şi se bat în continuare aproximativ cinci
minute.
2. Mazărea se spală în două trei ape şi se pune apoi la scurs, într-o strecurătoare. Pâinea se pune
să se înmoaie în laptele călduţ şi, după ce s-a înmuiat, se amestecă cu ouăle bătute, cu brânza
dulce, cu mazărea, cu şunca presată şi caşcavalul tăiat felii potrivite. Se condimentează cu sare,
în funcţie de preferinţe.
3. Compoziţia se amestecă bine cu o spatulă specială şi apoi se toarnă în untul şi uleiul încins.
Se lasă 6-7 minute pe o parte şi se întoarce pe cealaltă parte.
4. După ce s-a rumenit pe ambele părţi, se scoate cu atenţie pe o tavă şi se lasă câteva minute să
se răcească. Se taie cubuleţe sau ce formă doriţi şi se ornează cu frunzuliţe de cimbru proaspăt.