Numele elevului: .........Grigorescu Maria Victoria...........

Clasa: ......11i........

Clasa a XI-a
FIZIOLOGIA DIGESTIEI

FIŞA DE EVALUARE

1. Completaţi propoziţiile următoare cu cuvintele care lipsesc: (0,20p x 5 = 1p)

a) Prelucrarea mecanică a alimentelor la nivelul cavităţii bucale se face prin
.masticatie............. şi ....amestecare cu saliva...............
b) Deglutiţia se realizează în 3 timpi: timpul ......bucal............ (voluntar)
timpul ........faringian.......... (voluntar)
timpul .........esofagian.......... (involuntar)

2. Scrieţi reacţia de descompunere a amidonului preparat (fiert sau copt) , de la nivelul

cavităţii bucale, sub acţiunea amilazei salivare (ptialinei). (1p)
2(C6H10O5)n + nH2O -> nC12H22O11
ptialina
Amidon preparat------ maltoza

3. Care dintre următoarele afirmaţii referitoare la salivă este fals? (1p)

a) conţine apă şi reziduu uscat
b) are rol în vorbire
c) conţine ptialina cu rol în digestia amidonului
d) are un pH bazic
raspuns:d(are ph 6-7)

4. Completaţi tabelul următor cu rolurile pe care le îndeplinesc enzimele gastrice în procesul de

digestie ? (2,50p)
Digestie chimica

Enzima Rolul îndeplinit

Pepsina Are rolul de a descompune proteinele din alimente in
peptide
Labfermentul la sugari unde determina coagularea laptelui

Gelatinaza Transforma gelatina in gelatina hidrolizata

Lipaza scindeaza hidrolitic lipidele emulsionate, rezultand glycerol si acizi grasi

5. Completaţi schema următoare cu cuvintele care lipsesc referitoare la compoziţia chimică a

sucului gastric: (0,50p x 5 = 2,50p)

Sucul gastric este format din:

 99% apă substanţe organice ( ...enzime......, mucus)
 1%substante minerale..............

substanţe anorganice: - .......HCl.....

- cloruri de .....Na,K...........
- fosfaţi de .......Ca..........

Se acordă 2p din oficiu.