BIBLIOGRAFIE

1. David D. ,s.a. „Îndrumător pentru industria tehnologică şi de laborator în industria

alimentară” , Editura Ceres, Bucureşti, 1984
2. Dumitru M. , „Tehnica analizelor de laborator în industria alimentară” , Editura
Didactică si Pedagogică, Bucureşti , 1972.
3. Segal B. , „Determinarea calităţii produselor alimentare” , Editura Ceres ,
Bucureşti , 1985.
4. Camelia Vizireanu , „Tehnologii generale în îndustria alimentară extarctivă” ,
Universitatea „Dunărea de Jos” din Galaţi , Editura Evrika , Brăila , 1999.