Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Retete de Sarbatori
Retete de Sarbatori
Reţete
pentru
sărbători
în familie
Un e-bookSanoma Hearst Român cu sprijinul
SUMAR ANTREURI PEŞTE/FRIPTURI/RULADE DESERT
Sărbători cu tihnă!
pe cei dragi la o masă cu arome îmbietoare
şi mâncăruri delicioase.
ANTREURI PEŞTE/FRIPTURI/RULADE
6 Deliciu la pahar 2 0 Ruladă cu dovleac
7 Pate de ficat de casă 21 Ruladă fructată
8 Chec cu măsline 22 Ruladă picantă
9 Pateuri aperitiv 23 Medalion de curcan cu pastă de măsline
10 Săculeţi din somon 24 Pui umplut
11 Bulete cu caşcaval 25 Găină coaptă în miere
12 Plăcintă ca la mama 26 Găină umplută
13 Crochete cu şuncă 27 Sarmale în foi de varză
14 Minitarte cu somon 28 Pulpă glazurată
15 Terină din legume 29 Buzdugan în sos nobil
16 Brioşe-turnuleţ 30 Friptură de porc cu ananas
17 Aspic fantezie 31 Muşchi de porc în crustă a la carte
18 Piftie de curcan 32 Ceafă cu glazură de muștar
33 Muşchi de porc aromat
34 Pulpă cu ceapă caramelizată
35 Muşchi în sos de vişine
sumar
36 Vrăbioară umplută
ANTREURI
37 Medalion de viţel
38 Peşte în aluat
DESERT
0 Inimioare-cadou
4 9
4 Cozonac cu mere Începe sărbătoarea! Fie că sunt reci sau calde,
41 Bănuţi de sărbătoare
42 Potcoave cu noroc
50
51
Chec dungat
Minichou cu ciocolată
antreurile sunt primele preparate aşezate
43 Ciocolată de casă
44 Crăciuniţe
52
53
Ruladă cu ciocolată
Cornuleţe cu nucă
elegant pe farfuriile aranjate cu totul deosebit.
45 Bănuţi aromaţi 54 Prăjitură cu mousse de cafea
46 Trufe cu whisky 55 Prăjitură de ciocolată
47 Cozonac tradiţional 56 Tort cu fructe alcoolizate
48 Cozonăcei cu fructe 57 Tort surpriză
5
delicatesă rafinat
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
10 min. 20 min. 8 60 min. 80 min. 12
de impresionat
uşor de făcut musafirii
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
15 min. 55 min. 7-8 20 min. 50 min. 8
surprinzători delicioase
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
15 min. 15 min. 3 30 min. 45 min. 6
11
apetisantă gustoase
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
60 min. 130 min. 8 35 min. 45 min. 6
deosebite primăvară
în farfurie
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
40 min. 50 min. 8 20 min. 60 min. 6
surprinzătoare rafinat
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
30 min. 55 min. 6 40 min. 100 min. 4
piftie de curcan
PEŞTE/
timp de preparare timp total număr porţii
tradiţional
FRIPTURI/
RULADE
120 min. 120 min. 12
inedită aromată
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
40 min. 100 min. 10 40 min. 70 min. 4
gustoasă rafinat
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
30 min. 75 min. 8 30 min. 80 min. 4-6
surprinzător inedită
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
30 min. 90 min. 4-6 60 min. 120 min. 8
delicioasă tradiţionale
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
60 min. 150 min. 4 60 min. 120 min. 8
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
20 min. 140 min. 10 40 min. 145 min. 8
29
exotică inedit
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
50 min. 120 min. 4 20 min. 110 min. 6
apetisantă gustos
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
30 min. 80 min. 8 20 min. 120 min. 4
surprinzătoare deosebit
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
20 min. 120 min. 6 30 min. 150 min. 3
deosebită rafinat
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
30 min. 90 min. 3-4 35 min. 125 min. 8
peşte în aluat
surprinzător
DESERTURI
25 min. 50 min. 6
surprinzătoare fragezi
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
15 min. 30 min. 12 15 min. 30 min. 12
rafinate pofticioasă
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
60 min. 90 min. 12 30 min. 180 min. 8
apetisante gustoşi
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
25 min. 70 min. 8 30 min. 50 min. 6
rafinate ca la bunica
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
20 min. 110 min. 4 45 min. 140 min. 8
aromaţi surprinzător
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
30 min. 75 min. 8 45 min. 240 min. 10
apetisant delicioase
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
30 min. 75 min. 8 30 min. 60 min. 8
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
35 min. 55 min. 4-6 40 min. 75 min. 10
rafinată pofticioasă
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
70 min. 150 min. 10 30 min. 85 min. 6-8
1 lingură cu cafea instant de copt, albușurile bătute. Adăugaţi esenţa de vanilie și răsturnaţi într-o tavă 60 g margarină amândouă s-au topit, amestecaţi bine şi puneţi 3 linguri deoparte.
3 linguri cu zahăr pudră tapetată. Daţi la cuptor 25 de minute. 2 ouă
4 linguri cu coniac 100 g zahăr Într-un castron, bateţi ouăle cu zahărul până când acesta se topeşte,
3 ouă + 1 gălbenuş Dizolvaţi cafeaua în patru linguri cu apă fierbinte și turnaţi-o într-un vas 3 linguri ulei iar compoziţia este de culoare galben-deschis, adăugaţi puţin câte puţin
esenţă de vanilie împreună cu ciocolata. Puneţi pe foc mic, amestecând mereu. 100 g făină uleiul, apoi amestecul de margarină şi ciocolată, iar la sfârşit făina în care
5 linguri cu făină 1 praf de copt puneţi praful de copt şi sarea. Adăugaţi ghimbirul şi amestecaţi.
BLAT•
2 linguri cu cacao Frecaţi gălbenușurile cu zahărul și vanilia până obţineţi o spumă. Turnaţi 1 linguriţă cu ghimbir ras
6 linguri cu zahăr ciocolata topită, coniacul și amestecaţi totul. Bateţi albușurile spumă cu sare Puneţi compoziţia la copt într-o tavă unsă cu margarină şi tapetată cu
3 ouă zahărul și încorporaţi-le apoi în compoziţie. hârtie pentru copt, timp de 35 de minute.
1 plic praf de copt, vanilie
100 g ciocolată amăruie Turnaţi spuma de cafea peste blat, ciocolata topită cu 1-2 linguri cu apă (sau După ce s-a copt şi s-a răcorit, turnaţi glazura de ciocolată şi radeţi
DECOR•
100 g nuci prăjite cafea), presăraţi nucile și migdalele zdrobite și daţi la rece minimum patru ciocolată sau garnisiţi cu fulgi de cocos.
ore înainte de a servi.
55
rafinată delicios
timp de preparare timp total număr porţii timp de preparare timp total număr porţii
50 min. 180 min. 8 50 min. 70 min. 8