Cojocaru Valentina

Grupa 732a

Tema seminar 4

1. Prezentati obtinerea si utilizarea unui metabolit microbian (max

5 pagini, mentionati sursele bibliografice).

CARBOHIDRATII
 
Metaboliții primari sunt foarte importanți din punct de vedere industrial.
Sunt utilizate în multe industrii. De asemenea, sunt foarte importante pentru
microbii înșiși. Acestea joacă un rol vital în dezvoltarea lor, reproducere, funcție
și creștere normală. Metaboliții secundari sunt, de asemenea, importanți.
Acestea oferă sprijin indirect celulelor pentru menținerea vieții lor. Metaboliții
primari sunt împărțiți în două tipuri, adică metaboliți esențiali primari și produse
metabolice primare

Metaboliții primari includ carbohidrați, proteine, lipide etc. Multe produse

metabolice le contribuie, care includ vitamine, nucleotide, aminoacizi, acizi
grași, etc. Deoarece carbohidrații sunt principala sursă de energie, degradarea lor
rapidă împiedică degradarea altor biomolecule pentru energie. Astfel, atunci
când nivelurile de zahăr sunt normale, proteinele și lipidele sunt protejate de
degradare.
Metabolismul carbohidraților
Metabolismul carbohidraților este ansamblul reacțiilor metabolice care implică
formarea, degradarea și conversia carbohidraților în celule.

Metabolismul carbohidraților este foarte conservat și poate fi observat chiar și

de la bacterii, exemplul principal fiind Operonul Lac al E coli.Carbohidrații sunt
importanți în multe căi metabolice, cum ar fi fotosinteza, cea mai importantă
reacție de formare a carbohidraților din natură.Din dioxid de carbon și apă,
plantele folosesc energia din soare pentru a sintetiza moleculele de
carbohidrați.La rândul lor, celulele animale și fungice descompun carbohidrații,
Cojocaru Valentina
Grupa 732a

consumați în țesuturile plantelor, pentru a obține energie sub formă de ATP

printr-un proces numit respirație celulară.

La vertebrate, glucoza este transportată în tot corpul prin sânge. Dacă stocurile
de energie celulară sunt scăzute, glucoza este descompusă printr-o reacție
metabolică numită glicoliză pentru a produce o anumită energie și niște
intermediari metabolici.Moleculele de glucoză care nu sunt necesare pentru
producerea imediată de energie sunt stocate ca glicogen în ficat și mușchi,
printr-un proces numit glicogeneză.

Unii carbohidrați simpli au propriile căi de degradare, la fel ca unii dintre

carbohidrații mai complecși. Lactoza, de exemplu, necesită acțiunea enzimei
lactază, care își rupe legăturile și eliberează monozaharidele sale fundamentale,
glucoza și galactoza.Glucoza este principalul carbohidrat consumat de celule,
constituie aproximativ 80% din sursele de energie.

Glucoza este distribuită către celule, unde poate intra prin transportori specifici
pentru a fi degradată sau stocată ca glicogen.

Carbohidrații sunt formati din monozaharide, molecule mici, care constau din
trei până la nouă atomi de carbon legați la grupările hidroxil (-OH), care pot
varia în dimensiune și configurație.

O proprietate importantă a carbohidraților este marea diversitate structurală în

cadrul acestei clase de molecule, permițându-le să efectueze o gamă largă de
funcții, cum ar fi generarea de celule de semnalizare molecule, țesuturi formă și
generează identitatea grupelor sanguine umane.

În funcție de necesitățile metabolice ale unei celule, glucoza poate fi

utilizată și pentru sintetizarea altor monozaharide, acizi grași, acizi nucleici și
anumiți aminoacizi.

https://ro.warbletoncouncil.org/carbohidratos-5962
https://ro.fondoperlaterra.org/primary-metabolites-vs-secondary-metabolites-71
https://ro.fondoperlaterra.org/primary-metabolites-vs-secondary-metabolites-71
Cojocaru Valentina
Grupa 732a

2.Formulati o problema de calcul pentru

fermentatia alcoolica.

Calculul producției de etanol din fermentare

Trebuie sa aflam:
1) volumul initial
2) volumul gazului produs în timpul fermentării.
În primul rând, trebuie să transformăm volumul de gaz (CO2)
produs în timpul fermentării în moli de CO2. Să presupunem că
drojdia produce 500 ml (0,5 litri) de gaz (CO2) in fermentaţia
glucozei. Volumul produs este echivalent cu:
(0,5 litri) • (0,042 moli / litru) = 0,021 moli de CO2.
Dacă se produc 0,021 moli de CO2, cât de mult etanol a fost
produs?
Glucoza (un zahăr cu 6 carbon) produce două molecule de etanol
și două molecule de CO2.
La fiecare moleculă de etanol produsă, se eliberează 1 moleculă
de gaz CO2.
Deci, dacă se produc 0,021 moli de CO2, atunci 0,021 moli de
CO2 produc etanol.
Pentru a afla concentrația de etanol, trebuie să cunoaștem
volumul mediu. Dacă era de 500 ml (0,5 litri), atunci
concentrația este de
0,021 moli / 0,5 litri =0,042 moli / litru etanol.
Cat la suta este etanol?
0,042 (moli / litru) • 46 (gm / mol) = 1,93 g/ litru sau
0,193 g / 100 ml, care este egal cu 0,193% (greutate / volum)