Sunteți pe pagina 1din 9

Chec aperitiv rapid Ingrediente: 200g faina 6 oua 100g masline negre fara samburi 100g masline verzi

erzi fara samburi 400g sunca ( parizer sau salam) 150g telemea de oi 200ml lapte 2 felii de gogosar murat 4 linguri de ulei 1 pliculet praf de copt 85g cascaval Piper si sare dupa gust Mod de preparare: Taiem sunca cubulete. Cascavalul il dam pe razatoarea mare. Branza o faramitam bine cu furculita sau o putem da pe razatoarea mare. De preferat este ca maslinele sa le cumparati fara sambure, dar daca aveti prin casa masline cu sambure asa cum am avut eu, sunt bune si astea, dar scoateti-le samburii. Feliile de gogosar murat le taiati cubulete. Intr-un castron punem faina, adaugam peste pliculetul de praf de copt si amestecam. Spargem ouale intr-un castron incapator si le mixam bine, pana devin spuma. Adaugam laptele si branza faramitata si mixam din nou, pana se omogenizeaza. Peste compozitia rezultata cernem fain ape care am amestecat-o in prealabil cu praful de copt, si amestecam apoi cu o spatula, pana la omogenizare. Peste compozitia rezultata adaugam sunca, maslinele, gogosarul murat, cascavalul, uleiul, piper si sare dupa gust si amestecam cu spatula, pana se omogenizeaza. Compozitia rezultata o turnam intr-o tava de chec pe care o tapetam, in prealabil cu hartie de copt. Introducem tava in cuptorul preincalzit si lasam checul la copt, la un foc mic spre mediu pana devine rumeniu. Inainte de al scoate din cuptor il putem incarca cu scobitoarea. Oua umplute decorate cu paianjeni

Chec aperitiv Ingrediente: 5 oua 3 linguri de faina 3 lingururi smantana 500g parizer de pui (salam sau sunca) 1 ardei verde 1 ardei rosu 1 ardei iute 4 triunghiuri branza topita 2 cepe mari Sare, piper dupa gust Mod de preparare Luam parizerul il taiem cubulete si il punem la prajit intr-o tigaie in care punem foarte putin ulei. Dupa ce s-a rumenit se ia de pe foc si se pune intr-un strecurator unde se lasa la scurs si racit. Ceapa si ardeii ii taiem deasemenea cubulete si ii punem la calit intr-o tigaie cu ulei. Dupa calire ii scoatem la fel ca si parizerul intr-un strecurator si ii lasam la scurs si la racit. Ceapa si ardeii ii taiem deasemenea cubulete si ii punem la calit intr-o tigaie cu ulei. Dupa calire ii scoatem la fel ca si parizerul intr-un strecurator si ii lasam la scurs si la racit. Intre timp, luam doua boluri mari si despartim albusurile de galbenusuri. Intr-un bol punem albusurile si le batem spuma cu mixerul, dupa care adaugam faina in ploaie, putin cate putin, amestecand foarte usor pentru a nu se lasa albusurile. Intr-un alt bol punem galbenusurile peste care adaugam ceapa, ardeii si parizerul calite si racite in prealabil, branza topita, smantana, sarea si piperul dupa gust. Toate aceste ingrediente le amestecam pana la omogenizare. Aceasta compozitie o adaugam peste compozitia din albusuri si faina amestecand usor pana obtinem o compozitie omogena, pe care o turnam intr-un vas termorezistent uns cu ulei si tapetat cu faina in prealabil. Introducem checul la cuptor pentru 40-45 min, pentru a fi siguri ca preparatul este facut putem face testul cu scobitoarea.

Cosulete din spuma de cartofi cu ciupercute

Ingrediente: Pentru umplutura: 500g ciuperci 2 linguri cu varf margarina 5 rosii cherry 3 catei de usturoi 100ml apa Marar prospat sau uscat maruntit Sare si piper dupa gust Pentru cosulete: 600g cartofi 3 galbenusuri 25g parmezan 50g margarina Sare si piper dupa gust 50g cascaval 1 galbenus si 50 ml lapte pentru uns cosuletele

Mod de preparare: Spalam bine ciupercutele si le taiem feliute. Intr-o tigaie punem 2 linguri cu varf de margarina si adaugam ciupecutele pe care le lasam la calit. Spalam si taiem in sferturi rosioarele cherry si le adaugam peste ciupercute, maruntim si mararul si il adaugam si pe el in tigaie. Curatam cateii de usturoi si ii dam pe razatoarea mica, dupa care ii adaugam in tigaie peste ciupercute. Condimentam cu sare si piper dupa gust, adaugam 100ml apa si lasam totul pe foc pana ce ciupercutele se calesc bine si scade apa. Cartofii ii curatam de coaja, ii spalam si ii taiem cubulete. Intr-o oala punem apa sis are si adaugam cartofii taiati cubulete. Ii punem pe foc si ii lasam la fiert cam 30 minute pana se inmoaie. Dupa ce s-au fiert ii punem intr-un strecurator la scurs. Dupa ce s-au scurs, punem cartofii intr-o cratita ii pisam ca pe un piure si bagam cratita pentru 5 minute in cuptorul incalzit in prealabil dar stins in momentul introducerii cratitei,- pentru a se usca putin cartofii. Dupa 5 minute scoatem cratita, o punem pe aragaz, la foc mic, adaugam margarina si amestecam incontinu timp de 8 minute. Dupa 8 minute stingem focul, adaugam galbenusurile, amestecam repede pana la o incorporare completa, adaugam si parmezanul amestecam din nou si la final condimentam cu sare si piper dupa gust. Punem compozitia de cartofi intr-un sprit - pe care il folosim la ornate torturile cu crema si intro tava tapetata cu hartie de copt facem cu spritul cerculete duble in sus.

Amestecam al patrulea galbenus cu 50ml lapte si ungem cu o pensula cosuletele formate, dupa care le punem in cuptorul preincalzit la 180 grade., pentru 25 minute.

Dupa 25 minute, scoatem cosuletele din cuptor, le umplem cu umplutura de ciupercute, deasupra punem cateva cubulete de cascaval pe care le taiem in prealabil, ungem din nou cosuletele cu amestecul de galbenus si lapte si le mai lasam in cuptor 10-15 minute pana se rumenesc frumos. Chec cu ciuperci

Ingrediente: 600g ciupercute 4 linguri de faina 4 oua 3 linguri smantana 10 feliute sunca 7 triunghiuri branza topita 2 cepe medii lingura vegeta Sare, piper dupa gust Ulei pentru uns tava Mod de preparare: Curatam si taiem marunt cepele marunt. Spalam ciupercutele si le taiem marunt. Taiem feliutele de sunca fasiute. Intr-o tigaie cu ulei, punem ceapa la calit, candceapa devine sticloasa adaugam si ciupercutele si condmentam cu vegeta sis are daca mai este nevoie. Lasam totul pe foc pana se calesc bine ciupercutele. Adaugam sunculita si mai lasam pe foc inca 5 minute dupa care punem compozitia in strecurator si o lasam la scurs, pentru a se scurge surplusul de ulei si pentru a se racii. Separam albusurile de galbnusuri. Punem albusurile intr-un castron si le batem spuma cu mixerul. Dupa ce s-a format o spuma consistenta, adaugam faina in ploaie rand pe

rand cate o lingura, si amestecam cu paleta de jos in sus usor, pana la o incorporare completa. Intr-un alt castron, punem galbenusurile, adaugam smantana, triunghiurile de branza topita desfacute in prealabil din staniol, si compozitia cu ciupercute preparata mai inaine. Amestecam bine toate ingredientele. Peste compozitia de mai sus, adaugam spuma de albusuri cu faina, amestecam usor de jos in sus, pana se incorporeaza complet. Luam o tava sau un vas termorezistent, il ungem cu ulei si il tapetam cu faina, dupa care turnam compozitia de chec in el. Nivelam frumos la suprafata si il punem in cuptorul preincalzit, mai intai la foc mic apoi la foc mediu, 40-50 minute pana devine la suprafata usor auriu. Putem sa facem testul cu scobitoarea pentru a verifica daca este indeajuns de coapta.

Rulada de cascaval cu branza si sunca

Ingrediente: 300g cascaval 100g unt sau margarina Sare dupa gust Pentru umplutura: 500g branza dulce de vaca 120g sunca ardei verde iute ardei rosu capia sau gras ardei galben gras Sare si piper dupa gust Mod de preparare: Luam sunca si o taiem cubulete foarte marunte. Ardeii ii spalam le indepartam semintele si ii taiem cubulete foarte marunte. Punem branza dulce de vaca intr-un castron si condimentam cu sare si piper, dupa gust. Adaugam peste branza condimentata sunca taiata cubulete. Adaugam si ardeiul taiat cubulete. Si amestecam totul pana obtinem o compozitie omogena. Dupa ce am pregatit umplutura, incepem sa framantam invelisul ruladei. Dam cascavalul pe razatoarea mica, si-l punem intr-un castron.

Adaugam peste cascavalul razalit untul taiat cubulee, saram daca dorim si consideram ca este cazul si incepem sa framantam cu mana aceasta compozitie, pana se incorporeaza bine ingredientele si obtinem o bila ca un fel de plastelina. Pe masa, sau pe un tocator, untindem o folie alimentara, sau o punga desfacuta si modelam din compozitia rezultata un cilindru. Incepem sa intindem compozitia intr-o foaie dreptunghiulara, cu grosimea de 0.5 cm. Intindem mai intai foaia folosindu-ne de maini, apoi cu sucitorul. Dupa ce am intins foaia, punem pe intrega suprafata a foii umplutura. Incepem sa rulam pe lung, ajutanu-ne de folia pe care am intins cascavalul. Rasucim usor si foarte strans pana la capat, strangem usor la capete ruloul format si il lasam invelit strans in folia cu care l-am rulat. Punem rulada rezultata in frigider si o lasam la rece pentru a se intarii cel putin 3 ore. Dupa 3 ore putem aia rulada felute si o putem servi. Aperitiv pinguini 100 g masline negre fara samburi 1 cutie branza Philadelphia 1 morcov paine feliata scobitori Painea se taie in patratele mici si se ung cite doua cu branza. Jumatate din masline se taie pe o parte de jos in sus si se umplu cu branza. Apoi se umplu si celelalte masline tot cu branza( am ales un alt fel de branza Philadelphia) Morcovul se taie feliute si se cresteaza cu varful unui cutit asa cum se vede in imagine, pentru cioc si picioruse... Cite o bucatica taiata din aceste felii va fi ciocul pinguinului. Scobitoarea se introduce prin "capul" pinguinului apoi prin corp, morcov si la final prin bucatelele de paine.

Berete de cascaval Ingrediente: - 3 albusuri - 200 gr cascaval (sau orice tip de branza cu o consistenta semi dura si care se topeste uniform) Se bat cele 3 albusuri cu un varf de sare. Se rade cascavalul pe razatoare.Se amesteca, usor, cele doua ingrediente, obtinand un "aluat" pufos, din care se modeleaza bilute cat o nuca sau mai mari, cum am facut eu, ca ma grabeam de numa' :))) Se prajesc buletele obtinute, in ulei abundent, pana cand capata o culoare aurie, rumena... Aici, Laura atrage atentia asupra cratitei in care le veti prepara, adica daca aveti una neteflonata, in care buletele s-ar putea usor prinde de fundul ei...o observatie excelenta, avand in vedere ca nu toata lumea dispune de tehnologie de ultima ora in bucatarie ;) ...va trebui sa le ajutati un pic sa se ridice, cu ajutorul unei spatule...usor dar ferm! :P Cand sint gata, se scot pe o hartie absorbanta, pe care o puteti schimba de inca cateva ori, pana le serviti, ca sa absoarba tot excesul de ulei...si-apoi serviti!!! ...cu mare pofta, va asigur! :P

Placinta cu carne

Ingrediente: - 2 foi de placinta; - 500 gr. carne tocata; - o ceapa taiata marunt; - un ou; - putin oregano; - sare, piper. Mod de preparare: Se calesc carnea si ceapa, apoi se amesteca cu sarea si piperul. Se asaza o foaie de placinta in tava, pe o hartie de copt, apoi se asterne umplutura. Se asaza a doua foaie, se inteapa cu furculita, se unge cu ou, se presara putin oregano si se da la cuptorul incins in prealabil. Dupa 20 de minute (aproximativ) e gata! Merge de minune mancata fierbinte, cu o salata verde cu rosii.

Cartofi umpluti si gratinati


Ingrediente: 6-8 cartofi 150g bacon 150g cascaval 1 ou 150g crema de branza 50g unt topit sare, piper, patrunjel Mod de preparare:

Se fierb cartofii cu coaja pentru 14 minute. Se curata de coaja dupa racire si se scobesc in mijloc cu o lingurita. Se rade cascavalul, iar jumatate din cantitate se amesteca cu baconul calit si crema de branza, se adauga oul batut, sare, piper si restul de cartof rezultat prin scobire dar faramitat ca la piure. Se umplu cartofii cu acesta compozitie, se presara pe desupra restul de cascaval ras, se stropesc cu untul topit, dupa care se introduc in cuptorul cald 220C timp de 20 -30 minute. Se servesc ca garnitura alaturi de o friptura sau pur si simplu ca aperitive.