Data ____________ Nume Suhan

Prenume Diana
Test nr. 3

1. Completaţi spaţiile libere: 22 puncte

Glucidele se mai numesc _hidrați de carbon. Se clasifică în glucide simple şi complexe. Glucidele simple se numesc
____monoze sau _____monozaharide_. Ele conţin grupări alcool –OH, care poate fi: -CH 2OH (______________) sau -
CHOH (________________) şi carbonil, care poate fi –COH (_________________) sau –C = O (_______________) şi
se clasifică după numărul atomilor de carbon din catena carbonică în: trioze, _tetroze_, ___pentoze__, _____hexoze___,
______heptoze________.
Glucidele complexe sunt formate prin condensarea resturilor de _______________. Când resturile de
__________________ este de la 2 la 10 poartă numele general de ____________________, iar la concret după numărul
de monoze şi terminaţia –zaharide sau -glucide: dizaharide, _____________________, ____________________.
Derivaţi reduşi ai glucidelor sunt ______________ de exemplu din hexoze se obține _____________. Derivații
oxidaţi ai glucidelor sunt ____________. În cazul când oxidarea are loc la C 1 se obțin _________ _________, când
oxidarea are loc la ultimul carbon C6 - ____________, iar cândla primul ți ultimul carbon (la C 1 şi la C6) -
________________.

2. Alegeţi varianta(ele) corectă(e): 20 puncte

1. Pentoze sunt:
A. glucoza; B. riboza; C. dezoxiriboza;
D. arabinoza; E. eritroza; F. ribuloza;
J. fructoza; I. sedoheptuloza.
2. Glucidele reducătoare sunt:
A. glucoza; B. amiloza; C. fructoza;
D. celobioza; E. zaharoza; F. glicogenul;
J. maltoza; I. amilopectina.
3. Particularităţile de structura ale glucozei:
A. aldohexoză;
B. cetohexoză;
C. forma ciclică conţine 4 atomi de carbon asimetrici;
D. forma ciclică conţine 5 atomi de carbon asimetrici;
E. poate exista sub formă de α- şi β-stereoizomeri.
4. Hexoze sunt:
A. glucoza; C. riboza; E. dezoxiriboza, J. fructoza;
B. manoza; D. tetroza; F. galactoza; I. sedoheptuloza.
5. Glucidele nereducătoare sunt:
A. glucoza; C. fructoza; E. zaharoza; J. maltoza;
B. amiloza; D. celobioza; F. glicogenul.
6. Trioze sunt:
A. manoza; C. eritroza; E. dezoxiriboza J. gliceroaldehida;
B. dihidroxiacetona; D. tetroza; F. galactoza; I. sedoheptuloza.
7. Glucoza participă:
A. la sinteza unor vitamine; B. în calitate de substrat energetic;
C. la sinteza glicogenului; D. În procesele de detoxifiere;
E. la sinteza lactozei.
8. Tetroze sunt:
A. glucoza; C. riboza; E. dezoxiriboza J. fructoza;
 B. manoza; D. tetroza; F. eritroza; I. sedoheptuloza.

9. Oligoglucide sunt:
A. glucozo-1-fosfat; C. fructoza; E. maltoza; J. N-acetil-glucozamina;
B. lactoza; D. zaharoza; F. glicogenul; H. amiloza.

10. Structura este: A. colesterol;

B. vitamina D3;
C. provitamina D2,
D. 7-dehidrocolesterol;
E. corticosteron,
F. acid colic;
G. testosteron;
HO H. estradiol;
I. prostoglandina E1;
Î. acid arahidonic;
J. triacildlicerol.

11. Structura este: A. colesterol;

B. vitamina D3;
C. provitamina D2,
D. 7-dehidrocolesterol;
E. corticosteron,
F. acid colic;
G. testosteron;
H. estradiol;
I. prostoglandina E1;
Î. acid arahidonic;
J. triacilglicerol.

12. Structura este: A. colesterol;

B. vitamina D3;
C. provitamina D2;
D. 7-dehidrocolesterol;
E. corticosteron;
F. acid colic;
G. testoteron;
H. estradiol;
I. prostoglandina E1;
Î. acid arahidonic;
J. triacilglicerol.

13. Acilglicerolii sunt esterii următoarelor combinaţii:

A. etanolaminei şi aminoacizilor;
B. sfingozinei şi acizilor graşi;
C. etilenglicolului şi acizilor graşi;
D. glicerolului şi acizilor graşi;
E. colesterolului şi acizilor graşi.

14. Din punct de vedere chimic glicerolil reprezintă:

A. alcool dihidroxilic; B. alcool trihidroxilic;
C. alcool ciclic; D. aldehidă;
E. cetonă.

15. Fosfatidilcolina şi fosfatidiletanolamina reprezintă:

A. glicerofosfolipide; B. ceruri;
C. trigliceride; D. glicolipide;
E. sfingolipide.
16. Acizii graşi superiori din componenţa grăsimilor neutre:
A. conţin un număr impar de atomi de carbon;
B. lanţul de hidrocarbură este ramificat;
C. de regulă sunt acizi dicarboxilici;
D. de regulă sunt acizi polinesaturaţi;
E. de regulă sunt acizi monocarboxilici cu număr par de atomi de C.

17. De ce lipidele sunt componente indispensabile în alimentaţie?

A. fiind formă de stocare a energiei;
B. organismul primeşte un complex de substanţe biologic active;
C. primeşte acizi graşi nesaturaţi;
D. în ele se dizolvă unele vitamine;
E. cu ele pătrunde un complex de substanţe proteice.

18. Structura CH2 O CO R1 este: A. colesterol;

B. vitamina D3;
C. provitamina D2;
CH O CO R2 D. 7-dehidrocolesterol;
E. corticosteron;
CH2 O CO R3 F. acid colic;
G. testosteron;
H. estradiol;
I. prostoglandina E1;
Î. acid arahidonic;
J. triacilglicerol.
19. Proprietăţi ale dizaharidelor:
A. toate posedă proprietăţi reducătoare;
B. proprietăţi reducătoare posedă numai zaharoza;
C. proprietăţi reducătoare posedă numai maltoza şi lactoza;
D. hidroxil semiacetal liber nu conţine numai zaharoza;
E. hidroxil semiacetal liber posedă maltoza şi lactoza.
20. Indicaţi homopolizaharidele:
A. amidonul; B. glicogenul; C. celuloza;
D. heparina; E. chitina.