SUBIECTE LICEN 2017

Facultatea de Medicin
Specializarea Nutriie i Dietetic
1. Care din urmtoarele afirmaii privind alctuirea dizaharidelor este adevrat?
a. Zaharoza = glucoza + fructoza
b. Maltoza = glucoza + galactoza
c. Galactoza = glucoza + levuloza
d. Lactoza = levuloza + galactoza
e. Dextroza = fructoza + galactoza

R:a

2. Urmtoarele glucide sunt polizaharide, cu excepia:

a. Amidon
b. Inulina
c. Maltuloza
d. Celuloza
e. Glicogen

R:c

3. Absorbia glucidelor i implicit indexul glicemic nu depinde de:

a. Disponibilitatea relativ sau rezistena amidonului la aciunea enzimelor
b. Activitatea enzimelor, n special lactaza din mucoasa intestinal
c. Prezena oligozaharidelor neabsorbabile
d. Consumul de alcool
e. Consumul de alimente bogate n lipide

R:d

4. Proprietile fiziologice ale fibrelor alimentare sunt urmtoarele, cu o excepie:

a. Producerea de acizi grai cu lant lung cu rol n reaciile imune
b. Creterea volumului bolului fecal
c. Asigurarea substratului pentru fermentaia colonic
d. Stimularea masticaiei, fluxului salivar i secreiei de suc gastric
e. Prevenirea absorbiei integrale a grsimilor alimentare prin legarea de acizii biliari

R: a

5. Despre glucoz este adevrat urmtoarea afirmaie:

a. Se gsete n cantiti foarte mici n fructe, cereale, miere
b. Este produsul principal al hidrolizei unor glucide complexe
c. Sistemul nervos central nu poate folosi glucoza ca surs de energie
d. n tesutul adipos este stocat sub form de glicogen
e. Se mai numete levuloz

R: b

1
6. Despre celuloz sunt adevrate urmtoarele afirmaii, cu excepia:
a. Se gsete n pulpa i coaja fructelor i legumelor
b. Legturile dintre molecule sunt rezistente la aciunea enzimelor care scindeaz
amidonul
c. Este format din molecule de glucoz ntr-o form liniar
d. Se ntlnete n teci de cereale, nuci, semine
e. Este forma de depozit a glucozei la om i animale

R: e

7. Despre absorbia glucidelor sunt adevrate urmtoarele afirmaii, cu o excepie:

a. Glicemia post-prandial depinde i de absorbia intestinal i gradul de preluare hepatic a
glucozei
b. Dup absorbie, glucoza este transportat la ficat prin circulaia portal
c. Glucoza intrat n circulaia sistemic este disponibil esuturilor periferice sub aciunea
insulinei
d. 10 % din glucoza ajuns la ficat este folosit pentru oxidare i pentru depozitare sub form de
glicogen
e. Glucidele sunt digerate n tubul digestiv cu ajutorul enzimelor pn sunt transformate n
glucoz, fructoz i galactoz

R: d

8. Care este coninutul corect de fibre din urmtoarele alimente?

a. O felie de pine alb are >1g de fibre
b. O can de mazre fiart are 4-4,9g de fibre
c. O porie de caise are 3 grame de fibre
d. can de morcovi cruzi au 2-2,9g de fibre
e. Un mr de mrime medie cu coaj are 1 g de fibre

R: d

9. Referitor la funciile glucidelor n organism este fals urmtoarea afirmaie:

a. Au rol preponderent structural
b. Glucoza este indispensabil pentru meninerea integritii funcionale a esutului nervos
c. Glucidele sunt necesare pentru metabolizarea lipidelor
d. Glucidele nedigerabile au un rol important n prevenirea i controlul unor afeciuni
e. 1 gram de glucoz furnizeaz 4 kcal

R: a

10. Despre glucide este adevrat urmtoarea afirmaie:

a. Glucidele se gsesc n plante sub form simpl sau polimerizat
b. 10 % din glucidele comestibile sunt absorbite sub form de glucoz
c. Glucidele nedigerabile ajung n ficat unde sunt metabolizate de bacterii
d. Un gram de glucoz furnizeaz 9 kcal
e. Lactoza are un tranzit intestinal mai scurt dect alte dizaharide, avnd efect laxativ

R: a

11. Din grupa sterolilor fac parte urmtoarele, cu o excepie :

2
Thank you for using www.freepdfconvert.com service!

Only two pages are converted. Please Sign Up to convert all pages.

https://www.freepdfconvert.com/membership