Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Nr Itemii Puncte
Selectează varianta corectă
1. Selectați indicele ce corelează mai bine cu masa totală de ţesut adipos al organismului şi este c
folosit mai des la studierea stării de nutriţie?
a. Indicele Lorentz
b. Indicele Breitman
c. Indicele Danvenport
d. Indicele Quetelet
e. Indicele Broca
2. Alegeți unitatea de apreciere a valorii energetice a rației alimentare: c
a. kg (gr)
b. litri (ml)
c. Kj (kcal)
d. UI
e. Miligrame (mg)
3. Distingeți vitamina ce participă la formarea ţesutului osos în organismul uman: d
a. Vitamina B1
b. Vitamina E
c. Vitamina PP
d. Vitamina D
e. Vitamina C
4. Alegeți enunțul ce include doar substanțe nutritive: d
a. Săruri minerale, proteine, substanțe tanante, alcool etilic
b. Glucide, vitamine, acizi organici și neorganici, proteine
c. Proteine, lipide, alcool etilic, coloranți
d. Proteine, lipide, glucide, vitamine, săruri minerale
e. Lipide, vitamine, glucide, apa, fitoncide
5. Identificați elementul mineral cu un rol deosebit în apariţia guşei endemice: d
a. Fosforul
b. Calciul
c. Molibdenul
d. Iodul
e. Fierul
6. Alegeți produsul alimentar ce conţine cea mai mică cantitate de lipide: a
a. Brânza de vaci
b. Untul
c. Carnea de porc
d. Uleiurile vegetale
e. Margarina
7. Distingeți vitamina hidrosolubilă care participă la hematopoieză: b
a. Vitamina C
b. Vitamina A
c. Vitamina B12
d. Vitamina B1
e. Vitamina D
8. Alegeți cifra ce indică norma de vitamina C pentru un adult: c
a. 150 mg
b. 75 mg
c. 15 mg
d. 3 mkg
e. 50 mg
9. Identificați vitamina ce are o importanţă deosebită pentru funcţia văzului: c
a. Vitamina C
b. Vitamina P
c. Vitamina A
d. Vitamina B12
e. Vitamina D
10. Distingeți substanţa chimică ce joacă un rol deosebit în dezvoltarea intelectuală a omului: d
a. Fierul
b. Magneziul
c. Calciul
d. Iodul
e. Fluorul
11. Selectați care este norma zilnică de proteine pentru un copil în perioada de creștere: b
a. 3,0 gr la kg/masă corporală
b. 1,5 gr la kg/masă corporală
c. 15,0 gr la kg/masă corporală
d. 12 gr la kg/masă corporală
e. 1 gr la kg/masă corporală
f. 4 gr la kg/masă corporală
12. Care trebuie să fie temperatura felurilor întâi de bucate la linia de distribuire a acestora într-o b
cantină?
a. Nu mai mică de 600C
b. Nu mai mică de 750C
c. Nu mai mică de 800C
d. Nu mai mică de 900C
e. Mai mare de 850C
f. Mai mare de 950C
13. Identificați metoda de conservare prin modificarea concentrației ionilor de H 2: c
a. Congelarea
b. Sterilizarea
c. Murarea
d. Zaharisirea
e. Uscarea
f. Liofilizarea
14. Distingeți care este norma zilnică de fier pentru o femeie gravidă? d
a. 18 mg
b. 28 mg
c. 38 mg
d. 48 mg
e. 60 mg
f. 20 mg
15. Identificați la expertiza cărui produs alimentar se determină umiditatea, aciditatea şi b
porozitatea:
a. Analiza fizico-chimică a făinii
b. Analiza fizico-chimică a pâinii
c. Analiza fizico-chimică a laptelui
d. Analiza fizico-chimică a conservelor
e. Analiza fizico-chimică a legumelor
a. Analiza fizico-chimică a ouălelor
16. Distingeți proteina ce se conţine în cantităţi mari în ţesutul conjunctiv al animalelor: a
b. Colagenul
c. Glutenul
d. Albumina
e. Miogenul
f. Globulina
g. Metionina
17. Selectați indicatorul fizico-chimic a laptelui ce nu se analizează la realizarea expertizei a
igienice:
a. Umiditatea
a. Aciditatea în grade Thorner
b. Densitatea
c. Conţinutul de grăsime
d. Temperatura
e. Culoarea
18. Alegeți concentraţia minimă de zahăr, care adăugată la produsele de cofetărie împiedică d
dezvoltarea microorganismelor:
a. 10%
b. 50%
c. 20%
d. 40%
e. 15%
f. 25%
19. Identificați la expertiza cărui produs alimentar se determină umiditatea, aciditatea şi glutenul a
a. Analiza fizico-chimică a făinii
b. Analiza fizico-chimică a pâinii
c. Analiza fizico-chimică a laptelui
d. Analiza fizico-chimică a conservelor
e. Analiza fizico-chimică a legumelor
f. Analiza fizico-chimică a ouălelor
20. Numiţi alimentul care în anumite condiţii poate conţine substanţa toxică „solanina” d
a. Carnea
b. Peştele
c. Fasole
d. Cartofii
e. Morcovii
21. Selectați din lista de mai jos enunțul ce reprezintă metoda de conservare cu ajutorul c
temperaturii înalte:
a. Zaharisirea
b. Marinarea
c. Sterilizarea
d. Murarea
e. Refrigerarea
22. Selectaţi din enunţurile de mai jos enunţul ce include doar funcţiile glucidelor b
a. Rol energetic, funcţie plastică, asigurarea SNC cu energie, reglarea nivelului de zahăr în
sânge, stimulează peristaltismul intestinal
b. Rol energetic, asigurarea SNC cu energie, reglarea nivelului de zahăr în sânge,
stimulează peristaltismul intestinal
c. Regenerarea ţesuturilor, funcţie plastică, reglarea nivelului de zahăr în sânge
d. Rol energetic, reglarea nivelului de zahăr în sânge, stimulează peristaltismul intestinal,
rezervor de proteine
23. Selectaţi din enunţurile de mai jos enunţul ce include doar funcţiile proteinelor a
a. Rol energetic, funcţie plastică, reglarea echilibrului acido-bazic, stimulează sinteza
anticorpilor
b. Rol energetic, asigurarea SNC cu energie, reglarea nivelului de zahăr în sânge,
stimulează peristaltismul intestinal
c. Regenerarea ţesuturilor, funcţie plastică, reglarea nivelului de zahăr în sânge
d. Rol energetic, reglarea nivelului de zahăr în sânge, stimulează peristaltismul intestinal,
rezervor de proteine
24. Selectaţi din enunţurile de mai jos enunţul ce include doar funcţiile lipidelor d
a. Rol energetic, funcţie plastică, reglarea echilibrului acido-bazic, stimulează sinteza
anticorpilor
b. Rol energetic, asigurarea SNC cu energie, reglarea nivelului de zahăr în sânge,
stimulează peristaltismul intestinal
c. Regenerarea ţesuturilor, funcţie plastică, reglarea nivelului de zahăr în sânge
d. Rol energetic, rol de protecție față de agenții termici, intră în componența tuturor
membranelor, funcție de depozitare
25. Selectaţi din cele expuse mai jos patologia ce poate fi consecinţă a excesului de lipide în c
alimentaţie
a. Rahitizm
b. Scorbut
c. Obezitate
d. Anemie fierodeficitară
e. Boala beri-beri
Selectează variantele corecte
26. Selectați maladiile cauzate de subnutriție: bd
a. obezitatea
b. kwachiorkor
c. diabet zaharat
d. distrofie proteică
e. hiperalimentație
f. hipertensiune
27. Distingeți monozaharidele: bd
a. Zaharoza
b. Glucoza
c. Lactoza
d. Fructoza
e. Mioglobina
f. Metionina
28. Determinați produsele alimentare care conțin proteine de origine animalieră: cf
a. Fasole
b. Nuci
c. Pește
d. Porumb
e. Ciuperci
f. Carne
29. Determinați produsele alimentare care conțin lipide de origine vegetală: ad
a. ulei de floare soarelui
b. unt
c. slănină
d. ulei de soia
e. seu
f. smântâna
30. Identificați polizaharidele: a c
a. glicogen
b. glucoza
c. amidon
d. fructoza
e. maltoza
f. galactoza
31. Descoperiți vitaminele liposolubile: b c
a. vitamina C
b. vitamina A
c. vitamina D
d. vitamina PP
e. vitamina B12
f. vitamina B2
32. Selectaţi din lista de mai jos produsele alimentare bogate în fibre: b d
a. budinca
b. frunzele de salată
c. carnea de vită
d. morcovul
e. oul
f. laptele
33. Distingeți vitaminele hidrosolubile: a c
a. vitamina B1
b. vitamina D
c. vitamina C
d. vitamina A
e. vitamina E
f. vitamina K
34. Selectați produsele alimentare care conțin proteine de origine vegetală: b c
a. ouă
b. năut
c. soie
d. lapte
e. pește
f. unt
35. Selectați produsele alimentare care conțin lipide de origine vegetală: a d
a. ulei de foare soarelui
b. slănină
c. unt
d. nucile
e. ciupercile
f. morcov
36. Identificați grupele de săruri minerale în funcție de necesitățile lor fiziologice: bc
a. ultramicroelemente
b. macroelemente
c. microelemente
d. oligoelemente
e. sfingoelemente
f. elemente
37. Selectați categoriile de aminoacizi din componența proteinelor: a d
a. esențiali
b. originali
c. sintetici
d. nesențiali
e. principali
f. neorganici
38. Identificați metodele de conservare a produselor alimentare la care are loc ridicarea c d
concentraţiei ionilor de hidrogen:
a. conservarea prin sărare
b. conservarea cu zahăr
c. marinarea
d. murarea
e. preservele
f. liofilizarea
39. Identificați metodele combinate de conservare a produselor alimentare: a c
a. Afumarea
b. Sterilizarea
c. Preservarea
d. Utilizarea antioxidanţilor
e. Murarea
f. Uscarea
40. Distingeți tipurile de subnutriție după etiologie: b e
a. Subnutriție unică
b. Subnutriție secundară
c. Subnutriție complexă
d. Subnutriție absolute
e. Subnutriție primară
f. Subnutriție totală
41. Alegeți intoxicațiile alimentare nemicrobiene: ce
a. micotoxicoze
b. toxiinfecții
c. intoxicații cu ciuperci
d. botulismul
e. semințe de plante
f. intoxicații mixte
g. aflotoxicoza
42. Descoperiți substanțele toxice ce pot produce intoxicație nemicrobiană cu alimente vegetale
în anumite condiții: be
a. Trihodesma
b. Fazina
c. Aspergilus
d. Clostridium botulinum
e. Solanina
f. Niacina
43. Identificați care vitamine lipsesc în produsele de panificaţie: b c
a. vitamina B2
b. vitamina C
c. vitamina A
d. vitamina B1
e. vitamin B6
f. vitamina B12
44. Identificați substanțele nutritive întâlnite în carne și tendoane: b e
a. glutenul
b. elastina
c. lizina
d. cazeina
e. miogenul
f. amidonul
45. Selectați sursele de grăsimi de origine animalieră sunt: b e
a. Uleiuri de seminţe
b. Untura de pasăre
c. Uleiuri din fructe oleaginoase
d. Uleiuri din germeni de cereale
e. Untul
f. Margarina
46. Descoperiți locul unde se depozitează rezerva de glicogen în organismul uman: bg
a. creier
b. mușchi
c. sânge
d. țesut osos
e. cartilaje
f. țesut adipos
g. ficat
47. Identificați glucidele care pot fi găsite în fructe și legume: b ce
a. maltoza
b. glucoza
c. fructoza
d. amilaza
e. amidon
f. glicogen
g. tocoferol
h. lactoza
48. Decideți care sunt sursele de vitamina A: a c d
a. ficat
b. măcieș
c. untură de pește
d. ouă
e. pătrunjel
f. lamâie
g. varză
49. Apreciați care sunt cele trei componente ale cheltuielilor de energie: a c g
a. Cheltuielile de energie cauzate de toate felurile de activitate fizică şi intelectuală
b. Cheltuielile de energie în timpul somnului
c. Cheltuielile de energie pentru metabolismul bazal
d. Cheltuieli pentru somn (de rezervă)
e. Cheltuieli pentru recrearea organismului
f. Cheltuieli pentru supraefort (de rezervă)
g. Cheltuielile de energie legate de acţiunea specifică dinamică a alimentelor
50. Deduceți care sunt produsele alimentare ce servesc drept sursă de vitamina C: b c d
a. ficat
b. măcieș
c. lămâie
d. pătrungel
e. pește
f. carne roșie
g. ouă
51. Descoperiți care sunt substanțele nutritive cu aport energetic: a eg
a. Proteine
b. Vitamine
c. Apa
d. Săruri minerale
e. Glucide
f. Fibre
g. Lipide
52. Selectați sărurile minerale ce sunt macroelemente: beh
a. Molibden
b. Calciu
c. Cupru
d. Iod
e. Magneziu
f. Aluminiu
g. Zinc
h. Potasiu
53. Identificați tipurile de conserve după gradul de sterilizare: aef
a. Semiconserve pasteurizate
b. Conserve preambalate
c. Afumături
d. Preserve
e. Conserve sterile industrial
f. Conserve sterile
g. Conserve fierte
54. Distingeți maladiile care pot fi cauzate de supraalimentație: b dg
a. Cașexie
b. Obezitate
c. Anorexie
d. Steatoză hepatica
e. Hipotensiune arterială
f. Subnutriție
g. Aterosclezoza
55. Selectaţi din cele expuse mai jos polizaharidele: b,c,d
a. glucoza
b. amidon
c. celuloza
d. glicogen
e. maltoza
f. zaharoza
g. galactoza
h. fructoza
56. Selectaţi din lista de mai jos monozaharidele: b,d,f
a. amidon
b. glucoza
c. celuloza
d. galactoza
e. maltoza
f. fructoza
g. glicogen
57. Clasificați vitaminele din punct de vedere chimic: c,d,e
a. cu valoare biologică înaltă
b. cu valoare biologică scăzută
c. hidrosolubile
d. liposolubile
e. substanţe vitaminogene
f. esențiale
g. neesențiale
58. Identificați produsele alimentare ce conțin proteine cu valoare biologică înaltă: a c fi
a. Carne
b. Porumbul
c. Ou
d. Cartilaje
e. Oase
f. Peste
g. Boboase
h. Produse cerealiere
i. Mușchi
59. Selectați din lista de mai jos intoxicațiile alimentare microbiene. a,b,e,f
a. micotoxicoze
b. toxiinfecții
c. intoxicații mixte
d. intoxicația cu amigdalină
e. aflotoxicoza
f. toxicoza botulinică
g. intoxicația cu solanină
h. intoxicația cu fazină
Realizează asocierea corectă
60. În coloana A sunt indicate tipurile de proteine în funcţie de valoarea lor biologică în coloana A-1,4
B produse alimentare. Realizaţi asocierea corectă. B-3,5
Coloana A Coloana B C-2,6
____A. proteine cu valoare biologică înaltă 1. carne
2. tendoane
____B. proteine cu valoare biologică medie 3. fasole
4. lapte
____C. proteine cu valoare biologică scăzută 5. mazăre
6. porumbul
7. margarină
8. ciupercile
61. În coloana A sunt indicate un şir de substanţe nutritive, în coloana B - consecinţele excesului
sau insuficienţei folosirii lor. Realizează asocierea corectă. A-5
Coloana A Coloana B B-3
__A. Vitamina D 1. fluoroza dentară C-2
__B. Lipide 2. diabet zaharat D-1
__C. Glucide 3. obezitate E-6
__D. Fluor 4. anemie fierodeficitară F-4
__E.Vitamina C 5. hipervitaminoza D
__F.Fier 6. scorbut
7. sterilitate
8. obezitate
9. ateroscleroza
62. În coloana A sunt indicate un şir de substanţe nutritive, în coloana B – consecinţele _3_A.
excesului sau insuficienţei folosirii lor. Realizaţi asocierea corectă. _1_B.
Coloana A Coloana B _4_C.
__A. vitamina A 1. boala beri-beri _2_D.
__B. vitamina B1 2. pelagra _8_E.
__C. proteinele 3. hemeralopie (orbul găinii) _5_F.
__D. vitamina PP 4. marazm, kwashiorkor
__E. vitamina D 5. anemie pernicioasă
__F. vitamina B12 6. gușă endemică
7. scorbut
8. rahitism
9. obezitate
63. În coloana A sunt indicate un şir de patologii legate de insificiența unei vitamine, în coloana A-2
B sunt indicate tipuri de vitamine. Notează în dreptul literei din coloana A cifra ce indică B-1
răspunsul corect din coloana B. C-4
Coloana A Coloana B D-3
____A. Scorbut 1. Vitamina D
____B. Rahitism 2. Vitamina C
____C. Hemeralopie 3. Vitamina B
____D. Boala Beri-Beri 4. Vitamina A
5.Vitamina K
6.Vitamina B1
64. În coloana A sunt indicate unele substanţe nitritive, în coloana B – produsele alimentare ce le A–4
pot conţine. Notaţi în dreptul literei din coloana A cifra ce indică produsul alimentar ce B–3
servește drept sursă de acea substanță nutritivă. C–2
Coloana A Coloana B D–1
__A. Cazeina 1. carne
__B. Glutenul 2. tendoane
__C. Elastina 3. făina
__D. Miogenul 4. lapte
5. cartofi
6. pește
65. În coloana A sunt indicate unele substanţe nitritive, în coloana B – produsele alimentare ce le A-2
pot conţine. Notaţi în dreptul literei din coloana A cifra ce indică produsul alimentar ce B-3
servește drept sursă de acea substanță nutritivă. C-4
Coloana A Coloana B D-1
__A. Glicogenul 1. ţesut conjunctiv
__B. Substanţele pectinice 2. ficat
__C. Lactoza 3. fructe şi legume
__D. Colagenul 4. lapte
5. pește
6. ouă
66. În coloana A sunt indicate un şir de itupuri de insuficiență a substanțelor nutritive, în coloana B sunt A–6
indicate patologiile ce pot apărea. Ralizează asocierea corectă dintre denumirea patologiei și B–4
substanța nutritivă în insuficiență. C–5
Coloana A Coloana B D–1
__A. insuficienţa vitaminei B1 în alimentaţie 1. hemeralopie (orbul găinilor) E–8
__B. insuficienţa proteinelor la copii 2. anemie pernicioasă F–2
__C. insuficienţa fluorului în alimentaţie 3. anemie fierodeficitară
__D. insuficienţa vitaminei A în alimentaţie 4. marazm, kwashiorkor
__E. insuficienţa vitaminei C în alimentaţie 5. caria dentară
__F. insuficienţa vitaminei B12 în alimentaţie 6. boala beri-beri
7. fluoroza dentară
8. scorbut
9. pelagra
Completează spaţiile libere de mai jos în așa fel încât enunțurile să fie adevărate.
63. Reprezentarea schematică a principiilor alimentației sănătoase elaborată de dieticieni este 0
numită piramidă alimentară. 1
64. Bobul de grâu este relativ bogat în proteine, grăsimi şi vitaminele grupului B. 0
1
65. Stadiul avansat al deficitului de proteine din organismul uman este numit malnutriție 0
proteică. 1
66. Alimentația care constă în asigurarea optimă a necesităţilor energetice şi de substanţe 0
nutritive a organismului în diferite stări fiziologice şi condiţii ale mediului atât din punct de 1
vedere cantitativ, cât şi calitativ este numită alimentație rațională.
67. Înşiruirea de stadii şi operaţii implicate în crearea şi consumul produselor alimentare poartă 0
denumirea de lanț alimentar. 1
68. Maladiile acute, rar cronice, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate masiv cu 0
microorganisme de o anumită specie sau impurificate cu substanţe toxice pentru organism, 1
de origine microbiană sau nemicrobiană sunt numite intoxicații alimentare.
69. Substanţe chimice cu structură diversă care sunt folosite în cantităţi foarte mici dar au un rol 0
esenţial în menţinerea proceselor celulare vitale sunt numite vitamine. 1
70. Legumele şi fructele sunt unica sursă de vitamine pentru organism, foarte importantă pentru 0
menţinerea stării de sănătate, a capacităţii de muncă si a unei rezistenţe normale faţă de boli. 1
Igiena locuinţelor.
Nr. Itemii Puncte
acordate
1. Distingeți care trebuie să fie ponderea procentuală a suprafaței terenului destinat c
construcției unei locuințe:
a. 0,1%
b. 12%
c. 5%
d. 15%
a. 13%
2. Selectați din lista de mai jos camera principală a unei locuințe: a
a. living-room
b. WC
c. bloc sanitar
d. antreu
e. bucătărie
3. Identificați care este normativul de suprafață a bucătăriei într-un apartament cu o odaie: e
2
a. 8m
b. 3m2
c. 4m2
d. 7m2
e. 5m2
4. Identificați la ce adâncime trebuie să fie nivelul apelor subterane pe terenul destinat a
construcției unei locuințe până la baza temeliei:
a. 1,5 m
b. 0,5 m
c. 2 m
d. 2,5 m
e. 3 m
5. Alegeți suprafaţa necesară pentru o persoană într-un apartament b
a. între 2-3 m2
b. între 8-16 m2
c. între 4-5 m2
d. între 1-10 m2
e. între 3 – 4 m2
6. Selectați norma coeficientului de luminozitate pentru instituții de educație: a
a. 1/4
b. 1/9
c. 2/4
d. 1/7
e. 1/12
7. Selectați normativul pentru unghiul de pătrundere (incidență) într-o încăpere de locuit: d
0
a. 5
b. 20
c. 240
d. 270
e. 170
8. Selectați din lista propusă care este cameră auxiliară: b
a. dormitorul
b. bucătăria
c. camera de zi
d. living-room
e. salonul
9. Selectați consecința acțiunii unui iluminat insuficient: d
a. conjunctivită
b. lăcrimare
c. fotofobie
d. miopie
e. cefalee
10. Distingeți neajunsurile sistemului local de încălzire a locuințelor: c, d
a. producerea unui coeficient caloric înalt
b. econom în exploatare
c. dezvoltarea unor curenţi de aer
d. favorizarea incendiilor
e. nu produce murdărie
f. nu ocupă mult loc în încăpere
11. Distingeți una din cerințele sanitaro-igienice față de locuință: d
a. prevenirea bolilor netransmisibile
b. satisfacerea nevoilor intelectuale ale populaţiei
c. evitarea încălzirii atmosferei
d. realizarea confortului social necesar individului şi familiei sale
e. cultivarea tradițiilor naționale
12. Selectați din enunțurile de mai jos noțiune de coeficient de iluminare naturală (CIN): b
a) valoarea procentuală de reţinere a luminii de sticla geamului
b) raportul procentual al iluminării orizontale în interiorul încăperii faţă de iluminarea în
afara clădirii pe aceiaşi orizontală
c) raportul dintre suprafaţa vitrată a geamurilor şi suprafaţa podelei
d) raportul dintre lungimea şi lăţimea încăperii
f) raportul procentual dintre iluminatul exterior către cel interior pe aceiaș orizontală
13. Distingeți destinația aparatului din imagine: c
a. psihrometru August
b. psihrometru Assman
c. termometru cu mercur
d. luxmetru
58. Iluminatul încăperilor de locuit se realizează prin intermediul lampilor luminiscente și incandes
cente
Igiena instituţiilor medico-sanitare publice.
a. deșeuri chimice
b. deșeuri înțepătoare
c. deșeuri organice
d. deșeuri radioactive
Igiena muncii
Nr. Itemii Puncte
acordate
1. Selectați enunțul ce definește igiena muncii: b
a. factorii de mediu și influența lor asupra organismului
b. procesele fiziologice din organism și factorii mediului de producție
c. influiența poluanților atmonsferici asupra organismului
d. particularitățile renovării uneltelor de lucru
e. regimul de muncă și odihnă a muncitorilor
2. Identificați enunțul ce caracterizrează noxa profesională: a
a) factor nociv din mediul de muncă
b) instrucțiune de lucru pentru muncitori
c) afecțiune apărută la angajați în mediul ocupațional
d) bază legislativă ce normează factorii nocivi
e) etapă a procesului tehnologic al muncii
3. Selectați enunțul ce indică ce studiază fiziologia muncii: b
a) toxicitatea noxelor profesionale
b) modificările funcționale ale organismului în timpul muncii
c) aspectele securității muncitorului la locul de muncă
d) particularitățile renovării uneltelor de lucru
e) regimul alimentar al muncitorilor la locul de muncă
4. Identificați enunțul care definește noțiunea de surmenaj: b
a) o stare fiziologică a organismului cauzată de regim de lucru normal
b) o stare de oboseală cronică apărută în urma suprasolicitării organismului
c) o boală profesională cauzată de factorii nocivi
d) etapă de cronometraj a procesului de muncă
e) posibilitățile morfologice și funcționale ale organismului
5. Distingeți câte etape include dinamica capacității de muncă a muncitorului: d
a) două etape
b) patu etape
c) cinci etape
d) șapte etape
e) opt etape
6. Selectați enunțul care definește pneumoconiozele: a
a) boli profesionale cauzate de pulberi
b) patologii cauzate de zgomot și vibrații
c) afecțiuni apărute în urma efortului fizic considerabil
d) maladii profesionale apărute din cauza microclimatului nefavorabil
e) boli tegumentare apărute la muncitori
7. Distingeți influența cărei substanțe toxice provoacă saturnismul: a
a) influiența plumbului
b) influiența mercurului
c) influiența prafului industrial
d) influiența siliciului
e) influiența cadmiului
8. Selectați enunțul ce reprezintă cantitatea de energie consumată în timpul muncii ușoare b
(categoria I):
a) 100 kcal/oră
b) 150 kcal/oră
c) 200 kcal/oră
d) 250 kcal/oră
e) 300 kcal/oră
9. Selectați enunțul ce reprezintă cantitatea de energie consumată în timpul muncii de b
intensitate medie (categoria II):
a) 100 -150 kcal/oră
b) 150 -250 kcal/oră
c) 250 -300 kcal/oră
d) 400 kcal/oră
e) 500 kcal/oră
10. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce reprezintă modificările fiziologice din organism în b
timpul muncii fizice:
a. suprasolicitarea SNC cu predominarea excitării SNC, creşterea frecvenţei respiratorii,
pulsului, consumului de energie;
b. intensificarea funcţiei aparatului locomotor, frecvenţei respiratorii, pulsului,
predominarea proceselor de inhibiţie în SNC;
c. încetinirea funcţiei aparatului locomotor, frecvenţei respiratorii, pulsului,
predominarea proceselor de inhibiţie în SNC;
d. predominarea proceselor de excitaţie a SNC, diminuarea frecvenţei respiratorii,
pulsului.
11. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce reprezintă noţiunea de surmenaj: b
a. stare fiziologică reversibilă caracterizată pron scăderea capacităţii de muncă, alterarea
stării generale, reducerea atenţiei;
b. stare patologică caracterizată prin scăderea vădită a capacităţii de muncă ce nu se
restabileşte după odihnă;
c. stare fiziologică caracterizată prin scăderea capacităţii de muncă, intensificarea
activităţii scoarţei cerebrale, predominarea proceselor de excitaţie faţă de cele de
inhibare;
d. stare fiziologică ireversibilă caracterizată pron scăderea capacităţii de muncă, alterarea
stării generale, reducerea atenţiei.
12. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce reprezintă noţiunea de oboseală: a
a. stare fiziologică reversibilă caracterizată prin scăderea capacităţii de muncă,
alterarea stării generale, reducerea atenţiei;
b. stare patologică caracterizată prin scăderea capacităţii de muncă, alterarea stării
generale, reducerea atenţiei;
c. stare fiziologică caracterizată prin scăderea capacităţii de muncă, intensificarea
activităţii scoarţei cerebrale, predominarea proceselor de excitaţie faţă de cele de
inhibare;
d. stare fiziologică ireversibilă caracterizată prin scăderea capacităţii de muncă,
alterarea stării generale, reducerea atenţiei.
13. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce reprezintă modificările fiziologice din organism în c
timpul muncii intelectuale:
a. suprasolicitarea SNC cu predominarea excitării SNC, creşterea frecvenţei
respiratorii, pulsului, consumului de energie;
b. intensificarea funcţiei aparatului locomotor, frecvenţei respiratorii, pulsului,
predominarea proceselor de inhibiţie în SNC;
c. modificări considerabile nu sunt, uneori poate fi efort neuropsihic, accelerarea
frecvenţei pulsului, creşterea tensiunii arteriale;
d. predominarea proceselor de excitaţie a SNC, diminuarea frecvenţei respiratorii,
pulsului
14. Selectați enunțul ce reprezintă cantitatea de energie consumată în timpul muncii grele: e
a) 150 kcal/oră
b) 170 kcal/oră
c) 200 kcal/oră
d) 250 kcak/oră
e) mai mult de 290 kcal/oră
15. Distingeți sarcinile igienei muncii: A,c,d
a) raționalizarea regimului de muncă și odihnă
b) perfecționarea și repararea uneltelor de lucru
c) influiența factorilor mediului de producție asupra muncitorului
d) studierea bolilor profesionale și starea sănătății muncitorilor
e) crearea locurilor de muncă pentru șomeri
f) perfecționarea muncitorilor
g) sporirea salariului și oferirea premiilor
16. Identificați din lista de mai jos noxele profesionale: A,c,d
a) zgomotul
b) surmenajul
c) pulberile
d) vibrațiile
e) solul
f) apatele și utilajul de lucru
g) microclimatul optim
17. Indicați factorii socio-economici ce influiențează starea de sănătate a angajaților: A,c,e
a) munca
b) vârsta
c) habitatul
d) ereditatea
e) alimentația
f) constituția
g) clima
18. Imdicați factorii biologici ce influiențează starea de sănătate a angajaților: B,d,f,
a) rezervele naturale
b) vârsta
c) habitatul
d) ereditatea
e) alimentația
f) constituția
g) clima
19. Selectați bolile profesionale specifice sistemului respirator: A,c,d
a) astmul bronșic
b) saturnizmul
c) pneumocniozele
d) bronșitele cronice
e) boala de cheson
f) polineurite
g) boala actinică
20. Selectați tipurile de munca fizică după intensitate: A,c,e
a) ușoară
b) neîncordată
c) medie
d) istovitoare
e) grea
f) încordată
21. Indicați faze ce reprezintă impactul între organism și toxic: A,c,e
a) de expunere
b) de contact
c) toxicocinetică
d) toxică
e) toxicodinamică
f) infecțioasă
g) dinamică
22. Specificați care sunt locurile de muncă cu risc major de intoxicații cu mercur: A,d,e
a) industria prelucrării mineritului
b) industria construcției
c) industria ușoară
d) industria chimică
e) în medicină
f) tipografii
g) industria alimentară
23. Selectați cauzele organizatorice și tehnice ale traumatismelor de producție: A,b,c
a) mecanizarea insuficientă a procesului tehnologic
b) organizarea incorectă a muncii
c) nerespectarea de către angajați a tehnicii securității
d) microclimat nefavorabil
e) iluminat insuficient
f) patologii asociate
g) utilaje și aparate noi
24. Selectați măsurile de profilaxie a traumatismelor la locul de muncă: B,d,e
a) reducerea duratei zilnice de muncă
b) respectarea tehnicii securității la locul de muncă
c) organizarea incorectă a muncii
d) mecanizarea proceselor tehnologice
e) folosirea echipamentelor de protecție individuală
f) reprofilarea angajaților
g) crearea mai multor locuri de muncă
25. Distingeți tipurile de microclimat industrial: a,b,c
a) microclimat cald
b) microclimat rece
c) microclimat specific condițiilor meteorologice de afară
d) microclimat local
e) microclimat general
f) microclimat optim
26. Indicați tipurile de praf industrial: a.c.e
a) organic
b) natural
c) anorganic
d) sintetic
e) mixt
f) vegetal
g) chimic
27. Identificați care sunt consecințele acțiunuii zgomotului intens la locul de muncă: A,d,e
a) surditate profesională
b) dermatită
c) cataractă
d) dereglări de ritm cardiac
e) perturbări de respirație
f) neoplazii
g) paralizii
28. Selectați căile de pătrundere a toxicelor în organism: A,c,e
a) respiratorie
b) excretorie
c) cutanată
d) renală
e) digestivă
f) secretorie
g) sudoripară
29. Distingeți formele de manifestare a oboselii: A,b,f
a) scăderea atenției
b) inhibarea capacității de gândire
c) creșterea randamentului muncii
d) scăderea numărului de erori
e) scăderea numărului de accidente la locul de muncă
f) scăderea calității muncii
g) sporirea percepției vizuale și auditive
30. Identificati tipurile de oboseală după E. Grandjean: a,b,c,d
a) musculară
b) vizuală
c) nervoasă
d) cronică
e) acută
f) locală
g) auditivă
h) imediată
31. Distingeți care sunt elementele procesului de muncă: A,b,d,f
a) sistemul de muncă
b) executantul
c) emițătorul
d) mijloacele de producție
e) unelte de muncă
f) mediul de muncă
g) legislația muncii
h) echipamentul de protecție
32. Selectați caracteristicile plumbului: A,c,e,f
a) metal alb-argintiu
b) metal alb –gălbui
c) moale
d) foarte dur
e) maleabil
f) absoarbe radiația ionizantă
g) respinge radiația ionizantă
h) metal brun întunecat
33. Selectați locurile de muncă cu risc major de intoxicații cu plumb: B,c,d,e
a) industria alimentară
b) metalurgia neferoasă
c) tipografii
d) fabricarea de acumulatoare
e) industria sticlei
f) industria farmaceutică
g) industria ușoară
h) în construcții
34. Distingeți sindroamele de bază în intoxicația cu plumb: A,c,d,e
a) asteno-vegetativ
b) cataral
c) digestiv-cronic
d) pseudoreumatismal
e) anemic
f) pseudogripal
g) dolor
h) reumatic
35. În coloana A sunt indicate unele noxe profesionale, iar în coloana B sunt indicate
manifestările clinice. Scrie pe liniile din faţa coloanei A cifrele din coloana B
corespunzător fiecărei manifestări clinice .
7) Paralizii, amețeli,
36. În coloana A sunt indicate tipurile de microclimat industrial, notează pe linia din dreptul
literei mari din coloana A, cifra din coloana B ce include manifestările din partea
organismului.
1. Dereglarea metabolismului
hidrosalin
2. Scăderea sensibilității cutanate
_1,3,7_A.Efectele..microclimatului
3. Hiperemia tegumentelor
industrial cald 4. Angiospasm
5. Fotofobie
_2,4,6_B..Efectele..microclimatului
6. Scăderea tensiunii arteriale
industrial rece 7. Paralizii
8. Parestezii
9. Lăcrimare
37. În coloana A sunt indicate etapele dinamicii capacității de muncă, notează pe linia din
dreptul literei mari din coloana A, cifra din coloana B ce include manifestările din partea
organismului în timpul muncii.
99. A F Excesul de ozon nu persistă în apă, ci se elimină rapid sub formă de oxigen în atmosferă. A
Coloana A Coloana B B –5
___A. Viteza curenţilor de aer peste 2 m/s 1. Luxmetru
C–1
___ B. Temperatura aerului mai joasă de 0ºC 2. Psihrometrul August
___C. Iluminatul natural 3. Termometrul maxim D-2
___D. Umiditatea aerului 4. Anemometru cu cupe
5. Termometrul minim
6. Catatermometru
7. Barometru
104. În coloana A sunt indicate perioadele corpului uman, în coloana B conținutul procentual al A–4
apei. Notează în dreptul literei din coloana A cifra ce indică conținutul procentual al apei B–1
din organism. C–6
Coloana A Coloana B D–2
_4___A. embrion (de 3 zile) 1. 91%
E–8
_1___B. fetus (de 3 luni) 2.60-65%
_6___C. sugar 3.10%
_2___D. adult 4. 97%
_8___E. vârstnic 5.20-30%
6.70-75%
7.100%
8.50-55%
105. Scrie pe liniile din faţa literelor mari din coloana A unde sunt indicate unele
proprietăţi fizice ale aerului, dispozitivele cu ajutorul cărora se determină valoarea
lor din coloana B. A–4