Sunteți pe pagina 1din 47

Igiena alimentației

Nr Itemii Puncte
Selectează varianta corectă
1. Selectați indicele ce corelează mai bine cu masa totală de ţesut adipos al organismului şi
este folosit mai des la studierea stării de nutriţie?
a. Indicele Lorentz
b. Indicele Breitman
c. Indicele Danvenport
d. Indicele Quetelet
e. Indicele Broca
2. Alegeți unitatea de apreciere a valorii energetice a rației alimentare:
a. kg (gr)
b. litri (ml)
c. Kj (kcal)
d. UI
e. Miligrame (mg)
3. Distingeți vitamina ce participă la formarea ţesutului osos în organismul uman:
a. Vitamina B1
b. Vitamina E
c. Vitamina PP
d. Vitamina D
e. Vitamina C
4. Alegeți enunțul ce include doar substanțe nutritive:
a. Săruri minerale, proteine, substanțe tanante, alcool etilic
b. Glucide, vitamine, acizi organici și neorganici, proteine
c. Proteine, lipide, alcool etilic, coloranți
d. Proteine, lipide, glucide, vitamine, săruri minerale
e. Lipide, vitamine, glucide, apa, fitoncide
5. Identificați elementul mineral cu un rol deosebit în apariţia guşei endemice:
a. Fosforul
b. Calciul
c. Molibdenul
d. Iodul
e. Fierul
6. Alegeți produsul alimentar ce conţine cea mai mică cantitate de lipide:
 Brânza de vaci
 Untul
 Carnea de porc
 Uleiurile vegetale
 Margarina
7. Distingeți vitamina hidrosolubilă care participă la hematopoieză:
a. Vitamina C
b. Vitamina A
c. Vitamina B12
d. Vitamina B1
e. Vitamina D
8. Alegeți cifra ce indică norma de vitamina C pentru un adult:
a. 150 mg
b. 75 mg
c. 15 mg
d. 3 mkg
e. 50 mg
9. Identificați vitamina ce are o importanţă deosebită pentru funcţia văzului:
a. Vitamina C
b. Vitamina P
c. Vitamina A
d. Vitamina B12
e. Vitamina D
10. Distingeți substanţa chimică ce joacă un rol deosebit în dezvoltarea intelectuală a omului:
a. Fierul
b. Magneziul
c. Calciul
d. Iodul
e. Fluorul
11. Selectați care este norma zilnică de proteine pentru un copil în perioada de creștere:
a. 3,0 gr la kg/masă corporală
b. 1,5 gr la kg/masă corporală
c. 15,0 gr la kg/masă corporală
d. 12 gr la kg/masă corporală
e. 1 gr la kg/masă corporală
f. 4 gr la kg/masă corporală
12. Care trebuie să fie temperatura felurilor întâi de bucate la linia de distribuire a acestora într-
o cantină?
a. Nu mai mică de 600C
b. Nu mai mică de 750C
c. Nu mai mică de 800C
d. Nu mai mică de 900C
e. Mai mare de 850C
f. Mai mare de 950C
13. Identificați metoda de conservare prin modificarea concentrației ionilor de H2:
a. Congelarea
b. Sterilizarea
c. Murarea
d. Zaharisirea
e. Uscarea
f. Liofilizarea
14. Distingeți care este norma zilnică de fier pentru o femeie gravidă?
a. 18 mg
b. 28 mg
c. 38 mg
d. 48 mg
e. 60 mg
f. 20 mg
15. Identificați la expertiza cărui produs alimentar se determină umiditatea, aciditatea şi
porozitatea:
a. Analiza fizico-chimică a făinii
b. Analiza fizico-chimică a pâinii
c. Analiza fizico-chimică a laptelui
d. Analiza fizico-chimică a conservelor
e. Analiza fizico-chimică a legumelor
a. Analiza fizico-chimică a ouălelor
16. Distingeți proteina ce se conţine în cantităţi mari în ţesutul conjunctiv al animalelor:
b. Colagenul
c. Glutenul
d. Albumina
e. Miogenul
f. Globulina
g. Metionina
17. Selectați indicatorul fizico-chimic a laptelui ce nu se analizează la realizarea expertizei
igienice:
a. Umiditatea
a. Aciditatea în grade Thorner
b. Densitatea
c. Conţinutul de grăsime
d. Temperatura
e. Culoarea
18. Alegeți concentraţia minimă de zahăr, care adăugată la produsele de cofetărie împiedică
dezvoltarea microorganismelor:
a. 10%
b. 50%
c. 20%
d. 40%
e. 15%
f. 25%
19. Identificați la expertiza cărui produs alimentar se determină umiditatea, aciditatea şi
glutenul
a. Analiza fizico-chimică a făinii
b. Analiza fizico-chimică a pâinii
c. Analiza fizico-chimică a laptelui
d. Analiza fizico-chimică a conservelor
e. Analiza fizico-chimică a legumelor
f. Analiza fizico-chimică a ouălelor
20. Numiţi alimentul care în anumite condiţii poate conţine substanţa toxică „solanina”
a. Carnea
b. Peştele
c. Fasole
d. Cartofii
e. Morcovii
21. Selectați din lista de mai jos enunțul ce reprezintă metoda de conservare cu ajutorul
temperaturii înalte:
a. Zaharisirea
b. Marinarea
c. Sterilizarea
d. Murarea
e. Refrigerarea
22. Selectaţi din enunţurile de mai jos enunţul ce include doar funcţiile glucidelor
a. Rol energetic, funcţie plastică, asigurarea SNC cu energie, reglarea nivelului de zahăr
în sânge, stimulează peristaltismul intestinal
b. Rol energetic, asigurarea SNC cu energie, reglarea nivelului de zahăr în sânge,
stimulează peristaltismul intestinal
c. Regenerarea ţesuturilor, funcţie plastică, reglarea nivelului de zahăr în sânge
d. Rol energetic, reglarea nivelului de zahăr în sânge, stimulează peristaltismul intestinal,
rezervor de proteine
23. Selectaţi din enunţurile de mai jos enunţul ce include doar funcţiile proteinelor !!!!
a. Rol energetic, funcţie plastică, reglarea echilibrului acido-bazic, stimulează sinteza
anticorpilor
b. Rol energetic, asigurarea SNC cu energie, reglarea nivelului de zahăr în sânge,
stimulează peristaltismul intestinal
c. Regenerarea ţesuturilor, funcţie plastică, reglarea nivelului de zahăr în sânge
d. Rol energetic, reglarea nivelului de zahăr în sânge, stimulează peristaltismul intestinal,
rezervor de proteine
24. Selectaţi din enunţurile de mai jos enunţul ce include doar funcţiile lipidelor !!!!!!
a. Rol energetic, funcţie plastică, reglarea echilibrului acido-bazic, stimulează sinteza
anticorpilor
b. Rol energetic, asigurarea SNC cu energie, reglarea nivelului de zahăr în sânge,
stimulează peristaltismul intestinal
c. Regenerarea ţesuturilor, funcţie plastică, reglarea nivelului de zahăr în sânge
d. Rol energetic, rol de protecție față de agenții termici, intră în componența tuturor
membranelor, funcție de depozitare
25. Selectaţi din cele expuse mai jos patologia ce poate fi consecinţă a excesului de lipide
în alimentaţie
a. Rahitizm
b. Scorbut
c. Obezitate
d. Anemie fierodeficitară
e. Boala beri-beri
Selectează variantele corecte
26. Selectați maladiile cauzate de subnutriție: !!!
a. obezitatea
b. kwachiorkor
c. diabet zaharat
d. distrofie proteică
e. hiperalimentație
f. hipertensiune
27. Distingeți monozaharidele:
a. Zaharoza
b. Glucoza
c. Lactoza
d. Fructoza
e. Mioglobina
f. Metionina
28. Determinați produsele alimentare care conțin proteine de origine animalieră:
a. Fasole
b. Nuci
c. Pește
d. Porumb
e. Ciuperci
f. Carne
29. Determinați produsele alimentare care conțin lipide de origine vegetală:
a. ulei de floare soarelui
b. unt
c. slănină
d. ulei de soia
e. seu
f. smântâna
30. Identificați polizaharidele:
a. glicogen
b. glucoza
c. amidon
d. fructoza
e. maltoza
f. galactoza
31. Descoperiți vitaminele liposolubile:
a. vitamina C
b. vitamina A
c. vitamina D
d. vitamina PP
e. vitamina B12
f. vitamina B2
32. Selectaţi din lista de mai jos produsele alimentare bogate în fibre:
a. budinca
b. frunzele de salată
c. carnea de vită
d. morcovul
e. oul
f. laptele
33. Distingeți vitaminele hidrosolubile:
a. vitamina B1
b. vitamina D
c. vitamina C
d. vitamina A
e. vitamina E
f. vitamina K
34. Selectați produsele alimentare care conțin proteine de origine vegetală:
a. ouă
b. năut
c. soie
d. lapte
e. pește
f. unt
35. Selectați produsele alimentare care conțin lipide de origine vegetală: !!!
a. ulei de foare soarelui
b. slănină
c. unt
d. nucile
e. ciupercile
f. morcov
36. Identificați grupele de săruri minerale în funcție de necesitățile lor fiziologice:
a. ultramicroelemente
b. macroelemente
c. microelemente
d. oligoelemente
e. sfingoelemente
f. elemente
37. Selectați categoriile de aminoacizi din componența proteinelor:
a. esențiali
b. originali
c. sintetici
d. nesențiali
e. principali
f. neorganici
38. Identificați metodele de conservare a produselor alimentare la care are loc ridicarea
concentraţiei ionilor de hidrogen:
a. conservarea prin sărare
b. conservarea cu zahăr
c. marinarea
d. murarea
e. preservele
f. liofilizarea
39. Identificați metodele combinate de conservare a produselor alimentare:
a. Afumarea
b. Sterilizarea
c. Preservarea
d. Utilizarea antioxidanţilor
e. Murarea
f. Uscarea
40. Distingeți tipurile de subnutriție după etiologie:
a. Subnutriție unică
b. Subnutriție secundară 
c. Subnutriție complexă
d. Subnutriție absolute
e. Subnutriție primară
f. Subnutriție totală
41. Alegeți intoxicațiile alimentare nemicrobiene:
a. micotoxicoze
b. toxiinfecții
c. intoxicații cu ciuperci
d. botulismul
e. semințe de plante
f. intoxicații mixte
g. aflotoxicoza
42. Descoperiți substanțele toxice ce pot produce intoxicație nemicrobiană cu alimente vegetale
în anumite condiții:
a. Trihodesma
b. Fazina
c. Aspergilus
d. Clostridium botulinum
e. Solanina
f. Niacina
43. Identificați care vitamine lipsesc în produsele de panificaţie: !!!!!!
a. vitamina B2
b. vitamina C
c. vitamina A
d. vitamina B1
e. vitamin B6
f. vitamina B12
44. Identificați substanțele nutritive întâlnite în carne și tendoane:
a. glutenul
b. elastina
c. lizina
d. cazeina
e. miogenul
f. amidonul
45. Selectați sursele de grăsimi de origine animalieră sunt:
a. Uleiuri de seminţe
b. Untura de pasăre
c. Uleiuri din fructe oleaginoase
d. Uleiuri din germeni de cereale
e. Untul
f. Margarina
46. Descoperiți locul unde se depozitează rezerva de glicogen în organismul uman: !!!!!!!!!
a. creier
b. mușchi
c. sânge
d. țesut osos
e. cartilaje
f. țesut adipos
g. ficat
47. Identificați glucidele care pot fi găsite în fructe și legume:
a. maltoza
b. glucoza
c. fructoza
d. amilaza
e. amidon
f. glicogen
g. tocoferol
h. lactoza
48. Decideți care sunt sursele de vitamina A:
a. ficat
b. măcieș
c. untură de pește
d. ouă
e. pătrunjel
f. lamâie
g. varză
49. Apreciați care sunt cele trei componente ale cheltuielilor de energie:
a. Cheltuielile de energie cauzate de toate felurile de activitate fizică şi intelectuală
b. Cheltuielile de energie în timpul somnului
c. Cheltuielile de energie pentru metabolismul bazal
d. Cheltuieli pentru somn (de rezervă)
e. Cheltuieli pentru recrearea organismului
f. Cheltuieli pentru supraefort (de rezervă)
g. Cheltuielile de energie legate de acţiunea specifică dinamică a alimentelor
50. Deduceți care sunt produsele alimentare ce servesc drept sursă de vitamina C:
a. ficat
b. măcieș
c. lămâie
d. pătrungel
e. pește
f. carne roșie
g. ouă
51. Descoperiți care sunt substanțele nutritive cu aport energetic:
a. Proteine
b. Vitamine
c. Apa
d. Săruri minerale
e. Glucide
f. Fibre
g. Lipide
52. Selectați sărurile minerale ce sunt macroelemente:
a. Molibden
b. Calciu
c. Cupru
d. Iod
e. Magneziu
f. Aluminiu
g. Zinc
h. Potasiu
53. Identificați tipurile de conserve după gradul de sterilizare:
a. Semiconserve pasteurizate  
b. Conserve preambalate
c. Afumături
d. Preserve
e. Conserve sterile industrial
f. Conserve sterile
g. Conserve fierte
54. Distingeți maladiile care pot fi cauzate de supraalimentație:
a. Cașexie
b. Obezitate
c. Anorexie
d. Steatoză hepatica
e. Hipotensiune arterială
f. Subnutriție
g. Aterosclezoza
55. Selectaţi din cele expuse mai jos polizaharidele:
a. glucoza    
b. amidon
c. celuloza
d. glicogen
e. maltoza
f. zaharoza
g. galactoza
h. fructoza
56. Selectaţi din lista de mai jos monozaharidele:
a. amidon    
b. glucoza   
c. celuloza
d. galactoza
e. maltoza
f. fructoza
g. glicogen
57. Clasificați vitaminele din punct de vedere chimic:
a. cu valoare biologică înaltă   
b. cu valoare biologică scăzută
c. hidrosolubile
d. liposolubile
e. substanţe vitaminogene
f. esențiale
g. neesențiale
58. Identificați produsele alimentare ce conțin proteine cu valoare biologică înaltă:
a. Carne
b. Porumbul
c. Ou
d. Cartilaje
e. Oase
f. Peste
g. Boboase
h. Produse cerealiere
i. Mușchi
59. Selectați din lista de mai jos intoxicațiile alimentare microbiene.
a. micotoxicoze
b. toxiinfecții
c. intoxicații mixte
d. intoxicația  cu amigdalină
e. aflotoxicoza
f. toxicoza botulinică
g. intoxicația cu solanină
h. intoxicația cu fazină
Realizează asocierea corectă
60. În coloana A sunt indicate tipurile de proteine în funcţie de valoarea lor biologică în !!!!!!!
coloana B produse alimentare. Realizaţi asocierea corectă.
Coloana A Coloana B
_1,4, A. proteine cu valoare biologică înaltă 1. carne
2. tendoane
3,5,8_B. proteine cu valoare biologică medie 3. fasole
4. lapte
2,6,7_C. proteine cu valoare biologică 5. mazăre
scăzută 6. porumbul
7. margarină
8. ciupercile
61. În coloana A sunt indicate un şir de substanţe nutritive, în coloana B - consecinţele !!!!!
excesului sau insuficienţei folosirii lor. Realizează asocierea corectă.
Coloana A Coloana B
_5_A. Vitamina D 1. fluoroza dentară
_3,9_B. Lipide 2. diabet zaharat
_2_C. Glucide 3. obezitate
_1_D. Fluor 4. anemie fierodeficitară
_6_E.Vitamina C 5. hipervitaminoza D
_4_F.Fier 6. scorbut
7. sterilitate
8. obezitate
9. ateroscleroza
62. În coloana A sunt indicate un şir de substanţe nutritive, în coloana B – consecinţele
excesului sau insuficienţei folosirii lor. Realizaţi asocierea corectă.
Coloana A Coloana B
_3_A. vitamina A 1. boala beri-beri
_1_B. vitamina B1 2. pelagra
_4_C. proteinele 3. hemeralopie (orbul găinii)
_2_D. vitamina PP 4. marazm, kwashiorkor
_8_E. vitamina D 5. anemie pernicioasă
_5_F. vitamina B12 6. gușă endemică
7. scorbut
8. rahitism
9. obezitate
63. În coloana A sunt indicate un şir de patologii legate de insificiența unei vitamine, în
coloana B sunt indicate tipuri de vitamine. Notează în dreptul literei din coloana A cifra ce
indică răspunsul corect din coloana B.
Coloana A Coloana B
___2_A. Scorbut 1. Vitamina D
__1__B. Rahitism 2. Vitamina C
__4__C. Hemeralopie 3. Vitamina B
__6__D. Boala Beri-Beri 4. Vitamina A
5.Vitamina K
6.Vitamina B1
64. În coloana A sunt indicate unele substanţe nitritive, în coloana B – produsele alimentare ce
le pot conţine. Notaţi în dreptul literei din coloana A cifra ce indică produsul alimentar ce
servește drept sursă de acea substanță nutritivă.
Coloana A Coloana B
_4_A. Cazeina 1. carne
_3,5_B. Glutenul 2. tendoane
_2_C. Elastina 3. făina
_1,6_D. Miogenul 4. lapte
5. cartofi
6. pește
65. În coloana A sunt indicate unele substanţe nitritive, în coloana B – produsele alimentare ce
le pot conţine. Notaţi în dreptul literei din coloana A cifra ce indică produsul alimentar ce
servește drept sursă de acea substanță nutritivă.
Coloana A Coloana B
_2_A. Glicogenul 1. ţesut conjunctiv
_3_B. Substanţele pectinice 2. ficat
_4,6_C. Lactoza 3. fructe şi legume
_1,5_D. Colagenul 4. lapte
5. pește
6. ouă
66. În coloana A sunt indicate un şir de itupuri de insuficiență a substanțelor nutritive, în coloana B sunt
indicate patologiile ce pot apărea. Ralizează asocierea corectă dintre denumirea patologiei și
substanța nutritivă în insuficiență.
Coloana A Coloana B
6 A. insuficienţa vitaminei B1 în alimentaţie 1. hemeralopie (orbul găinilor)
4__B. insuficienţa proteinelor la copii 2. anemie pernicioasă
_5_C. insuficienţa fluorului în alimentaţie 3. anemie fierodeficitară
1_D. insuficienţa vitaminei A în alimentaţie   4. marazm, kwashiorkor
8_E. insuficienţa vitaminei C în alimentaţie   5. caria dentară
2_F. insuficienţa vitaminei B12 în alimentaţie 6. boala beri-beri
7. fluoroza dentară
8. scorbut
9. pelagra
Completează spaţiile libere de mai jos în așa fel încât enunțurile să fie adevărate.
63. Reprezentarea schematică a principiilor alimentației sănătoase elaborată de dieticieni este 0
numită piramida alimentara. 1

64. Bobul de grâu este relativ bogat în proteine, grăsimi şi vitaminele _grupul B_. 0
1
65. Stadiul avansat al deficitului de proteine din organismul uman este numit malnutritia 0
proteica_. 1

66. Alimentația care constă în asigurarea optimă a necesităţilor energetice şi de substanţe 0


nutritive a organismului în diferite stări fiziologice şi condiţii ale mediului atât din punct de 1
vedere cantitativ, cât şi calitativ este numită alimentatie echilibrata.

67. Înşiruirea de stadii şi operaţii implicate în crearea şi consumul produselor alimentare poartă 0
denumirea de ___bilant alimentar_ . 1
68. Maladiile acute, rar cronice, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate masiv 0
cu microorganisme de o anumită specie sau impurificate cu substanţe toxice pentru 1
organism, de origine microbiană sau nemicrobiană sunt numite intixicatii alimentare.
69. Substanţe chimice cu structură diversă care sunt folosite în cantităţi foarte mici dar au un 0
rol esenţial în menţinerea proceselor celulare vitale sunt numite _microelemente_. 1

70. Legumele şi fructele sunt unica sursă de vitamina C pentru organism, foarte importantă 0
pentru menţinerea stării de sănătate, a capacităţii de muncă si a unei rezistenţe normale faţă 1
de boli.
71. Fructele sunt surse importante de ___vitamine__ şi minerale. 0
1
72. Enumerați 3 roluri ale vitaminei C în organism: 0
-contribuie la vindecarea plagilor 1
-protejeaza organismul de infectii 2
-previne hemoragiile 3
73. Enumerați 3 roluri ale vitaminei A în organism: 0
-mentine vederea buna nocturna 1
-mentine sanatatea pielii si gingiilor 2
-protejeaza contra radicailor liberi 3

74. Enumeraţi 5 principii ale alimentaţiei raţionale: 0


 Alimentalia trebuie sa fie suficienta calitativ si cantitativ 1
 Evitarea consumului unui produs alimentar insalubru 2
 Sa se respecte o proportie justa a alimentelor si substantelor nutritive 3
 Sa se respecte regimul alimentar echilibrat 4
 Sa asigure varietatea bucatelor si buna lor digestie 5
75. Specificați 5 măsuri recomandate în profilaxia intoxicațiilor microbiene cu agentul cauzal 0
Stafilococul: 1
 Depistarea surselor 2
 Controlul sanatatii lucratorilor din intreprinderile alimentare 3
 Tratarea purtatorilor de agenti patogeni 4
 Controlul sanitar-veterinar la vite in fermele de lapte 5
 Produsele alimentare trebuie pastrate la teperaturi joase
76. Specificați 5 măsurile recomandate în profilaxia intoxicațiilor microbiene cu agentul cauzal 0
Cl. Botulinum: 1
 In timpul pregatirii conservelor trebuie sa se foloseasca produse proaspete bine 2
spalate 3
 Respectarea termenilor de sterilizare 4
 Nu se recomanda a conserva in conditii de casa legue cu aciditate scazuta 5
 Se interzice consuul produselor din borcane cu capace bobate
 Igienizarea regulata a obiectelor si zonei unde are loc conservarea produselor
77. Realizaţi 3 triade cu cuvintele propuse după cum urmează: substanţă nutritivă – produs 0
alimentar – rol în organism. (utilizând la necesitate cuvinte adiționale, exces, insuficiență) 1
Glucide, scorbut, influențează acuitatea vizuală, energie rapidă, inimă, calciu, hemeralopie, 3
obezitate, dezvoltarea oaselor, vitamina A, rahitism, crește retenția de urină, carne, mierea, 4
cașcaval, gălbenuș de ou. 5
1.Glucide- energie rapidă- obezitate (exces) _. 6
2.Calciu- dezvoltarea oaselor- cascaval_.
3.Vitamina A-insuficienta influenteaza acuitatea vizuala- hemeralopie__.

78. Realizaţi 3 triade cu cuvintele propuse după cum urmează: substanţă nutritivă – rol în 0
organism – deficit/ exces în organism. 1
Proteina, acuitate vizuală, acid ascorbic, energie rapidă, anemie, previne hemoragiile, 2
lipide, rol plastic, scorbut, boli renale, fier, formarea hemoglobinei, sistem nervos central. 3
1.Proteina - energie rapidă - rol plastic _. 4
2.Acid ascorbic- previne hemoragiile – scorbut (deficit) _. 5
3.Fier - formarea hemoglobinei – anemie (deficit ) _ 6

Citeşte afirmaţiile de mai jos, dacă consideri că este adevărată încercuieşte A,


dacă nu este adevărată încercuieşte F.
79. AF Unul din principiile alimentației raționale este asigurarea unei alimentații suficiente 0
din punct de vedere cantitativ. 1
80. AF Unul din principiile alimentației raționale este un regim alimentar de cel puţin 2 ori 0
în 24 ore. 1
81. AF Vitamina D este o vitamină hidrosolubilă. 0
1
82. AF Normele individuale de alimentaţie se stabilesc fără a ţine cont de necesităţile în 0
energie (NE) şi principiile nutritive pentru o persoană concretă. 1
83. AF Sărurilor minerale le revin 5% din masa corporală, dintre care mai mult de jumătate 0
sunt depozitate în sistemul nervos. 1
84. AF Norma de vitamina A pentru copii este de 1000-2500 U.I. 0
1
85. AF Vitamina PP se mai numește niacina. 0
1
86. AF Dezgheţarea treptată a produselor congelate determină pierderi mari a substanţelor 0
nutritive, extractive şi biologic active. 1
87. AF Respectarea tuturor principiilor alimentaţiei raţionale este considerată ca alimentaţie 0
neraţională. 1
88. AF Alimentaţia neraţională în exces are drept consecinţă dezvoltarea marazmului. 0
1
89. AF Vitamina K are un rol important în coagularea sângelui. 0
1
90. AF Alimentaţia neraţională timp îndelungat poate fi una din cauzele bolilor gastrice şi 0
intestinale. 1
91. AF Principala proteină din porumb este zeina, care face parte din proteinele cu valoare 0
biologică scăzută. 1
92. AF Vitaminele reprezintă substanțe nutritive cu aport energetic, pe care organismul 0
uman le primeşte în cantități optime imediat la naștere. 1
93. AF Necesarul energetic al organismului menține temperatura constantă a corpului 0
uman. 1
94. AF La arderea 1g de glucide se degajă 9 kcalorii, care uşor se asimilează. 0
1
95. AF Vitamina C este o vitamină hidrosolubilă care se conține preponderant în citrice, 0
varză, cartofi. 1
96. AF Unul din principiile alimentației raționale este asigurarea unei alimentații 0
insuficiente din punct de vedere calitativ. 1
97. AF Alimentaţia neraţională în insuficienţă se soldează cu dezvoltarea obezităţii şi 0
diabetului zaharat. 1
98. AF Sunt cunoscuți 20 de aminoacizi ce intră în componența proteinelor dintre care 8 0
sunt esențiali și 12 neesențiali. 1
99. AF Normele individuale de alimentaţie se stabilesc reieşind din necesităţile în energie 0
(NE) şi principiile nutritive pentru o persoană concretă. 1
100. AF Vitamina PP are un rol important în coagularea sângelui. 0
1
101. AF Ingerarea produselor alimentare poluate cu substanţe nocive poate provoca la 0
populaţie intoxicaţii cronice sau acute. 1
102. AF Dezvoltarea aterosclerozei este consecinţa dereglării metabolismului lipidic şi 0
colesterinic. 1
103. AF Amidonul este sursa principală de glucide în rația alimentară, el întră în componenţa 0
produselor din carne și pește. 1
104. AF La arderea 1g de lipide se degajă 9 kcalorii, care uşor se asimilează. 0
1
105. AF Aminoacizii neesențiali se sintetizează de către organismul uman, dar pătrund în 0
organism doar prin intermediul produselor alimentare de origine animalieră. 1
106. AF Alimentele de origine animalieră sunt o sursă importantă de vitamina C, care 0
participă la stimularea sistemului imun. 1
107. AF Proteinele cărnii prezintă o valoare biologic înaltă care creşte odată cu mărirea 0
cantităţii de ţesut adipos. 1
108. AF Substanţele minerale care se găsesc preponderent în gălbenuşul de ou sunt 0
reprezentate de S, Fe, Ca. 1
109. AF Organismul asimilează orice raport de micro şi macroelemente. 0
1
110. AF Alcătuirea meniului zilei se începe cu cina care conține 35-40% din rația zilnică. 0
1
111. AF Contaminarea cu microorganisme a ouălor de raţe, gâşte este mai frecventă şi 0
masivă deoarece diametrul porilor cojii de ou este mai mare. 1
112. AF Intoxicațiile cu ciuperci otrăvitoare sunt de origine microbiană. 0
1
113. AF Ouăle de păsări înnotătoare nu se folosesc în reţeaua industriei alimentare deoarece 0
pot servi drept sursă de apariţie a salmonelozelor. 1
114. AF Colesterolul intră în componenţa lipidelor, rolul lui constă sinteza eritrocitelor şi a 0
hemoglobinei. 1
115. AF Contingentul de persoane sensibil față de intoxicațiile alimentare sunt: sportivii, 0
pedagogii și agricultorii. 1
116. AF Glutenul reprezintă principala masă proteică obţinută din carne, prin spălare cu apă. 0
1
117. AF Proteinele cărnii prezintă o valoare biologic înaltă care creşte odată cu mărirea 0
cantităţii de ţesut conjunctiv. 1
118. AF Substanţele tanante din componenţa fructelor determină gustul lor astringent. 0
1
119. AF Lipidele reprezintă substanţe nutritive cu aport energetic, care pătrund în organismul 0
uman atât prin produsele de origine vegetală cât și de origine animalieră. 1
120. A F Produsele alimentare de origine animalieră (carnea, peştele, ouăle, produsele lactate 0
etc) conţin toţi aminoacizii neesenţiali, pe când cei esenţiali sînt în cantităţi limitate. 1
Itemi de aplicare
121. Calculați GIT după formula lui Breitman a unui bărbat de 45 de ani cu înălţimea de 188
cm, greutatea corporală de 93 kg, care a hotărât să slăbească. 81,6

122. Determinaţi masa ideal teoretică după formula lui Broca a unui bărbat în vârstă de 20 ani
are înălţimea de 185 cm şi masa corporală 75 kg și se alimentează de 2 ori pe zi cu kebab,
cola și consumă multă cafea. 75 kg

123. Determinaţi masa ideal teoretică după formula lui Broca a unui bărbat în vârstă de 32 ani
are înălţimea de 155 cm şi masa corporală 98 kg și se alimentează de 2 ori pe zi cu kebab şi
cola. 53,8
124. Calculați indicle masei corporale aplincând Indicele Quetelet la o profesoară de - 50 de ani,
înălţimea 159 cm, greutatea corpului 77 kg care a început să acuze oboseală, dificultăți în
deplasare, respirație îngreuiată și a hotărât să corecteze valorile masei corporale.
28,30 kg/m2

Igiena locuinţelor.
Nr. Itemii Puncte
acordate
1. Distingeți care trebuie să fie ponderea procentuală a suprafaței terenului destinat
construcției unei locuințe:
a. 0,1%
b. 12%
c. 5%
d. 15%
a. 13%
2. Selectați din lista de mai jos camera principală a unei locuințe:
a. living-room
b. WC
c. bloc sanitar
d. antreu
e. bucătărie
3. Identificați care este normativul de suprafață a bucătăriei într-un apartament cu o odaie:
a. 8m2
b. 3m2
c. 4m2
d. 7m2
e. 5m2
4. Identificați la ce adâncime trebuie să fie nivelul apelor subterane pe terenul destinat
construcției unei locuințe până la baza temeliei:
a. 1,5 m
b. 0,5 m
c. 2 m
d. 2,5 m
e. 3 m
5. Alegeți suprafaţa necesară pentru o persoană într-un apartament
a. între 2-3 m2
b. între 8-16 m2
c. între 4-5 m2
d. între 1-10 m2
e. între 3 – 4 m2
6. Selectați norma coeficientului de luminozitate pentru instituții de educație:
a. 1/4
b. 1/9
c. 2/4
d. 1/7
e. 1/12
7. Selectați normativul pentru unghiul de pătrundere (incidență) într-o încăpere de locuit:
a. 50
b. 20
c. 240
d. 270
e. 170
8. Selectați din lista propusă care este cameră auxiliară:
a. dormitorul
b. bucătăria
c. camera de zi
d. living-room
e. salonul
9. Selectați consecința acțiunii unui iluminat insuficient:
a. conjunctivită
b. lăcrimare
c. fotofobie
d. miopie
e. cefalee
10. Distingeți neajunsurile sistemului local de încălzire a locuințelor:
a. producerea unui coeficient caloric înalt 
b. econom în exploatare
c. dezvoltarea unor curenţi de aer
d. favorizarea incendiilor
e. nu produce murdărie
f. nu ocupă mult loc în încăpere
11. Distingeți una din cerințele sanitaro-igienice față de locuință:
a. prevenirea bolilor netransmisibile
b. satisfacerea nevoilor intelectuale ale populaţiei
c. evitarea încălzirii atmosferei
d. realizarea confortului social necesar individului şi familiei sale
e. cultivarea tradițiilor naționale
12. Selectați din enunțurile de mai jos noțiune de coeficient de iluminare naturală (CIN):
a) valoarea procentuală de reţinere a luminii de sticla geamului
b) raportul procentual al iluminării orizontale în interiorul încăperii faţă de iluminarea în
afara clădirii pe aceiaşi orizontală
c) raportul dintre suprafaţa vitrată a geamurilor şi suprafaţa podelei
d) raportul dintre lungimea şi lăţimea încăperii
f) raportul procentual dintre iluminatul exterior către cel interior pe aceiaș
orizontală
13. Distingeți destinația aparatului din imagine:

a. determinarea temperaturii aerului în încăperi


b. determinarea umidității aerului în încăperi
c. determinarea iluminatului în încăperi
d. determinarea vitezei de mișcare a aerului

14. Deduceți denumirea dispozitivului din imagine:

a. psihrometru August
b. psihrometru Assman
c. termometru cu mercur
d. luxmetru

15. Selectați dezavantajul sistemului centralizat de încălzire:


a. este econom
b. imposibilitatea încălzirii pereților, crearea discomfortului
c. emană substanțe poluante
d. încălzește neuniform încăperea
e. imposibilitate de reglare a temperaturii
f. nu se acumulează pulberi pe suprafața lui
g. pot strânge pulberi pe elementul de încălzire
16. Selectați din lista de mai jos sistemele de ventilare naturală organizată:
a. canale de extragere
b. geam
c. curenți de aer
d. dușuri de aer
e. aerația
f. infiltrația
17. Selectați din lista de mai jos sistemele de ventilare artificială prin aspirație:
a. perdele de aer
b. nișe aeriene
c. dușuri de aer
d. umbrele aeriene
e. oaze aeriene
f. oaze de vânt
18. Selectați caracteristicile microclimatului cald:
a. nu este format din temperatură
b. viteza mică a curenților de aer
c. temperatură scăzută
d. viteza mare a curenților de aer
e. radiație negativă
f. radiație pozitivă
19. Selectați modalitățile de realizare a ventilației naturale neorganizate:
a. geam
b. canale de extragere
c. aerație
d. oaze aeriene
e. dușuri de aer
b. curenți de aer
20. Selectați avantajele lămpilor fluorescente:
a. formează umbre pronunțate
b. nu se apropie de lumina naturală
c. după spectrul de radiație se apropie de lumina naturală
d. sunt mai scumpe
e. sunt mai econome
f. produc zgomot
21. Identificați cerințele sanitaro-igienice față de locuință:
a. realizarea confortului social al familiei
b. umiditate sporită care favorizează igrasia
c. satisfacerea nevoilor fiziologice și psihologice
d. prezența substanțelor toxice
e. prezența doar a iluminatului natural
f. orientare indiferentă a încăperilor de locuit
22. Selectați cerințele igienice față de sistemele de ventilare:
a. să introducă din exterior aerul poluat
b. greu de igienizat
c. să nu provoace zgomot
d. să modifice proprietățile fizice ale aerului
e. să nu funcționeze la necesitate
f. să nu modifice proprietățile fizice ale aerului
g. să funcționeze doar în anumite perioade
h. să permită instalarea ușoară și buna curățare
23. Identificați care sunt tipurile de ventilare a unei încăperi după principiul acțiunii:
a. locală
b. refulare-aspirație
c. artificială
d. prin refulare
e. prin aspirație
f. generală
24. Selectați din lista de mai jos sistemele de ventilare naturală neorganizată:
a. aerația
b. geam
c. canale de extragere
d. dușuri de aer
e. curenți de aer
f. oaze aeriene
g. infiltrație
h. perdele de aer
25. Selectați din lista de mai jos sistemele de ventilare artificială prin refulare:
a. nișe aeriene
b. umbrele aerine
c. dușuri de aer
d. infiltrație
e. geam
f. perdele de aer
g. canale de extragere
h. oaze aeriene
26. Selectați avantajele sistemului centralizat de încălzire:
a. nu emană substanțe poluante
b. imposibilitatea de a regla temperatura
c. nu poate încălzi un singur bloc
d. un singur generator asigură cu căldură mai multe locuințe
e. ieftin în exploatare
f. poate fi folosit și cu scop de ventilare
g. posibilitate de reglare a temperaturii
h. emană CO și CO2
27. Selectați avantajele sistemului decentralizat de încălzire:
a. nu prezintă risc pentru sănătate
b. ușor de igienizat
c. poate fi folosit și cu scop de aerisire
d. un singur generator asigură cu căldură mai multe locuințe
e. nu poluează aerul
f. concomitent se poate găti bucate
g. posibilitate de reglare a temperaturii
h. poate fi pus în acțiune la dorință
28. Selectați din lista de mai jos metodele geometrice de apreciere a iluminatului natural
a. unghiul de închidere
b. unghiul de deschidere
c. coeficientul de luminozitate
d. coeficientul de adâncime
e. luxmetria
f. coeficientul de iluminare naturală
g. unghiul de pătrundere (incidență)
h. unghiul de adâncime
29. Selectați avantajele lămpilor fluorescente:
a. au strălucire însemnată
b. asigură lumină difuză
c. sunt mai ieftine
d. sunt sursă de radiație termică
e. au o strălucire neînsemnată
f. se montează și se curăță ușor
g. spectrul de radiație se apropie cu lumina de zi
h. risc explozibil
30. Identificați din lista propusă tipurile de corpuri de iluminat după felul construcției:
a. impermiabile
b. deschise
c. nepermiabile
d. neprotejate
e. închise
f. corozive
g. protejate
h. explozibile
31. Selectați exigențele igienice către materialele de construcție:
a. neinflamabile
b. inflamable
c. hidroizolante
d. greu de întreținut
e. termoizolante
f. explozibile
g. inaccesibile
h. scumpe
32. Selectați exigențele igienice către lotul de pământ a unei locuințe:
a. să fie condiții bune de ventilare și însorire
b. nivelul apelor subterane trebuie să fie nu mai aproape de 5 m
c. să fie imposibil de racordat la rețelele de apeduct, canalizare, telefonie
d. se permite construcția pe gunoiște
e. orientare strict nordică
f. nu se construiește pe loc unde a fost cimitir, gunoiște
g. orientare sctrict sudică
h. panta naturală să fie 0,5-10%
33. Selectați orientările optime ale locuinței:
a. nordică
a. sud-vestică
b. nord-vestică
c. estică
d. est-vestică
e. est-sudică
f. sud-estică
g. sudică
34. Selectați cerințele igienice față de lotul de pământ destinat construcției unei locuințe:
a. se admite construcția în locuri mlăștinoase
b. pe un teren aproape de poluare sonoră/industrială
c. pe un teren departe de poluare sonoră/industrială
d. d.pe un teren umbrit/neânclinat
e. pe un sol înclinat/însorit
f. teren cu posibilă racordare a apeductului, canalizării
g. teren cu racordarea imposibilă apeductului, canalizării
h. pe terenul inclus în planul de dezvoltare a centrului populat
35. Selectați din lista de mai jos camerele auxiliare:
a. bucătărie
b. bloc sanitar
c. camera de zi
d. living-room
e. salonul
f. living
g. magazine/debara
h. antreu
36. Alegeți mecanismele de cedare a căldurii:
a. radiație
b. reflecția
c. difuzia
d. conducție
e. osmoza
f. electroliza
g. evaporare
h. refracția
i. convecție
Realizează asocierea corectă
37. În coloana A sunt indicate tipurile de încăperi într-o locuință, în coloana B – normativele
de suprafață. Notaţi în dreptul literei din coloana A cu tipurile de încăperi cifra ce indică
normativul specific din coloana B.
Coloana A Coloana B
_2_ A. bucătăria 1. 3 m2
_3_ B. baia 2. 8 m2
_4_C. salonul 3. 12-15 m2
3__ D. dormitor de 2 persoane 4. 16-22 m2
5. 30m2
6. 25m2
7. 35 m2
8. 15-35m2
9. 25-35m2
38. În coloana A sunt indicate mecanismele de cedare a căldurii, în coloana B –
caracteristicile mecanismelor. Notaţi în dreptul literei fiecărui mecanism de cedare a
căldurii din coloana A caracteristica specifică din coloana B.
Coloana A Coloana B
_7_A. evaporarea 1. termoreflecția către obiecte și suprafețele înconjurătoare
__5_B. convecția 2. spasmarea capilarelor
__9_C. conducția 3. spasmarea vaselor
__1_D. radiația 4. păstrarea căldurii
5. mișcarea în spațiu a aerului
6. cedarea căldurii
7. transformarea în vapori a apei
8. radiație 0 negative
9. pierderea de căldură prin contact direct cu obiectele
Citeşte afirmaţiile de mai jos, dacă consideri că este adevărată încercuieşte A,
dacă nu este adevărată încercuieşte F.
39.  A F Dormitorul poate să aibă o suprafață nu mai mică de 8m2, poate fi trecător și
poziționat lângă bucătărie.
40. A F Insuficiența iluminatului poate duce la fotofobie, lăcrimare, dureri în globii oculari.
41. A F Umiditatea aerului în încăperile de locuit trebuie să fie de 60-80%.
42. A F Orientarea vestică a încăperilor supraâncălzeşte locuința, mai ales în perioada de
vară.
43. A F Numărul încăperilor din locuință este recomandabil să fie egală cu numărul de
persoane.
44. A F Insuficiența iluminatului poate produce fotofobie și cefalee.
45. A F Microclimatul locuinţei reprezintă complexitatea de factori fizici ai mediului !!!!
ambiant care influienţează schimbul de căldură în organism.
46. A F Conform OMS, locuinţa reprezintă spaţiul unde omul se odihneşte şi îşi reface
forţele de muncă, se distrează şi lucrează.
47. A F Solul nisipos este recomandabil pentru construirea casei, deoarece reţine apa şi
favorizează igrasia.
48. A F Ventilaţia naturală a încăperilor se realizează prin porii pereţilor, neetanşităţile uşilor
şi ferestrelor. 
49. A F Orientarea nordică a locuinței permite pătrunderea în încăpere a radiaţiei solare
directe.
50. A F Sistemul local de încălzire constă din utilizarea unor instalaţii care încălzite la
rândul lor emană căldură în mai multe blocuri de locuit.
51. A F Terenul pe care se construieşte locuinţa trebuie să fi uşor înclinat pentru a favoriza
acumularea apelor meteorice. 
52. A F Sistemul centralizat de încălzire a locuinţelor cuprinde un set de instalaţii amplasate
în interiorul încăperii ce necesită a fi încălzită.
Itemi de aplicare
53. Determinați care va fi coeficientul de luminozitate în camera de locuit dacă lățimea
camerei este de 3m, lungimea de 5 m și este iluminată de o feresatră cu 6 ochiuri fiecare
cu dimensiunile de 0,4m x 0,75 m. 1/8
54. Calculați coeficientul de iluminare naturală (CIN) în laboratorul de igienă dacă iluminarea
din interiorul încăperii constituie 200 lx, iar din exteriorul încăperii 20000 lx. 1%
55. Calculați coeficientul de iluminare naturală (CIN) în laboratorul tehnico-dentar, dacă
iluminarea măsurată la nivelul mesei constituie 300 lx, iar din exterior 23000 lx. 1,3%
56. Apreciați ce tip de microclimat este descris: radiația pozitivă, temperatura aerului
crescută, umiditatea aerului scăzută și viteza de mișcare a curenților de aer scăzută.
Microclimat cald
57. Apreciați ce tip de microclimat este descris: radiația negativă, temperatura aerului scăzută,
umiditatea aerului crescută și viteza de mișcare a curenților de aer crescută.
Microclimat rece
58. Iluminatul încăperilor de locuit se realizează prin intermediul lampilor luminiscente și
lampilor incandescente.

Igiena instituţiilor medico-sanitare publice.


Nr. Itemii Puncte
acordate
1. Distingeți care este perioada minimă de declanșare a unei boli infecțioase la
pacient/personal medical, pentru ca ea să fie considerată infecție nozocomială:
a. 36 ore
b. 72 ore
c. 2 ore
d. 12 ore
e. 24 ore
2. Selectați din lista propusă care tip de spital este mai rațional de construit în zone seismice:
a. mixt
b. decentralizat
c. polibloc
d. centralizat
e. asociat
3. Selectați calea pe care se poate transmite o infecție nosocomială:
a. combinată
b. mixtă
c. artificială
d. naturală
e. endogenă
4. Descoperiți avantajul cărui sistem de construcție a spitalelor este afirmația
„utilizarea factorilor naturali la maximum”:
a. centralizat
b. mixt
c. decentralizat
d. separat
e. unit/comun
5. Identificați tipul de deșeuri medicale periculoase
care poate fi recoltat în ambalajul propus:
a. deșeuri înțepătoare
b. deșeuri radioactive
c. deșeuri chimice
d. deșeuri organice
6. Identificați tipul de deșeuri medicale ce va fi
recoltat în recipientele ce au următorul simbol:
a. deșeuri chimice
b. deșeuri tăietoare
c. resturi de organe
d. deșeuri nepericuloase

7. Distingeți tipul de deșeuri medicale periculoase


care va fi recoltat în ambalajul propus:

a. deșeuri chimice
b. deșeuri înțepătoare
c. deșeuri organice
d. deșeuri radioactive

8. Selectați care sunt cele mai frecvente infecții nosocomiale:


a. infecțiile septico-purulente
b. hepatita A
c. holera
d. astmul bronșic
e. hepatita B și C
f. șocul anafilatic
9. Factorii de risc în dezvoltarea infecțiilor intraspitalicești sunt:
a. Vârsta înaintată
b. Perioada postoperatorie CARACTERISTICE
c. Utilizarea în exces a antibioticelor PERSOANEI/BOLNAVULUI
d. Utilizarea echipamentului de protecție
e. Intervențiile neinvazive
f. Utilizarea lămpilor cu raze ultraviolete
10 Alegeți deșeurile medicale periculoase:
a. resturile alimentare de cantină
b. deşeurile înţepătoare-tăietoare
c. resturile de la produsele igienice
d. recipiente care au conţinut sânge
e. recipiente curate pentru colectarea probelor
f. deșeuri menajere
11 Selectați factorii de risc ai infecțiilor nosocomiale dependenți de pacient:
a. aflarea permanentă a pacientului în poziție verticală
b. imunitate bună a organismului
c. dezinfecția insuficientă a utilajului
d. imunodepresie semnificativă
e. aflarea permanentă a pacientului în poziție orizontală
f. administrarea antibioticelor după antibioticogramă
g. utilizarea nerațională a antibioticelor
h. dezinfecția calitativă a utilajului
12 Selectați avantajele sistemului centralizat de construcție a spitalului:
a. zgomot verbal redus
b. este rațional să fie construit în zonele seismice
c. asigură o bună izolare
d. se poate construi în zonele cu densitate sporită
e. asigură condiții de liniște și spațiu verde 
f. se accelerează acordarea asistenței medicale
g. nu se folosesc căile subterane
h. se folosesc rațional căile subterane
13 Selectați enunțurile ce reprezintă importanța clinică a infecțiilor nozocomiale:
a. prelungește durata de spitalizare
b. conduce la apariția sechelelor
c. implică costuri medicale adiționale
d. poate conduce la decese
e. poate conduce la epidemii în unitățile medicale
f. conduce la complicații
g. nu formează complicații
h. scurtează durata de spitalizare
14 Distingeți funcţiile spitalului:
a. educație pentru sănătate
b. alimentaţie
c. de reabilitare
d. supraveghere epidemiologică
e. profilaxie
f. odihnă
15 Selectați factorii de risc asociați pacientului care pot duce la apariția infecțiilor
nosocomiale:
a. tehnica chirurgului
b. adresarea tardivă
c. durata spitalizării
d. control profilactic
e. obezitatea
f. vârsta
g. decontaminarea câmpului operator
h. calitatea îngrijirii plăgii
16 Selectați exemple de instituții medico-sanitare curative: !!!!!!!!!!!
a. centrul de medicină preventivă !!!!!!!!!!!
b. policlinicile !!!!
c. stații de dezinfecție
d. stații de sterilizare
e. stațiunile balneare
f. centre de sănătate publică
g. agenția națională pentru sănătate publică
h. centrul medicilor de familie
17 Selectați dezavantajele sistemului decentralizat de construcție a unui spital:
a. este ușor de transportat hrana de la un bloc la altul
b. apare dublajul tehnicii și aparatjului medical
c. nu este rational de construit în zone seismice
d. devine dificilă transportarea hrănii
e. ieftin in exploatare
f. sunt costisitoare cheltuielile de construcție și exploatare
g. nu apare dublajul tehnicii și aparatjului medical
h. este specific pentru spitalul clinic republican
18 Distingeți măsurile nespecifice în profilaxia infecţiilor nozocomiale:
a. iuminizarea artificială
b. dezinfecţie şi sterilizare 
c. imunizarea naturală
d. vaccinarea împotriva tuberculozei
e. sanitar-tehnice
f. sanitar-antiepidemice
g. vaccinarea împotriva gripei
h. vaccinarea împotriva hepatitei B
i. arhitectură şi planificare
19 Selectaţi din lista de mai jos neajunsurile sistemului decentralizat de construcţie a
spitalelor:
a. Dublarea încăperilor
b. Dublarea utilajului
c. Greutăţi în transportarea bucatelor
d. Se măreşte suprafaţa terenului
e. Nivelul ridicat al zgomotului
f. Facilități în exploatarea zonei verzi
g. Se micșorează suprafața terenului
h. Cheltuieli de întreținere mici
Realizează asocierea corectă
10. În coloana A sunt indicate căile exogene de transmitere a infecțiilor nozocomiale, în !!!!!!!!!
coloana B – caracteristicile acestor căi de transmitere. Notaţi în dreptul literei din coloana
A cifra ce indică caracteristica căii de transmitere din coloana B.
Coloana A Coloana B
__3_A. infecția prin implantare 1. vorbire, tuse, strănut
__6_B. infecția prin continuitate 2. obiecte care s-au atins de plagă
_1__C. infecția prin picături 3. material de sutură, drenuri
_2__D. infecția prin contact 4. decontaminarea neeficace a câmpului operator
5. prezența focarelor cronice
6. migrarea agenților cauzali prin limfă și sânge
7. consilierea pacientului
8. transportarea hrănii
9. durata mică de spitalizare
Citeşte afirmaţiile de mai jos, dacă consideri că este adevărată încercuieşte A,
dacă nu este adevărată încercuieşte F.
11. A F Infecția nozocomială reprezintă boală infecțioasă căpătată de pacient sau personal
medical din mediul extern.
12. A F Din serviciile auxiliare a spitalului fac parte blocul alimentar, spălătoria, depozitul
garajul, cabinetul medicului șef.
13. A F În servicii auxiliare a spitalului sunt incluse blocul alimentar și secția de internare.
14. A F Infecția nosocomială apare nu mai devreme de 72 de ore din momentul internării. !!!!!!
15. A F Infecția prin implantare are loc prin materialul de sutură, drenuri, tampoane,etc.
16. A F Infecţii intraspitaliceşti sunt maladiile contractate în cadrul spitalului, cauzate de
către microorganisme, clinic sau microbiologic recunoscute.
17. A F Sistemul centralizat de construcţie a spitalului prevede construcţia unei clădiri, unui !!!!!!!!!!!
bloc sau unui grup de blocuri cu multe etaje la care toate secţiile curativ-diagnostice sunt
amplasate într-un singur bloc.
Itemi de aplicare
18. Deșeurile anatomo-patologice și părțile anatomice sunt eliminate prin
Inginerare sau ardere

19. Codul de culori ale recipientelor în care se colectează deşeurile medicale nepericuloase


este: negru
20. Codul de culori ale recipientelor în care se colectează deşeurile medicale periculoase este:
galben
Igiena muncii
Nr. Itemii Puncte
acordate
1. Selectați enunțul ce definește igiena muncii:
a. factorii de mediu și influența lor asupra organismului
b. procesele fiziologice din organism și factorii mediului de producție
c. influiența poluanților atmonsferici asupra organismului
d. particularitățile renovării uneltelor de lucru
e. regimul de muncă și odihnă a muncitorilor
2. Identificați enunțul ce caracterizrează noxa profesională:
a) factor nociv din mediul de muncă
b) instrucțiune de lucru pentru muncitori
c) afecțiune apărută la angajați în mediul ocupațional
d) bază legislativă ce normează factorii nocivi
e) etapă a procesului tehnologic al muncii
3. Selectați enunțul ce indică ce studiază fiziologia muncii:
a) toxicitatea noxelor profesionale
b) modificările funcționale ale organismului în timpul muncii
c) aspectele securității muncitorului la locul de muncă
d) particularitățile renovării uneltelor de lucru
e) regimul alimentar al muncitorilor la locul de muncă
4. Identificați enunțul care definește noțiunea de surmenaj:
a) o stare fiziologică a organismului cauzată de regim de lucru normal
b) o stare de oboseală cronică apărută în urma suprasolicitării organismului
c) o boală profesională cauzată de factorii nocivi
d) etapă de cronometraj a procesului de muncă
e) posibilitățile morfologice și funcționale ale organismului
5. Distingeți câte etape include dinamica capacității de muncă a muncitorului:
a) două etape
b) patu etape
c) cinci etape
d) șapte etape
e) opt etape
6. Selectați enunțul care definește pneumoconiozele:
a) boli profesionale cauzate de pulberi
b) patologii cauzate de zgomot și vibrații
c) afecțiuni apărute în urma efortului fizic considerabil
d) maladii profesionale apărute din cauza microclimatului nefavorabil
e) boli tegumentare apărute la muncitori
7. Distingeți influența cărei substanțe toxice provoacă saturnismul:
a) influiența plumbului
b) influiența mercurului
c) influiența prafului industrial
d) influiența siliciului
e) influiența cadmiului
8. Selectați enunțul ce reprezintă cantitatea de energie consumată în timpul muncii
ușoare (categoria I):
a) 100 kcal/oră
b) 150 kcal/oră
c) 200 kcal/oră
d) 250 kcal/oră
e) 300 kcal/oră
9. Selectați enunțul ce reprezintă cantitatea de energie consumată în timpul muncii de
intensitate medie (categoria II):
a) 100 -150 kcal/oră
b) 150 -250 kcal/oră
c) 250 -300 kcal/oră
d) 400 kcal/oră
e) 500 kcal/oră
10. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce reprezintă modificările fiziologice din
organism în timpul muncii fizice:
a. suprasolicitarea SNC cu predominarea excitării SNC, creşterea frecvenţei respiratorii,
pulsului, consumului de energie;
b. intensificarea funcţiei aparatului locomotor, frecvenţei respiratorii, pulsului,
predominarea proceselor de inhibiţie în SNC;
c. încetinirea funcţiei aparatului locomotor, frecvenţei respiratorii, pulsului,
predominarea proceselor de inhibiţie în SNC;
d. predominarea proceselor de excitaţie a SNC, diminuarea frecvenţei respiratorii,
pulsului.
11. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce reprezintă noţiunea de surmenaj:
a. stare fiziologică reversibilă caracterizată pron scăderea capacităţii de muncă, alterarea
stării generale, reducerea atenţiei;
b. stare patologică caracterizată prin scăderea vădită a capacităţii de muncă ce nu
se restabileşte după odihnă;
c. stare fiziologică caracterizată prin scăderea capacităţii de muncă, intensificarea
activităţii scoarţei cerebrale, predominarea proceselor de excitaţie faţă de cele de
inhibare;
d. stare fiziologică ireversibilă caracterizată pron scăderea capacităţii de muncă, alterarea
stării generale, reducerea atenţiei.
12. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce reprezintă noţiunea de oboseală:
a. stare fiziologică reversibilă caracterizată prin scăderea capacităţii de muncă,
alterarea stării generale, reducerea atenţiei;
b. stare patologică caracterizată prin scăderea capacităţii de muncă, alterarea stării
generale, reducerea atenţiei;
c. stare fiziologică caracterizată prin scăderea capacităţii de muncă, intensificarea
activităţii scoarţei cerebrale, predominarea proceselor de excitaţie faţă de cele de
inhibare;
d. stare fiziologică ireversibilă caracterizată prin scăderea capacităţii de muncă,
alterarea stării generale, reducerea atenţiei.
13. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce reprezintă modificările fiziologice din
organism în timpul muncii intelectuale:
a. suprasolicitarea SNC cu predominarea excitării SNC, creşterea frecvenţei
respiratorii, pulsului, consumului de energie;
b. intensificarea funcţiei aparatului locomotor, frecvenţei respiratorii, pulsului,
predominarea proceselor de inhibiţie în SNC;
c. modificări considerabile nu sunt, uneori poate fi efort neuropsihic,
accelerarea frecvenţei pulsului, creşterea tensiunii arteriale;
d. predominarea proceselor de excitaţie a SNC, diminuarea frecvenţei respiratorii,
pulsului
14. Selectați enunțul ce reprezintă cantitatea de energie consumată în timpul muncii grele:
a) 150 kcal/oră
b) 170 kcal/oră
c) 200 kcal/oră
d) 250 kcak/oră
e) mai mult de 290 kcal/oră
15. Distingeți sarcinile igienei muncii:
a) raționalizarea regimului de muncă și odihnă
b) perfecționarea și repararea uneltelor de lucru
c) influiența factorilor mediului de producție asupra muncitorului
d) studierea bolilor profesionale și starea sănătății muncitorilor
e) crearea locurilor de muncă pentru șomeri
f) perfecționarea muncitorilor
g) sporirea salariului și oferirea premiilor
16. Identificați din lista de mai jos noxele profesionale:
a) zgomotul
b) surmenajul
c) pulberile
d) vibrațiile
e) solul
f) apatele și utilajul de lucru
g) microclimatul optim
17. Indicați factorii socio-economici ce influiențează starea de sănătate a angajaților:
a) munca
b) vârsta
c) habitatul
d) ereditatea
e) alimentația
f) constituția
g) clima
18. Imdicați factorii biologici ce influiențează starea de sănătate a angajaților:
a) rezervele naturale
b) vârsta
c) habitatul
d) ereditatea
e) alimentația
f) constituția
g) clima
19. Selectați bolile profesionale specifice sistemului respirator:
a) astmul bronșic
b) saturnizmul
c) pneumoconiozele
d) bronșitele cronice
e) boala de cheson
f) polineurite
g) boala actinică
20. Selectați tipurile de munca fizică după intensitate:
a) ușoară
b) neîncordată
c) medie
d) istovitoare
e) grea
f) încordată
21. Indicați faze ce reprezintă impactul între organism și toxic:
a) de expunere
b) de contact
c) toxicocinetică
d) toxică
e) toxicodinamică
f) infecțioasă
g) dinamică
22. Specificați care sunt locurile de muncă cu risc major de intoxicații cu mercur:
a) industria prelucrării mineritului
b) industria construcției
c) industria ușoară
d) industria chimică
e) în medicină
f) tipografii
g) industria alimentară
23. Selectați cauzele organizatorice și tehnice ale traumatismelor de producție:
a) mecanizarea insuficientă a procesului tehnologic
b) organizarea incorectă a muncii
c) nerespectarea de către angajați a tehnicii securității
d) microclimat nefavorabil
e) iluminat insuficient
f) patologii asociate
g) utilaje și aparate noi
24. Selectați măsurile de profilaxie a traumatismelor la locul de muncă:
a) reducerea duratei zilnice de muncă
b) respectarea tehnicii securității la locul de muncă
c) organizarea incorectă a muncii
d) mecanizarea proceselor tehnologice
e) folosirea echipamentelor de protecție individuală
f) reprofilarea angajaților
g) crearea mai multor locuri de muncă
25. Distingeți tipurile de microclimat industrial:
a) microclimat cald
b) microclimat rece
c) microclimat specific condițiilor meteorologice de afară
d) microclimat local
e) microclimat general
f) microclimat optim
26. Indicați tipurile de praf industrial:
a) organic
b) natural
c) anorganic
d) sintetic
e) mixt
f) vegetal
g) chimic
27. Identificați care sunt consecințele acțiunuii zgomotului intens la locul de muncă:
a) surditate profesională
b) dermatită
c) cataractă
d) dereglări de ritm cardiac
e) perturbări de respirație
f) neoplazii
g) paralizii
28. Selectați căile de pătrundere a toxicelor în organism:
a) respiratorie
b) excretorie
c) cutanată
d) renală
e) digestivă
f) secretorie
g) sudoripară
29. Distingeți formele de manifestare a oboselii:
a) scăderea atenției
b) inhibarea capacității de gândire
c) creșterea randamentului muncii
d) scăderea numărului de erori
e) scăderea numărului de accidente la locul de muncă
f) scăderea calității muncii
g) sporirea percepției vizuale și auditive
30. Identificati tipurile de oboseală după E. Grandjean:
a) musculară
b) vizuală
c) nervoasă
d) cronică
e) acută
f) locală
g) auditivă
h) imediată
31. Distingeți care sunt elementele procesului de muncă:
a) sistemul de muncă
b) executantul
c) emițătorul
d) mijloacele de producție
e) unelte de muncă
f) mediul de muncă
g) legislația muncii
h) echipamentul de protecție
32. Selectați caracteristicile plumbului:
a) metal alb-argintiu
b) metal alb –gălbui
c) moale
d) foarte dur
e) maleabil
f) absoarbe radiația ionizantă
g) respinge radiația ionizantă
h) metal brun întunecat
33. Selectați locurile de muncă cu risc major de intoxicații cu plumb:
a) industria alimentară
b) metalurgia neferoasă
c) tipografii
d) fabricarea de acumulatoare
e) industria sticlei
f) industria farmaceutică
g) industria ușoară
h) în construcții
34. Distingeți sindroamele de bază în intoxicația cu plumb:
a) asteno-vegetativ
b) cataral
c) digestiv-cronic
d) pseudoreumatismal
e) anemic
f) pseudogripal
g) dolor
h) reumatic
35. În coloana A sunt indicate unele noxe profesionale, iar în coloana B sunt indicate
manifestările clinice. Scrie pe liniile din faţa coloanei A cifrele din coloana B
corespunzător fiecărei manifestări clinice .

Noxe profesionale Manifestările clinice

_1_ A. Intoxicația cu Pb 1) Lizereu gingival Burton

_2__B. Zgomot intens 2) Cefalee, tremor, insomnie, surditate.

_4_C. Vibrația 3) Eretism, dereglări astenovegetative.


4) Sindrom angiodistrofic, senzorial

_3__D. Intoxicația cu Mercur 5) Diaree, vomă, febră

6) Cianoză , perturbări cardiace

7) Paralizii, amețeli,

8) Dereglări de coordonare, halucinații

36. În coloana A sunt indicate tipurile de microclimat industrial, notează pe linia din dreptul
literei mari din coloana A, cifra din coloana B ce include manifestările din partea
organismului.

Microclimat industrial Manifestări din partea organismului


1. Dereglarea metabolismului
hidrosalin
2. Scăderea sensibilității cutanate
_136_A.Efectele..microclimatului
3. Hiperemia tegumentelor
industrial cald 4. Angiospasm
5. Fotofobie
_247_B..Efectele..microclimatului 6. Scăderea tensiunii arteriale
industrial rece 7. Paralizii
8. Parestezii
9. Lăcrimare

37. În coloana A sunt indicate etapele dinamicii capacității de muncă, notează pe linia din
dreptul literei mari din coloana A, cifra din coloana B ce include manifestările din partea
organismului în timpul muncii.

1 A. Etapa de intrare în muncă 1. adaptarea organismului se manifestă


prin creșterea labilității sistemelor
fiziologice
_2_ B. Etapa de capacitate înaltă de muncă 2. se caracterizează prin indici înalţi de
productivitate a muncii
_3_ C. Perioada de scădere a capacității de 3. este însoţită de micşorarea posibilităţilor
muncă funcționale a sistemelor principale a
organismului
__4 D. Efortul final 4. spre sfârşitul zilei de muncă are loc o
scurtă ridicare a capacităţii de muncă
ridicare a capacității de muncă.
5.indici scăzuți de productivitatea a
muncii.
6. spre sfârșitul zilei de muncă are loc
scăderea considerabilă a capacității de
muncă
7. scăderea labilității sistemelor fiziologice
8. traumatisme frecvente la locul de
muncă.

38. A F Scopul fiziologiei muncii este de a elabora măsuri de profilaxie a oboselii pentru a
înlesni şi a spori capacitatea de muncă.
39. A F Pentru ca o noxă din mediul de muncă să fie recunoscută ca factor etiologic al unei
boli profesionale trebuie să existe dovada relaţiei doză - efect.
40. A F Bolile profesionale reprezintă o grupă de patologii care apar ca rezultat al influienței
condițiilor de trai ale muncitorului și factorilor genetici.
41. A F Oboseala este o stare complexă şi tranzitorie care apare în organism ca o consecinţă
a muncii exercitată un anumit timp şi cu o anumită intensitate și trece doar în urma
intervenției cu tratament medicamentos.
42. A F Vibraţiile mecanice sunt oscilaţii ale corpurilor materiale solide, care se transmit
direct organismului uman prin contactul cu corpurile care vibrează
43. A F Saturnismul reprezintă intoxicația cronică cu mercur și compușii săi.
44. A F Intensitatea și durata muncii, condițiile de alimentație, factorii de mediu și
monotonia , sunt factorii care conduc la apariția oboselii.
45. A F Oboseala neurosenzorială este determinată de tensiunea nervoasă a simţurilor (ochi,
urechi).
46. A F Oboseala fiziologică reprezintă o stare reversibilă care dispare prin repaos şi mai
ales după somn.
47. A F În intoxicația cronică cu mercur apare tremorul intenționat, stomatită, gastrită, iritații
respiratorii și lizereul gingival Gilbert.
48. A F Patologia profesională provocată de acţiunea prafului industrial poartă denumirea
pneumoconioză.
49. A F Starea de oboseală survine după o muncă fizică sau intelectuală realizată într-un ritm
monoton, fără suprasolocitări emoţionale.
50. A F Regimul raţional de muncă şi odihnă ca metodă de profilaxie a oboselii, reprezintă
înlocuirea substanţelor toxice cu altele mai puţin toxice.
51. A F Boala de vibraţie este considerată ca maladie profesională pură.
52. A F La munca fizică este bine stabilit obiectul muncii şi e însoţită de modificări
fiziologice importante.
53. A F Hipodinamia contribuie la dereglarea metabolismului, obezitate, apariţia bolilor.
54. A F Mecanizarea şi automatizarea procesului de muncă favorizează starea de oboseală.
55. A F Dilatarea varicoasă a venelor membrelor inferioare este considerată ca patologie
profesională specifică suprasolocitării organelor interne.
56. A F La munca intelectuală este bine stabilit obiectul muncii şi e însoţită de modificări
fiziologice importante.
57. A F Starea de oboseală survine după o muncă fizică sau intelectuală realizată într-un
ritm dinamic, fără suprasolocitări emoţionale.
58. A F Patologia profesională provocată de acţiunea prafului industrial poartă denumirea
mercurialism.

Igiena copiilor
Nr. Itemii Puncte
acordate
1. Identificați modificările morfologice care se apreciază pentru determinarea gradului
de dezvoltare a unui copil:
a. creşterea în greutate şi lungime
b. mărimea îmbrăcămintei
c. dezvoltarea unor perimetere
d. cantitatea alimentelor primite
e. suprafața camerei de joacă
f. dezvoltarea ţesutului gras subcutanat
g. asortimentul jucăriilor
2. Distingeți din lista de mai jos cauzele oboselii la copii:
a. intensitatea şi durata prea mare a efortului
b. recreaţie şi odihnă redusă
c. ore de somn conform vârstei
d. jocuri distractive și captivante
e. puţine ore de somn
f. sănătate deficitară
g. anotimpul
h. plimbări la aer curat
3. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce include indicii antropometrici:
a. morbiditatea, masa corporală, natalitatea;
b. invaliditatea, morbiditatea infecţioasă, perimetrul cutiei toracice, forma gambelor;
c. înălţimea, masa corporală, perimetrul cutiei toracice, forţa musculară, forma
gambelor, forma boltei plantare;
d. durata medie a vieţii, morbiditatea cu pierderea temporară a capacităţii de muncă.
4. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce caracterizează copiii incluşi în grupa a II de
sănătate:
a. copii invalizi;
b. copii sănătoşi fără modificări funcţionale sau morfologice;
c. copii bolnavi cu maladii cronice subcompensate, care îngreunează însuşirea
programei de studiu;
d. copii relativ sănătoşi, care au unele modificări funcţionale sau morfologice.
5. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce include indicii demografici:
a. morbiditatea, masa corporală, natalitatea;
b. natalitatea, letalitatea, durata medie a vieţii;
c. înălţimea, masa corporală, perimetrul cutiei toracice, forţa musculară, forma
gambelor, forma boltei plantare;
d. morbiditatea totală, morbiditatea infecţioasă, cronică, morbiditatea cu pierderea
temporară a capacităţii de muncă.
6. Selectaţi din lista de mai jos enunţul ce caracterizează copiii incluşi în grupa a III de
sănătate:
a. copii invalizi;
b. copii cu maladii cronice compensate, care nu împedică însuşirea programei de
studii;
c. copii bolnavi cu maladii cronice subcompensate, care îngreunează însuşirea
programei de studiu;
d. copii sănătoşi fără modificări funcţionale sau morfologice.
7. În funcție de acțiune asupra organismului copiilor și adolesenților, factorii mediului pot fi
divizați în două grupe mari:
Coloana A Coloana B
A. Cu acțiune pozitivă _a,d,e,g_ a. activitate motorie suficientă
B. Cu acțiune negativă_b,c,f,h_ b. Alimentația neechilibrată
c. microorganisme, viruși
d. aer curat
e. zone verzi
f. asigurarea materială proastă
g. regim optim de activitate și
odihnă
h. substanțe chimice toxice
8. Scrie pe liniile din faţa literelor mari din coloana A unde sunt indicati indicii de dezvoltare a
copiilor, pe cei ce corespund unele se determină valoarea lor din coloana B.

Coloana A Coloana B
a,c,e,g_A.Somatometrici a. talia (înălţimea);
b,d,f,h_ B. Fiziometrici b. capacitatea vitală a plămânilor
(spirometria);
c. perimetrul craniului.
d. frecvenţa pulsului;
e. perimetrul cutiei toracice;
f. forţa musculară (dinamometria);
g. greutatea corporală;
h. tensiunea arterială
9. Coloana A Coloana B
a,d,f,h_A.Fiziometrici a. forma coloanei vertebrale
b,c,e,g_ B. Somatoscopici b. capacitatea vitală a plămânilor (spirometria);
c. forma cutiei toracice
d. frecvenţa pulsului;
e. forma tălpii;
f. forţa musculară (dinamometria);
g. maturizarea sexuală;
h. tensiunea arterială
10. Coloana A Coloana B
a,c,e,g_A.Somatometrici a. talia (înălţimea);
b,d,f,h_ B. Somatoscopici b. forma coloanei vertebrale
c. perimetrul craniului.
d. forma cutiei toracice
e. perimetrul cutiei toracice;
f. starea tegumentelor şi mucoaselor;
g. greutatea corporală;
h. starea musculaturii

11. A F Obiectul de studiu al igienei copiilor și adolescenților este copilul care se află într-un
proces intensiv de creștere și dezvoltare supus procesului de instruire și educație în diferite
colectivități respective vârstei.
12. A F Fenomenul fiziologic prin care copilul se deosebeşte de adult este creşterea.
13. A F Fenomenul de creștere nu este caracteristic copiilor și adolescenților.
14. A F Scopul principal al igienei copiilor și adolescenților este de a menține și ocroti starea
de sănătate de acțiunea factorilor mediului ambiant.
15. A F Igiena copiilor și adolescenților studiază nu numai interacțiunile factorilor mediului
ambiant asupra tânarului organism, dar și elaborează măsuri profilactice pentru a preveni acțiunea
nocivă a factorilor dați.
16. A F Fiecare perioadă de vârsta are unele particularități anatomo-fiziologice, dintre care cele
mai semnificative se constată în perioada de maturizare.
17. A F Fenomenul patologic prin care copilul se deosebeşte de adult este creşterea.
18. A F Scopul principal al igienei copiilor și adolescenților este de a o fortifica permanent forța
și rezistența organismului.
19. A F Organizarea şi evaluarea respectării normelor sanitaro-epidemiologice şi antiepidemice în
cadrul instituţiilor de educație nu este responsabilitate a asistentului medical.
20. A F Asistentul medical este responsabil să ducă evidenţa bazei materiale a cabinetului
medical.
21. A F Asistentul medical este responsabil pentru promovarea modului sănătos de viaţă, a
activităţilor de educaţie fizică, sport şi odihnă activă a copiilor.

Igiena mediului
Nr. Itemii Puncte
acordate
1. Alegeți enunțul ce indică semnificația prezenței CO2 în aerul încăperilor:
a. indică gradul de poluare al atmosferei
b. servește pentru diluția gazelor
c. este un component esențial al aerului atmosferic
d. gradul de poluare în zona de odihnă
e. indicator integral al poluării aerului din încăperile închise
2. Selectați din lista de mai jos enunțul ce caracterizează deşeurile zootehnice:
a. rezultate de la întreprinderile industriale
b. rezultate în urma pregătirii bucatelor
c. rezultate în urma realizării lucrărilor agricole
d. rezultate de la creşterea şi întreţinerea animalelor şi păsărilor
e. rezultate de la salubrizarea localităților
3. Selectați din enunțurile de mai jos enunțul ce reprezintă noțiunea de ,,Endemii geochimice mixte”
apar din cauza insuficienţei, dezechilibrului:
a. Insuficienţa sau dezechilibrul mai multor microelemente
b. Insuficienţa sau dezechilibrul unui element chimic
c. Insuficienţa sau dezechilibrul doua elemente chimice
d. Lipsa insuficienţa sau dezechilibrul de elemente chimice
e. Insuficienţa sau dezechilibrul de oxigen, azot și bioxid de carbon
4. Selectați enunțul ce include doar proprietăţile fizice a solului:
a. viteza de mişcare, permeabilitatea pentru aer, apă
b. permiabilitate pentru aer, porozitatea, capilaritatea
c. porozitatea, zgomotul, hidrogenul
d. capilaritatea, oxigenul, viteza curenţilor de aer
e. zgomot, azot, porozitatea
5. Identificați pierderea a câtor procente de apă din organism provoacă sensaţia de
sete:
a. 2%
b. 5%
c. 30%
d. 65%
e. 50%
6. Alegeţi indicele optim al umidităţii, ce nu influenţează negativ asupra proceselor de
termoreglare.
a. 45% - 65%
b. 30% - 40%
c. 40% - 60%
d. 55% - 70%
e. 35% - 65%
7. Indicați consecinţele acţiunii presiunii atmosferice scăzute asupra organizmul uman:
a. boala de altitudine
b. hipoxia
c. boala de cheson
d. tensiunea arterială accelerată
e. rahitism
8. Indicați consecinţele acţiunii presiunii atmosferice ridicate asupra organizmul uman:
a. boala de altitudine
b. hipoxia
c. tensiunea arterială accelerată
d. boala de cheson
e. rahitism
9. Selectează din enunţurile de mai jos, enunţul ce caracterizează importanţa igienică a apei:
a.Apa ajută la eliminarea substanţelor toxice din organism.
b. Apa intră în componenţa tuturor organelor şi sistemelor.
c.Apa se utilizează pentru menţinerea curăţeniei corporale.
d. Apa reprezintă baza echilibrului acido-bazic.
e. Apa reprezintă mediul prin care se transmit bolile infecţioase, helmintozele.
10. Selectați enunțul ce reprezintă importanţa bacteriologică a apei:
a. Apa reprezintă unul din componenţii de bază ai organismului, cu cât organismul este
mai tânăr cu atât conţinutul % de apă este mai mare.
b. Apa se foloseşte pentru menţinerea curăţeniei corporale
c. Apa reprezintă mediul prin care se transmit bolile infecţioase, helmintozele.
d. Apa se foloseşte pentru salubritatea străzilor
e. Apa ajută la eliminarea substanţelor toxice din organism.
11. Distingeți enunțul ce ar reprezenta noțiunea de aer atmosferic:
a. radiaţii ionizante, spaţiile verzi (vegetaţia)
b. flora şi fauna
c. amestec de gaze
d. O2,CO2,N2,O3, pulberi, funingine, etc
e. Amestec de aerozolii, praf și gaze
12. Identificați durata vieții în sol a bacteriilor nesporulate:
a. 10 – 30 zile
b. câteva ore
c. 100 zile
d. 1 an
e. zeci de ani
13. Identificați durata vieţii în sol a bacteriilor sporulate:
a. 10 – 30 zile
b. 100 zile
c. o săptămână
d. 1 an
e. zeci de ani
14. Selectați durata medie de păstrare a pesticidelor organice în sol:
a. Mai mult de 5 ani
b. Până la un an
c. Câteva zile
d. Câteva ore
e. 48 – 72 ore
15. Alegeți enunțul ce reprezintă deşeuri menajere:
a. În urma activităţilor casnice şi de consum
b. În urma activităţilor industriale
c. În urma activităţilor agricole
d. În urma activităţilor zootehnice
16. Selectați care din poluanții propuși face parte din categoria celor naturali:
a) transporturile
b) uzinele industriale
c) arderea anumitor substanțe
d) erodarea solului
e) incendiile provocate de om
f) fumul
17. Selectați utilajul necesar pentru determinarea iluminatului :
a) luminoscop
b) luxmetru
c) fotocolorimetru
d) barometru
e) anemometru
f) higrograf
18. Selectați cu ajutorul cărui aparataj putem determină umiditatea aerului:
a) catatermometru
b) anemometru
c) luxmetru
d) psihrometru
e) termometru cu mercur
f) termometru cu alcool
19. Selectați enunțul ce include doar reziduuri solide:
a. Resturile de la pregătirea bucatelor, cadavrele de animale
b. Reziduurile industriale lichide, cadavrele de animale
c. Scurgerile depunerilor atmosferice, apa după spălatul corpului, rufelor, podelelor
d. Apa după spălatul corpului, rufelor, podelelor, reziduurile industriale tari
e. Cadavrele de animale, scurgerile depunerilor atmosferice
20. Selectați enunțul ce include doar reziduuri lichide:
a. Resturile de la pregătirea bucatelor, cadavrele de animale
b. Reziduurile industriale lichide, cadavrele de animale
c. Scurgerile depunerilor atmosferice, apa după spălatul corpului, rufelor, podelelor
d. Apa după spălatul corpului, rufelor, podelelor, reziduurile industriale tari
e. Cadavrele de animale, scurgerile depunerilor atmosferice
21. Identificați enunțul care ne explică rolul azotului în aerul atmosferic:
a. Indică gradul de poluare al atmosferei
b. Servește pentru diluția gazelor
c. Nu joacă un rol important în componența aerului atmosferic
d. În atmosferă atinge valori nesemnificative
e. Constituie numai 20% din componența chimică a aerului atmosferic
22. Alegeţi indicele optim al vitezei curenților de aer, ce nu influenţează negativ asupra
proceselor de termoreglare.
a. 0,01 - 0,03 m/s
b. 0,1 - 0,5 m/s
c. 1,5 - 2,2 m/s
d. Nu au importanță valorile pentru procesele de termoreglare.
e. 0,5 – 1 m/s
23. Selectați din lista de mai jos consecința acţiunii excesive a razelor ultraviolete asupra
organismului uman:
a. dereglări cardiovasculare.
b. hipoxia
c. cancer
d. boala de cheson
e. rahitism
24. Selectați din lista de mai jos consecința insuficienței razelor ultraviolete asupra
organismului copiilor:
a. dereglări cardiovasculare
b. hipoxiei
c. cancerului
d. bolii de cheson
e. rahitismului
25. Descoperiți din lista de mai jos noțiunea de sol:
a. radiaţii ionizante, spaţiile verzi (vegetaţia)
b. partea scoarţei terestre în care se petrec toate procesele biologice
c. flora şi fauna
d. amestec de gaze
e. strat al scoarței terestre determinat de acțiunile antropurgice.
26. Distingeți esența termenului de „mineralizare a apei”:
a. introducerea unui amestec de gaze
b. introducerea în apă a unor elemente chimice
c. scoaterea din apă a unor elemente chimice
d. neutralizarea componenței chimice a apei
e. procesul nu este destinat prelucrării apei
27. Selectați enunțul ce include doar reziduurile menajere:
a. Resturile de la pregătirea bucatelor și de la procesele de igienizare a locuinței.
b. Reziduurile industriale lichide, cadavrele de animale
c. Scurgerile depunerilor atmosferice, apa după spălatul corpului, rufelor, podelelor
d. Apa după spălatul corpului, rufelor, podelelor, reziduurile industriale tari
e. Cadavrele de animale, scurgerile depunerilor atmosferice
28. Identificați din lista de mai jos consecința insuficienței de oxigen în aerul atmosferic:
a. boala de altitudine
b. hipoxia
c. boala de cheson
d. rahitism
e. anemie
29. Distingeți concentrația optimă a azotului în aerul atmosferic:
a. 20,95%
b. 0,03%
c. 78,09%
d. 0,93%
e. 18%
30. Distingeți concentrația optimă a oxigenului în aerul atmosferic:
a. 20,95%
b. 0,03%
c. 78,09%
d. 0,93%
e. 18%
31. Distingeți concentrația optimă a bioxidului de carbon în aerul atmosferic:
a. 20,95%
b. 0,03%
c. 78,09%
d. 0,93%
e. 18%
32. Distingeți cifra ce indică concentraţia maximal admisibilă de CO 2 în încăperile
publice şi locuinţe:
a. 0,03%
b. 0,5%
c. 1,0%
d. 0,04%
e. 2%
33. Identificați din enunțurile de mai jos noțiunea de sănătate conform Organizaţiei
Mondiale a Sănătăţii (OMS):
a. starea unui organism la care funcționarea tuturor organelor se face în mod normal și
regulat.
b. cel mai bun aliat pentru o bătrânețe fericită
c. o bună stare fizică, mentală şi socială şi numai lipsa bolii sau a infirmității și
capacitatea de a duce o viață productivă social și economic.
d. o bună stare fizică, mentală şi socială şi numai lipsa bolii sau a infirmității.
e. o comoară pe care puțini știu să o prețuiască, deși aproape toți se nasc cu ea.
34. Selectaţi din lista de mai jos factorul chimic al mediului înconjurător:
a. viruşii
b. umiditatea
c. radiaţia solară
d. fluorul
e. presiunea atmosferică
35. Identificați patologia ce este consecință a excesului de fluorul în sol:
a. Anemie feriprivă
b. Fluroză dentară
c. Gușă endemică
d. Scorbut
e. Pelagra
36. Identificați patologia ce este consecință a carenței de iod în sol:
a. Boala Beri-Beri
b. Scorbut
c. Gușă endemică
d. Anemie feriprivă
e. Fluoroza dentară
37. Identificați patologia ce este consecință a carenței de fluor în sol:
a. Fluroză dentară carie dentara
b. Scorbut
c. Gușă endemică
d. Anemie feriprivă
e. Rahitism
38. Selectaţi din lista de mai jos factorul fizic al mediului înconjurător:
a. iodul
b. microorganismele
c. temperatura
d. bacilul Koch
e. helminții
39. Selectați enunțul ce reprezintă importanţa fiziologică a apei:
a. Apa reprezintă unul din componenţii de bază ai organismului, cu cât organismul
este mai tânăr cu atât conţinutul % de apă este mai mare.
b. Apa se foloseşte pentru menţinerea curăţeniei corporale.
c. Apa reprezintă mediul prin care se transmit bolile infecţioase, helmintozele.
d. Apa se foloseşte pentru salubritatea străzilor
e. Apa ajută la eliminarea substanţelor toxice din organism.
40. Selectaţi din lista de mai jos proprietăţile fizice nespecifice pentru sol.
a. porozitatea
b. viteza de mişcare
c. permeabilitatea pentru apă
d. umiditatea
e. capilaritatea
f. higroscopicitatea
41. Distingeți din enunțurile de mai jos funcţiile razelor ultraviolete din componenţa
radiaţiei solare:
a. Stimulează sinteza vitaminei D în straturile superficiale ale dermei.
b. Acțiune fotochimică
c. Penetrează adânc în piele având un efect caloric
d. Posedă acţiune bactericidă……………………………..????????
e. Stimulează organismul uman atât prin analizatorul optic cât și prin piele
f. Nu influențează asupra organismului uman
42. Distingeți din enunțurile de mai jos funcţiile razelor ultraviolete din componenţa
radiaţiei solare:
a. Nu influențează asupra organismului uman
b. Stimulează sistemul hematopoetic, sporind rezistenţa organismului.
c. Acțiune fotochimică………………………………………….?????????
d. Stimulează organismul uman atât prin analizatorul optic cât și prin piele
e. Penetrează adânc în piele având un efect caloric
f. Stimulează procesele fiziologice din organism şi capacitatea de muncă.
43. Bifați sursele naturale de poluare ale aerului atmosferic:
a. transportul
b. erupţii vulcanice
c. diverse procese industriale
d. procesele de combustie
e. erodarea solului
f. fotosinteza
44. Selectați indicii bacteriologici de poluare a apei:
a. clorul rezidual, fluorul, cuprul, zincul
b. titru Coli, numărul microbian
c. numărul microbian, clorul rezidual
d. indicele coli
e. indicele coli, titru coli, absența E.coli
f. culoarea, gustul, mirosul
45. Selectați patologiile transmise prin intermediul aerului:
a. tuberculoza
b. fluoroza dentară, guşa endemică
c. boli virotice, intoxicații alimentare
d. methemoglobinemia azotică, intoxicaţii cu metale grele, substanţe radioactive, boli
cardiovasculare
e. boli virotice (gripa)
f. difteria, gonoreia
46. Identificați cauzele apariţiei arsurilor solare:
a. acţiunea temperaturilor joase
b. acţiunea temperaturilor înalte
c. dilatarea vaselor periferice
d. acțiunea razelor solare directe
e. purtarea hainelor de culoare deschisă
f. spazmarea vaselor sangvine
47. Selectați enunțurile ce includ doar patologii neinfecţioase transmise prin intermediul
apei:
a. boli provocate de bacterii
b. fluoroza dentară, guşa endemică
c. boli virotice, venerice, parazitare
d. methemoglobinemia azotică, intoxicaţii cu metale grele, substanţe radioactive, boli
cardiovasculare
e. gușa endemică, caria dentară, intoxicații alimentare
f. helimintiazele
48. Alegeți enunțurile ce includ doar proprietăţi organoleptice ale apei:
a. clorul rezidual, fluorul, cuprul, duritatea apei, zincul
b. mirosul, gustul,
c. titru Coli, oxidabilitatea
d. transparenţa, temperatura, titru Coli,
e. culoarea, gustul, mirosul
49. Distingeți metodele fizice de tratare a apei:
a. încălzirea sub presiune
b. dezinfectarea apei
c. aerarea apei
d. coagularea
e. filtrarea lenta, coagularea cu sulfat de aluminiu
f. evaporarea, congelarea sau distilarea apei
50. Indicați grupele de factori externi care pot acţiona asupra organismului uman:
a. fizici
b. chimici
c. fiziologici
d. constituția
e. biologici
f. ereditari
51. Identificați tipurile de analize care pot fi efectuate la probele de sol:
a. cercetarea structurii particulelor din sol
b. analize chimice
c. studierea vegetației
d. studierea bacteriologică
e. organoleptică
f. analize helmintologice
g. analize biochimice
52. Identificați cauzele apariţiei degerăturilor: !!!!!!!
a. acţiunii temperaturii joase
b. presiunii atmosferice înalte
c. dilatării vaselor periferice
d. spasmării vaselor periferice
e. umidității scăzute
f. vitezei curențelor de aer accelerate
53. Distingeți căile de pătrundere a poluanţilor atmosferici în organismul uman:
a. Cale digestivă
b. Alimente poluate, sistem urinar
c. Sistemul respirator
d. Sistemul urinar
e. Prin piele
f. Sistemul respirator, sistemul urinar
54. Selectați metodele speciale de ameliorare a calităţii apei:
a. fierberea, coagularea, limpezirea
b. deodorarea, desalinizarea, dezactivarea
c. filtrarea lentă sau rapidă
d. dedurizarea, defluorarea, fluorizarea
e. eliberarea de compuşi ai fierului
f. deferizarea, dedurizarea, coagularea
55. Distingeți metodele chimice de dezinfecţie a apei:
a. clorinarea apei
b. fierberea apei
c. hiperclorinarea apei
d. deferizarea apei
e. dubla clorinare a apei
f. coagularea
56. Distingeți mecanismele folosite în procesul de tratare a apei:
a. mecanice
b. chimice
c. biochimice
d. biologice
e. radiologice
f. industriale
g. interni
h. fizico-chimice
57. Selectați avantajele sistemului centralizat de alimentare cu apă:
a. posibilitatea de tratare a apei
b. nu are avantaje sistemul centralizat
c. protecția bună a sursei
d. culoarea, gustul, mirosul dirijat
e. monitoring cațității apei potabile
f. se folosește numai în sectorul rural
g. imbutilierea apei potabile
h. asigură acces la apa numai în zonele de odihnă
i. asigurare cu apă potabilă de calitate
Citeşte afirmaţiile de mai jos, dacă consideri că este adevărată încercuieşte A,
dacă nu este adevărată încercuieşte F.
58. A F Apa reprezintă unul din cele mai necesare elemente ale vieţii, constituind mediul !!!!!
în care se desfășoară toate procesele vitale.
59. A F Permeabilitatea pentru apă reprezintă capacitatea solului de a permite trecerea
apei prin grosimea sa.
60. A F Microclimatul reprezintă combinaţia factorilor chimici, fizici,biologici, acţionînd
asupra sănătăţii populaţiei atît pozitiv cît și negativ.
61. A F Azotul din aer atmosferic este o substanță indifirentă și nu are nici o acţiune
asupra sănătăţii populaţiei, fiind doar un mediu de diluţie a altor gaze.
62. A F Concentraţia optimă de oxigen în aerul atmosferic este de 78.09%
63. A F Importanţa fiziologică a apei este condiţionată de faptul că, ea este utilizată la
menţinerea curăţeniei în încăperi, pentru spălat.
64. A F Boala de altitudine este starea patologică cauzată de acţiunea îndelungată a
umidităţii sporite asupra organismului.
65. A F Temperatura aerului se datoreşte intensităţii radiaţiei solare și căldurii emanate
de sol.
66. A F Apa din izvor este inofensivă din punct de vedere bacteriologic.
67. A F Ploile acide se formează în cazul cînd în aerul atmonsferic se află cantități mari
de dioxid de sulf sau monoxid de azot.
68. A F Din proprietățile fizice ale solului fac parte: porozitatea, capilaritatea,
higroscopicitatea, selectivitatea etc.
69. A F Concentraţia optimă de oxigen în aerul atmosferic este de 18.09%.
70. A F Cantitatea crescută de sulfuri din apă cauzează dereglări ale metabolismului
hidrosalin și diaree.
71. A F Ploile acide duc la creșterea fertilității solului astfel asigurînd creșterea activă a
vegetațiilor.
72. A F Adaptarea la condiții de presiune atmonsferică scăzută, sporește rezistența
organismului, accelerează procesele de hematopoieză, îmbunătățesc funcțiile vitale ale
organismului.
73. A F Permeabilitatea pentru aer reprezintă capacitatea solului de a permite trecerea
aerului prin grosimea sa.
74. A F Capilaritatea -capacitatea de a ridica apa din straturile inferioare prin capilare în
straturile superioarioare.
75. A F Capilaritatea- capacitatea de a coborî apa din straturile superioarioare prin
capilare în straturile infiroare.
76. A F Concentraţia optimă de oxigen în aerul atmosferic este de 20,95%.
77. A F Organizmul omului adult conține aproximativ 75% de apă și are tindință de a
cadea până la 60% la vârstnici.
78. A F Carenţa, excesul mineral a solului nu va determina carenţa sau excesul mineral a apei.
79. A F Asanarea solului este ansamblul de măsuri necesare pentru readucerea solului poluat la
condiţiile igienice avute înaintea apariţiei poluării.
80. A F Capilaritatea - capacitatea de a ridica apa din straturile inferioare prin capilare în straturile
superioare.
81. A F Cu cât solul conţine o cantitate mai mare de aer cu atât procesele biologice sunt mai
active, iar solul devine mai salubru.
82. A F Omul fiind consumatorul principal a tuturor produselor este direct influenţat indirect de !!!!!!!!
componenţa mineralizării a solului.
83. A F Apa din sol are un rol îndeseobi important pentru întreţinerea vegetaţiei şi diferitor
procese biologice ce au loc aici
84. A F Structura mecanică a solului nu determinată de o serie de calităţi sau proprietăţi cu rol !!!!!!!!
important sanitaro-igienic.
85. A F Permeabilitatea pentru apă reprezintă capacitatea solului de a permite trecerea apei prin
grosimea sa.
86. A F Apa din sol nu are un rol important pentru diverse procese biochimice şi biologice ce au
loc în sol.
87. A F Humusul – reprezintă produsul final de putrefacţie unde descompunerea este completă şi
constituie stratul fertil al solului.
88. A F În localităţile populate microflora din sol este numai saprofită.
89. A F Odată cu adâncimea, numărul de microorganisme scade considerabil.
90. A F Dacă concomitent cu poluarea, nu ar avea loc procesele de autoepurare a solului,
acumularea murdăriilor la suprafaţa pămîntului ar putea face imposibilă existenţa oamenilor.
91. A F Timpul de viabilitate a microorganismelor este diferit deoarece unii sunt prezenţi în
forma nesporulată şi alţii în forma sporulată.
92. A F „Igrasie ” – umiditatea sporită a materialelor de construcţie, ce favorizează creşterea
concomitentă a diferitor ciuperci.
93. A F Hidroscopicitatea - proprietatea chimică a solului, care caracterizează cantitatea de apă
pe care solul este capabil să o menţină datorită forţelor de sorbţie şi capilaritate .
94. A F Din indicatorii bacteriologici de analiza a unei probe de apă fac
parte:gustul,culoarea,mirosul,sedimentul.

95. A F Pierderile fiziologice de apă sunt: hemoragiile,voma,diaree.

96. A F Prezența nitriților în apă ne vorbește despre o impurificare de la câteva zile-până la


câteva săptămâni.

97. A F Orientarea nordică a locuinței va duce la supraîncălzirea acesteia.

98. A F Demineralizarea apei este procesul de îmbogățire a apei cu substanțe minerale.


99. A F Excesul de ozon nu persistă în apă, ci se elimină rapid sub formă de oxigen în atmosferă.

Realizaţi asocierea corectă.


100. Scrie pe liniile din faţa literelor mari din coloana A unde sunt indicate unele
proprietăţi fizice ale aerului, dispozitivele cu ajutorul cărora se determină valoarea lor
din coloana B.

Coloana A Coloana B
_6__A. Viteza curenţilor de aer până la 1 m/s 1. Higrograful
__5_ B. Temperatura aerului mai joasă de 0ºC 2. Psihrometrul August
__2_C. Umiditatea aerului 3. Termometrul maxim
__1_D. Umiditatea aerului în dinamică 4. Catatermometrul
5. Termometrul minim
6. Anemometru cu cupe
7. Luxmetru
101. În coloana A sunt indicați parametrii fizici ai microclimatului. În coloana B sunt
indicate valorile considerate normale. Scrie pe liniie din faţa literelor mari din
coloana A cifrele corespunzătoare din coloana B.

Coloana A Coloana B
_3__A. Temperatura 1. 760 mmHg
_5__B. Umiditatea 2. 670 mmHg
_4__C. Viteza curenților de aer 3. 18- 22 oC
_1__D. Presiune 4. 0,5 m/s
5. 40-60 %
6. 6 -14 oC
7. 60-80%
8. 0,8 m/s
102. Scrie pe liniile din faţa literelor mari din coloana A unde sunt indicate anumite
situații presupuse ale microclimatului, iar în B posibilele reacții ale organismului.
Coloana A Coloana B
o
_1__A. Temperaturi de peste + 40 C 1. hipertermie
_3__ B. Temperatura aerului -20 ºC 2. boala de Cheson
_5_C. Presiunea atmosferică joasă 3. degerături
_2_D. Presiunea înaltă în cazul lucrărilor la adâncime 4. edem cerebral
5. boala de altitudine
6. dermatită atopică
7. hemoragie gingivală
103. Scrie pe liniile din faţa literelor mari din coloana A unde sunt indicate unele
proprietăţi fizice ale aerului, dispozitivele cu ajutorul cărora se determină valoarea lor
din coloana B.

Coloana A Coloana B
_4__A. Viteza curenţilor de aer peste 2 m/s 1. Luxmetru
_5_ B. Temperatura aerului mai joasă de 0ºC 2. Psihrometrul August
_1_C. Iluminatul natural 3. Termometrul maxim
_2_D. Umiditatea aerului 4. Anemometru cu cupe
5. Termometrul minim
6. Catatermometru
7. Barometru
104. În coloana A sunt indicate perioadele corpului uman, în coloana B conținutul procentual al
apei. Notează în dreptul literei din coloana A cifra ce indică conținutul procentual al apei
din organism.
Coloana A Coloana B
4_A. embrion (de 3 zile) 1. 91%
1__B. fetus (de 3 luni) 2.60-65%
6_C. sugar 3.10%
2__D. adult 4. 97%
8__E. vârstnic 5.20-30%
6.70-75%
7.100%
8.50-55%
105. Scrie pe liniile din faţa literelor mari din coloana A unde sunt indicate unele
proprietăţi fizice ale aerului, dispozitivele cu ajutorul cărora se determină valoarea lor
din coloana B.

Coloana A Coloana B
6__A. Viteza curenţilor de aer până la 1 m/s 1. Higrograful
5___ B. Temperatura aerului mai joasă de 0ºC 2. Luxmetru
2___C. Coeficientul iluminatului natural 3. Termometrul maxim
1___D. Umiditatea aerului în dinamică 4. Anemometru cu palete
5. Termometrul minim
6. Anemometru cu cupe
7. Termograf
106. Scrie pe liniile din faţa literelor mari din coloana A unde sunt indicate unele
proprietăţi fizice ale aerului, dispozitivele cu ajutorul cărora se determină valoarea lor
din coloana B.

Coloana A Coloana B
_4__A. Boala de cheson 1. razele ultraviolete
_3__ B. Suprarăcirea organizmului 2. temperaturi ridicate
_1__C. Sinteza vitaminei D 3. umiditatea sporită
_2__D. Hipertermie 4. presiunea atmosferică crescută
5. presiunea atmosferică scăzută

S-ar putea să vă placă și