CIORBA DE CARTOFI CU AFUMATURA SI TARHON - gatita la thermomix

Fiecare îsi poate adapta reteta la ingredientele pe care le stie din familie, restul puteti urma pasii
acestei retete .
Ingrediente :
• 400 gr de afumatura ( scarita am avut taiata in bucatele de 4 cm , asa au fost)
•O ceapă potrivita
•100 g ardei gras roşu
•2 rosii coapte
•1 morcov morcovi
•1 / 4 radacina ţelină
•50 gr pastranac
•30 g ulei
• 700 g cartofi in cuburi
•3 linguri bune de pasta de tomate facuta la thermomix a fost a mea
•2 - 3 linguri oţet mai adaugati dupa gust
•150 - 200 ml smantana sau iaurt
•2 galbenusuri
•Optional cativa taitei ( adica foarte , foarte putin )putin bors , lamaie ...
•Tarhon uscat am avut
PREPARARE :
1.Puneti 1, 3l apa in vas , oasele afumate , spalate bine si programati 40 min /varoma /vit 1 , posibil
sa intre pe sub cutit dar nu are nimic - , verificati daca sunt fierte , mariti timpul daca nu sunt ,
strecurati printr- o sita desea si rezervati totul intr - un bol , scade prin fierbere , nu mai ramane
aceeasi cantitate.
2 Galbenusurile, smantana si otetul 1 min / vit 4 - rezervati intr - un bol
3 .Spalati vasul
4..Puneţi in vas rosiile taiate in patru 15 sec / vit 6 - rezervati
5 Adăugaţi uleiul , ceapa ,morcovul ,telina, pastranac ,
ardeiul , 7 sec / vit 5
6.Programati 5 min / varoma //vit 1 / sens invers
7. Adăugaţi o parte din supa de oase , daca vreti toata , completati cu apa pana la 1200 ml , puneti
sare dupa gust si fierbeti 10 min /100 ° / vit 1
Addugati afumatura , sare , cartofii si fierbeti 20 - 25 min /100 ° / vit lingura/ sens invers.
8. Dupa 5 min puneti rosiile si bulionul , cu o lingura, pe sus , fara sa se opreasca thermomixul .
9. Daca alegeti sa puneti putin bors si taitei sau fidea puneti ultimele 5 min pe sus .
10.Scoateti capacul si cu un polonic luati din ciorba si adaugati in compozitia de ou + smantana ,
amestecand bine , otetul impiedica separarea , probat de mine de multi ani ,. la ciorba de burta si a
la grec.
11.Programăm 40 sec vit 1 /invers/ desigur fara timp si adaugam pe sus compozitia anterioare , in fir
subtire , va asigur ca nu se separa .
12.Puneti tarhon uscat am avut eu ,puneti capacul thermomixului si lasati cateva minute asa
13.Cu grija sa nu se rupa toti cartofii transferati ciorba intr - un vas de sevit.
14 . Serviti cu smantana si otet sau lamaie dupa gustul fiecarula.
Sugestii :
1. Aveti grija la cantitatea de apa sa nu depaseasca limita admisa sau completati daca este nevoie ,
mai putina nu merge pentru ca ar iesi exagerat de groasa cu atatea legume .
2.Daca vedeti ca fierbe prea tare reduceti temperatura la 95 ° .
3. Eu intotdeauna pun cartofii in cosul de inabusire , nu risc sa se faca praf
4 .Daca nu folositi cosul de inabusire pentru cartofi il puneti deasupra capacului sa nu stropeasca.