CIORBA PUI DE CASA THERMOMIX

Ciorbica se poate si cu altfel de carne carne de porc , de pasare , timpul se programeaza in functie de
fragezimea carnii #pasiune #thermomix # reteta # proprie #
INGREDIENTE :
Leustesnul si mararul sunt vedetele la acesta ciorbica!
-1200 ml apă
-100 ml bors, zeama de varza , daca nu aveti completati cu apa
- carne de pasare ( cam 500 - 600 gr ) ce se pune de obicei la o ciorba , aripi , pulpite , ce puneti de
obicei , un ficatel pun eu , carnea se pune atat cat sa incapa in cosul de inabusire .
-100 - 150 gr ceapa ( o ceapa )
100 gr morcovi
-50 gr radacina telina
-50 gr pastranac
-100 gr ardei rosu + verde
- 200gr suc de rosii sau ce aveti
- O lingurita sare ( atentie daca puneti altceva ce contine sare )
- o lingura de fidea sau orez
- un ou batut
- sare dupa gust
- zeama de lamaie
- leustean , mararr verde taiate marunt
Preparare:
1. Puteti in vas ardeiul taiat in buc 5 sec vit 5 - se rezerva intr - un castronel.
Daca aveti rosii proaspete procedati la fel , rez pentru mai tarziu.
2. Adaugati in vas: ceapa morcovul, pastranac, telina tăiate în bucăţi egale 5 sec./viteza 5
3 .Adaugati 1100 ml apa ( completati mai tarziu ) si programati 15 min / 100 °/vit 1(nu calesc ceapa,
ar semana a mancare dupa gustul meu )
4.Indepartati capacul si puneti ardeiul rez.
5 .Puneţi cosul de inabusire iar in el carnea spălată, taiata in bucati mai mici , sarea şi fierbeţi 30- 35
min/100 grade/invers/viteza lingura ,la mine nu a fost cazul de spumat , dar daca vreti opriti si
spumati , timpul depinde de carne, cea de pui de curte are nevoie de timp mai lung de fierbere .
6.Ultimele 15 min puneti ficatelul ( daca doriti )si rosiile prin orificiul capacului nu opriti
thermomixul
7. Daca fierbe foarte tare si da pe afara scadeti temperatura la 95 ° la mine nu a fost necesar de data
aceasta .
8. Verificaţi carnea , daca este fiarta adaugati borsul sau zeama de lamaie dupa si taitei in cosul de
inabusire peste carne 10 min/100 / sens invers/vit lingura .
9. Dupa terminarea timpului , indepartati capacul , puneti un ou batut
11. Transferati intr - un bol si puneti leustean verde taiat marunt
Aveti grija la cantitatea de lichid , nu completati cu mai mult decat este permis
Serviti cu ardei iute.
Timpul de fierbere depinde de carne , de pui , gaina , curca , rata , gasca de curte stiti ca timpul de
fierbere este dublu sau triplu .
PENTRU CARNEA DE RATA timpul de fiert carnea a fost dublu poate si mai mult, probati carnea
inainte de a continua cu pasul urmator si am spumat , carnea fiind de curte are nevoie de spumare