Instituția: Grădinița nr.

regim de activitate: 9,5-10 ore

Analiza aspectului cantitativ al alimentaţiei

Apr-22
Nr. Denumirea produselor Total Media per Norma la
copil Deviere de la Cota parte
alimentare 3 4 5 6 10 11 12 13 16 17 18 19 20 23 24 25 26 27 30 31 (kg) copil în zi (g) un(g) normă, ±g (%)

Numărul de copii 126 132 139 123 119 134 131 124 127 142 118 129 117 122 129 135 130 117 99 117 2510

1 Pîine de grîu, pîine de grîu 10 8 6 6 6 6 8 8 8 8 8 10 4 6 6 10 6 8 8 2 142.0 56.57 60 -3.43 94.29

integrală
2 Pîine de secară 2 6 4.8 6 6 6 6 6 4 4.4 4 5.2 5.2 6 6 4 6 6 6 2 101.6 40.48 40 0.48 101.20
3 Fă ină de grîu, fă ină de grîu 2 1 1 1.8 2.8 2 10.6 4.22 20 -15.78 21.12
integrală
4 Crupe și alte derivate a
cerealelor integrale 5 3 3.5 4 2 5.3 2.5 3.7 5 3.1 2.5 6.5 3.7 6 5 3.8 5.9 5.5 2.5 7.95 0 0 0 0 0 86.5 34.44 35 -0.56 98.41
Hrișcă 3 3.2 6.2 2.47
Orez 2.5 1.5 1 2.5 1 3 1 1.1 13.6 5.42
Porumb 2 2 2 6.0 2.39
Grîu 3.5 3.5 3 10.0 3.98
Griș 2.5 2 1.8 2 1.2 2 4.5 16.0 6.37
Ovăz 2.5 3 3.65 9.2 3.65
Orz 3 2.5 3.1 3.8 2.5 14.9 5.94
Mei 1.5 2.7 2.5 3.9 10.6 4.22
Arpacaș 0.0 0.00
5 Paste fă inoase 1.2 3 1.2 3 4.2 1.2 4.2 3 21.0 8.37 9 -0.63 92.96
6 Cartofi 5.5 12 6 5 5.5 12 6 17 5.5 12 6 6 6 6 5 7 10 5 7 5 149.5 59.56 190 -130.44 31.35
7 Legume 34 60 24 38 44 36 37 46 36.8 33 54 17 28 44 45 40.6 37.4 31 49 34 0 0 0 0 0 768.8 306.29 200 106.29 153.15
Dovleac (bostan) 0.0 0.00
Dovlecei 5 5.0 1.99
Varză 5 10 10 8 8 10 7 7 65.0 25.90
Varză de pekin 5 5 4 5 5 7 5 6 5 5 5 3 4 4 4 5 5 3 2 2 89.0 35.46
Varză roșie 4 7 5 3.5 5 3.5 5 4 4 4 4 3 4 4 4 2.3 2 1.5 1.5 1 72.3 28.80
Ceapă 5 5 5 4 5 4 7 35.0 13.94
Morcov 7 10 7 7 10 11 52.0 20.72
Castraveți 5 5 5 10 25.0 9.96
Sfeclă 5 5.0 1.99
Tomate 5 5.0 1.99
Brocoli 3 1 3 0.5 2 0.5 0.5 3 1.4 0.5 3 2.5 1 4 0.5 3 1.7 31.1 12.39
Conopidă 0.0 0.00
Ardei dulci 0.0 0.00
Vînătă 0.0 0.00
Porumb conservat 5 5.0 1.99
Varză murată 5 10 10 8 8 10 7 7 65.0 25.90
Castraveți murați 5 5 4 5 5 7 5 6 5 5 5 3 4 4 4 5 5 3 2 2 89.0 35.46
Tomate în suc propriu 4 7 5 3.5 5 3.5 5 4 4 4 4 3 4 4 4 2.3 2 1.5 1.5 1 72.3 28.80
Ră dă cină de pă trunjel 5 5 5 4 5 4 7 35.0 13.94
Ră dă cină de țelină 7 10 7 7 10 11 52.0 20.72
Tulpină de țelină 5 5 5 10 25.0 9.96
Mărar verde 5 5.0 1.99
Pătrunjel verde 5 5.0 1.99
Praz 3 1 3 0.5 2 0.5 0.5 3 1.4 0.5 3 2.5 1 4 0.5 3 1.7 31.1 12.39
Usturoi 0.0 0.00
Pepene verde 0.0 0.00
8
Leguminoase (mază re uscată 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 2 0 5 0 0 3 0 0 1.5 0 0 0 0 0 0 14.5 5.78 4 1.78 144.42
șlefuită , fasole uscată , etc)

Mazăre uscată 3 5 3 11.0 4.38

Fasole uscate 2 1.5 3.5 1.39
Linte 0.0 0.00
9 Fructe proaspete 17.1 20 26 4 19 13.6 0 4 20 16 20 20.8 23 5 20.6 25 19 15 2 0 0 0 0 0 0 290.1 115.58 60 55.58 192.63
Mere 3 13 16 3 3 2 40.0 15.94
Prune 0.0 0.00
Pere 0.0 0.00
Gutuie 0.0 0.00
Persici 0.0 0.00
Caise 0.0 0.00
Struguri 0.0 0.00
Cireșe 0.0 0.00
Vișine 0.0 0.00
Lămîie 0.1 1 0.6 0.8 0.6 3.1 1.24
Portocale 0.0 0.00
Clemantine 4 16 4 20 5 16 15 80.0 31.87
Banane 17 20 25 20 20 20 20 25 167.0 66.53
10 Fructe uscate+stafide 1 1 0.6 2.6 1.04 10 -8.96 10.36
11 Produse de cofetă rie 0 0 15.2 6 2 0 0 0 0 0 2.4 13 0 0 14 0 0 3 2.5 0 0 0 0 0 0 58.1 23.15 10 13.15 231.47
Biscuiți 4 2 2.4 3 2.5 13.9 5.54
Covrigei 2 2.0 0.80
Chifle (achiziționate) 15.2 13 14 42.2 16.81
12 Zahă r, zahă r brut nerafinat 1 1.5 1.5 1.5 1.7 1.5 2 1.8 1.8 2.3 2 2 1.5 1.5 1.5 1 1 1 1 0.9 30.0 11.95 40 -28.05 29.88
13 Unt fă ră gră simi vegetale 1.5 1.6 1.3 1.2 1.3 1.4 1.4 1.3 1.4 1.2 1.2 1.3 1.6 1.8 0.25 1.2 1.5 22.5 8.94 20 -11.06 44.72
14 Ulei 1.5 1.2 1.5 1.5 1.5 1.2 1 1.2 1.2 1.5 1.5 1 1 1 1 1 1.6 1.2 1.3 1.7 25.6 10.20 9 1.20 113.32
15 Ouă 7.62 3 7.2 2.4 3 8.1 6.6 7.14 4.8 8.16 3.6 3.6 6 1.14 72.4 28.83 30 -1.17 96.10
16 Lapte și produse lactate acide
lichide 31.6 35 35 40 30 37 35 10 46 25 30 25 30 30 30 30 30 1 0 30 0 0 0 0 0 560.6 223.35 420 -196.65 53.18
Lapte 12 35 35 40 30 37 35 10 25 25 30 25 30 30 30 30 30 1 30 520.0 207.17
Chefir 0.0 0.00
Iaurt 19.6 21 40.6 16.18
17 Brînză semigrasă (pînă la 5%) 5 10 5 5 12 5 12 7 61.0 24.30 40 -15.70 60.76
18 Brînză tare (cașcaval) 1.75 2 2.1 2.2 1.8 2 1.5 13.4 5.32 5 0.32 106.37
19 Carne 8 11 15.5 9 6 5.5 9.5 0 7 11 0.5 12.5 2 3 15.5 15 7.7 7 3.5 13 0 0 0 0 0 162.2 64.62 100 -35.38 64.62
Carne de pui 8 8 6 5 8 6 10 2 3 15 7 6 3 87.0 34.66
Fileu de pui 0.0 0.00
Fileu de curcan 10 10.0 3.98
Pulpă de curcan 15 12 15 12.5 54.5 21.71
Carne de iepure 1 0.5 1 0.5 1.5 1 0.5 0.5 0.5 0.7 1 0.5 0.5 9.7 3.86
Carne de bovină 1 1.0 0.40
20 Pește 0.4 0.3 0.4 0.4 0.3 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 7.3 2.91 45 -42.09 6.46
21 Smîntînă
15%)
(gră simea pînă la 0.0 0.00 5 -5.00 0.00
22 Ceai, fitoceai 0.5 0.2 0.7 0.28 0.2 0.08 139.44
23 Sare iodată 1.4 1.4 0.7 1.6 1.86 7.0 2.77 1.6 1.17 173.31
24 Drojdie 0.0 0.00 1 -1.00 0.00

Nuci și semințe (nuci, migdale,

25 in, 0.0 0.00 7.5 -7.50 0.00
floarea soarelui, susan)

26 Mază re conservată 0 0.00

27 Fasole conservate 1.6 1.22 2.82 1.12
28 Pă stă ri congelate 0.75 0.75 0.75 2.25 0.90
29 Gem 0 0.00
30 Magiun 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.4 0.16
31 Pastă de tomate 22 22 21 22 87 34.66
32 Suc 0 0.00
33 Cacao pudră 0 0
34 Halva 0.04 0.04 0.015936255
 Instituția: grădinița nr.
Analiza aspectului calitativ al alimentaţiei luna Februarie
Masa medie zilnică pentru
Denumirea produselor un copil, g Valoarea
Nr. alimentare Proteine Lipide Glucide calorică
Bruto Neto

1 Pîine de grîu, pîine de grîu 56.57 56.57 4.58 0.68 27.16 151.05
integrală
2 Pîine de secară 40.48 40.48 3.64 1.21 19.43 104.43
3 Fă ină de grîu, fă ină de 4.22 4.22 0.42 0.04 3.08 15.12
grîu integrală
4 Crupe și alte derivate a 34.44 34.23 3.55 0.79 23.45 114.62
cerealelor integrale
Hrișcă 2.47 2.45 0.28 0.05 1.44 8.39
Orez 5.42 5.36 0.39 0.11 3.38 19.58
Porumb 2.39 2.38 0.24 0.10 1.59 7.73
Grîu 3.98 3.94 0.47 0.04 2.64 14.08
Griș 6.37 6.34 0.72 0.04 4.63 21.76
Ovăz 3.65 3.64 0.43 0.21 2.38 8.96
Orz 5.94 5.93 0.55 0.07 4.33 18.32
Mei 4.22 4.18 0.46 0.18 3.05 15.80
Arpacaș 0.00
5 Paste fă inoase 8.37 8.37 0.84 0.11 6.19 30.12
6 Cartofi 59.56 42.88 0.86 0.04 8.15 34.31
7 Legume 332.19 279.35 4.73 0.49 17.73 87.61
Dovleac (bostan) 0.00
Dovlecei 1.99 1.49 0.01 0.00 0.09 0.18
Varză 25.90 20.72 0.17 0.00 1.12 6.42
Varză de pekin 35.46 29.08 0.35 0.06 0.93 3.49
Varză roșie 28.80 23.62 0.45 0.05 1.58 6.38
Ceapă 13.94 11.71 0.20 0.00 1.11 4.92
Morcov 20.72 16.57 0.22 0.02 1.16 6.80
Castraveți 9.96 9.26 0.07 0.00 0.28 1.11
Sfeclă 1.99 1.59 0.03 0.00 0.17 0.69
Tomate 1.99 1.89 0.01 0.00 0.08 0.34
Brocoli 12.39 9.91 0.20 0.00 0.59 3.37
Conopidă 0.00
Ardei dulci 0.00
Vînătă 0.00
Porumb conservat 1.99 1.77 0.05 0.02 0.32 1.72
Varză murată 25.90 20.72 0.23 0.04 0.70 4.14
Castraveți murați 35.46 35.46 0.35 0.07 1.06 4.25
Tomate în suc propriu 28.80 28.80 0.29 0.12 0.86 5.47
Ră dă cină de pă trunjel 13.94 10.46 0.23 0.01 0.68 3.03
Ră dă cină de țelină 20.72 14.50 0.10 0.03 0.44 2.32
Tulpină de țelină 9.96 7.97 0.06 0.02 0.27 1.12
Mărar verde 1.99 1.59 0.02 0.00 0.12 0.45
Pătrunjel verde 1.99 1.59 0.07 0.01 0.14 0.65
Praz 12.39 9.91 0.22 0.03 0.57 2.38
Usturoi 25.90 20.72 1.41 0.02 5.45 28.38
Pepene verde 0.00
 Instituția: grădinița nr.
Analiza aspectului calitativ al alimentaţiei luna Februarie
Masa medie zilnică pentru
Denumirea produselor un copil, g Valoarea
Nr. alimentare Proteine Lipide Glucide calorică
Bruto Neto
8 Leguminoase (mază re
uscată șlefuită , fasole 5.78 5.75 1.31 0.06 3.06 17.90
uscată , etc)
Mazăre uscată 4.38 4.36 1.00 0.04 2.31 13.69
Fasole uscate 1.39 1.39 0.31 0.01 0.75 4.20
Linte 0.00
9 Fructe proaspete 115.58 84.92 0.53 0.14 30.77 57.22
Mere 15.94 14.02 0.06 0.00 1.58 6.59
Prune 0.00
Pere 0.00
Gutuie 0.00
Persici 0.00
Caise 0.00
Struguri 0.00
Cireșe 0.00
Vișine 0.00
Lămîie 1.24 0.74 0.01 0.00 0.07 0.21
Portocale 0.00
Clemantine 31.87 23.59 0.00 0.00 18.87 8.96
Banane 66.53 46.57 0.47 0.14 10.25 41.45
 Instituția: grădinița nr.
Analiza aspectului calitativ al alimentaţiei luna Februarie
Masa medie zilnică pentru
Denumirea produselor un copil, g Valoarea
Nr. alimentare Proteine Lipide Glucide calorică
Bruto Neto
10 Fructe uscate+stafide 1.04 1.04 0.02 0.01 0.65 2.59
11 Produse de cofetă rie 23.15 23.15 2.22 0.82 13.13 69.35
Biscuiți 5.54 5.54 0.45 0.53 4.10 23.59
Covrigei 0.80 0.80 0.09 0.02 0.63 2.55
Chifle (achiziționate) 16.81 16.81 1.68 0.27 8.41 43.21
12 Zahă r, zahă r brut 11.95 11.95 0.00 0.00 11.83 41.59
nerafinat
13 8.94 8.94 0.05 7.33 0.08 66.90
Unt fă ră gră simi vegetale
14 Ulei 10.20 10.20 0.00 10.10 0.00 91.69
15 Ouă 28.83 25.08 3.26 2.51 0.25 35.87
16 Lapte și produse lactate
223.35 223.35 6.54 4.63 11.01 115.82
acide lichide
Lapte 207.17 207.17 6.22 4.14 10.36 107.73
Chefir 0.00
Iaurt 16.18 16.18 0.32 0.49 0.65 8.09
17 Brînză semigrasă (pînă la 24.30 24.30 3.89 2.19 0.24 48.85
5%)
18 Brînză tare (cașcaval) 5.32 5.11 1.33 1.38 0.00 19.81
19 Carne 64.62 52.72 12.84 3.62 1.57 123.08
Carne de pui 34.66 26.00 5.41 2.29 1.56 30.94
Fileu de pui 0.00
Fileu de curcan 3.98 3.98 1.20 0.03 0.00 53.78
Pulpă de curcan 21.71 19.54 5.57 1.06 0.00 33.22
Carne de iepure 3.86 2.90 0.61 0.23 0.01 4.70
Carne de bovină 0.40 0.30 0.06 0.02 0.00 0.45
20 Pește 2.91 1.66 0.28 0.08 0.00 2.42
21 Smîntînă (gră simea pînă 0.00
la 15%)
22 Ceai, fitoceai 0.28 0.28 0.00 0.00 0.00 0.00
23 Sare iodată 2.77 2.77 0.00 0.00 0.00 0.00
24 Drojdie 0.00

25 Nuci și semințe (nuci, 0.00

migdale, in, floarea
soarelui, susan)
26 Mază re conservată 0.00
27 Fasole conservate 1.12 1.12 0.10 0.01 0.25 1.61
28 Pă stă ri congelate 0.90 0.90 0.02 0.00 0.04 0.32
29 Gem 0.00
30 Magiun 0.16 0.16 0.00 0.00 0.09 0.35
31 Pastă de tomate 34.66 34.66 1.87 0.00 5.20 29.46
32 Suc 0.00
33 Cacao pudră 0.00
34 Halva 0.02 0.02 0.00 0.01 0.01 0.09
TOTAL 1101.71 984.18 52.89 36.25 183.38 1262.19