Purice Marian Agricultur TPPA Anul III

Cuprins
Cap 1. Legislaia Uniunii Europene n domeniul pieei crnii de porc 1.1 Producia de carne de porc 1.2 Reglementrile privind organizarea comun a pieei crnii de porc Cap 2. Piaa crnii de porc n Romnia 2.1 Creterea suinelor dup norme europene 2.2 Importul de carne de porc n Romnia 2.3 Exportul de carne de porc din Romnia n UE Cap 3. Piaa crnii de porc n UE Cap 4. Importana crnii de porc

BIBLIOGRAFIE

Cap 1. Legislaia Uniunii Europene n domeniul pieei crnii de porc

1.1 Producia de carne de porc reprezint cca 50% din cantitatea totala de carne. Din punct de vedere al preferinelor alimentare este considerat chiar fiind produsul cel mai consumat. Producia este structurat astfel: producatori privai (persoane fizice) producatorii integrai (persoane fizice/juridice)

Carne macr estimat n procente din

greutatea carcasei

Clasa E
U

55 i peste
50 pn la mai puin de 55

45 pn la mai puin de 50
40 pn la mai puin de 45 sub 40

R
O P

1.2 Reglementarile privind organizarea comuna a pietei de porc sunt stabilite de Regulamentul consiliului (CEE) nr. 2759/75 din 29 octombrie 1975. Acestea fac referire la: Organizarea comun a pieei crnii de porc cuprinde un sistem de preuri i de comer. Se pot adopta urmtoarele msuri de intervenie pentru a preveni sau a tempera o scadere substanial a preurilor: ajutor pentru stocare privat achiziionarea unor mari cantiti de catre agenii de intervenie.

 Preuri:

Pn la 1 august al fiecrui an, se stabilete un pre de baz, valabil de la 1 noiembrie al aceluiai an, pentru carnea de porc domestic n carcase sau semicarcase de calitate standard. La stabilirea preului de baza, se ine seama de urmtoarele: preul de ecluz i tax, aplicabile pe perioada trimestrului de la 1 august n fiecare an; necesitatea de a stabili acest pre la un nivel care contribuie la stabilitatea preurilor pieei

Cap. 2 Piaa crnii de porc n Romnia

2.1 Din 6 milioane de porci crescui anual, doar 1 milion sunt crescui dupa normele europene si 60 de ferme reprezentnd 6080000 de scroafe dau volumul acestei producii (trei dintre acestea au peste 8000 de scroafe). Cel mai mare productor din Romania este Peris cu 8000 de scroafe n 2 ferme, 2000 pentru selecie i 6000 pentru reproducie. Costul de producie la Peris este de 1,12 /kg.

Preurile la carnea de porc sunt foarte mari 5,500 lei/kg+1,200 lei pltite din subvenii (1,85 /kg). Aceste preuri influeneaz negativ economia gri. Procesatorii sunt n imposibilitatea de a plti aceste sume, de aceea prefera de multe ori carnea importat.

2.2 Importul de carne de porc n Romnia

Romnia a importat n primele patru luni din acest an 35.963 de tone de carne de porc, o cantitate de peste apte ori mai mare dect exporturile realizate n perioada 1 ianuarie - 30 aprilie 2013, care au totalizat 4.705,8 tone, potrivit datelor Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale (MADR). Valoarea importurilor a depait 61,2 milioane de euro, n primele patru luni din acest an, fa de cele 9,8 milioane de euro ncasate din exporturi, n perioada menionata, pentru cantitatea de 4.708 tone de carne de porc, proaspt sau refrigerat, scrie Agerpres.

Comparativ cu aceeai perioad din 2012, importurile de carne de porc au crescut cu 16,6 procente, de la 30.831,9 tone la 35.963,9 tone la finele lunii aprilie 2013, iar valoarea acestora s-a majorat cu 15,7%, de la 52,8 milioane de euro, la 61,2 milioane euro.

2.3 Exportul de carne de porc din Romnia n UE

Livrrile de carne i produse procesate din carne de porc provenind de la firme romneti au fost interzise pe piaa Uniunii Europene din anul 2003, ntruct Romania folosea vaccinarea porcilor pentru eradicarea pestei porcine clasice. n acel an, n 2003, Romnia a exportat 478.669 de tone de carne de porc, n valoare de 619,12 milioane de euro Romnia a renceput exportul de carne de porc n rile Uniunii Europene, ncepnd cu 1 ianuarie 2012.

Specialitii ANSVSA (Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor) afirm c, din 2014, Romnia ar putea exporta de zeci de milioane de euro, dac va fi reluat comerul intracomunitar cu porci vii la nivel naional, n condiiile n care n fermele din Romnia sunt crescui la ora actual ntre 1,5 i 1,7 milioane de porci.

Cap 3. Piaa crnii de porc n UE

Producia de carne de porc, este determinat n primul rnd de cerere, ajungnd la circa 18,8 mil. tone n anul 2010, iar previziunea pe termen mediu i lung pentru consumul de carne de porc este n general pozitiv, deoarece carnea de porc ramne n topul preferinelor consumatorilor. Pe cap de locuitor, consumul de carne de porc a crescut de la 43,7 kg/an n 2002 la 45,7 kg/an n 2010.

Perspectivele crnii de porc n UE , 2001-2010, (000 t )

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Productia (bruta)
Import de animale vii Export de animale vii Productia (neta) Importuri Exporturi

17796

17931

17892

18168

18375

18387

18478

18648

18799

17790

17928

17888

18164

18371

17883

18474

18644

18795

51 1251

65 1199 -25

60 1200 0

72 1166 0

76 1200 0

80 1218 0

83 1237 0

89 1255 0

94 1275 0

Schimbari de 25 stoc Consumul 16565

16819

16748

17070

17247

17245

17321

17477

17613

Cap 4. Importana crnii de porc

Lipidele din carnea de porc (reprezentnd n medie circa 7,5 g/100 g carne), sunt o surs important de acid linoleic conjugat, care n lumina celor mai recente studii (Departamentul de tiina alimentului i tehnologii de la Universitatea din Nebraska, SUA) poate furniza protecie mpotriva unor forme de cancere, precum i a unor afeciuni cardiace datorit proprietilor sale antioxidante.

Carnea de porc este i o excelent surs de vitamine i oligoelemente, asigurnd necesarul ntre 10% (pentru acidul pantotenic) i 65% (pentru tiamin - vitamina B1) din doza zilnic recomandat. De asemenea, este o surs excelent de piridoxin, ciancobalamin, biotin, niacin - vitamine liposolubile indispensabile unui metabolism sntos.

http://jurnalul.ro/viata-sanatoasa/trup-mintesuflet/beneficiile-carnii-de-porc-507989.html http://ro.scribd.com/doc/123664108/Piata-Carnii-de-Porc http://www.business24.ro/macroeconomie/industriacarnii/romania-importa-de-peste-sapte-ori-mai-multacarne-de-porc-decat-exporta-1533775 http://www.recolta.eu/ucraina-i-i-propune-sareduca-importurile-de-carne-de-porc-cu-40/ http://www.ziare.com/economie/exporturi/romaniava-exporta-din-nou-carne-de-porc-in-tarile-ue-1138108

BIBLIOGRAFI E