Hrișcă

Nagy János
Asistență Medicală Generală
Anul I Grupa 6
 Introducere
 Este o specie de plante din genul Fagopyrum,familia Polygonaceae.

 Este o plantă de 20 – 60 cm, are boabele mici, invelite de o coaja brună,

aducând aminte de semințele de grău

 Hrișcă a fost cultivată pentru prima oară în Asia de sud-est, acum cca 8000
de ani.

 Este un aliment tradițional în Rusia și în Ucraina, în Polonia și în Franța.

Ce conține?
 70-80% din masă fructelor de hrișcă este reprezentată de amidon, în care
25% este amiloză si 75% amilopectină.
 Proteinele se află într-un raport de 18% printre care se numară gluteina si
globulina, și se evidențiază concentrația deosebită de aminoacizi esențiali
precum arginina, lyzina, threonina, triptofanul, cysteina.
 Hrişcă este bogată în vitaminele E, B1 şi B2, dar şi în proteine,
carbohidraţi, fibre, fosfor, magneziu, cupru, zinc, mangan, seleniu şi fier.
Benefice
 menţine nivelul de glucoză din sânge în limitele normale;
 previne instalarea diabetului de tip II;
 vitaminele şi mineralele din boabele de hrişcă scad probabilitatea de a
face numeroase forme de cancer (cancer gastric, pulmonar, esofagian sau
colo-rectal);
 menţine tânăr sistemul nervos;
 vă protejează împotriva accidentelor vasculare;
 scade colesterolul;
 ţine sub control tensiunea arterială;
Indicații terapeutice

 Trateaza arteroscleroza.
 Trateaza boli hepatice și de inimă.
 Trateaza diferite edeme, diabet zaharat,
hipertensiune arteriala sau anemie.
Compoziția nutrițională
 Hrişcă nu conţine gluten!
 Sunt o sursă foarte importantă de fier, aminoacizi esențiali precum
arginina, lyzina, threonina, triptofanul, cysteina.
 Hrișcă este o sursă bună de fibre alimentare și magneziu, iar
conținutul său de grăsimi saturate și sodiu este scăzut.
Consumul

 Le puteţi consumă crude sau prăjite, după bunul plac, atât simple, cât şi
în salate, paste sau alături de alte cereale la micul-dejun.
 Se poate consumă și fiartă. Pentru aceasta, înainte de a fi preparată,
hrișcă se spală și se pune la înmuiat timp de 1-2 ore. Durată de fierbere
este de circa 20 de minute.
 Dacă o fierbem în lapte, vă deveni un desert, îndulcit cu zahăr sau miere
și aromat cu scortișoară sau cuisoare.
 Semințele de hrișcă sunt aromate și ușor dulcegi.
Contraindicații
 Persoanele care au pielea foarte albă trebuie să evite consumul de
hrişcă întrucât acesta determină apariţia de pete roşii şi dureri sub
formă de arsuri care persistă chiar şi 3-4 zile.
 Hrișcă face parte dintre produsele alimentare pentru care nu exista
contraindicații. în literatura de specialitate nu există nici măcar un caz
de alergie la hrișcă, care se numără, totodată, și printre alimentele cele
mai digerabile.
 Unele persoane nu pot toleră hrișcă preparată dulce, ca mic dejun,
producandu-le o ușoară greata.
Concluzii

 Pe lângă faptul că îţi detoxifică organismul, hrişca te ajută să

slăbeşti şi să ţii la distanţă multe probleme de sănătate.
Bibliografie
 https://www.scribd.com/document/209319970/Hrisca
 http://www.doctor.info.ro/hrisca,_aliment_si_medicament.html
 https://en.wikipedia.org/wiki/Buckwheat
 http://
www.formula-as.ro/2009/873/medicina-naturii-44/hrisca-fagopyrum-esculentum-
11230
 http://bioaddict.ro/blog/iti-recomand/hrisca-si-beneficiile-sale-pentru-un-organism
-sanatos
/
 http://
www.formula-as.ro/2009/873/medicina-naturii-44/hrisca-fagopyrum-esculentum-
11230
Vă mulțumesc pentru atenție!