MANCARE DE LINTE CU CARNACIORI Ingrediente:

300 gr linte 1 ceapa 2 cepe mici 1 morcov 1 tulpina de telina (sau o bucatica de radacina) 1 catel usturoi suc de rosii sare 3-4 carnaciori afumati

LINTEA o punem la inmuiat cu 1 zi inainte. Punem la fiert lintea impreuna cu morcovul si telina taiate patratele marunte si optional o ceapa curatata si crestata la capete. Dupa ce lintea s-a fiert complet, aruncam ceapa si stingem focul. Separat tocam marunt o ceapa mica, un catel de usturoi si taiem felioare carnaciorii. Le punem la inabusit in 2-3 linguri de ulei, dupa ce ceapa a devenit translucida iar feliutele de carnacior au capatat culoare, adaugam un polonic din lichidul in care a fiert lintea. Amestecam bine si adaugam acum lintea pe care am strecurat-o fara sa aruncam lichidul de care vom mai avea nevoie. Adaugam 4-5 linguri de suc de rosii (in centrul sucului meu de rosii se observa o frunzulita de busuioc) si inca vreo 2-3 polonice de lichid, amestecam bine, si lasam mancarea la foc mic sa scada (20 minute) amestecand din cand in cand in ea ca sa nu se prinda. Pofta buna!

MANCARE DE LINTE cu sunculita

Ingrediente: 500 gr linte 150 gr sunculita feliata 1 ceapa rosie 3 catei de usturoi 1 lingura sos de rosii rozmarin sare, piper

Se taie sunculita felii si se caleste in ulei de masline. Se adauga ceapa tocata, usturoiul maruntit si rozmarinul se lasa la calit. Se adauga lintea spalata, apoi aproximativ 1 litru de apa. Se condimenteaza si se lasa la fiert aproximativ o ora, pana cand lintea este fiarta. Se adauga la sfarsit sosul de rosii.

Mancare de linte cu afumatura

Ingrediente: 400 g linte (verde) 300 g scarita afumata 1 ceapa 1 catel de usturoi 1 morcov 2 linguri de ulei 2 linguri de faina sare, piper dupa gust foarte putin maghiran uscat 50 ml suc de rosii (bulion)

Am taiat marunt ceapa, morcovul si usturoiul. Le-am pus la calit 3-4 minute. Am adaugat 1 l de apa, lintea si scarita taiata bucati. Am condimentat cu sare piper si foarte putin maghiran. Am lasat-o la fiert aprox. 45 de minute, la foc mic, cu capacul pe o parte. Am gustat lintea, sa vad daca e fiarta. Daca am vazut ca e moale, am adaugat si bulionul. Pana a mai dat un clocot, am amestecat faina cu putina apa si am obtinut o compozitie ca o smantana subtire. Am turnat-o in mancare, in timp ce am amestecat pentru a nu se forma gogoloase. Am mai lasat-o sa fiarba vre-o 2 minute. Pofta buna!