Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013

Investete n oameni

Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei
http://e-chimie.upb.ro

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Apa, amfolit acido-bazic. Definiia pH-ului

Pavel Virginia Grup colar ION PODARU - Ovidiu

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Cuprins
1. Istoric 2. Definitie 3. Exemple 4. Apa amfolit acido-bazic 5. Caracterul apei n funcie de pH 6. Captur din leciile digitizate 7. Metode colorimetrice de msurare a pH-ului 8. pH-ul in organismul uman 9. Concluzii 9. Bibliografie
Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Istoric
In anul 1909 Sre Peter Lauritz Srensen (18681939) a introdus notiunea de pH sub denumirea de potenial de hidrogen. pH este prescurtarea de la "pondus hydrogenii". Toate procesele vitale se desfoara la valori exacte ale pH-ului. Semnificaia si masurarea pHului ocupa un loc important in numeroase domenii practice i stiintifice: in analiza chimica, in controlul i reglarea proceselor tehnologice, in studierea echilibrelor chimice etc.

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Definiia
Prin definitie,potentialul de hidrogen (pH) este pH= -logCH+ unde CH+ este activitatea ionilor de hidrogen. Prin noiunea de pH se exprim cantitativ aciditatea (sau bazicitatea) unei substane, pe baza concentraiei ionilor numii hidroniu H3O+. Pentru soluiile foarte diluate se consider c pH-ul nu mai este egal cu concentraia hidroniului, ci cu concentraia molar a soluiei.
Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Exemple
Solutiile acide au pH cuprins intre 0-7. Solutiile bazice au pH cuprins intre 7-14. Solutiile cu pH=7 nu sunt nici acide nici bazice, sunt neutre. Pentru apa pur la temperatura de 250C, a pH=7.

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Caracterul acid sau bazic al unei solutii poate fi pus in evident folosind indicatorii acido-bazici numiti si indicatori de pH. Un indicator de pH este o substanta care are o anumit culoare cnd se gasete in forma sa de acid si o alt culoare cand se gaseste in forma de baz conjugat. In practic se folosesc hrtii indicatoare i pH-metre;

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Apa este substana chimic anorganic, format din molecule obinute prin combinarea a doi atomi de hidrogen i un atom de oxigen. H2O este att baz ct i acid deci este un AMFOLIT acido-bazic. Cuplurile acido- bazice ale apei:
H2O HO- + H+ Acid1 Baz1 H 2 O + H + H 3 O+ Baz2 Acid2 2H2O HO- + H3O+ Acid1 Baz1 Acid2

H 2O Baz2

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Apa amfolit acido-bazic

Prin disociere,apa formeaz ionii de hidrogen H+ i hidroxil OH-. Deoarece ionii de hidrogen nu pot exista n stare liber, acetia se hidrateaz imediat cu o molecul de ap formnd gruparea hidroniu: H2O H+ + HOH+ + H2O H3O+ 2H2O H3O+ + HOTitlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

n apa pur [H3O+]=[HO-]=10-7 ion g/l, ceea ce corespund unui mediu neutru din punct de vedere acido-bazic. Dac [H3O+]>10-7 soluia are caracter acid. Dac [HO-]>10-7 soluia are caracter bazic. Conform definiiei avem:
pH lg[ H ]
pH lg[ H 3 O ]
Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

ntruct ionul de hidrogen imprim apei proprieti acide i ionul hidroxil, proprieti bazice, atunci cnd concentraia ionilor de H+ va lua valori de la 0 la 10-14 (pH=0 -14), reacia apei se va modifica corespunztor de la o reacie puternic acid la o reacie puternic bazica alcalin.

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Caracterul apei n funcie de pH

[H+] 1 10-1 10-2 10-3 10-4 10-5 10-6 10-7 10-8 10-9 10-10 10-11 10-12 10-13 10-14

pH C a r a c t e r

10

11

12

13

14

Foarte acid

Acid

Slab acid

Neu tru

Slab alcalin

Alcalin

Foarte alcalin

Mediu acid

Nor mal

Mediu bazic

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Captura unui ecran din lecie

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Metodele colorimetrice de msurare a pH-ului sunt:

1.Cu ajutorul comparatorului Hellige

3. Cu ajutorul indicatorilor de pH 2.Cu ajutorul scrii de comparare

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

PH-ul in organismul uman

In organismul animal precum i n organismul omului, multe dintre reaciile chimice sunt extrem de sensibile la pH-ul mediului de reacie. Pentru meninerea constant a pH-ului in mediul intern, organismul uman folosete ca mecanisme funcionale: 1. Neutralizarea acizilor i a bazelor de ctre soluii tampon. 2. Eliminarea renal a excesului de acizi 3. Eliminarea functional a dioxidului de carbon, cel mai frecvent produs de metabolism

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Rinichiul este un organ cu rol foarte important in reglarea pH-ului.

PH-ul urinei are valori normale intre 4,5-8; pH-ul variaz in funcie de alimentaie: - este acid in cazul in alimentaiei bogate in carne; - bazic in cazul unui regim vegetarian.
Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

PH-ul sngelui
Sngele uman are pH-ul cuprins ntre 7,38-7,52. Prin urmare el este uor bazic i numai in aceste condiii celulele sngelui ii pot indeplini funciile lor. Dac valoarea pH-ului sngelui nu se incadreaz n intervalul amintit exist riscul morii: - Prin com, dac pH-ul este mai mic de 7; - Prin tetanizare, dac pH-ul este mai mare de 7,8 (tetanie=contracii puternice involuntare ale muchilor).

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Concluzii
Un numar important de procese tehnologice, in diferite domenii ale industriei, sunt influentate de valoarea pHul mediului de reactie. industria cosmetic: creme, ampoane, spunuri cu pH inferior valorii 7 industria berii: pH-ul are valoarea 5,1- numai asa berea este limpede in agricultur : masurarea pH-ului solurilor este adeseori foarte util in practic i in cercetarile agrochimice.

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

Bibliografie
1. Suport de curs Proiect POSDRU 61839 2. Lectiile digitizate din platforma AeL create in cadrul Proiectului 3.http://www.scritube.com/files/chimie/267_poze/i mage020.gif 4. http://www.youtube.com/watch?v=EJc9sHisEM&feature=related 5. A.M. Joceanu, E.Ruse Chimie Analitic Editura Ministerului Educaiei i Cercetrii, Bucureti, 2005

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Opera ional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investete n oameni

V mulumesc!

Titlul programului: Program Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane Titlul proiectului: Privim ctre viitor - Formarea profesional a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne n predarea eficient a chimiei (e-CHIMIE) Numr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839 Beneficiar: Universitatea Politehnica din Bucureti Coninutul acestui material nu reprezint n mod obligatoriu poziia oficial a Uniunii Europene sau a Guvernului Romniei