1. Analiza fizico-chimica a apei potabile. 2. Determinarea proprietatilor apei potabile. 1.

Prin ap potabil se nelege apa destinat consumului uman, n stare natural sau dup tratare, folosit pentru but, la prepararea hranei ori pentru alte scopuri casnice, indiferent de originea ei i de modul de furnizare, precum i apa folosit n industria alimentar pentru fabricarea, procesarea, conservarea sau comercializarea produselor destinate consumului uman. Indicatori organoleptici i fizico-chimici:

mirosul i gustul apei sunt date de schimbarea caracteristicilor acesteia (existena unor substane, s ruri minerale i gaze dizol!ate"# culoarea apei este dat de substanele dizol!ate de natur , minerale sau organice# turbiditatea apei este caracterizat prin lipsa de transparen a acesteia, ca urmare a existenei unor particule fine aflate $n suspensie# p%-ul reprezint indicele care definete aciditatea apei# conducti!itatea indic totalitatea s rurilor dizol!ate $n ap # clorul rezidual liber reprezint cantitatea de clor r mas $n ap dup dezinfecie pentru asigurarea proteciei sanitare a acesteia# amoniul, nitriii i nitraii indic modific ri $n timp ale calit ii apei, cauzate de surse de impurificare specifice acestui tip de compui# fierul este un component natural al apei, aflat sub forma de compui (de obicei bicarbonat feros"# oxidabilitatea reprezint totalitatea substanelor organice i anorganice oxidabile $n ap # duritatea total reprezint caracteristicile ce le confer apei compui de calciu i magneziu aflai $n soluie. &n general duritatea apei se exprim $n grade germane de duritate.

aluminiul este prezent $n ap $n mod natural i indus $n urma procesului de tratare pentru obinerea apei potabile.