MENU Felul 1: Supa (de la felul 2) Felul 2: Piure de dovlecei cu cartofi si carnita de pui, cu patrunjel Desert: suc de portocale

MENU Felul 1: Supica Felul 2: piure de legume diverse cu carne(sau ficatel) si patrunjel Desert: compot de mere cu scortisoara PIURE DE CARTOFI - 1 cartof mare - 10 cl (100 ml) lapte - 1 lingurita ulei masline - putinica sare - putinica nucsoara Se fier e cartoful ine si se amesteca cu laptele, adaugandu-se apoi uleiul, sarea si nucsoara! PIURE DE CARTOFI SI DOVLEAC - 1 cartof - partea al a a unei ucati de pra" - 1 felie dovleac Se rumeneste dovleacul in putin unt, apoi se acopera cu apa si se adauga cartoful si pra"ul! Se fier
minute, apoi se pasea"a!

20 de

MORCOVI CU OERZ - 2 morcovi taiati ucati - 10 gr ore" pentru copii - #$ ml lapte Se fier morcovii si ore"ul, se pasea"a si se amesteca cu laptele! MAZARE CU CARTOFI SI OU - 2 cartofei - %0 gr ma"are - un gal enus de ou Se fier cartofii cu ma"area, separat oul, apoi se amesteca, se pasea"a si e pune putina sare! PATEU DELICIOS - 2 cartofei - & ficatei pasare - $0 g lapte - o lingurita unt - sare - 'frac12( lingurita smantana Se fier cartofii cu ficateii! )poi, se "dro esc, se adauga untul, laptele, smanatana si se amesteca ine! )poi se adauga sarea! SUPA DE VITA CU OREZ - 1$0 gr carne man"at - 1 morcov - 1* 2 telina - 1 ceputa - 2 linguri ore" - 1 legatura patrunjel verde +arnea se taie cu ulete si se fier e, impreuna cu legumele si ore"ul (mai inatai se fier e ine carne a)! Se
toaca marunt patrunjelul si se pune in supa! Se pasea"a, "eama se ea separat, ca fel 1!

PIURE CUCURIGU - 100 gr fasole verde proaspata 1

- 1 ou - 1 lingura iaurt - putin patrunjel - o ucatica de unt de dimensiunile unei alune Se fier e un ou tare! Separat se fier e fasole, apoi se amesteca cu oul , untul si cu patrunjelul si se adauga lingurita
de iaurt!

MENU Felul 1: supa ("eama de la felul 2) Felul 2: piure de cartofi si dovlecei, cu unt si patrunjel Desert: compot de gutui CREMA DE PORUMB - o cutie mica de oa e de porum dulce - 2$0 ml (2$ cl) lapte - putina nucsoara - unt de dimensiunea unei alune Se spala ine oa ele de porum , se fier e laptele, se strivesc oa ele SUPA-CREMA DE DOVLECEI - 1, 2 dovlecei - 1 ran"a topita - 1 catel mic de usturoi "dro it - putina sare - putin arpagic - apa Se fier dovleceii impreuna cu usturoiul, timp de 1$-20 minute, apo i se "dro
Se sarea"a si se decorea"a cu arpagicul!

de porum si se adauga laptele mestecand continuu pana ce se o tine o crema groasa! )ceasta crema se pune intr-o cratita si se incal"este pe foc mic, apoi se adauga nucsoara si untul! ,ata-

esc si se maesteca cu ran"a topita!

SUPA DE GRIS CU ROSII - 100 gr rosii - 1.0 ml lapte - & lingurite gris /osia se taie in doua si se indepartea"a sam urii, apoi se coace 10 minute!

)poi, se amesteca rosia cu laptele pana cand lic0idul se omogeni"ea"a! )poi, se adauga grisul, turnat in ploaie! Se fier e timp de 10 minute la foc mic, amestecan continuu cu o spatula de lemn! NOTA: rosia se poate inlocui cu: dovlecei, spanac, fasole verde, ardei etc!)

SUPA DE LEGUME CU BUSUIOC (dupa 12 luni) - &0 gr fasole verde - &0 gr ma"are verde proaspata - $0 g dovlecei - 10 g cartofi - o rosie - 2 catel de usturoi - & frun"e de usuioc Se spala legumele, se scot atele de la fasole, se taie in ucati mici, se pun intr-o cratita cu $0 ml de apa! Se fir
ine (fara rosie)! /osia se striveste cu furculita si amesteca cu usuiocul taiat marunt si cu usturoiul pisat! Se adauga la cior a de legume, la 3 din fiertura! Se amesteca rapid si se serveste cu granitura!

COMPOT DE MERE CU SCORTISOARA (incepind de la % luni) - 100 g mere - un virfulet de scortisoara - 1-2 linguri de apa

4erele se spala si se decojesc, se taie feliute aruncindu-se sim urii si partile tari din mijloc! Se fier timp de 1$-20 de minute, amestecind din cind in cind! Dupa primele 10 minute se pune un virfulet de scortisoara! Se lasa putin la racit, apoi se mi5ea"a BANANE CU LAMIIE (incepind de la $ luni) 1-2 anane citeva picaturi de lamiie Dati drumul ananelor in apa fiarta! 6asati-le sa fiar a $ minute! )mestecati cu citeva picaturi de lamiie!!! un deliciu! Tarta cu pireu de pa!ac (de la 1 luni) - 1 cartof mare - $0 g de spanac congelat - 1 ou - %0 ml de lapte - 1 lingurita cu smantana proaspata Se taie cartoful in ucati si se pune la fiert intr-o cratita cu apa! +u 2 minut e inainte de opri focul (pentru ca
ucatile de cartof au fiert), se pune in cratita la fiert si spanacul! Dupa ce au fiert, se "dro esc spanacul si cartofii pana se o tine un pireu, care se amesteca cu oul! Se pune melanjul o tinut intr-un vas termore"istent uns cu unt si se fier e in ain-marie in jur de 1$ minute! Se scoate tarta din vas, se asea"a pe o farfurie si se toarna deasupra laptele caldut amestecat cu smantana proaspata!

PAPANASI CU BRANZA ( D7P) 1 6789) - 100 ,!:/)8;) D< =)+9 D76+<( - 20 ,! F)98) S)7 ,/9S( - > ?74)@)@< D< >7( - $ ,/! D< 78@ S)7 1*2 698,7/9@< S4)8@)8)( - 10 ,! ;)A)/! Se amesteca ran"a de vaci cu oulsi "a0arul, apoi incorpore"i totul cu grija in faina sau gris( cu o lingurita inmuiata in apa iei B ileB din compo"itiesi le puneti la fier intr-un vascu apa deja clocotitacu putina (ffff)sare(cand papanasii se ridica la suprafata si ii puteti lua( se servesc cu smantana sau cu unt(cine vrea Bceva dulceB ii serveste cu dulceatasau sirop de fructe! SUPA CREMA DE CONOPIDA (D< 6) 1 6789) - +>8>P9D) P>@/9=9@)( - 2 698,7/9 78@( - 2*& 698,7/9 S4)8@)8)( - 1 698,7/) F)98)( - P)@/78?<6 =</D<( -S)/<, D7P) ,7S@! Se pune conopida la fiet si se mai adauga la supa o lingurita de faina di"olvata in putina apa(cand da in clocot se pun untul si sarea-se fier e cam %$ de min!la foc potrivit( cand este gata se ia conopida cu paleta si se trece prin sitatot in apa in care a fiert, adaugati smantana si patrunjelul(se poate servi si cu crutoane pentru e eii mai mariCIORBA DE ROSII CU OREZ - %00 g apa, - 2$0 g rosii, - 1 ceapa, - 1 morcov, - 1 radacina patrunjel, - 1 ardei gras, - 1 lingura ore", - 1 ou, - 1 lingura faina, - 2 lingurite unt, - patrunjel verde!

Se pune apa la fiert( cand clocoteste se adauga legumele ine spalate! Se lasa sa clocoteasca pana sunt aproape fierte, apoi se pun rosiile taiate! +and toate legumele sunt fierte se strecoara "eama si "ar"avatul se pasea"a! Se pune din nou la fiert cu ore"ul! 9n loc de ore" se pot pune "drente facute dintr-un ou atut cu faina, pana se face ca o smantana groasa! Se pun cand fier e cior a! Dupa ce totul este fiert se pune patrunjelul tocat marunt si untul! Se serveste calda! PIURE DE SPANAC - 200 g spanac, - 1 lingurita "a0ar, - $ g unt, - $ g faina, - 100 ml lapte, - $ g ore", - sare, - lamaie! Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga! Se fier e ina usit in "eama
lui sau in ain -marie! Se toaca pe un fund de lemn! Separat, se face un sos :ec0amel din $ g unt, faina si lapte! Se pune spanacul in sos, ore"ul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiar a putin! Se ia de pe foc si se adauga "eama de lamaie! Spanacul nu va fi consumat reancal"it, deoarece este daunator sanatatii-

BUDINCA DE OREZ PASAT CU BRANZA DE VACI - 1 ceasca de cafea plina cu ore", - 100 g ran"a de vaci, - &0 g "a0ar, - 2$0 g apaClapte, - &0 g unt, - 1 ou, - sare! >re"ul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si

un praf de sare( daca scade mai adaugi apa! Se fier e ore"ul pana se "dro este si scade apa! Se trece prin sita! Pasta o tinuta se amesteca cu ran"a de vaci, se adauga gal enusul de ou frecat cu "a0arul si la urma al usul spuma! Se unge cu unt o cratita, se im raca cu pesmet si se toarna compo"itia, adaugand un pic de unt si deasupra! Se lasa la cuptor %0 de minute!

SUPA CREMA DE CARTOFI - 1 litru apa, - &00 g cartofi curatati, - 1 ceapa, - sare, - unt, - verdeata tocata, - lamaie, - 1 ou, - smantana! Se clocoteste apa! Se adauga ceapa lasand sa fiar a 20 min, apoi ada ugi cartofii curatati si taiati cu
au fiert se pasea"a prin sita( adauga sare! Drege cu un ou atut cu smantana si adauga patrunjel verde si lamaie!

uri! Dupa ce

GOGOSI DE CARTOFI - 2$0 g cartofi, - 10 g unt, - 10 g ran"a rasa, - 1 gal enus! +artofii copti se curata de coaja, se "dro esc ine si se amesteca cu u nt,
gramajoare pe o tava unsa, se presara sc0Deit"er ras si se coc la foc iute!

ran"a si gal enusul de ou! Se asa"a

CIORBA DE CARNE DE VACA CU PERISOARE - $00 g apa, - 200 g carne fara os,

- 2 cepe mici, - 1 morcov, - 1 radacina patrunjel, - 1$0-200 g os de vaca, - 2 lingurite ore", - patrunjel verde, - sare! Se pune la fiert osul in apa cu sare! Se fier e pana scade apa l a jumatate, apoi se completea"a cantitatea de apa
evaporata pana la $00 g! +and da in clocot se adauga "ar"avatul, spalat, curatat si taiat marunt in ordinea: ceapa, morcov, patrunjel! Separat se toaca carnea, se adauga putin mie" de paine al a, un praf sare! Se fac perisoare care se pun in supa! Se adauga ore"ul spalat si se lasa sa fiar a! Se acreste cu "eama de lamaie sau ors! Se ate cu ou si smantana!

GALUSTI DE GRIS CU LAPTE - 1 ou, - gris, - 1 litru apa, - &00 g lapte, - % lingurite "a0ar, - vanilie! Se pune la fiert apa cu sare! +and fier e in clocot, se ate oul intre g si se adauga gris atat cat sa o

tinem o pasta care nu curge, fara a fi insa vartoasa! 9mediat ce ai pregatit compo"itia de galuste, cu lingurita inmuiata in apa tai galusti foarte mici pe care le pui in apa care fier e! Se fier galustele incercand una pe care o taiem in doua cu lingurita, controland daca a fiert si mijlocul! ,alustele ine reusite cresc si sunt moi! +and sunt fierte, se strecoara si se pun in laptele fiert separat cu "a0ar si vanilie! Se dau ca desert!

PAPANASI FIERTI - 1$0 g ran"a de vaci, - 1 ou, - 1 lingurita unt, - 2$ g faina, - &0 g "a0ar, - smantana! Se freaca ine ran"a de vaci cu gal enusul, se adauga untul, faina si al usul atut spuma( se amesteca o tinand o pasta care se ia cu lingurita! Se pune la fiert apa cu sare si cand clocoteste se pun papanasii care se fier $-10 min! (se ridica la suprafata)! Se scurg, se pun intr-o forma, se toarna smantana si se pun in cuptorul incins $ min! BUDINCA DE MERE - 2 oua, - $0 g "a0ar, - 20 g unt, - &0 g faina, - 2$0 g mere rase! +urata cateva mere, da-le prin ra"atoare si presara putin "a0ar! Separat freaca $0 g "a 0ar cu unt, adauga
gal enusurile, apoi faina in ploaie si merele, la urma al usurile atute spuma! Se coace EF3 ora intr-o forma unsa si presarata cu pesmet! Se serveste cu sirop de fructe!

BUDINCA DE LAMAIE - 12$ g lapte, - 20 g unt, - 20 g "a0ar, - 20 g faina, - 1 ou, - 1 lamaie!

Din unt, faina si lapte se face un sos al ! ;a0arul se freaca cu gal enusul si se amesteca cu sosul dupa ce acesta s-a racit, cu putina coaja de lamaie rasa, "eama de lamaie, iar la urma cu al usul spuma! Se coace sau se fier e in aine-marie &0 min! intr-o forma unsa cu unt si presarata cu "a0ar SPANAC FLORENTIN - 200-2$0 g spanac, - 2-& rosii, - 2-& lingurite smantana, parme"an ras, - unt! Se curata spanacul si se spala, se pune intr-o cratita cu putin ului si apa, pana se inmoaie! Se spala rosiile, se taie si se pun intr-o tava unsa cu unt, sa se rumeneasca la cuptor! Spanacul se pune intr-o forma unsa, deasupra se pun rosiile, se presara parme"an ras si se mai lasa 10-12 min! la cuptor! BUDINCA DE DOVLECEI - 1 dovlecel, - 20 g cascaval, - 1 ou, - smantana, - sare! Se curata dovlecelul de coaja si se sco este mie"ul cu o lingurita! Se tai e in cu uri mici si se fier 10 min! in apa
cu sare! Se strecoara si se lasa sa se raceasca! Se amesteca poi cu gal enusul, cascavalul ras, al usul spuma, 2 lingurita faina si unt! Se rastoarna intr-o forma unsa cu unt si se toarna smantana! Se coace 20-&0 min! si se serveste cald sau rece!

PIURE DE CARTOFI COPTI" CU OU" ROSII SI PARMEZAN RAS - 1 rosie, - &-% cartofi potriviti, - & lingurite unt, - 100 g lapte, - 1 gal enus! Se fier cartofii in coaja sau se coc! Se cojesc si se pasea"a fier inti, se adauga lapte cald, un praf de sare si se ate cu telul sau mi5er-ul! Se adauga untul amestecat cu gal enusul! Se asa "a intr-un vas!
Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parme"an ras! Se pune la cuptor incins, $-10 min!

ROSII UMPLUTE CU BRANZA (de la 1 an) 9ngrediente pentru 1 portii: - 1 Gg de rosii mari - 200 gr ran"a vaci - 2 lingurite de gris - $0 ml lapte - un ou - marar - sare Se taie la fiecare rosie cate un capac, apoi se sco esc! Se amestec a CROC#ETE DE LEGUME (de la & ani) (felul 99, masa de pran") 9ngrediente pentru % portii: - 2 cartofi - un dovlecel mai mare - 2 gulii de marime potrivita - 2 morcovi - 1 ou - sare - 10 gr unt - o lingurita de faina

ran"a de vaci cu gal enusul, grisul fiert in preala il, laptele, al usul atut spuma, mararul tocat fin si sarea! +u acest amestec se umplu rosiile si se pun la cuptor, la foc potrivit, cca 10 minute! Daca le preferati proaspete, atunci oul va fi adaugat dupa ce a fost fiert (tare) si tocat marunt!

- 100 ml lapte - &0 gr smanatana sau iaurt - %0 ml suc de rosii Se pun la foc cartofii, morcovii, guliile si dovleceii pana se inmoaie! Se scot, se lasa la racit, apoi d in ele
se face un piure care se leaga cu un ou si cu sos al , pregatit din 10 gr unt, faina si lapte( se adauga sarea! Din compo"itie se fac mici croc0ete, care se dau prin putina faina sau pesmet si ou si se prajesc in restul de unt! Se servesc calde, cu samantana, iaurt sau suc de rosii!

SUPA DE ROSII CU OREZ (de la 2 ani) (felul 9, masa de pran") 9ngrediente pentru % portii: - 2 morcovi - 2 gulii - un cartof mare - 10 gr ma"are - 2-& pastai de fasole verde - $ rosii de marime medie - o lingura de ore" - 10 ml ulei - verdeata 4orcovii, guliile, cartoful si fasolea se curata, se spala si se taie in u cati mari si se pun impreuna cu ma"area la
fiert intr-un litru de apa! Se acopera si se lasa pe foc cca o ora, pana scade cantitatea de apa la &00-&$0 ml! Se scot legumele si se trec prin sita deasa cu lic0idul care a ramas! Se adauga putina sare si se pun la fiert inca o data, adaugand ore"ul! 9n alt vas se fier rosiile apoi se trec prin sita! Peste supa si or"ul ine fiert se adauga rosiile si uleiul si se mai lasa pe foc cat sa dea in clocot! +and e gata, se adauga verdeata tocata marunt!

SUFLEU DE CIRESE (de la & ani) 9ngrediente pentru 10 portii: - 1 Gg de cirese - 200 gr "a0ar - 1 plic de "a0ar vanilat - $ oua - 1* 2 lingurita de amidon - 2$ gr unt - 200 g frisca Se scot sam urii cireselor, api ciresele se pun la fiert timp de 10 minute,

dupa care se trec printr-o sita fina! Se pun din nou la foc, impreuna cu 1$0 gr "a0ar si cu "a0arul vanilat! +and volumul s-a redus la jumtate, se adauga amidonul, diluat in preala il cu putina apa, si se mai fier cca 2 minute! Se separa apoi al usurile de gal enusuri! Se folosesc doar 2 gal enusuri, care se amesteca incet cu al ucurile (cinci) atute spuma tare si apoi cu ciresele! Se pune compo"itia intr-un vas tapetat cu unt si se coace la cuptor, la foc moale, cam un sfert de ora! 9nainte de a se consuma, se pudrea"a cu restul de "a0ar! >ptional, se adauga frisca!

BUDINCA DE CAPSUNI (de la & ani) (Felul 99, masa de seara) 9ngrediente pentru % portii: - jum! Hg capsuni - #$ gr gris - 2$0 ml lapte - 100 gr "a0ar - & oua - jum! 6ingurita faina - 12 gr unt +apsunile se trec prin sita sau se "dro esc cu o furculita si se fier

impreuna cu "a0arul cca 1$ min, pana se formea"a o pasta consistenta! Separat, se fier e grisul in lapte, se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca impreuna cu pasta de caspuni, faina si al usurile atute spuma! +ompo"itia se coace la cuptor, pe aie de apa, la foc potrivit, cca %0-$0 min, apoi se rastoarna pe o farfurie! Se serveste pudrata cu "a0ar!

Strucutura u!ui p$ i%i& 'e!iu 7

Gu tarea de &a $ra (): fructe sau, in lipsa acestora, fructe din compot! <ste

ine sa evitati dulciurile! <le predispun la o e"itate si favori"ea"a aparitia cariilor! Ma a de pra!*: supa in cantitate mica, pentru a nu crea sen"atia de satietate! <ste de dorit ca de 2-& ori pe saptamana sa dati salate de cruditati in locul supelor, mamaliguta cu ran"a, omleta cu legume! Felul doi va avea o a"a de "ar"avaturi cu carne si, in lipsa lor, fainoase cu ran"a si ou! 4asa de pran" se inc0eie cu desert, de preferinta fructe, compot! Gu tarea de &a $ra (+: este favorita- > prajitura, sau un iaurt sau o tartina cu cascaval, cas urda sau ran"a telemea (nu foarte sarata)! Ci!a: e ora udincii, a sote-urilor, papanasilor, mamaligutei, me"elurilor de una calitate (rar-), sandDisuri cu ran"a, cas, cascaval, urda si unt! 6a final, il asteapta o cana cu lapte sau fainos cu lapte! 87 se dau dulciuri la masa de seara (favori"ea"a cariile) si nici alimente care pot agita copilul (ciocolata, cacao)! CIORBA DE LOBODA (de la & ani)

(masa de pran", felul 9) 9ngredinte pentru % portii: - 2 Gg lo oda - 2 cepe - 2 l ors - 1 l apa - & linguri ore" - 100 gr smantana sau iaurt - verdeata - sare Frun"ele de lo oda, spalate cu mare atentie si taiate fasii late, se pun la fiert in apa clocotita!

Separat, se fier e ore"ul, ales si spalat in preala il! Dupa ce a fiert, ore"ul se trece printr-un jet de apa rece si se pune din nou la foc, doar cat sa mai dea un clocot, impreuna cu ceapa tocata marunt, c0iar in vasul in care fier e lo oda! Se adauga orsul clocotit separat si se mai lasa pe foc doar cat sa mai dea un clocot! Se toaca verdeata, care se pune c0iar inainte de masa, o data cu samantana sau iaurtul!

SUPA DE DOVLECEI (de la & ani)(masa de pran", felul 9) 9ngrediente pentru 2 portii: - 2 dovlecei, 2 morcovi mici - un pastarnac, o ceapa - &00 ml apa, o lingura de ore" - o lingurita faina, o lingurita unt - sare, patrunjel, o lingura de smantana 4orcovii, pastarnacul si ceapa se pun la fiertin apa cu putina sare! Dupa ce au fiert ine, se strecoara supa! Se curata dovleceii de coaja, se spala si se taie rondele de marime potrivita, apoi se pun in supa care clocoteste, impreuna cu ore"ul, ales si spalat in preala il! Se lasa sa fiar a inca 1$-20 minute! Se topeste untul intr-o tigaie, fara sa se incinga, se amesteca cu faina si se fier e cu catvea linguri de supa! )cest sos se adauga la supa care clocoteste si se mai lasa pe foc un sfert de ora! 6a sfarsit se pun smantana si patrunjelul tocat marunt! CREMA DE DOVLECEI (de la 2 ani I masa de pran", felul 99) 9ngrediente pentru 2 portii - 2 dovlecei de marime potrivita - o lingura de faina - o lingura de smantana - 100 ml lapte - $00 ml apa - marar, sare Se pune apa la fier si cand da in clocot, se pun dovleceii, curatati in preala il de coaja, acoperindu-se vasul! Separat, se face un sos din faina diluata in lapte! Se trec dovleceii prin sita, apoi se amesteca cu sosul al si cu "eama in care au fiert! Se mai da un clocot si, dupa ce se raceste putin, se adauga smantana si mararul tocat marunt! Tarta cu d$,&ece& (dupa 10 luni) (pregatire: 10 min!*coacere: 10 C 20 min!)

1$0 g dovlecel 1 nuca de unt 1 praf de sare patrunjel tocat 1 ou 2 linguri ran"a de vaci Spalati dovlecelul, curatati-l de coaja, apoi taiati-l rondele!

Fier eti la a ur timp de 10 minute! Dupa ce s-a racit putin, mi5ati-l cu mi5erul! :ateti oul ca pentru omleta, adaugati ran"a, pireul de dovlecel si praful de sare! Puneti amestecul intr-o forma unsa cu unt si coaceti in cuptor la ain-marie timp de 20 minute (termostat #)! C&atite 'ar$ca!e (dupa 1 luni)

$00 g! de gris fin 1 litru de lapte caldut 1$ cl (1$0 ml) de apa (sau ec0ivalentul unui pa0ar de ceai) & gal enusuri de ou %0 g! de drojdie de panificatie Pregatirea aluatului: amestecati toate ingredientele impreuna intr-un re cipient adanc, pana se o

tine o pasta grasa si putin fluida! 6asati coca sa se odi0neasca o jumatate de ora! C$acerea: +u un polonic micut Bspecial pentru clatiteB, turnati aluatul intr-o tigaie cu teflon (care nu lipeste), neunsa cu unt, si care a fost incal"ita in preala il! Pe foc mediu, lasati sa se coaca clatita (care tre uie sa fie destul de groasa) pe o singura parte, pana cand aluatul face "eci de gauri (este foarte important, deoarece aceasta este particularitatea clatitelor marocane)!6uati clatita de pe foc, ase"ati-o pe o farfurie, ungeti-o cu unt, si repetati aceeasi operatie pentru clatitele care urmea"a! Puteti servi clatitele cu "a0ar sau cu dulceata, sunt delicioase- Pentru adulti, sau pentru copiii mai mari, puteti servi clatitele cu ceai de menta (foarte dulce)! Sa!d-ic. ca&d cu %ra!*a i u!ca (dupa 12 luni)

2 felii de paine (luati o paine feliata) o jumatate de felie de sunca ran"a gruJere (o varietate de svaiter) rasa unt Prajiti painea la prajitor*toaster! 7ngeti cu unt feliile calde de paine, si puneti sunca pe una dintre ele!

Sandvisul fiind facut, acoperiti-l cu ran"a gruJere rasa si cu o ucatica de unt cat o nuca! Dati la cuptor, si lasati cateva minute, la po"itia gratar, pana cand ran"a se topeste! @aiati sandvisul in ucatele, pe care le aranjati pe farfuria micutului! Ore* OLE/ (dupa 12 luni) Pentru % portii:

1 litru de lapte 1.0 g de ore" cu o ul rotund 2 oua 1$0 g de "a0ar pudra 1 aton de vanilie sare Fier eti ore"ul $ minute in apa care clocoteste! Scurgeti ore"ul de apa, apoi lasati-l sa fiar a pe foc mic in laptele parfumat cu atonul de vanilie! +and ore"ul a a sor it tot laptele, luati cratita de pe foc si scoateti atonul de
vanilie! :ateti ouale cu telul, incorporand treptat "a0arul! )daugati ouale peste ore", puneti totul intr-o forma unsa cu unt, si dati 10 minute la cuptor, termostat &! Serviti caldut! Lapte cu *a.ar ar 0cara'e&1 (dupa % luni)

20 cl (200 ml) de lapte 10 g de "a0ar Se incal"este laptele, apoi se pune deoparte! Se topeste "a0arul cu putina apa la foc mic intr-o cratita cu fund gros! Se lasa
pe foc pana ce "a0arul devine de culoare auriu inc0is! Se stinge focul, se toarna tot laptele deodata, se amesteca foarte ine "a0arul ars cu laptele, si se serveste cu i eronul avand grija sa nu fie prea fier inte! S$d$u cu ,a!i&ie (dupa $ luni)

20 cl (200 ml) de lapte 1 gal enus de ou 1 pac0etel de "a0ar vanilat Se incal"este putin laptele!

9ntr-un castronas se ate ine cu telul gal enusul cu "a0arul vanilat pana se o tine o spuma! Se diluea"a cu laptele si se serveste cu i eronul avand grija sa nu fie prea fier inte! Mi&2- .a2e 0c$c2tai& de &apte1 cu 3ructe r$ ii (dupa $ luni)

120 ml de lapte pentru varsta a doua 9

o jumatate de anana taiata in ucati cateva ucati de capsuni si de "meura (eventual congelate) 1 lingurita cu "a0ar pudra Se "dro esc fructele si se amesteca cu laptele cu mi5erul pana se o tine o crema groasa! Se adauga "a0arul si se serveste! Iaurte& cu 3ructe pr$a pete (dupa $ luni) 1 iaurtel 1 fruct de se"on Se "dro este fructul, se amesteca cu iaurtelul! Se serveste! Fructe cu %i cuiti (dupa 1 luni) 1 iscuit pentru e elusi unul sau mai multe fructe proaspete Se rupe iscuitul in ucati si se pune sa se inmoaie in sucul fructelor! Se striveste iscuitul im i at cu sucul de fructe si se amesteca ine, apoi se serveste! Spu'a 'e!t$&ata de cap u!i (dupa 1 luni) 100 g de capsuni (sau fragi) 2 iaurtele cu %0K grasime 1 pac0etel de "a0ar vanilat sucul de la un sfert de lamaie cateva frun"e de menta proaspata ine spalate Se spala ine capsunile, li se scot coditele, se strivesc si se amesteca cu iaurtelul, "a0arul vanilat, sucul de lamaie si frun"ele de menta pana se o tine o crema spumoasa! Se serveste imediat intr-un castronas! <ste delicioasaPai!e cu c$rti $ara (dupa 12 luni) cateva felii de paine al a uscata sau de riosa uscata o farfurie de supa cu lapte semismantanit 1 ou putin "a0ar pudra putina scortisoara praf Se inmoaie feliile de paine sau de riosa in laptele atut cu oul! )poi, se prajesc intr-o cratita pe am ele parti! Se amesteca "a0arul pudra cu scortisoara si se presara pe feliile rumenite! Se serveste avand grija ca e elusul sa nu se friga! Mi&2- .a2e cu 3ructe (dupa # luni) 120 ml de lapte semismantanit pasteuri"at (sau lapte pentru varsta a doua) o jumatate de anana sau o piersica (sau orice alt fruct copt) sucul de la o jumatate de lamaie 2 linguri cu suc de portocale putin "a0ar vanilat Se curata si se taie fructul in ucatele, se stropeste cu sucul de lamaie si se "dro este! Se adauga laptele, "a0arul vanilat, sucul de portocale si se amesteca totul pana se o tine o crema groasa! Se
serveste imediat cu i eronul care are tetina cu gaura mare!

Bra!*a du&ce4 arata (dupa . luni) un sfert de ran"a dulce un sfert de para curatata de coaja si taiata in ucati 1 lingurita cu apa sau cu suc de pere & linguri cu cascaval ras Se pun ran"a dulce, perele, apa sau sucul de pere in mi5er, se "dro esc si se amesteca pana se o tine un pireu! Se garniseste cu cascaval! Se poate da e elusului sa manance apro5imativ o treime de ceasca!

10

Gri cu &apte (dupa L luni) Pentru 2 portii $00 ml de apa 1 masuri de lapte pentru varsta a doua &0 g de gris fin 2 linguri cu "a0ar jumatate de pac0etel de "a0ar vanilat Se fier e grisul in &00 ml de apa timp de 1$ minute, apoi se adauga 200 ml de apa, laptele praf, "a0arul si "a0arul vanilat! Se lasa sa fiar a 10 minute amestecand in continuu! Se serveste la temperatura adecvata! Pra5itura cu iaurt (dupa 12 luni) 1 orcan de iaurt & orcane (1 orcan M ec0ivalentul continutului orcanului de iaurt utili"at) cu faina 1 orcan cu "a0ar o jumatate de orcan cu ulei 2 oua 1 pac0etel de "a0ar vanilat jumatate de pac0etel de drojdie putina sare Se amesteca toate ingredientele si se pun la copt in cuptorul incins la 200NO+, unde se tin timp de &0 de minute! Dupa ce prajitura este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin inainte de a i-o servi e elusului! /eteta
poate fi modificata dupa dorinta celui care o prepara, adaugand fructe sau pasta de ciocolata!

SUPE Ci$r%a de 'acri (dupa . luni) (preparare: 10 min!*fier ere: &$ min!) $0 g de frun"e tinere de macris 1$0 g cartofi 1 lingura de smantana proaspata 1 praf de sare Spalati legumele! )legeti frun"ele de macris! +uratati si taiati cartofii in rondele! Puneti totul intr-o cratita cu &0 ml apa! )coperiti si fier eti la foc mic &$ de minute! Pasati cu mi5erul! Puneti inapoi in cratita, adaugati smantana si puneti-o pe foc! Supa de 6ri cu r$ ii (dupa 10 luni) (pregatire: 20 min!*fier ere: 20 C 10 min!) 100 g rosii 1.0 ml lapte & lingurite gris Spalati rosia si opariti-o pentru a-i scoate pielita! @aiati-o in doua! 9ndepartati sam urii! 9nveliti rosia intro folie de aluminiu si puneti la cuptor pentru 20 minute (termostat # sau la o temperatura de 210NO+)!
)mestecati rosia cu laptele pana cand lic0idul se omogeni"ea"a! @urnati lic0idul intr-o cratita siadaugati grisul in ploaie! Fier eti timp de 10 minute la foc mic, amestecand continuu cu ajutorul unei spatule din lemn! (/osia se poate inlocui cu alte legume: spanac, dovlecei, fasole verde, ardei etc!)

Supa (preparare: &0 &0 $0

de g g

&e6u'e &0 de g

cu %u ui$c (dupa 12 min!*fier ere: 1 ora) de fasole verde ma"are verde proaspata de dovlecel

luni)

11

10 g de cartofi o rosie NE catel de usturoi & frun"e de usuioc Se spala legumele! Se scot atele de la fasole si se taie in ucati mici! Se taie capetele dovlecelului, apoi se taie in felii mici, se cojeste si se taie cartoful in cu ulete! Se pun toate legumele intr-o cratita cu $0 ml de apa! Se fier timp de o ora! 9n acest timp, se striveste rosia cu furculita! Se amesteca impreuna cu usturoiul pisat si cu usuiocul taiat marunt! Se adauga la cior a, la NP din fiertura! Se amesteca rapid si se serveste cu garnitura! Supa de '$rc$,i cu $re* (dupa 10 luni) (pregatire: 1$ min!*fier ere: %0 min!) 100 g de morcovi 1 catel de usturoi 20 g ore" 2$ ml apa un praf de sare Spalati morcovii si curatati-i! /adeti-i pe ra"atoarea fina! /adeti si catelul de usturoi! 9na usiti morcovii in sucul
lor intr-o cratita pe foc mare! )daugati apa si lasati sa dea in clocot, apoi faceti focul mic si turnati ore"ul in ploaie si un praf de sare! )coperiti si lasati la foc mic timp de %0 minute!

Ci$r%a de 'a*are ,erde (dupa 100 g de ma"are verde 1 ceapa cateva frun"e de salata o ucatica de unt cat +uratati ma"area de pastai, curatati ceapa si taiati-o in rondele su tiri!

&

luni)

proaspata o verde aluna

Spalati frun"ele de salata! Puneti ma"area, ceapa si salata in jumatate de litru de apa si lasati sa fiar a 20 de minute! ;dro iti legumele fierte si adaugati untul! <ste gata!

Ci$r%a de iar!a cu d$,&eac i 3ec&a r$ ie (dupa 1 luni) 1 ucatica de dovleac ine curatata o jumatate de sfecla rosie fiarta si curatata 1 ceasca cu lapte 1 lingurita cu tapioca 1 ucatica de unt sarat Fier eti in aie de a uri dovleacul taiat in ucati, apro5imativ 20 de minute! 9ntre timp, lasati sa se umfle tapioca in lapte, urmand instructiunile scrise pe cutia de tapioca! +and dovleacul este fiert, adaugati ucata de unt si lasati sa se raceasca totul! @receti dovleacul si sfecla rosie prin mi5er! )daugati laptele cu tapioca si serviti caldut! Puteti adauga, daca doriti, putin patrunjel tocat marunt! <ste o supa cu gust dulce natural, usor de facut! De&iciu rece cu ca tra,eti (de la 1 luni) 1 castravete &0 cl ran"a de vaci &0 cl supa de pasare 2 lingurite suc de lamaie sare, piper +uratati castravetele si scoateti-i toti sam urii! +el mai ine este sa taiati castravetele in doua si sa ii scoateti cu ajutorul
unei lingurite! 6asati deoparte o ucatica din castravete pe care o veti taia in cu ulete sau rondele! 4i5ati restul cu sucul de lamaie! 9n amestecul o tinut, turnati supa de pasare si ran"a de vaci! +ondimentati! Daca doriti, puteti adauga putin anis! 6asati sa se odi0neasca la frigider! Serviti-o, decorand cu cu urile sau rondelele de castravete si cu frun"ulite de menta!

Sfat: <ste indicat sa serviti aceasta supa la o "i sau doua de la preparare, ceea ce permite aromelor sa se patrunda! =ariante: mai puteti adauga, inainte de servire, cu ulete de pulpa de rosii (iar incepand cu 12

an:

creveti

ro",

decorticati)!

O upa atat de 777 ,ar*a/ (incepand cu # luni) 200 g conopida proaspata 2 linguri ran"a ine amestecata (%0K grasime) 2$ cl supa de carne de pasare 1 varf de nuca pudra @aiati conopida ucatele mici si clatiti-le foarte ine su un jet de apa! 9ntr-o caserola, incal"iti putin ulei si adaugati
conopida putin cate putin pana ce amestecul devine o pasta (apro5imativ $ min!)! )daugati apoi supa de carne de pasare, acoperiti si lasati pe foc mic apro5imativ un sfert de ora! Daca dupa acest interval de timp amestecul este pastos, luati de pe foc, adaugati ran"a si nuca pudra! )mestecati ine pana o tineti o supa-crema! Si gata, puteti s-o serviti-

Supa cu %a!a!e (dupa 1 luni) pentru % persoane & anane 1 cutie mare cu rosii curatate de coaja 2 cu uri de supa de pasare 1 lingura de supa rasa cu faina o ucatica de unt de dimensiunile unei alune mai mari 1 litru de apa putina sare @opiti untul cu faina, amestecand ine pentru a nu se forma cocoloase! )daugati rosiile si ananele taiate in rondele, si cu urile de supa, sarea, apa! 6asati sa fiar a apro5imativ &0 de minute intr-o oala minune (cu capac)! )mestecati totul! <ste gata! Supa-cre'a de a!di,e (dupa % luni) 1 andiva 1 cartof 1 lingura cu iaurt gros (%0K grasime) 1 lingura cu suc de lamaie 1 lingurita cu "a0ar pudra Se curata andiva, inlaturandu-i centrul (cotorul care este amar), se spala si se taie in ucati! Se curata si se taie in ucati cartoful! Se pun ucatile de andiva si de cartof intr-o cratita cu apa rece, si se adauga sucul de lamaie, "a0arul si putina sare (dar nu prea multa-)! Se da in clocot, apoi se micsorea"a flacara si se lasa sa fiar a incet aproape o ora! Dupa ce se ia cratita de pe foc, se striveste si se amesteca totul, apoi se adauga iaurtul gros! Se diluea"a cu "eama in care au fiert legumele, si se serveste cu i eronul, avand grija sa nu fie prea fier inte! Cre'a de p$ru'% (dupa $ luni) 1 cutie mica cu oa e de porum dulce 2$ cl (2$0 ml) de lapte semismantanit putina nucsoara praf ucatica de unt de dimensiunile unei alune Se spala ine cu apa oa ele de porum ! Se fier e laptele pana da in clocot! Se strivesc oa ele de porum ! Se adauga laptele putin cate putin amestecand incontinuu pana se o tine o crema grasa! )ceasta crema se pune intr-o cratita
si se incal"este pe foc mic, apoi se adauga nucsoara (dupa praf si 1 untul! Se luni) serveste!

Supa-cre'a 1-2 1 1 catel

de ran"a mic

d$,&ecei dovlecei de

topita usturoi

"dro it

13

putina sare putin arpagic apa 9ntr-o craticioara se fier dovleceii si usturoiul in putina apa 10-1$ minute! Se "dro esc dovleceii si usturoiul, si se amesteca cu ran"a topita! Se sarea"a foarte putin si se decorea"a cu arpagicul! :e elusul va fi incantatSupa de cart$3i (dupa 1 luni) 2 cartofi mari jumatate de ceapa taiata in % ucati putina fidea ucatica de unt cat o nuca putina sare sucul de la o jumatate de lamaie (pentru adulti) patrunjel taiat marunt (pentru adulti) putina scortisoara praf (pentru adulti) Se fier cartofii si ceapa in putina apa cu sare timp de 20 de minute! Se strivesc cartofii si ceapa, si se amesteca adaugand putina apa daca e nevoie! +rema o tinuta se pune pe foc si se lasa sa fiar a pana da in clocot! Se adauga si fideaua si se lasa pe foc inca & minute! Se serveste! Pentru adulti, se pot adauga unt, piper negru, scortisoara, patrunjel si suc de lamaie! Supa de pui cu $re* (dupa 1 luni) 1 pulpa de pui 2 linguri cu ore" 10 cl (100 ml) de lapte semismantanit putina sare Se pun la fiert puiul, ore"ul si sarea intr-o cratita! Se lasa pe foc minim 2$ de minute (de fapt, cu cat se lasa sa fiar a mai mult cu atat mai una va fi supa)! Se striveste si se amesteca totul, apoi se serveste! Supa cu cre $! (dupa 1 luni) 1 cartof 1 pumn mare cu creson 10 cl (100 ml) de lapte semismantanit 1 lingura cu smantana proaspata putina sare Se pun cartoful si cresonul intr-o cratita cu NP litru apa rece cu sare, si se lasa sa fiar a cam o ora! Ci$r%a c.i!e*ea ca (dupa L luni) &0 g de taitei fini c0ine"esti (raionul de produse e5otice) sau de fidea $0 g de fleica de vaca tocata marunt 200 ml de apa jumatate de ta leta de concentrat de supa cu carne de vita cateva picaturi de suc de lamaie (facultativ) Se pun pastele fainoase intr-o cratita cu apa care fier e si se lasa sa fiar a in clocot 12 minute!

Se "dro esc cartoful si cresonul, iar crema o tinuta se diluea"a cu lapte cald si smantana proaspata! Se amesteca ine, apoi se serveste!

Se diluea"a ta leta de concentrat de supa cu carne de vita in 200 ml de apa calda si se lasa sa fiar a & minute! Se fier e carnea, si, apoi, se farimitea"a! +and taiteii sunt fierti, se asea"a pe o farfurie adanca impreuna cu carnea! Se varsa deasupra taiteilor si a carnii sosul o tinut prin diluarea ta letei cu concentratul de supa cu carne de vita, se adauga cateva picaturi de suc de lamaie (dar nu prea multe) si se serveste!

8u

se

pune

sare:

ta leta

de

concentrat

contine

deja

sare!

14

Supa a&3a%et (dupa L luni) 1 morcov 1 cartof partea al a a unei ucati de pra" 2$ cl (2$0 ml) de lapte semismantanit 20 g de paste fainoase alfa et putina sare ucatica de unt cat o aluna @oate legumele se spala, se curata si se taie in ucati, apoi se fier in ain marin 20 de minute! Dupa aceea, legumele sunt "dro ite, si se pun intr-o cratita cu lapte si sare, si se lasa sa fiar a ina usit, pe foc mic 10 minute! Se pun si pastele fainoase in cratita si se mai lasa sa fiar a $ minute, amestecand incontinuu! CARNE Ru&ada de pra* cu u!ca (peste 10 ani) 2 fire de pra" % felii de sunca cascaval ras sos :ec0amel @aiati pra"ul in lungime si spalati-l ine de pamant! Fier eti-l in apa clocotita cu putina sare pana se inmoaie! 9n timp ce pra"ul fier e, pregatiti sosul :ec0amel! )se"ati pe fiecare felie de sunca jumatate de fir de pra" si putin cascaval ras! /ulati feliile de sunca si ase"ati-le intr-un vas pe care il veti introduce in cuptor! )coperiti cu sos ec0amel si cascaval ras! 6asati la gratinat cateva minute! Sa&ata de ,i!ete cu car!e de ,ita (dupa 1 luni) (preparare: 10 min!*fier ere: $ min!) 1$0 g de vinete 20 g de carne de vita $0 ml de lapte Se spala vanata si se taie in doua! Se pun cele doua ucati in cuptorul cu microunde! Se lasa timp de % minute! Se lasa carnea intr-o tigaie neteda! +and vanata este gata, se rade interiorul cu o lingurita apoi se pun in mi5er vanata, laptele si carnea! Se amesteca totul pana se o tine o pasta omogena! Ficat de 'ie& cu '$rc$,i (dupa . luni) (preparare 10 min!*coacere: 20 C . min!) 2$ g ficat de miel 1$0 g morcov 1 ucata de unt de marimea unei alune 1 praf din foi de dafin pisate 1 praf de sare +uratati si spalati morcovii! @aiati-i cu ulete! Fier eti-i intr-un pic de apa timp de 20 de minute! Pasati-i cu furculita si incorporati dafinul pisat si untul! Prajiti ficatul fara ulei intr-o tigaie de teflon! Dati-l repede prin masina de tocat si serviti-l imediat! Car!e (pregatire: &0 120 de 10 g ,ita cu min!*fier ere: musc0i g d$,&ece& 20 file
(dupa 10 luni)

C de dovlecel

min!) vita

15

1 nuca de unt 1 cu de supa de legume 1 crenguta de 0asmatuc0i Diluati cu ul de supa de legume in $0 ml apa! +and incepe sa fiar a, adaugati musc0iul file si lasati-l timp de $ minute! @ocati carnea foarte fin intr-un mi5er special sau pasati-o! Spalati ine dovlecelul, indepartati capetele si taiati-l
cu ulete! Puneti intr-o oala si fier eti acoperit timp de 20 minute! ;dro iti legumele si adaugati nuca de unt!

8a'%$! cu &e6u'e (dupa 1 luni) o jumatate de felie de sunca presata $ linguri cu iaurt gras (%0K grasime) 10 ridic0i mici, ro" (de preferinta sa nu fie iuti) % frun"e de salata verde (de preferat cu foile ver"i caci au mai multe vitamine) un fir de patrunjel 1 lingurita cu suc de lamaie Se curata si se spala cu grija ridic0ile, frun"ele de salata si patrunjelul! Se pun impreuna cu jam onul, sucul de lamaie si iaurtul gras intr-un vas, se "dro esc si se amesteca cu mi5erul pana se o tine o crema groasa! Se serveste! Dupa ce copilul a implinit 1 an se poate inlocui jam onul cu 1 ou tare! Mu aca de cart$3i (dupa 1 luni) 2 cartofi mari &0 g de fleica de carne de vita, tocata (sau piept de pui, sau escalop de curca) un sfert de pa0ar de lapte o ucatica de unt de dimensiunile unei alune putina sare Se face un pireu din cartofi si lapte! Se unge cu unt un vas termore"istent, se pune carnea in vas si se acopera cu un strat de
pireu! Deasupra pireului se pune unt, apoi se da vasul la cuptorul incal"it in preala il la 220 NO + si se tine la cuptor cam 10 minute! Se poate servi dupa ce se raceste suficient!

> varianta de musaca de cartofi: Se urmea"a reteta de mai sus pentru musaca de cartofi! 9n plus, se adauga un strat de crema de porum intre pireul de cartofi si carnea tocata! /eteta este cu adevarat delicioasa si foarte 0ranitoareCu cu cu 'ie& 0 au pui1 (dupa # luni) 1 pa0ar cu gris 1 morcov 1 dovlecel mic putin din partea al a a unei ucati de pra" &0 g de carne de miel fiarta (sau o ucata de piept de pui fiert) patrunjel ucatica de unt de dimensiunile unei nuci sau ulei putina sare Se pune apa la fiert! +and fier e in clocot se pun legumele si patrunjelul taiate marunt si se lasa sa fiar a in jur de 10 minute! )poi, se adauga grisul si se lasa sa fiar a inca . minute! Dupa ce se iau de pe foc se scurg, se sarea"a si se adauga untul sau uleiul, si carnea! Se "dro esc toate ingredientele daca e elusul dumneavoastra nu poate mesteca singur, inca, ucatelele! Car!e &0 1 de g ,ite& de morcov carne cu &e6u'e de vitel taiat 16 a $rtate (escalop in
(dupa . luni)

sau ucati

musc0i)

1 cartof mic o jumatate de ceasca cu ma"are verde o jumatate de inima de ang0inare o jumatate de ul de anason un sfert de ceapa o ucatica de unt de dimensiunea unei alune putina sare Se prajeste usor carnea taiata in ucatele cu ceapa, untul si sarea! Se adauga putina apa, si toate legumele taiate in ucatele! Se lasa sa fiar a! (Dupa ce copilul a implinit 1 an, se poate lega sosul cu 1 al us de ou, dupa oprirea focului)! 8a'%$! cu pa te 3ai!$a e (dupa . luni) %0 g de paste fainoase alfa et (sau alt tip de paste fainoase) jumatate de felie de jam on ucatica de unt de dimensiunile unei alune putina sare Se pun pastele fainoase intr-o cratita cu apa sarata, care fier e si se lasa sa fiar a 10 minute! 9ntre timp, se taie jam onul marunt (inlaturand grasimea)! Dupa ce pastele au fiert, se scurg, se amesteca cu untul, se asea"a pe o farfurie cu jam onul langa ele si se servesc! Cre'a de 'ie& i para!6.e& ( dupa 10 luni) 20 g de carne de miel fiarta (jigou sau coaste) 100 g de sparang0el (proaspat sau congelat) 1 cartof mare $0 ml de iaurt gros (%0K grasime) 1 fir de asmatui*0asmatuc0i Se fier sparang0elul si cartoful in ain marie sau in apa clocotita (nesarata)! +and sunt fierte ine se strivesc impreuna cu carnea, si totul se amesteca cu 0asmatuc0i si iaurtul gros pana se o tine o crema grasa! Se serveste avand grija sa nu fie prea fier inte! PESTE Fi&e de ca&ca! cu &apte (peste 1 luni) (preparare: %0 min!*fier ere: $0 min!) &0 g file de calcan 1*2 ceasca de lapte 10 g unt ore" fiert )daugati peste lapte o jumatate de ceasca de apa si puneti pe foc! +and a inceput sa dea in clocote, adaugati pestele si lasati-l sa fiar a la foc mic timp de $ minute! Scurgeti pestele, adaugati cateva lingurite de ore" fiert si "dro it ine si serviti cu putin unt topit! Ma!care de pe te cu 3a $&e ,erde i 3ru!*e de .a 'atuc.i (dupa 1 luni) (preparare: %0 min!*fier ere: $0 min!) 2$0 g de fasole verde 100 ml de lapte %0 g de peste o lingurita de faina 1 gal enus de ou proaspat 1 frun"a de 0asmatuc0i Se desface fasolea verde si se spala! Se fier e 1$ minute in putina apa fara sare! Se adauga pestele si

17

se mai lasa la fiert % minute! Se scurge fasolea, apoi se pune in mi5er pentru a o

tine o pasta care se asea"a in doua tavi! Se pune apoi pestele in mi5er si se adauga laptele, gal enusul de ou, faina si frun"a de 0asmatuc0i! Dupa ce se amesteca totul, se pune compo"itia in cele doua tavi de fasole verde si se da la cuptor (1.0NO+ la termostat 1)!

Cr$c.ete de 'er&a! (dupa . luni) 1 fileu de merlan 2 cartofi 1*2 ou unt sare patrunjel tocat Se fier cartofii in apa sarata Se trece prin masina de tocat fileul de peste crud! Se curata si de "dro esc cartofii! Se amesteca merlanul cu cartofii, se adauga patrujel, sare si o jumatate de ou! Se fac croc0etele! Se pun intr-o forma re"istenta cu unt cat o nuca! Se lasa sa se rumeneasca cateva minute la cuptor Pe te de apri&ie (dupa 1 luni) %0 g de file de peste sla (carne de morun proaspata,merlanQ) 1 dovlecel 1 morcov mic o picatura de ulei de masline o felie de lamaie Spalati si curatati legumele, dati-le prin ra"atoare pentru a o tine lamele mici! Puneti legumele pe o foaie de aluminiu, deasupra legumelor ase"ati fileul de peste, si agati foaia de aluminiu in cuptorul incal"it in preala il la 2$0NE ( termostat #- ! @urnati cateva picaturi de ulei si de lamaie! 9nc0ideti 0artia de aluminiu si lasati-o in cuptor 1-. minute! +and sunt gata, "dro iti legumele si pestele, si aranjati preparatul in farfuria e elusului, dandu-i forma unui peste! M$ru! cu 6ri (dupa . luni) 1 felie de morun 20-2$ g gris 1*2 pa0ar de lapte unt sare > felie mica de morun se fier e la ain-marie! Se stropeste cu suc de lamaie! Se desface in lamele! Se fier e grisul 10 minute in lapte! Se sarea"a, se adauga unt si cateva picaturi de ulei de masline! Se prepara un pireu de rosii! Se amesteca totul! Cr$c.ete de pe te cu c$!$pida (preparare: 1$ min!*coacere: 1 ceasca de pireu .0 g de carne de 1 felie de paine 1 lingurita de 2 frun"e de tar0on(sau suc de sare lapte degresat 18
(dupa . luni)

% de morun fara ulei de lamaie

min!) conopida proaspat coaja creson)

Spalati, apoi pasati pestele cu mi5erul! Puneti pestele pasat intr-un castron si adaugati mie"ul de paine inmuiat in preala il in lapte si stors, tar0onul curatat si sucul de lamaie! )mestecati totul astfel incat sa o tineti un amestec omogen! )daugati un praf de sare! Faceti rulouri! 9ntr-o tigaie rumeniti croc0etele % minute! Servitile apoi cu pireul de conopida incal"it!

Fi&e de %at$6 cu $ ,erde (dupa . luni) 1 file micut de merlan (%0-$0 g!) 1 lingura (rasa) cu faina 100 ml de lapte putina nucsoara praf o mana de frun"e de spanac (sau de creson) o ucatica de unt cat o aluna 1 - Spalati cu grija frun"ele de spanac, puneti-le intr-o craticioara, fara apa sau unt, acoperiti craticioara si lasati-o $ minute pe foc mic! Dupa aceea, scurgeti spanacul si treceti-l prin mi5er! 2 - 9ntre timp, fier eti laptele pana da in clocot, apoi, puneti-l deoparte! 9ntr-o craticioara, topiti untul la foc mic pana
cand face putina spuma! )daugati faina, si amestecati ine pentru a nu se forma cocoloase! @urnati, apoi, laptele cald si nucsoara, si amestecati ine! 6asati sa fiar a la foc foarte mic timp de $ minute, amestecand in continuu, pana cand sosul al se ingroasa! 6uati craticioara cu sosul de pe foc! )daugati frun"ele de spanac "dro ite in acest sos si amestecati ine!

& - Fier eti pestele in aie de a uri (sau in apa cu diferite mirodenii) timp de $ minute! Dupa ce a fiert, scoateti-i oasele si faramitati-l! @urnati sosul deasupra si serviti! Puteti servi acest fel de mancare cu putin ore" sau morcovi fierti in apa! Fi&e de '$ru! pr$a pat cu a!a $! (dupa 1 luni) %0 g file de morun proaspat jumatate de ul de anason (apro5imativ 120 g) cateva frun"e de usuioc 1 ucatica de unt de marimea unei alune Se spala anasonul, apoi se pune intr-o cratita cu apa clocotita si se lasa sa fiar a la foc mediu in jur de &0 de minute! Se spala frun"ele de usuioc si se taie foarte marunt cu ajutorul unei foarfeci de ucatarie (sau cu un cutit foarte ascutit)! Dupa ce anasonul a fiert, se "dro este pana devine ca un pireu, apoi se amesteca cu usuiocul!
9ntr-o tigaie cu teflon (de care nu se lipeste ceea ce prajesti) se frige pestele! )poi, se aranjea"a pestele in farfuria e elusului, dupa ce, in preala il, i s-au scos oasele si a fost farimitat*maruntit! Se adauga pireul de anason si se serveste!

Bra!dada de pe te (dupa $ luni) 1 cartof mare 20 g file de merlan &0 ml de lapte semismantanit putin pesmet pisat fin 1 ucatica de unt de marimea unei alune Se fier e cartoful taiat in ucati intr-o cratita cu apa apro5imativ 1$ minute! 9ntr-o alta cratita se fier e pestele in apa cu diverse mirodenii in jur de 10 minute! Se "dro este cartoful pana se o tine un pireu si se adauga laptele! Se pune jumatate din pireul o tinut intr-un recipient uns cu unt, se adauga un strat de peste si se acopera cu restul de pireu si cu pesmet! Se da la cuptor si se tine pana se rumeneste usor, apoi se serveste! A!6.i!are 'ari!a (dupa $ luni) 20 g file de morun proaspat 2 ucati de ang0inare (sau 2 inimi de ang0inare deja fierte) putin suc de lamaie 1 ucatica de unt de marimea unei alune Se spala ine cele 2 ucati de ang0inare si se fier in ain-marie apro5imativ 1$ minute (sau mai rapid: se tin ang0inarele umede, infasurate intr-o folie de plastic cam . minute in cuptorul cu microunde)! Se 19

fier e pestele, caruia i-ati scos oasele in preala il, in apa in care se pun condimente! Dupa ce ang0inarea a fiert, i se rup frun"ele! Pestele fiert si inimile de ang0inare se "dro esc si se amesteca pana se o tine un pireu gras! Se stropeste totul cu putin suc de lamaie (pentru a nu se innegri), se adauga untul, se amesteca si se serveste!

Cre'a de e6re3i!4'$ru! a3u'at (dupa . luni) 1 cartof mare .0 g de file de egrefin afumat 200 ml de lapte semismantanit o jumatate de ceapa o frun"ulita de dafin 2 lingurite cu smantana proaspata Se desarea"a pestele in apa rece timp de o ora si jumatate, sc0im and apa la fiecare sfert de ora! Se pune, apoi, pestele intr-o cratita cu lapte fier inte si se lasa sa fiar a in jur de $ minute! 9n acest timp, se taie ceapa marunt, si se taie si cartoful! Se scoate pestele din lapte, si in locul lui se pun ceapa tocata marunt, dafinul si cartofii (legumele tre uie sa fie complet acoperite cu lapte, de aceea mai puteti adauga lapte daca este necesar)! Se lasa sa fiar a pe foc mic apro5imativ 20 de minute! Dupa ce legumele au fiert, se scoate frun"a de dafin, se "dro esc legumele si se amesteca cu smantana proaspata pana se o tine o crema groasa! 9n final, se adauga egrefinul afumat, care a fost in preala il farimitat, se amesteca si se serveste! Fri6arui de pe te (dupa 12 luni) %0 g de peste (morun proaspat, somon si ton % tomate ine coapte % ucatele de roccoli (conopida italiana) 2 linguri cu ulei de masline 2 lingurite cu suc de lamaie Se taie fiecare peste in % ucati si se marinea"a la rece in sucul de lamaie si in ulei timp de o ora! Se pune rocoli intr-un sfert de litru de apa sarata in clocot si se fier e $ minute! Se reali"ea"a, apoi, frigaruile, intercaland pestele, tomatele si rocoli! Se prajesc intr-o tigaie! Mer&a! cu %ra!*a 6e! ,aiter (dupa 1. luni) 1 file mic de merlan (apro5imativ &0 de grame jumatate de dovlecel 1 lingurita cu ran"a gen svaiter rasa 2 lingurite cu lapte putina sare putin patrunjel Pestele, pe care s-a presarat sare, se prajeste in unt intr-o tigaie! Pe el se presara ran"a si se stropeste cu laptele! Se acopera tigaia si se lasa sa fiar a $ minute! Se taie dovlecelul in rondele si se fier e in ain marin impreuna cu patrunjelul! Dupa ce au fiert toate, se scoate patrunjelul si se serveste! PUI Piept de pui (preparare: 1$ 20 g 1 1 1 mana de 1 mana de 1 frun"a 1 cu ulet cu &e6u'e min!*fier ere: piept morcov nap fasole oa e de de 20

(dupa

luni)

2 de verde de

ore) pui e5tra-fina ma"are patrunjel unt

sare Se curata morcovul si napul! Se spala, apoi se taie cu uri! Se desface fasolea verde! Se spala si se taie in ucati mici! Se spala patrunjelul! Se pun toate legumele intr-o cratita cu apa rece in care s-a adaugat un varf de sare si se fier e 2 ore la foc mic! Se adauga pieptul de pui cu 10 minute inainte de stingerea focului! Se pune apoi continutul cratitei in mi5er dupa ce s-a adaugat cu uletul de unt! Bi%i&ica cu pu'a de 'ere (dupa 1 luni) Pentru % persoane: % mere (renete sau golden-aurii) %00 g de iaurt cu %0K grasime 120 g de piept de i ilica (fiert in preala il) putina scortisoara si putina sare +uratati merele de coaja si taiati-le in sferturi, avand grija sa indepartati partile tari din centrul marului si sam urii( presarati pe ele scortisoara si lasati-le sa fiar a in aie de a uri 10 minute! ;dro iti-le si amestecati-le cu iaurtul! 9ntre timp, indepartati pielea de pe pieptul de i ilica si treceti pieptul de i ilica prin masina de tocat carne (masina de tocat carne)! Puneti spuma de mere in farfurie si presarati-o cu tocatura de carne
de i ilica, sarati: este gata-

Pui cu pier ici (dupa 1 luni) &0 g de carne de pui fiarta, de"osata si taiata marunt &0 g de ore" run fiert 1 piersica coapta 1 lingura cu suc de piersici 1 lingura cu lapte semismantanit (pasteuri"at) 1 lingurita cu germeni de griu Se amesteca toate ingredientele si se toaca sumar cu ro otul de ucatarie! Se serveste! Se o tine o com inatie delicioasa, usor de preparat si adorata de copii- /eteta merita incercataPui cu 6rep3rut (dupa 1 luni) 20 g de piept de pui fiert si taiat marunt (sau escalop de curca) jumatate de grepfrut ro" 120 g de iaurt gros (%0K grasime) 1 fir de 0asmatuc0i Se curata grepfrutul, se desface in felii, se indepartea"a pielita fina care inconjoara pulpa fructului si se scot sam urii! Se asea"a ucatile de grepfrut intr-o farfurie adanca, se adauga iaurtul gros si se striveste totul cat mai ine! Se spala si se taie marunt 0asmatuc0i! Se amesteca ine toate ingredientele, pana se o tine o crema! Se serveste! (Se recomanda ca acest fel de mancare sa fie servit rece)! Curca! cu $re* i &e6u'e (dupa # luni) 1 escalop mic de curca 1 pumn de ma"are verde 1 morcov taiat in ucatele mici o jumatate de ceapa taiata marunt 1 tomata curatata de piele 1 pumn cu ore" (de preferat, ore"ul cu o ul rotund, pentru e elusi) 1 frun"a de dafin 2 fire de patrunjel unt de dimensiunile unei nuci sau ulei Se prajeste usor in putin ulei un escalop de curca taiat in ucatele si ceapa taiata marunt! Se adauga putina apa si toate legumele, plus dafinul si patrunjelul! Dupa ce legumele si carnea au fiert,

21

se incorporea"a ore"ul, si se lasa sa fiar a pana se a soar e tot sosul! Se serveste! Cu cu cu pui 0 au 'ie&1 (dupa # luni) 1 pa0ar cu gris 1 morcov 1 dovlecel mic putin din partea al a a unei ucati de pra" o ucata de piept de pui fiert (sau &0 g de carne de miel fiarta) patrunjel o ucatica de unt de dimensiunile unei nuci sau ulei putina sare Se pune apa la fiert! +and fier e in clocot se pun legumele si patrunjelul taiate marunt si se lasa sa fiar a in jur de 10 minute! )poi, se adauga grisul si se lasa sa fiar a inca . minute! Dupa ce se iau de pe foc se scurg, se sarea"a si se adauga untul sau uleiul, si carnea! Se "dro esc toate ingredientele daca e elusul dumneavoastra nu poate inca sa mestece singur ucatelele! Pui cu $re* i '$rc$,i (dupa . luni) %0 g de carne de pui (a se evita grasimea) &0 g de ore" 1 morcov mare ras 2$0 ml de apa o ucatica de unt 2 linguri cu suc de portocale Se rumeneste puiul taiat in ucatele! Se adauga ore"ul, morcovul ras si apa! Se da in clocot, apoi se lasa sa fiar a la foc mic 20 de minute! Se scurg toate, se pun pe o farfurie adanca si se amesteca cu untul si cu sucul de portocale! Se poate servi! Pui cu $re* i curr9 (dupa 10 luni) %0 g de escalop de pui (sau piept de pui) 1 mar dulce &0 g de ore" putin praf de currJ dulce pentru e elusi 1 lingura cu lapte de cocos 2$ cl (2$0 ml) de lapte semismantanit (pasteuri"at) 1 lingura cu suc de lamaie unt de dimensiunile unei alune Se curata marul, i se scot sam urii, se taie in ucatele si se stropeste cu sucul de lamaie (ca sa nu se innegreasca)! Se taie escalopul de pui in ucatele! Se pun ucatelele de pui si cele de mar intr-o cratita cu lapte! Se adauga praful de currJ dulce si se lasa sa fiar a la foc mic in jur de 20 de minute! )poi, se pun laptele de cocos si untul, si se lasa sa fiar a inca 10 minute! 9ntre timp, se spala ore"ul, se pune intr-o cratita cu apa sarata care clocoteste si se lasa sa fiar a 20 de minute (cu e5ceptia ca"ului in care se foloseste ore" care fier e rapid)! Se asea"a ore"ul pe o farfurie, si sosul cu pui si currJ pentru e elusi alaturi! Se serveste! OUA Oua 1 1*2 1 G&u%i-Bu&6a

(peste

an

si

luni)

rosie felie ou sunca

22

%0 g (apro5imativ) de ore" natur fier o frun"ulita de usuioc (facultativ) un strop de sare @aiati rosia in cu uri si unduiti-o in putin ulei de masline impreuna cu frun"a de usuioc! )daugati sunca taiata in ucatele! Spargeti un ou si adaugati-l peste amestecul respectiv, lasandu-l insa sa se prajeasca Boc0iB! Sarati usor! @rageti tigaia de pe foc cand oul s-a inc0egat! )se"ati totul peste putin ore" fiert! +0iar inainte de a
servi, despicati usor oul pentru ca gal enusul, al usul si rosiile sa se amestece usor cu ore"ul! Serviti!

O'&eta pa!i$&a (dupa 12 luni) & linguri de ulei de masline 2 ceape tocate marunt 2 catei de usturoi, "dro iti 1 ardei gras rosu, curatat de seminte, taiat ucatele % oua, sare si piper 2 cartofi mari, fierti si "dro iti 2 linguri patrunjel tocat 9ncal"iti 2 linguri de ulei intr-o tigaie de 2% cm, caliti in el ceapa! )daugati usturoiul si ardeiul si caliti 10 minute! :ateti intr-un castron ouale cu sarea si piperul, adaugati cartofii, patrunjelul si amestecul precedent! 9ncal"iti restul de ulei in tigaie, turnati amestecul si prajiti $ minute, scuturand din cand in cand tigaia! Puneti tigaia pentru & minute su grill (cu putina de5teritate omleta se poate intoarce in tigaie, dar tre uie sa ramana intreaga)! 4utati prin alunecare omleta pe un platou si taiati-o in portii! Tia! de &e6u'e (dupa 12 luni) & linguri de ulei de masline 1 ceapa tocata 2 catei de usturoi, "dro iti $00 g dovlecei tocati 2$0 g spanac fiert, "dro it % linguri de ore" fiert & oua atute $0 g ran"a gruJERre rasa 1 lingura de supa de pesmet negru 1 lingura de supa de parme"an ras 9ncal"iti uleiul intr-o tigaie, adaugati si prajiti ceapa pana devine sticloasa!)daugati usturoiul, dovleceii si caliti timp de $ minute, amestecand din timp in timp!)daugati spanacul, ore"ul, ouale, ran"a, sarati, piperati si amestecati ine!@urnati intr-o forma de sufleu din ceramica re"istenta, unsa cu unt, presarati cu pesment si parme"an! +oaceti &$ minute la cuptor (1.0NO+)! Serviti cu salata varde! :F&a!: cu '$rc$,i (dupa . luni) (preparare: 10 min!*coacere: 20 C 20 min!) 1$0 g morcovi 1$ g ceapa 1 gal enus 1 ucata de unt de marimea unei alune +uratati si spalati morcovii! @aiati-i rondele! @aiati carnea in felii su tiri! Fier eti legumele timp de 20 de minute ina usit! 6asati sa
se raceasca si amestecati cu mi5erul! 9ncorporati gal enusul si untul de marimea unei alune! Puneti intr-o cratita! +oaceti in cuptor la foc potrivit (termostat 1) la ain-marie timp de 20 minute!

Tarta un $0

de g

pa!ac cartof

(de

la

luni)

mare spanac 23 congelat

un ou %0 ml lapte o lingurita de smantana Fier eti cartoful taiat in ucatele intr-o cratita cu apa! +u doua minute inainte de a se termina fier erea adaugati in apa spanacul! Frecati totul ca sa o tineti un pireu si adaugati oul! Puneti amestecul intr-o forma unsa
cu unt care se coace 1$ minute la ain-marie, apoi scoateti tarta pe o farfurie si varsati deasupra laptele caldut amestecat cu smantana! Serviti !!!

Pireu de %$ ta! a&% i 6a&%e!u de $u (de la $ luni) 1%0 g ostan al un ou tare (de la care, pana la varsta de un an, dati copilului numai gal enusul) +uratati dovleacul, indepartati fi rele, semintele si taiati-le in ucatele! Fier eti-le in oala minune si, in acest timp, fier eti un ou tare! Dupa ce s-au fiert legumele scurgeti-le, adaugati gal enusul si "dro iti totul! Puneti o ucata de unt de marimea unei nuci si sarati! /epede de facut si ideal pentru mancaciosi! Ou& c$c$tte (de la 12 luni) un ou un sfert de felie de sunca doua lingurite de smantana doua linguri de parme"an Puneti intr-o forma o lingurita de smantana, un sfert de felie de sunca taiata in ucati su tiri! ;dro iti si adaugati un ou intreg! )daugati restul de smantana, pudrati cu parme"an, puneti la copt intr-un cuptor incal"it pentru %-$ minute, timp in care oul va fi pregatit! Zdre!te de $ua cu ciuperci (de la 12 luni) 100 g! de ciuperci (de orice fel) o ucatica de unt de dimensiunile unei alune 2 lingurite cu smantana proaspata (2$K grasime) 1 ou putina sare Spalati ine ciupercile, una cate una, pentru a le curata de tot pamantul! Scurgeti-le de apa si puneti-le intr-o cratita la foc mic cu un praf de sare si unt cat o nuca! 6asati-le sa se coaca incetisor! Daca au prea multa apa mai indepartati din ea la nevoie! 6a sfarsitul prepararii adaugati smantana! )mestecati, stingeti focul si puneti cratita deoparte! )daugati cand s-au racit un pic de ulei intr-o tigaie! @ot inainte de a pune tigaia pe foc, spargeti un ou si ateti gal enusul! Plasati tigaia pe foc reglat la minim si lasati sa se prajeasca, amestecand in continuu, incetisor, fara a ate!! )daugati ciupercile gatite si serviti! )tentie la temperatura! Fiti atenti sa nu friga! FELURI DE MANCARE Ore* c.i!e*e c (dupa 1 luni) (preparare: 10 min!*fier ere: 20 min!) % pa0are de ore" & oua 200 g de ma"are &00 g de sunca Se fier e ore"ul, apoi se scurge! Se at ouale si se adauga o lingura de apa! Se prepara omleta in tigaie! Pentru copil: se pun intr-un ol 120 ml de apa de la fiertura de ore", se adauga &0 g de ore" fiert, $0 g de ma"are si 1$ g de
sunca! Se amesteca cu mi5erul si se pune in i eron!

Pentru

restul

familiei:

se

condimentea"a,

se

pune

sare

si

piper!

24

C$r$!ita de $re* cu u!ca (dupa 10 luni) (pregatire: 10 min!*fier ere: 20 min!) %0 g ore" 2$ g sunca 1 praf sare 1 lingurita faina $0 ml lapte 1 praf de nucsoara Puneti la fiert 1 litru de apa in care ati adaugat un praf de sare! +and incepe sa fiar a, adaugati ore"ul si fier eti timp de 20 minute! Separat, desfaceti faina cu laptele, intr-o cratita! @ineti pe foc pana se umfla faina, amestecand continuu, pentru a nu se lipi! )daugati praful de nucsoara! Scurgeti ore"ul si ase"ati-l pe o farfurie su forma de coronita! 9n mijlocul acestei coronite puneti sunca tocata marunt! 9nveliti coronita de ore" cu sosul al din faina si lapte! Gri ,erde (dupa 1 luni) 1 frun"e de laptuca (salata verde) un dovlecel 2 linguri gris ran"a rasa sare 6uati 1 frun"e de salata (laptuca) si un dovlecel taiat ucatele! )mestecati totul cu mi5erul, adaugand putina apa! )duceti la fier ere si adaugati doua linguri cu gris! 6asati sa fiar a la foc mic timp de cateva minute! Sarati! Presarati cu ran"a rasa! Turta de cart$3i (dupa 12 luni) 200 g cartofi 2 linguri lapte 1 ou unt cat o nuca sare Preparati un pireu de cartofi! 9ncorporati in pireu putina faina (cat iei in degete), doua linguri lapte si un ou! Dati amestecului
forma unei turte! Desenati cu cutitul un model frumos!

7ngeti cu gal enus de ou, presarati cu ucatele de unt! /umeniti 1$ minute in cuptorul cald! Pireu de d$,&ece& cu &a'aie (dupa 1 luni) (preparare: 10 min!*fier ere: 1$ min!) 1$0 g de dovlecei 20 g de ran"a al a (sau 10 g de iaurt C 10 g de smantana) 1 lingura de suc de lamaie 1 varf de sare Se taie capetele dovleacului! Se spala ine fara a se indeparta coaja! Se fier e 1$ minute in cuptorul cu microunde! Se pune in mi5er, adaugandu-se sare si sucul de lamaie, apoi se adauga si ran"a, amestecand mereu! Se serveste in farfurioara copilului! C$&ca!!$! 1 1 1 1*2 unt 'a!care cartof var"a cat ceapa 1 ir&a!de*a pra" mica aluna
(dupa . luni)

mare

25

1 si 1*2 lingura de smantana proaspata Spalati, curatati si taiati in cu ulete pra"ul, cartoful si ceapa! @ocati mare var"a! Puneti totul intr-o cratita cu putina apa (cat sa acopere legumele) si fier eti pana acestea se inmoaie! Scurgeti restul de apa si "dro iti-le! )daugati untul si smantana si amestecati! Puteti servi cu peste sau pui! F$!da!t de ardei (dupa 12 luni) .0 g ran"a 1 oua 1 varf de cutit de sare 9nainte de a incepe, incal"iti cuptorul la 200NO+! 9ntroduceti ardeiul spalat si curatat! +uratati ardeiul copt de coaja! @ocati-l fin cu mi5erul! Se recomanda sa il pasati pentru a indeparta eventualele resturi de coaja ramase- )daugati oul, ran"a si sarea! Puneti pireul intr-un mic ol (sau mai multe) pe care il veti pune intr-un vas umplut pe jumatate cu apa! Fier eti 20 minute la ain-marie in cuptorul cald (tre uie sa fie de la coptul ardeiului-), lasati sa se racoreasca pentru a fi servit caldut! Decorati dupa placere! Pofta unaSu3&eu de d$,&eac (dupa 12 luni) cateva ucati de dovleac 1 litru de lapte & oua 1$0 g "a0ar :ucatile de dovleac se pun la fiert in apa sarata, clocotita! Se scot din apa cat sunt inca tari si se usuca in cuptor! Se "dro esc! Se amesteca in proportia urmatoare: &0 g pulpa de dovleac la 1 litru de lapte, & oua si 1$0 g "a0ar! Se toarna in forme mici, unse cu unt si se coc la cuptor! Pai!e de pa!ac cu 'a!ta!a (pentru copii mai mari de 1 an) 1 Gg spanac % oua 100 ml smantana 100 g unt (C20 g pentru formele de prajituri) #$0 ml lapte $0 g faina sare, piper un varf de cutit de nucsoara (praf) - 9ncepeti prin a fier e spanacul $ minute( clatiti-l apoi cu apa rece si scurgeti-l ine! - Pregatiti apoi sosul ec0amel! Puneti $0 g de unt intr-o cratita, adaugati faina si lasati sa fiar a timp de % minute! )daugati apoi laptele, sarea, piperul si nucsoara! 6asati sa fiar a la foc mic pana da in clocot, amestecand insa tot timpul! Sosul este gata, lasati-l sa se raceasca! - >cupati-va acum de spanac! 9ntr-o cratita incinsa puneti restul de unt si adaugati spanacul taiat marunt! Puneti, dupa gust, putina sare si piper si 2 linguri de sos ec0amel! 6uati cratita de pe foc, adaugati ouale in spanac si amestecati ine! - Preincal"iti cuptorul (foarte fier inte)! 9ntre timp ungeti cu unt formele de prajituri, dupa care le umpleti cu aluatul de spanac o tinut anterior! 6uati o tava adanca, puneti in ea formele de prajituri deja umplute cu aluat si umpleti tava cu apa clocotita pana la jumatatea inaltimii formelor de prajituri! 9ntroduceti tava in cuptor si lasati-o timp de 2$ de minute! - +u $ minute inainte de a o scoate, reveniti la sosul ec0amel! )daugati-i smantana si puneti-l la fiert timp de 2 minute! - Scoateti apoi tava cu formele de prajituri din cuptor, scoateti painicile de spanac din acestea si puneti-

26

le pe o farfurie! =arsati sosul ec0amel deasupra lor si puteti servi masa! Pofta Sfaturi: - +u cat puneti mai multe oua, cu atat painea va fi mai putin - Puteti utili"a spanac congelat deja taiat care va fi la fel de

unamoale

un!

E ca&$p di! padure (dupa 1 luni) B/atatouilleB : o rosie 2$ g de escalop de vitel $0 g de spanac $0 g de ciuperci NE ceapa 1 lingura de iaurt gros putina sare Spalati si taiati legumele! Fier eti-le 20 de minute impreuna cu un pa0ar cu apa sarata! ,atiti escalopul intr-o
tigaie, fara materie grasa, pe foc mic! ;dro iti legumele fierte, si amestecati-le cu o lingura de iaurt! Faramitati escalopul cu ajutorul mi5erului! )ranjati legumele si carnea in farfurie, amestecandu-le sau lasandu-le separate!

:Petite Ratat$ui&&e: 0'a!care B/atatouilleB o un sfert NE dovlecel %0 g NE 1 lingurita &-% masline o frun"a un fir de marar

de de

&e6u'e1 : rosie

i ardei

'a'a&i6a

(de

la

luni):

gras vanata

ceapa ulei negre de de fara masline sam uri patrunjel

Ma'a&i6a: 200 ml lapte %0 g unt cat o un praf de un praf de Spalati si decojiti legumele (mai putin dovlecelul)! 9na usiti, la

(semi-degresat) malai nuca nucsoara sare

ain-marie, vanata, ceapa, ardeiul gras cu verdeata timp de 1$ minute! )daugati rosia, dovlecelul si maslinele si prelungiti timpul de tinut pe foc cu 1$ minute! 9n acest timp, fier eti laptele intr-o craticioara mica cu sarea si nucsoara! /educeti focul si puneti malaiul in ploaie!

)mestecati si lasati pe foc $ minute, amestecand tot timpul cu o lingura de lemn! +and mamaliga se desface de pe peretii cratitei, opriti focul, amestecati cu untul si varsati totul intr-o forma cat mai nostima lasand sa se raceasca! +and ratatui-ul este copt, indepartati pielea de pe rosie, patrunjelul si mararul! ;dro iti totul cu furculita si ase"ati in farfurie! )se"ati mamaliga alaturi si serviti! Pra5itura 200 12$ & 1 pumn 100 100 100 cu 'a &i!e g g ras ucatele masline g (sau
(de la 12 luni):

faina unt oua o lingura de ver"i de supa acon fara jam on cu parme"an) afumat sam uri

de g g

cascaval

27

un pliculet de drojdie )mestecati faina, untul, sarea, pana o tineti o coca uniforma! )daugati ouale intregi, unul cate unul! )poi, puneti parme"anul sau cascavalul ras, aconul, jam onul taiat in ucatele mici si maslinele fara sam uri! )mestecati totul foarte ine! )daugati apoi drojdia, varsati totul intr-o forma antiade"iva lunga de 2$ cm! +oaceti cu termostatul la 1 (1.0NO+) timp de o ora! +and c0ecul este ine aurit si umflat, verificati cu ajutorul unui cutit coacerea sa (daca cutitul iese din aluat aproape curat, s-a copt)! /etata ideala pentru picnic! Va!ata u'p&uta i! ti& ,e6etaria! (incepand cu 1 luni): o vanata mica 2 rosii ine coapte cateva fire de tar0on proaspat congelat marar si patrunjel un varf de sare 9ncal"iti mai intai cuptorul la 210NO+ (termostatul la #)! Dupa ce ati spalat cu grija vanata si ati intepat-o cu o furculita, coaceti-o in cuptor timp de 20 de minute! 9n acest timp, intr-o cratita cu apa clocotita, puneti rosiile pentru a putea fi decojite de pielite! Decojiti-le si scoateti mie"ul! @aiati rosiile in ucatele mici, de forma unor "aruri!Puneti putin ulei in tigaie! )daugati rosiile, mararul, patrunjelul si sarea! 6asati sa clocoteasca 10 minute! +and vanata s-a copt taiati-o in doua, acoperiti-o cu aceasta pasta de rosii preparata si presarati deasupra tar0on! Serviti-oD$,&eac 6rati!at (incepand de la L luni): 100 g dovleac NE ceapa dulce 1 cartof 10 g parme"an o gramajoara mai mare de cascaval ras un praf de sare unt cat o nunca +uratati legumele (dovleacul, ceapa si cartoful), apoi taiati-le in ucatele si puneti-le intr-o cratita cu apa sarata! 6asati-le sa clocoteasca timp de 20 de minute (puteti sa le coaceti la a ur timp de &0 minute)! )mestecati cu untul, nucsoara si parme"anul (sau cascavalul ras)! Puneti-le intr-un vas care poate fi pus in cuptor, presarati cu cascaval si coaceti-le! Serviti, dar fiti atenti la temperaturaVa!ata cu R$;ue3$rt (de la 12 luni): 1 vanata 1 cartof mare &0 g /oSuefort @aiati in cu ulete si ina usiti vanata cu piele cu tot (daca se poate pe a uri) impreuna cu cartoful curatat si taiat in cu uri! 9n momentul amestecarii adaugati ucatica de /oSuefort! Pofta una, tuturor celor miciBGrati! 'irac&eB (de la 12 luni, pentru o masa in familie de %-1 persoane): 12$ g gris de grau fin NE litru lapte degresat &0 g unt #$ g cascaval ras o cutie de ton "dro it &-% rosii un pic de sare si de piper (mai ine adaugati numai in farfuria dvs!) Puneti la fiert laptele, adaugati untul, clocotiti, apoi adaugati grisul, lasati sa fiar a un minut, adaugati

28

cascavalul, ouale unul cate unul, sarea si piperul! 9ntindeti cu ajutorul unei spatule intr-o forma unsa cu unt, ase"ati deasupra tonul scurs ine si rosiile taiate in rondele fine! Pudrati cu cascaval si puneti la cuptor pentru
1$-20 minute, cu termostatul la #! Serviti-

PIREU <Sa&ata de '$rc$,i: cu 'ere (dupa 10 luni) (pregatire: 10 min!) 10 g morcovi 1$ g mar 1 praf de sare 10 picaturi de "eama de lamaie 1 lingurita ulei de floarea-soarelui Spalati morcovul si marul, apoi curatati-le de coaja! /adeti foarte fin! )mestecati totul si serviti! <F$!due= de &e6u'e (dupa 12 luni) % morcovi (carote) cateva uc0etele de conopida cateva rosii TcireasaU sau feliute de rosie cateva ucatele de castravete pa0ar cu amestec de ran"a cu smantana (frisca) groasa % linguri de ran"a de vaci sare, piper frun"e de menta si ceapa ciorii (se poate inlocui cu co"i de ceapa verde) :ateti cu furculita ran"a de vaci cu smantana, tocati cu mi5erul foile de menta si ceapa ciorii si adaugati in pasta de ran"a! Sarati, piperati, amestecati: sosul este gata@urnati-l intr-un castron de salata! Puneti sco itori in ucatelele de legume! +opilul nu mai are decat sa le inmoaie in sos si sa ciuguleasca! Pofta unaSu3&e de &e6u'e (dupa 12 luni) & carote 2 cartofi unt sare 2 lingurite de lapte concentrat 1 ou Fier eti cartofii si morcovii! +uratati de coaja si taiati ucatele! 6e "dro iti cu presa de pireu!

)mestecati cu untul, sarea, laptele concentrat si gal enusul de ou! :ateti al usul spuma si inglo ati usor in pireu! =arsati totul in forme mici, unse cu unt! +oaceti la cuptor la foc moale, apro5imativ 20 minute (supraveg0eati coacerea)!

R$ ie u'p&uta (de la . luni) o rosie frumoasa un gal enus de ou 1 esalot (0asma) un pic de ulei de masline 2$ g mie" de paine inmuiat in lapte un varf de sare 1-2 masline negre curatate de sam ure! Preparati amestecul din gal enus de ou, esalot tocat, masline si sare! ,oliti rosia de mie" si umpleti-o cu acest amestec! )se"ati rosia intr-o cratita unde ati pus un strat de ulei de masline si coaceti-o la foc moale! /osia poate fi servita cu garnitura de ore" al sau de macaroane! 29

Variatie cu cart$3i (dupa 1 luni) 1 cartof mare un sfert de anason putin lapte pentru varsta a doua (sau lapte semismantanit) putina sare Fier eti in aie de a uri sau in cuptorul cu microunde, cartoful si anasonul taiate marunt! )poi, amestecati totul cu putin lapte pana o tineti un pireu cremos! Serviti! Succesul este garantat la e elusii carora le place gustul parfumat al anasonului! Vi!ete u'p&ute (dupa 1 luni) 1 vanata mica 2 tomate ine coapte 1*% de 0asma cateva fire de tar0on proaspat (sau congelat) mirodenii (cim risor, foi de dafin) putina sare Se incal"este cuptorul la 210 NO + (termostat #)! =anata se spala ine, se inteapa cu o furculita si se coace in cuptor in jur
de 20 de minute! 9ntre timp, se cufunda tomatele cateva secunde intr-o cratita cu apa fier inte pentru ca pielita sa li se desprinda usor! )poi, se curata tomatele de coaja si li se scoate partea centrala! Dupa aceea, tomatele se taie pe latime pentru a li se scoate sam urii cu o lingurita! 9n final, se taie tomatele in ucatele mici! Se taie marunt 0asma si se rumeneste putin intr-o tigaie cu foarte putin ulei! Se adauga tomatele, cim risorul, foile de dafin si sarea, si se lasa pe foc cam 10 minute! +and vanata este coapta, se taie pe lungime, se acopera cu sosul de tomate, iar deasupra se presara tar0on! Se serveste!

Pireu de d$,&eac i 6a&%e!u de $u (dupa $ luni) 1%0 g de dovleac 1 ou tare (din care pana la varsta de 1 an nu se da e elusului decat gal enusul) Se curata dovleacul, se elimina fi rele, sam urii si, ineinteles, coaja, apoi se taie in ucati! Se fier ucatile de dovleac in oala su presiune! 9ntre timp se fier e un ou tare! Dupa ce au fiert legumele, se scurg si se adauga gal enusul, apoi se "dro esc toate! Se pune o ucatica de unt cat o nuca si se serveste! /eteta se prepara repede si este ideala pentru e elusi! Ma!carica de &e6u'e cu 'a'a&i6uta (dupa . luni) Ma!carica de &e6u'e : o tomata 1*% de ardei iute verde 1*2 de dovlecel %0 g de vanata 1*2 de ceapa 1 lingurita cu ulei de masline &-% masline negre fara sam uri 1 frun"a mica de dafin si un fir de cim risor Ma'a&i6a: 200 ml de lapte (semismantanit) %0 g de gris de porum o ucatica de unt de dimensiunile unei alune putina nucsoara putina sare Se spala si se curata toate legumele (cu e5ceptia dovlecelului)! Se fier vanata, ceapa, ardeiul iute, dafinul si cim risorul in aie de a uri timp de un sfert de ora! Se adauga tomata, dovlecelul si maslinele si se lasa sa fiar a inca 1$ minute! 9ntre timp, se fier e laptele pana da in clocot, intr-o craticioara impreuna cu sarea si
nucsoara! Se micsorea"a focul si se toarna grisul de porum in ploaie (treptat)! Se lasa sa fiar a $ minute, amestecand in continuu cu o

30

lingura de lemn! +and mamaliga se desprinde de peretii cratitei, se opreste focul, se amesteca cu untul si se toarna intr-un tipar micut cu forma amu"anta*nostima, si se lasa sa se raceasca! Dupa ce mancarica de legume a fiert, se scot frun"a de dafin, firul de cim risor si se jupoaie pielita tomatei! Se "dro esc toate legumele cu o furculita si se asea"a pe farfuria e elusului! Se scoate mamaliga din tipar si se pune alaturi! Se serveste!

Ma!care 6rati!ata de d$,&eac (dupa L luni) 100 g de dovleac o jumatate de ceapa dulce 1 cartof 10 g de parme"an putina ran"a gen svaiter rasa putina sare putina nucsoara (facultativ) o ucatica de unt de marimea unei alune Se curata legumele (dovleac, ceapa si cartof), se taie in ucati si se pun intr-o cratita cu apa sarata! Se lasa sa fiar a pana dau in clocot, apoi se lasa sa clocoteasca 20 de minute (legumele pot fi fierte si la a ur in jur de &0 de minute)! Dupa ce au fiert, legumele se scurg si se "dro esc pana se o tine un pireu! Se amesteca cu untul, nucsoara si parme"anul! Se pune totul intr-un vas, se presara ran"a tip svaiter rasa si se aga in cuptor sa se rumeneasca! Se serveste avand grija sa nu fie prea fier inte! Ma!care 6rati!ata cu t$! (dupa 12 luni) Pentru %-1 persoane 12$ g de gris de griu jumatate de litru de lapte semismantanit &0 g de unt #$ g de ran"a gen svaiter rasa % oua o cutie mica cu ton farimitat &-% tomate putina sare si putin piper (este de preferat sa-si mai puna fiecare in farfurie daca este nevoie) Se incal"este laptele cu untul pana da in clocot, se adauga grisul si se lasa sa fiar a 1 minut, se pun ran"a tip svaiter, ouale unul cate unul, sarea si piperul! )mestecul o tinut se intinde ine intr-un vas uns cu unt! Deasupra se asea"a tonul scurs si tomatele taiate in rondele su tiri! Se presara ran"a gen svaiter si se da la cuptor (termostat #) 1$-20 de minute! Se serveste! Oua c$c$tte cu 'a!ta!a (dupa 12 luni) (Pentru 1 copil) 1 ou un sfert de felie de jam on 2 lingurite cu smantana proaspata 2 linguri cu ran"a gen svaiter rasa 9ntr-un vas termore"istent se pun succesiv : o lingura de smantana proaspata, sfertul de felie de jam on taiat in ucati foarte su tiri, oul intreg, si restul de smantana proaspata! Se presara ran"a tip svaiter rasa, se aga in cuptorul incal"it in preala il si se lasa sa se coaca %-$ minute! Va!ata cu %ra!*a R$;ue3$rt (dupa 12 luni) o jumatate de vanata 1 cartof mare &0 g de ran"a /oSuefort Se taie in cu uri si se fier vanata in coaja si cartoful curatat (daca este posi il se fier la a ur)! Se "dro esc si se amesteca impreuna cu ran"a /oSuefort!

31

Pofta

una

celor

mici-

Tarta cu pireu de pa!ac (dupa 1 luni) 1 cartof mare $0 g de spanac congelat 1 ou %0 ml de lapte 1 lingurita cu smantana proaspata Se taie cartoful in ucati si se pune la fiert intr-o cratita cu apa! +u 2 minute inainte de opri focul (pentru ca ucatile de cartof au fiert), se pune in cratita la fiert si spanacul! Dupa ce au fiert, se "dro esc spanacul si cartofii pana se o tine un pireu, care se amesteca cu oul! Se pune melanjul o tinut intr-un vas termore"istent uns cu unt si se fier e in ain-marie in jur de 1$ minute! Se scoate tarta din vas, se asea"a pe o farfurie si se toarna deasupra laptele caldut amestecat cu smantana proaspata! Se serveste! PASTE FAINOASE:Gri cu r$ ii (dupa 1 luni) 2 linguri de gris 1 sau 2 rosii 1 pa0ar cu lapte sare unt @urnati in ploaie grisul in laptele in colcot! Fier eti 10 minute amestecand continuu! Preparati un pireu de rosii! )mestecati, sarati, adaugati unt cat o aluna! DESERTURI Gra!$&a cu 'ere $00 g mere, curatate de coaja si seminte, taiate ucatele! &0 cl suc de mere 1*2 lingurita de scortisoara 1$ cl frisca atuta #$ g granola (cereale grau sau ore" cu ciocolata) Puneti intr-o craticioara merele, sucul de mere si scortisoara! Fier eti su capac 10-1$ minute! ;dro iti totul cu furculita, puneti capacul si lasati sa se raceasca! 9mpartiti jumatate din compo"itie in % cupe individuale, reparti"ati deasupra jumatate din frisca, apoi oa ele de granola! /epetati operatia, terminand cu granola! P$rrid6e (dupa . luni) $0 g fulgi de ova" 2$ cl lapte 10 g "a0ar pudra (1 lingura de supa) @urnati laptele si fulgii de ova" intr-o craticioara! )mestecati! Puneti la fiert, la foc mic, pana da in clocot! )mestecati tot timpul cu o lingura de lemn, ca sa nu se prinda! 9mediat ce compo"itia se ingroasa, trageti de pe foc! /asturnati totul in castronelul e elusului! Presarati cu "a0ar pudra! )mestecati pana se raceste la o temperatura convena ila pentru e elus! Gra!ite 100 100 %0 2 de g g cl linguri suc suc struguri struguri de de tru6uri al i negri struguri lamaie

32

$0 g "a0ar +ojiti si scoateti sam urii din struguri!

tos,

foarte

fin

@aiati-i in ucatele mari! )mestecati sucul de struguri, cel de lamaie si "a0arul, pana acesta din urma se topeste! =arsati amestecul o tinut peste pulpa de struguri intr-un vas metalic si lasati &0 minunte la congelator! Pe masura ce pasta se intareste, amestecati-o cu furculita! +and granita a capatat consistenta moale, pastoasa, serviti!

Ba%2a" pra5itura p$&$!e*a (incepand cu varsta de 1 an) 200 g unt moale, insa nu topit 1$ g unt 1 castronas "a0ar pudra % oua 2 castronase faina 1 pac0et drojdie pudra 1 pac0et "a0ar vanilat 1 lamaie si coaja de la lamaie data prin ra"atoare 1 cutie mica de lapte fara "a0ar - 9ntr-un castron mare puneti "a0arul, "a0arul vanilat si untul moale si amestecati-le pana ce continutul devine omogen! )daugati apoi ouale unul cate unul! 6uati acum faina din primul ol si adaugati-o progresiv in acest amestec pana ce capata consistenta unui paste! - )poi varsati laptele concentrat pana ce amestecul va fi mai putin gros! De indata ce ati amestecat drojdia pudra cu faina din al doilea ol, incepeti sa adaugati si acest amestec putin cate putin in compo"itia initiala! - Daca amestecul este ine legat, adaugati lamaia si coaja de lamaie! - )legeti o forma perforata in centru (stil savarina) si ungeti-o cu unt! Puneti apoi amestecul in ea! Puneti in cuptor la foc mediu timp de 20 de minute, apoi la foc mic pentru coacere in profun"ime, timp de 20 &0 de minute! - Pentru a sti daca B a GaB dvs! este gata, infigeti in ea un cutit! Daca lama cutitului este uscata, inseamna ca prajitura este coapta- Scoateti-o din cuptor si lasati-o sa se raceasca! Puteti pune "a0ar glasat cat timp este calda! =arianta: impartiti compo"itia in doua, adaugati ciocolata pudra in una dintre parti si turnati succesiv cele doua compo"itii! )stfel, B:a GaB va iesi marmorataTurta du&ce (incepand cu 12 luni) 200 g miere lic0ida 100 g "a0ar 1 pa0ar cu lapte 2$0 g faina NE lingurita de cafea de arome Bspecial pentru turta dulceB (10 g scortisoara, 1$ g anason verde, $ g vin muscat, $ g cuisoare) 1 varf de scortisoara pudra 1 saculet drojdie c0imica )romele: +antitatile de arome de mai sus sunt importante si necesare, iar acest amestec este de preferat sa se faca amestecandu-le intr-o rasnita de cafea! 6uati cantitatile necesare pentru aceasta reteta si pastrati restul intr-un orcan ermetic, pentru alte prajituri! @opiti la foc mic mierea si "a0arul pana ce devin un amestec lic0id! )daugati laptele caldut, apoi faina amestecata cu drojdia! )mestecati totul pentru a o tine o pasta uniforma si fara cocoloase! )daugati apoi aromele (si scortisoara) si amestecati din nou! 9ntindeti pasta intr-o forma de c0ec unsa in preala il cu unt! Fier eti cam $0 minute la 1$0 grade! =erificati daca e facuta infingand un cutit in mijlocul prajiturii! Daca ramane in picioare, este gata- 6asati sa se raceasca inainte de a o servi! Daca veti pune si putin unt pe deasupra!

33

Lu!a > Ora ?: 1&0 I 1%0 ml lapte Ora @7>)-(): prima "i: o lingurita suc de mar plus lapte a II-a *i: 2 lingurite suc de mar plus lapte a III-a *i: & lingurite suc de mar plus lapte a IV-a *i: % lingurite suc de mar plus lapte a V-a *i: $ QQQQQQ! a VI-a *i: 1 lingurite (10 ml) plus 100 ml lapte a VII-a *i: 1 lingurita suc de morcov plus $ lingurite suc de mar plus a VIII-a *i: 2 lingurite suc morcov plus % lingurite suc de mar lapte Se creste pana se ajunge la 1 lingurite de suc! Ora (>7>): Supa de "ar"avat (supa strecurata) I morcov, telina, al itura, patrunjel, telina, cate 2-& lingurite in prima ", apoi se creste
treptat, Ora pana se ajunge la (+: 1 lingurite (10 ml)

Ora Lu!a Ora ?: Ora @7>)-(): piure de fructe: mar ras, cu

AA: B
1.0-200 ml

supa lapte lapte

plus

110

ml

lapte

lapte

anana sau cu para (1$0 gr) plus o lingurita de ran"a de vaci F)+7@) D< @98<! Daca nu stii cum, spune-mi, sa iti trimit reteta! Ora (>: Dupa $ luni la supa se adauga dovlecel, ceapa (dar se scoate dupa ce au fiert legumele, nu se pasea"a impreuna cu ele), cartofi plus o lingurita de ulei! Separat, se fier e carnita (pui* man"at*)! )poi, legumele se scot si se pasea"a, se amesteca si cu carnea pasata marunt si se face piure cu unt! Supa se ea ca felul 9, piureul de legume ca felul 2!

+a desert, suc natural de fructe (mar, portocala, strugure, GiDi, para etc!) &0-%0 ml! Ora (+-(C 110-1.0 ml lapte Ora AA: 1.0 ml lapte plus %-$ lingurite cereale (8estle, Aero I F)/) ,67@<8) Lu!a Ora ?: Ora @7>)-(): piure de fructe: mar ras, cu ?
1.0-200 ml lapte

anana sau cu para (1$0 gr) sau ce alte fructe mai vrei tu (eu ii dau fetei fructe la orcanel de la 8estle, Aero sau Aipp, amestecate cu mar, anana si ran"ica) plus o lingurita de ran"a de vaci F)+7@) D< @98<! Ora (>: Felul 9:supa de legume

Felul 99: poti incepe sa ii dai din retetele de la mine! Fara ma"are, fasole, ou, ficat, conopida, var"a! Desert: suc natural de fructe (mar, portocala, strugure, GiDi, para etc!) &0-%0 ml! Ora (+-(C: 9aurt simplu (Danone) sau +remoso! Se incepe cu 2,& lingurite in prima "i, apoi %-1 in a doua "i, pana se ajunge la 12$ gr
(un iaurt)! Plus lapte, apro5imativ 1$0 ml

Ora AA: 200 ml lapte plus 1 lingurite de cereale Lu!a )cum se introduce ficatul si oul fiert tare (numai gal

enusul)! Se procedea"a astfel: o "i carne pui, urmatoarea man"at, apoi ficatel, apoi ou! +and dai ou, nu mai dai si carne! >76 S< D) )S): prima "i cand dai ou: un sfert, urmatoarea jumatate de gal enus, a treia oara, trei sferturi, apoi a patra oara un gal enus intreg! )@<8@9<: al us se da numai dupa 1 an!

Deasemenea, la ora 1., se introduce si iaurtul cu fructe (Danone, Pentru fiecare luna, se creste cu cate o lingurita de cereale la masa de la ora 22! C$'p$t $ 1 1*2 Se fier Para 1 de prune linura lingurita prunele au para 'ar sau &0 miere min, cu de apoi a!a!a mar se
(1

Danonino)!

pru!e fara

01 sim uri apa

luni)

al ine mi5ea"a!V*colorW
luni)

mic

34

citeva 1*2 1 Se

ucati lingurita lingura mi5ea"a crude cu g apa

de suc sau "a0ar fierte, %ri!*a rin"a curatata sau si suc de dupa

ananas lamiie pudra cum du&ce taiata de

vreti

Para 1$0 1 para 1 lingura Se mi5ea"a

pere

%udi!ca de 'ere 2-& mere rase lasate la scurs 20 g pesmet cald 20 g "a0ar 1 ou 1*2 plic praf copt 20-&0 g unt Se amesteca ingredientele si apoi se pun intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu pesmet! se coace in aie de a ur &0 min! Budi!ca de 6ri 2$0 ml lapte $0 ml apa 20 g gris 1 ou 2 lingurite "a0ar 2 lingurite unt 1 lingurita pesmet Se pregateste mai intii laptele cu gris! Se lasa la racit si se adauga untul, gal enus, sare, si al usul atut spuma! Se pune in tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet! Se fier e in aie de a ur &0 min! Se poate servi si cu suc de fructe! Budi!ca de 3idea cu %ri!*a de ,aci 100 g fidea fiarta $0 g rin"a 1 ou $0g lapte 100 g "a0ar 10 g unt Se amesteca totul si se pune in forma unsa cu unt si tapetata cu faina! deasupra se pune putin unt si se fier e, acoperita in aie de a ur &0 min Sa&ata de '$rc$,i cu 'ar 2 morcovi mici 1 mar "eama de lamiie 1 lingurita ulei sare 4orcovii si marul se curata si se rad foarte in, apoi se amesteca cu "eama de lamiie si uleiul!

35

Piure de 3ec&a 1 sfecla mijlocie 1 cartof o ucatica carne pui 1 lingurita ulei sare 2 linguri gris Se fier legumele cu carnea, se adauga uleuil iar la urma grisul si se mai fier e inca $-10 min! Se mi5ea"a! Piure a&%
peste &0 g ore" al fiert se adauga 1 lingura smintina si putin unt si se amesteca!

Ore* cu &apte 20 g ore" inmuiat 2-& ore in apa se fier e cu 100 ml apa, pina se inmoiaie o ul apoi se adauga 2$0 ml lapte "a0arat cu 1 lingura "a0ar se mai fier e inca 1$ min amestecind mereu! se pune putina sare si un virf de cutit de "a0ar vanilat! Se poate servi cu suc de fructe sau fructe pasate F$!da!t 1 1 $0 sare Se face un de ardel ou g piure care se fier e 20 min la aie rin"a de a ur in cuptorul cald ardei 0( copt a!1

Car!e de ,ita cu d$,&ece& (11 luni) &0 g musc0iulet de vita 120 g dovlecel 1 cu supa de legume diluat in 1,$ l apa sare se spumuieste carnea apoi se taie ucatele mici, se fier e si dovlecelul ! la sfirsit se mi5ea"a cu unt D$,&ecei cu 'i!ti!a % dovlecei uratati , taiati si opariti in apa cu sare se pun intr-o forma unsa cu unt ( eu ii mi5e" mai intii) 100 g smintina se ingroasa cu 1 lingurita faina si se toarna peste dovlecei! se coc 20 min! pot fi preparati si cu sos al ! Pra5itura 1 & 1 1*2 orcan 2 1 putina sare cu iaurt orcan orcane orcan ( orcanele
(copii peste 1 an)

ulei plic

sa oua "a0ar drojdie

iaurt faina "a0ar ai a acceasi vanilat

masura-)

36

se

face

coca,

se

lasa

putin

la

crescut,

se

da

la

cuptor

&0

min

pra5itura cu !uca de c$c$ (1 an) 1#0 gr "a0ar % oua &0 gr nuca cocos .0 gr faina se separa gal enusul de al us, primul se ate cu "ar, cocs se adauga al usul atut spuma si faina se pune in forma unsa cu unt si se coace %$ min pra5itura cu 'ar (1an) 12$ gr faina 100 gr unt 10 gr "a0ar-se face o coca din aceste ingrediente 2 mere curatate si feliate se asea"a la fundul tavii si se stropesc cu sucul de la 1*2 lamiie se poate pune peste ele si 12$ gr dulceata de fructe rosii aluatul se pune deasupra! se coace &0 min %udi!ca de 3icat cu car!e: 100 gr carne pui 1-2 ficatei pui 2 felii fran"ela inmuiate in apa si scurse ine 1 ou smintina carnea, ficatul si piinea se dau prin masina de carne, se adauga oul si smintina! se pune in vas uns cu unt si tapetat cu faina sau gris si se coace in aie de apa la cuptor &0 min %udi!ca de c$!$pida cu car!e de pui conopida fiarta putina carne de pui tocata (un copanel) 1 ou se amesteca conopida cu carnea, si cu oul atut, se pune in vas uns cu ulei, se da la cuptor 10 min! se poate adauga lapte si rin"a rasa papa!a i 3ierti: 1$0 gr rin"a vaci 1 ou & linguri pesmet se face o pasta, se ia cu lingura si se scufunda in apa clocotita, putin sarata! se fier la foc mic 10-1$ min Pra5itura cu '$rc$,i 2 oua se at cu 200 grame de "a0ar pana devin al e, se adauga 100 ml lapte si 100 ml ulei si se amesteca ine! )poi &00 gr faina cu putin praf de copt (eu am folosi putin icar onat de sodiu di"olvat in lapte)! Se adauga la final 200 gr morcov ras pe ra"atoarea cea mai fina si $0 gr nuci daca e e e maricel! Se coace intr-o tavita ca nu iese prea multa compo"itie! < ca un c0eculetBudi!ca de &a'aie(peste 1 an)

37

)i nevoie de 12$ g unt, 12$ ml lapte, 20 g faina, "eama si coaja rasa de la 1 lamiie, un ou, 20 g "a0ar!
Faci un sos din unt (il pui la topit in tigaie) lapte si faina (laptele eu l-am folosit rece si am desfacut in el faina, apoi am strecurat peste untul cald) si mesteci repede pina se ingroasa, apoi il lasi la racit! Separi al usul (pa care il ati spuma) de gal enus (pe care il freci cu "a0ar)! +ind s-a racit sosul adaugi in el gal enusul, si lamiia, iar la urma al usul! il pui intr-un vas (un castronel mijlociu) si-l dai &0 min la cuptor!

38