TZATZIKI

Toata lumea a auzit de tzatziki. Iar cine n-a auzit trebuie sa il incerce Este un sos (i se mai spune si salata) cu specific grecesc, foarte usor si racoros, mancat de greci de regula ca garnituri la friptura sau la souvlaki. Ne trebuie: 6 g iaurt gras !-" castraveciori #-6 catei de usturoi !-" linguri de ulei de masline zeama de lamaie (optional $ eu nu am pus) marar sare, piperCum se face: %unem iaurtul la scurs intr-o strecuratoare (au am folosit iaurt &edra de oaie si bivolita).

&uratam castravetii de coa'a si ii dam pe razatoarea mare (sau ii taiem marunt), ii saram si ii punem in alta strecuratoare, pentru a-si lasa zeama.

Iaurtul si castravetii se lasa la scurs pt cca o ora (daca aveti timp, eu am lasat mai mult). Este indicat sa le lasati mai mult pentru a se scurge bine, in plus iaurtul devine foarte cremos. (data scurse (eu am mai strans si in mana castravetii), amestecam iaurtul, castravetii, usturoiul pisat, zeama de lamaie, mararul tocat fin, uleiul, sare si piper.

)coperim castronul si dam la rece pentru minim o ora sa se intrepatrunda aromele si sa se raceasca.

Tzatziki se consuma rece, pe felii de paine sau ca garnitura la friptura. *e pastreaza la frigider cateva zile, iar daca isi mai lasa zeama se scurge. +uun-bun de tot.