lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2014/01/paste-cu-to n-si-lime.html

Paste cu ton si lime

Retete culinare Paste Paste cu ton si lime

Z ilele trecute ma plimbam printre raf turile unui supermarket bucurestean si pentru ca nu am mai mancat de f oarte multi ani paste romanesti, m-am hotarat sa le incerc. Am ales niste paste produse de o f irma renumita romaneasca si, inainte de a le cumpara, am verif icat ingredientele. Daca pentru tipul de paste mentionat pe punga se f oloseste f aina de grau dur, ma ref er la reteta originala, pastele romanesti nu contineau acest ingredient, absolut esential pentru consistenta si gust, ci f aina alba de grau . Cu toate acestea curiozitatea a f ost prea mare si le-am cumparat. Nu m-au impresionat deloc, deci o sa raman la pastele f acute in casa sau, daca le voi cumpara, sigur o sa aleg o marca italiana. Sosul de ton si lime a f ost delicios si va recomand sa il incercati in combinatie cu niste paste de calitate din comert sau f acute in casa. Tonul bucati SunFood a dat o savoare deosebita sosului si in f inal chiar si acestor paste.

Ingrediente Paste cu ton si lime (2 -4 persoane)

200 g paste bucatini 1 conserva ton in suc propriu 1 lime (suc si coaja) 5 linguri ulei de masline + 1 lingura ulei masline 3 rosii deshidratate conservate in ulei 5 f runze menta proaspata 1 catel usturoi 2 -3 linguri pesmet 50 -60 g parmezan 1 lingurita sare

Mod de preparare Paste cu ton si lime

Punem 1 lingura cu ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta si un catel de usturoi necuratat, dar zdrobit. Cand uleiul s-a incins, adaugam pesmetul si il prajim pana cand capata o culoare aurie unif orma. Vin din nou cu o recomandare: incercati sa folositi pesmet facut acasa, cel din comert este mult prea fin. Umplem o oala cu apa, adaugam putin ulei de masline si o punem la f iert. In momentul in care apa incepe sa f iarba, adaugam sarea si pastele. Le f ierbem conf orm instructiunilor de pe punga (va sf atuiesc sa le incercati cu 2-3 minute inainte de timpul specif icat pe punga/cutie. Consistenta pastelor trebuie sa f ie al dente). Scurgem pastele f oarte bine si le punem in tigaia cu pesmet (eliminam usturoiul inainte de a adauga pastele). Adaugam rosiile taiate in bucatele potrivite, amestecam, si le lasam pe f oc 1 minut, nu mai mult.

Separat emulsionam uleiul de masline cu sucul si coaja rasa de lime si f runzele de menta rupte cu mana in bucatele mici. Stingem f ocul, lasam pastele sa se racoreasca 1 minut, apoi adaugam sosul de lime, tonul scurs desf acut in bucatele mici si parmezanul ras. Amestecam bine si le servim cu putin ulei de masline si eventual inca putin parmezan. Sunt niste paste cu un gust racoros si lejer.

Pof ta buna! Sumar 1 2 3 4

Nume Reteta: Paste cu ton si lime Publicata: 2014-01-29 Timp preparare: 30M Timp coacere: 8M Timp total preparare: 38M Voturi 4.5 Based on 10 Review(s)