lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2012/06/supa-de-cirese-cu-vin-ro su.html

Supa de cirese cu vin rosu

Nimic nu poate f i mai gustos intr-o zi rece de iunie, cum este aceasta zi de luni pe la noi, decat o supa parfumata de cirese cu vin rosu . O puteti servi ca atare sau in combinatie cu iaurt simplu, sau f risca si bezele, cum am servit-o noi.

Ingredient e pent ru 2 persoane

350 g cirese 280 ml apa 280 ml vin rosu de buna calitate 100-125 g zahar brun 1 baton scortisoara 2-3 cuisoare 2-3 pastai cardamom 1 lamaie mica (doar sucul) 1 baton vanilie

Mod de preparare
Curatam samburii cireselor, cu mare grija, astf el incat ciresele sa ramana intregi. Punem intr-o oala apa amestecata cu vinul, batonul de vanilie despicat pe lungime, zaharul, scortisoara, cuisoarele, pastaile de cardamom zdrobite. Lasam siropul pe f oc mic spre mediu pana cand zaharul este complet dizolvat. Adaugam ciresele si sucul de lamaie. Le f ierbem cca 15-20 minute sau pana cand sunt patrunse bine dar nu f oarte moi. Scoatem ciresele cu o paleta si le punem intr-un vas de plastic. Reducem siropul pe f oc mic pana capata o consistenta f oarte usor cremoasa. In 10-15 minute, se reduce exact cat trebuie. Consistenta nu trebuie sa f ie f oarte densa, ci asemanatoare unui sirop concentrat. Strecuram siropul peste cirese si il lasam sa se raceasca dupa care il bagam in f rigider pentru 1-2 ore. Putem servi supa ca atare sau in combinatie cu iaurt, crema de vanilie sau de lapte, f risca, etc. Este delicioasa!!

O saptamana minunata va doresc!! Autor: +Laura Adamache