UNIVERSITATEA DE VEST TIMIOARA

FACULTATEA DE CHIMIE-BIOLOGIE-GEOGRAFIE
SPECIALIZAREA: GEOGRAFIE

AGRI CULTURA
SPECIALIZAT(orz, orzoaic, ovz,
secar )
Profesor coord. : Student:
Raluca Costin Andronie Bianca
ANUL I
Foto.1, www.google.com
Foto.2, www.google.com
Cultura cerealelor constituie baza oricrei economii agricole, ntruct asigur o serie de
produse eseniale pentru hrana omului, precum i o cantitate nsemnat de materii prime
industriale.
Cerealele ocup cea mai mare parte a suprafeelor cultivate, n mod difereniat de la un
stat la altul, n funcie de necesitile interne precum i de gradul de diversificare.
Cerealele aparin familiei gramineelor, i sunt reprezentate prin gru, secar, orz, ovz,
porumb, mei i orez. Ele pot fi grupate dup rolul i calitile pe care le au n alimentaia
uman (panificabile, nepanificabile) sau n funcie de ponderea lor n producia
cerealier total i n balana alimentar gnereal (cereale de baz i cereale secundare).
I storic
Foto.3, secar,
www.google.com
Foto.4, orz, www.google.com
Foto.5, ovz,
www.google.com
Foto.6, orzoaic,
www.google.com
cereale
panificabile
gru
orez
nepanificabile
Orz
Ovz
Secar
Porumb
Mei
sorg

Condiiile naturale n care se cultiv cerealele sunt variate din punct de vedere
climatic (temperatur, umiditate, lumin), al solurilor i reliefului, arealele
cultivate ncepnd din inuturile ecuatoriale (orez, mei, sorg) i extinzndu-se
pn n regiunile subpolare (secar, orz, ovz). Cele mai extinse suprafee
cultivate cu cereale se afl ns n zona temperat i tropical, unde se ntlnesc
cele mai bune condiii.


CULTURA CEREALELOR reprezint pe glob o surs de baz n hrana populaiei i a
animalelor crescute de om, fiind rspndite pe o suprafa de 760 milioane ha,
ceea ce reprezint 50% din terenurile arabile ale planetei noastre. Cu exceptia
Antarticei, cerealele se cultiv practic pe toate continentele, chiar dac la nivel
mondial repartiia acestora este influenat de factori ecologici i economico-
istorici.

Zona
geografic
Gru Secar Orz Ovz
Europa
61.597,0 5.979,7 29,157 7.208,0
Asia
97.498,8 445,6 11.804,0 494,2
Africa
9.457,3 27,9 4.835,8 1 70,9
Australia
13.552,0 35,0 4.484,0 915,0
America de
Nord
32.573,5 240,4 5.027,3 1.982,0
America
Central
808,6 0,02 318,3 100,4
America de
Sud
8.034,6 40,1 1.080,3 457,6
Mondial
223.564,1 6.768,7 56.774,3 11.333,3
Suprafeele cultivate cu cereale pe plan mondial, n anul 2008 (mii ha)
Fig.1, Sursa: FAO Statistics Division
Foto.7, www.google.com
ara Suprafaa (mii ha) Producia medie (kg/ha)
Rusia 16383 1653
Kazastan 6044 1073
Ucraina 5092 2849
Canada 4092 2857
Suedia 3602 2109
Turcia 3400 2059
SUA 2698 3026
Germania 2160 5063
Fig.2, ri cultivatoare cu orz( 1994) , www.google.com
ORZUL
Boabele de orz sunt utilizate n alimentaia omului, furajarea animalelor si n industria berii.
n regiunile nalte din Asia i Nordul Africii, orzul este principala cereal panificabil.
Pentru mbuntirea calitii pinii fina de orz se folosete n amestec cu cea de gru.
Din boabele de orz, prin prelucrare, se obin diverse specialiti nlocuitori de cafea, fin si
siropuri de mal, utilizate n industria dulciurilor si medicamentelor . Paiele de orz au o valoare
nutritiv superioar celor de gru, ovz si secar, putnd fi utilizate ca furaj fibros n hrana
animalelor.
Cele mai mari producii medii (kg/ha), s-au obinut n: Irlanda (6000), Belgia i
Luxemburg (5653), Arabia Saudit (5556), Frana (5439), Austria (5413), Olanda (5200),
Germania (5063).
Foto.8 , www.google.com
Foto.9, www.google.com
Fig.3 , www.google.com
ORZOAI CA

Orzoaica este o specie de orz al crei spic este format numai din dou
rnduri de boabe. Orzoaica datorita uniformitatii boabelor, a continutului mai
scazut n proteine si mai bogat n amidon dect orzul este materia prima cea mai
buna la fabricarea berii.
Foto.10, www.google.com
Foto. 11, www.google.com
OVZUL
Importana ovzului a determinat rspndirea cultivrii acestei specii n zonele cu climat mai
umed i rcoros, de pe toate continentele. n ara noastr, n ultimii ani, ovzul este cereala
pioas de primvar cea mai cultivat, suprafaa fiind n jur de 100 000 ha.
Valoarea economic i furajer a ovzului este dat de urmtoarele nsuiri:
sub form de boabe, ovzul este foarte important n hrana animalelor, mai ales n
alimentaia cabalinelor
boabele de ovz au un coninut relativ ridicat n proteine (10-17%)
paiele i pleava de ovz au valoare furajer mai mare dect a celor de gru i secar
n hrana oamenilor, ovzul se utilizeaz sub form de griuri, fulgi de ovz, fin, mai
ales n alimentaia copiilor i a celor cu regim dietetic;
n regiunile colinare ovzul se folosete ca plant protectoare pentru trifoiul rou.

Cele mai mari suprafee sunt cultivate n SUA, Canada, Polonia,Germania.
Zonele cele mai favorabile din ara noastr pentru cultura ovzului sunt: Podiul
Transilvaniei, Cmpia de Vest, Podiul Getic. n anul 2010, producia de ovz a fost de
328.000 de tone, fa de 296.000 tone n anul 2009.

Foto.12, www.google.com
Foto.13, www.google.com
Foto.14, www.google.com
SECARA
Secara este o cereal panificabil, care a fost cultivat tot mai puin n sec. XX;
Principalele suprafee de cultur sunt n nordul i centrul Europei.
Secara nefiind cultivat n antichitate, s-a rspndit ca buruian n lanurile de gru din
Asia Mic de unde s-a rspndit n Europa.
n ara noastr, secara cultivat pentru boabe se seamn pe 30-40 mii ha, cu o producie
medie de 2000 kg/ha, cele mai mari suprafee de secara ntlnindu-se n regiunile cu
suprafee ntinse de nisipuri (Oltenia, Galai), precum i n regiunile cu climat mai umed
i rece. Este o plant rezistent la ger (- 20_C) ce se acomodeaz bine la solurile acide
din zonele reci. Se cultiv pe circa 30 milioane de hectare (CSI, Polonia, Germania) i
este ntrebuinat ca furaj, n panificaie i n industria alimentar.
ar cultivatoare Suprafa cultivat
Rusia 3.700.000
Polonia 2.400.000
Portugalia 180.000
S.U.A 340.000
Canada 370.000
Fig. 4 , principalele ri cultivatoare cu secara, Andronie Bianca Foto.15, www.google.com
Foto.16, www.google.com
Fig.5, www.google.com
Foto.17, www.google.com
Fig.5, Dinamica suprafeelor cultivate cu principalele cereale n Romnia,
www.google.com
Fig.6. Ponderea principalelor cereale n suprafaa total cultivat n
Romnia, www.google.com
BIBLIOGRAFIE
- S. Teodor : Geoeconomia Terrei , Ed. Domino, Trgovite,1997
- F. Bran : Geografia resurselor economice (Ed. Atheneum, Bucuresti, 1993)
- B. Negoescu, Ghe. Vlsceanu : Terra - Geografie economic (Ed. Teora,
Bucureti, 1998)
- www. Nationalgeographic.com
- Organizaia Mondial pentru Alimentaie i Agricultur (FAO) www.fao.org.
- Anuarul statistic al Romniei, 1994
- www.google.com