Reteta Gratar de Porc

Ingrediente:
1,5 kg carne de porc (muschi, cotlete, antricoate, graf), o feliuta de slanina (pentru uns gratarul),
sare.
Mod de preparare:
Carnea de porc se taie perpendicular pe fibra, in felii groase de circa 1,5 cm si se sareaza. Se pun
apoi bucatile pe gratarul incins, uns cu slanina, si se frig pe ambele fete. Cea mai apreciata carne
pentru gratar este graful (ceva mai gras).
Carnea de porc trebuie bine patrunsa, prin aceasta diferind de carnea de vita (servita mai in
sange).
Se serveste cu garnitura de cartofi prajiti, legume fierte si salata de sezon (iarna cu castraveciori
murati sau gogosari in otet). Gratarul de porc poate fi servit si cu mujdei de usturoi.