Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Se freaca drojdia cu zaharul pana devine lichida, apoi se pune o lingurita de faina peste drojdie, se
amesteca putin si se lasa deoparte.
Se pune faina intr-un vas (aproximativ 500 g), se face o gropita in care se pune drojdia cu zaharul, oul,
untura sau uleiul, sarea si apa calda si incepe sa se framante pana nu se mai lipeste de mana. Daca
mai cere faina se mai adauga cat e nevoie.
Se pregateste locul pentru framantat (dupa cele 30 minute de dospit) se presara faina pe masa de
lucru si se framanta bine, apoi se intinde cu sucitorul o foaie rotunda care se taie prima data in 4
lasand centrul netaiat, ca un cerc. Apoi se mai taie fiecare bucata ca sa se obtina 8 bucati finale.
Se pune ulei in centru, se intinde cu mana pe tot centrul si apoi branza framantata, se ia cate o
bucata de coca si se inveleste branza, se unge cu ulei foaia de deasupra, se presara branza si tot asa
cu fiecare bucata pana se termina cele 8 bucati.
Se unge o tava rotunda cu ulei si se pune aluatul cu branza si se lasa 10-15 minute in tava, apoi se
introduce la cuptor pana capata o nuanta aurie.