Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Produs tangibil
Produs
intangibil
Servicii materiale
Servicii nemateriale
Au o influien temporar
Au o influien de durat
Cazare +
mic dejun
(continental
sau englez) in
camera sau
spatii specil
amenajate.
Cazare +
Cazare +
alimentatie in
alimentatie in salonul
salonul
restaurantului
restaurantului. sau in bar,
cafenea.
4
Cazare +
alimentatie in
salonul
restaurantului
clasic
(bucatarie
europiana sau
nationala), bar
de zi, de
noapte, roomservice 24 din
24 ore.
Uniti de
cazare
comerciale i
sociale
Uniti de
cazare
specializate
Uniti
particulare de
cazare
Hoteluri
Baze turistice
Hoteluri pentru
tratament
Case private
Moteluri
Hoteluri pentru
tineret
Pansionate
Tabere de
munc i odihn
Camere
nchiriate n
case particulare
Mijloace de
transport
Camere
nchiriate de la
ageni
economici
Camping-uri
Hoteluri de
litoral
Cluburi cu
camere
Case de oaspei
Altele
Sat turistic
Bungalouri
Uniti pentru
turismul social
Alte uniti de
cazare
Rottel
Bottel
Cazare la rude
i prieteni
Altele
Colibe
set de servicii obligatorii, oferite oaspetilor: serviciul de
etaj(curatenie in camera de cazare, aranjarea paturilor zilnic, serviciul de
alimentatie in camera;
pat;
iluminare generala;
Produs ereditar
Produs ateptat
Produs lrgit
Produs potenial
durata convorbirilor telefonice, in cazul rezervarilor la
hotel(15.20.30 secunde)
1.
Tipologia hotelurilor.
Tipul
hotelulu
Hotel de lux
Hotel (clasa
medie)
Hotelapartament
Siut-hotel
Hotel de
clasa
economica
Hotel de cura
Motel
10
interes turistic
din punct de vedere arhitectural sunt mult
mai placute, mai intime, cu ambiante
interioare mult mai calde si primitoare decat
hotelurile din oras
partiul de arhitectura este cuprins intr-o
singura cladire sau de cele mai multe ori
intr-un ansmblu de pavilioane, care grupiaza
fiecare o functiune
unitatea de cazare, are acces in majoritatea
cazurilor direct din exterior, cuprinde pe
langa camera propriu-zisa, un vestibul, grup
sanitar si o chicineta
Hotelpopas
de noapte+mic
dejun B&B
Hotel
condoniumtaim-ser
Hotel-cazino
Congreshotel
Pansion
Casa de
oaspeti
cu tarif unic.
sunt de capacitate mare( de la 500 pana la
3000 si mai mult loc. de cazare)
ln structura fondului de numere predomina
numerele cu mai multe camere, cu ambianta
interioara sofisticata(mini-piscina,
jacuzi,cateva sali de baie si cateva
dormitoare)
dispun de cateva sali de restauratie(4 si mai
multe),care lucreaza in regim non-stop
dispune de sali de spectacole, arena,
estrada.scena.
tarifele sunt ridicate, tariful de cazare
variind intre(1000-25000 dol. SUA)
este o varietate busines-hotel-urilor, dar au
o capacitate mai mare( 2000 si mai multe
numere de cazare)
dispun de sali de expozitii,spatii pentru
intruniri, sali de conferinte
propun set complet de servicii : organizare
de tele-conferinte,servicii de secretariat,
dispun de cateva sali de restauratie cu regim
de auto-servire
Rotel
Botel
Flotel
12
amplasament;
perioada activitatii;
asigurarea serviciului de alimentatie;
durata sejurului;
nivelul preturilor;
nivelul de confort;
capacitatea de cazare;
destinatia functionala;
forma de expluatare;
15
16
17
Cele superioare:
Superior Deluxe- sunt hoteluri exlusiv din clasa celor de lux, ce asigura un
standard ridicat de confort
Deluxe ofera clientilor un nivel ridict de confort, analogic cu cel din
categoria Superior Deluxe, insa se exclud unele maruntisuri.
Moderate Deluxe nu au reputatie ca si precedentele, in rest totul este la fel
ca si la precedentele
Superior Frist Class- sunt hoteluri de o clasa superioara celor de nivel
mediu.
Frist Class- hoteluri confortabile cu numere de cazare standard, destinatii
de agrement si set de servicii standard.
Cele de categorie inferioara:
Moderate Frist Class, Superior Tourist Class, Tourist Class, Moderate
Tourist Class.
Pentru evaluarea hotelurilor BTI invita experti independenti de talie
internationala, deaceia clasa hotelului, mentionata in indrumator primeste o
recunoastere mondiala.
Alte organizatii ce realizeaza clasificarea hotelurilor:
- in SUA.
Sofitel
Novotel
Mercury care la randul sau se divizeaza in grupe:
- Relais Inn
- Hotel Mercury
- Grand Hotel
Ibis
Etap
Formile 1.
Lantul hotelier american Holiday Inn, stabilind marcile hotelurilor sale ara
in vedere
amplasamentul
destinatia
hoteluri de tranzit
hoteluri speciale
Hotelurile de tranzit au destinatia de servire a clientilor aflati in trafic.Au
amplasamentul de-a lungul magistralelor cu trafic intens( pe rute auto, aero,
navale si pe caile ferate). Sunt de regula de capacitate mica sau medie. In
aceasta categorie o raspundire mai ampla o au motelurile.
Hotelurile cu destinatie speciala ( speciale). Din acesta grupa fac parte
hotelurile de afaceri, si hotelurile de vacan (hoteluri de cur i hoteluri
pentru excursioniti).
20
40 %.
Hotelutile de vacan
1.
Hoteluri de cur
22
2.
23
2.
Structura organizatorica a hotelului o repeta pe cea din sanul
familiei, majoritatea neutilizand munca angajatilor.
24
3.
Functile de proprietar si de expluatant sunt indeplinite de una si
aceeasi persoana, fie in cadrul unei societai , fie prin intermediul a doua
societati.
4.
Hotelurile sunt amplasate in toate zonele. Rentabilitate lor depinde
de amplasament si priceperea cu care sunt gestionate.
1.2. Lanturile hoteliere voluntare.
Definitieun lant hotelier, in general, este un ansamblu de unitati
operationale(hoteluri), care se adreseaza unui segment de clientela
determinat, sub o aceeasi marca si in cadrul unei logistici comerciale
comune.
Un lant hotelier voluntar este o uniune binevola de hotelieri independenti,
care promoveaza si dezvolta o marca unica.
Specificul:
1.
In general, lanturile voluntare i-si gasesc teren prielnic in
localitatile mici, pe cand cele integrate i-si fac simtita prezenta in deocebi
in marele metropole.
2.
Hotelurile aderente nu sunt proectate de la inceput pentru a
respecta anumite norme, sunt diferentiate din punct de vedere al arhitecturii
si al amenajarii.
3.
Ofera un produs relativ omogen din punct de vedere al confortului
si al serviciului.
4.
Principiul de baza al structurilor de lant este utilizarea in comun a
serviciilor specializate cum ar fi:
Campanii promotionale si editarea de ghiduri incluzand toate
hotelurile aderente, cu difuzare larga in hotelurile lantului, agentii de
voiaj s.a.
Birou de rezervari informatizat;
Preturi preferentiale in relatiile cu furnizorii agreati, stabilirea de
liste cu furnizorii agreati.
25
6.
Esenta actiunilor intreprinse vizeaza adoptarea si aplicarea de
strategii promotionale si comerciale comune.
7.
Calitatea de aderent nu este ceva imuabil, hotelierii pot parasi
oricand lantul binevol sau pot fi exclusi pentru ca nu se conformeza
exigentilor.( situatii stabilite in urma controalelor).
Lanturile hoteliere integrate.
Concentrarea orizontala a ofertei in industria hoteliera se realizeaza sub
forma lanturilor hoteliere integrate, al caror suport juridic este reprezentat de
grupurile de societati.
Definitie concentrarea orizontala este gruparea prin fuziune, achizitie
sau acorduri de asociere a unor societati avand acelas gen de activitate sau o
clientela identica, pentru a-si spori beneficiile prin economiile de scara,
reunindu-si directia, finantarea, marketingul si promovarea.
Definitie grupul ( de societati) este un ansamblu de societati aparent
autonome, dar supuse unei directii economice unitare, asigurata prin una sau
mai multe dintre ele.
Specificul:
1.
Ceea ce primeaza este detinerea controlului societatilor
fiice(filiale) de catre societatea mama.
2.
Din structura juridica a unui mare grup de societati hoteliere pot
face parte:
Societatile de gestiune nationala si internationala( pun la dispozitie
savoir-faire-ul si asistenta tehnica);
27
9.
Marile grupuri hoteliere sunt tot mai putin interesate de
participatiile financiare directe.Strategiile de extindere puse in aplicare se
bazeaza pe sistemul de fransiza si pe contractul de management.Se tinde
spre atingerea unei structuri echilibrate pe forme de expluatare a
hotelurilor, in cadrul careia capacitatea de cazare a hotelurilor in
proprietate, a hotelurilor gestionate prin contract sa detina ponderi egale, de
cate o treime.
Daca are
autonomie
financiar-juridica
DA
DA
Daca
promoviaza o
marca
NU
DA
NU
DA
DA
NU
DA
NU
28