Vitamina PP(B3)

niacina

1.Sensibilitate
Cea mai rezistenta vitamina din grupul B

2. Forme si functii

Niacina nicotinamida sinteza celor

2 coenzime niacinice
NAD
NADP

2.Reactii REDOX
catabolismul glucidelor, lipidelor,
proteinelor, alcoolului

reactii anabolice ex. sinteza unor

macromolecule: acizi grasi, colesterol

3. Carenta- pelagra
(boala celor 3D)
factori determinati:

consumul de porumb, sorg,

saracia,
alcoolismul,
malabsorbtii,
medicamente(izoniazida)

manifestari
dermatologice(zonele expuse la soare, glosita),
digestive,
neuro-psihice

pelagra subclinica

manifestari discrete

4. Recomandari

16 mg/zi M
14 mg/zi F

5. Surse

carne(indiferent de specie)
cereale integrale sau fortificate
leguminoase
nuci, seminte
cafea
mai putin: lactate, legume-frunze

Vitamina B12
ciancobalamina

1.Structura
cea mai complexa vitamin

contine ionul Cobalt =

cobalamine=compusi cu activitate de B12.

2. Functii
donor de radicali metil in reactii
de metilare(inclusiv in AND , ARN)

producere de energie din grasimi si

proteine,
sinteza hemoglobinei

3.Deficienta
la 10-15 % din pers >60 ani
abs, vit. necesita functionarea normala a stomacului,
pancreasului si i.subtire
aciditatea + enz g. elibereaza B 12 din alimente
vitamina se leaga de proteinele R
in mediul alcalin al i.subtire: proteinele R degradate de
enz. pancreatice
B12 se leaga de FI secretat de muc. gastrica
in prez Ca asigurat de pancreas: complexul FI-vitamina
e legat de receptori din I subtire- absorbtie
1% - abs. prin difuzie

4.1.Cauze
1)anemia pernicioasa afectiune autoimuna
2)malabsorbtia vitaminei alimentare datorata

gastritei atrofice , frecv. la batran,

rezectiilor ,
sdr. malabsorbtive(b.celiaca),
insuf. pancreatice,
vegetarianismului,
alcoolismului,
SIDA

4.2.Manifestari
anemia megaloblastica
simpt. neurologice
simpt. gastro-intestinale

5. Recomandari

2,4 mcg/zi

6.Surse
NUMAi in alimente de origine animala sau
in produse fortificare
vegetarienii au nevoie de suplimente sau
produse fortificate

Acidul folic

1. Forme
acidul folic: forma stabila, se gaseste rar
in organism sau alimente- prez. in
alim.fortif.&suplimente
Natural: folati

2.Functii
Folatii: coenzime in procesele de transfer
a radicalilor metil.
Coenzimele folice: acceptori si donori in
reactii critice pt. metabolismul
ac. nucleici
aa.

3. Carenta
3.1.cauze
insuficienta alimentara
alcoolism
necesar crescut(prin creserea ratei
diviziunilor celulare si a metabolismului):
sarcina, cancer
medicamente (antifolice)

3.2.Manifestari

suferinta tesuturilor cu multiplicare rapida

anemie megaloblastica

4.Ratia

400mcg/zi
sarcina: 600 mcg/zi

5. Surse

legume frunze
alte legume si fructe(citricele)
leguminoasele
alimente e origine animala
produse fortificate

In fine,
gata..