Supa cu galuste

Ingrediente:
Pentru supa:
-o bucata carne sau os (eu am pus carne de vitel fara os)
-3 morcovi, 1 ceapa (patrunjel n-am avut azi),
-3 cartofi
-vegeta sau secretul gustului
Pentru galuste:
-6 linguri rase gris (sau dupa ochi, pana se obtine o pasta semiconsistenta, gri
sul trebuie sa fie pentru gatit, cel pentru copii nu este bun)
-1/2 lingurita vegeta sau SG
-2 oua intregi
-1 lingura ulei
+ Adauga la lista!
Preparare:
Se curata toate, se spala si se pun in oala la fiert.
Totul fierbe cam 1 h 30 minute sub capac, pana se inmoaie carnea (este carne de
vitel, frageda nu carne de vita care necesita fierbere multa)
-se strecoara
-se pune o lingura mare de secretul gustului
Incepem sa facem galustele. Aici e problema, nu?
-amestecam ouale, 1 lingura ulei, pun vegeta, si adaugam grisul. pasta nu trebui
e sa fie tare, ea trebuie sa curga, dar nu subtire.
Nu avem voie sa lasam sa steie compozitia ca altfel galustele ies tari. Si la fe
l daca punem prea mult gris iarasi ies tari.
Intai se incearca in oala inmoind intai lingura in supa fierbite apoi luam o dat
a si vedem...
Daca se desface mai punem gris. (intra cam 6-7 linguri de gris, asta aprox.)
Acuma mai ramane un piculet de gris, dar nu e voie sa se desfaca.
Supa nu trebuie sa fierba in clocote in momentul cand punem lingurile de gris.
-Se lasa sa fiarba totul sub capac la foc mic 10-15 minute. Galustele se umfla s
i dupa ce au fiert lasam sa steie sub capac asa vreo 10 minute.