TORT GERMAN

INGREDIENTE
Pentru blat
280 g fin
260 g zahr
120 g cacao
2 lingurie praf de copt
1 linguri sare
240 ml lapte
115 ml ulei
2 ou
2 fiole esen de vanilie
230 ml ap

Pentru /crema/glazura nemeasc

250 ml lapte condensat
200 g zahr tos
2 glbenuuri (btute cu 1 linguri de ap)
120 g unt/margarin
1 fiol esen de vanilie
130 g nuci/alune pecan tocate
150 g fulgi de cocos
1 lingur amidon

PREPARARE
Attea lucruri minunate am auzit despre tortul acesta nct am
decis, ntr-un final, s l fac. i nu am regretat!
De cnd l-am pus prima oar pe mas familiei la o mas festiv,
mai c au nceput s inventeze srbtori i zile aniversare n
plus, doar-doar s le fac buntatea asta dulce. Se face u or,
ncearc-l i tu!

Prenclzete cuptorul la treapt mare i unge 3 forme de tort

(rotunde i de aceleai dimensiuni) cu unt i tapeteaz cu fin.

Dac nu ai 3 tvi la fel, poi face cele 3 blaturi n aceea i tav,

pe rnd.
ntr-un castron mare (de preferat din acela care vine odat cu mixerul
cu picior, deoarece este ncptor) adaug fina, pudra de cacao,
zahrul, praful de copt i sarea, amestecnd bine.
Adaug apoi uleiul, laptele, oule i esen a de vanilie, amestecnd la
vitez medie cu mixerul pn se omogenizeaz. Redu viteza la cea
mai mic i adaug apa fiart nu toat deodat ci treptat. mparte
aluatul n mod egal ntre cele 3 tvi i d-le la cuptor timp ce
aproximativ 30 de minute (dac aluatul nu se mai lipe te de
scobitoare, nseamn c e gata).
Scoate din cuptor i las la rcit pentru aproximativ 10 minute.
Scoate din tvi i las-le deoparte pn se rcesc de tot.

S trecem la crem/glazur.

ntr-o crati mare care nu lipete, combin laptele condensat i

amidonul. Amestec. Adaug zahrul, glbenuurile, untul/margarina
i esena de vanilie. Pune cratia pe aragaz la foc mic spre mediu,
pn ajunge la o uoar fierbere. Amestec uor i constant pn
ncepe s se ngroae aproximativ 12 minute de cnd ncepe s
fiarb. D de pe foc. Adaug fulgii de cocos i nucile/alunele i
amestec bine. Dac doreti s aib un plus de arom coapt, po i
trage uor la tigaie nucile/alunele pecan nainte. Las crema la rcit
cam o or nainte de a o ntinde pe blaturile deja rcite, n stilul clasic:
blatul 1, crem, blatul 2, crem, blatul 3, crem/glazur.
P.S.: Poi, apoi, glazura cu ciocolat (modelul la alegere) sau decora
cu buci ntregi de nuci/alune pecan i fulgi de cocos.