S.C .. S.R.

APROBAT,

INSTRUCIUNI de prevenirea i stingere a incendiilor pentru activitatea de

BRUTRIE - PATISERIE
1. Activitatea se va desfura n condiiile respectrii prevederilor actelor normative specifice organizrii aprrii mpotriva incendiilor la locul de munc, cu respectarea urmtoarelor obligaii din partea salariailor: a) s respecte regulamentul de ordine interioar i instruciunile de lucru privind modul de operare, regulile i msurile de prevenire i stingere a incendiilor din incinta societii, schemele de intervenie pe linie de psi, marcajele i indicatoarele de securitate n caz de incendiu pentru evacuarea persoanelor i bunurilor din incinta societii. b) s-i nsueasc temeinic organizarea alarmrii, anunrii i stingerii incendiilor, constituirea echipelor de prim intervenie pentru stingerea incendiilor, s cunoasc instalaiile, mijloacele i dispozitivele de prevenire i stingere a incendiilor i cele de siguran cu care sunt nzestrate i echipate spaiile din incinta societii, modul de funcionare, operare sau utilizare a acestora. c) s comunice imediat efului direct orice situaie pe care o consider pericol de incendiu i orice defeciune la sistemele de protecie i intervenie, iar atunci cnd constat un nceput de incendiu trebuie s acioneze pentru stingerea sau limitare lui, n msura n care acest lucru este posibil. d) s participe la organizarea evacurii persoanelor i bunurilor n caz de incendiu i s respecte planurile de evacuare dac nu are alt atribuie pe linie de psi e) s dea primul ajutor persoanelor accidentate n incendiu, precum i s elimine cauzele (dac este posibil) pentru a nu se accidenta i alte persoane. 2. La nceperea programului de lucru i la terminarea acestuia se verific obligatoriu locurile cu risc de incendiu n vederea depistrii i nlturrii unor eventuale pericole i cauze de incendiu, meninerii permanente a cureniei i ordinii. 3. Aprinderea (stingerea) focului se face de ctre personalul instruit i stabilit utilizndu-se aprinztor sau fclie cu manevrarea treptat a robineilor. n cazul utilizrii injectoarelor cu aducie de aer, la aprindere, mai nti se manipuleaz robinetul de gaze, se aprinde i apoi cel de aer pentru reglare, iar la stingere se procedeaz invers. 4. Se interzice focul deschis i funcionarea aparatelor de consum, aragaze, sobe gtit etc. fr supraveghere. 5. Materialele sub form de pulberi care pot deveni inflamabile/explozive n atmosfer (fin, zahr etc.) se depoziteaz n locuri special destinate i etane, iar marcarea acestora se face fr degajare de pulberi n atmosfer. 6. Uile trebuie s se deschid spre exterior prin simpla apsare pe mnerul de deschidere, iar n timpul programului cu publicul ele trebuie s fie descuiate. 7. Se interzice angajailor:
1 PSI -24

a) executarea reparaiilor sau a oricrei intervenii n instalaiile electrice, dac nu au calificare i nu sunt autorizai pentru astfel de lucrri, b) utilizarea instalaiilor electrice i a oricror consumatori ce prezint defeciuni, c) utilizarea siguranelor necalibrate n tablourile electrice de distribuie, d) suspendarea lmpilor electrice direct de conductorii de alimentare cu energie precum i utilizarea lmpilor electrice fr globuri etane de praf (pentru prevenirea pericolului de incendiu prin carbonizare treptat i aprindere a prafului datorit cldurii degajate prin funcionarea lor), e) utilizarea lmpilor portative fr glob protector sau alimentarea prin cordoane improvizate sau uzate, f) curarea sau introducerea pe i n interiorul panourilor, nielor, tablourilor electrice etc. a obiectelor de orice fel, precum i adpostire de obiecte sau materiale n posturile de transformare sau distribuie, g) ncrcarea reelelor electrice peste limita admis prin racordarea de reouri, aparate diverse, utilaje etc., h) lsarea neizolat a capetelor conductorilor electrici atunci cnd sunt sub tensiune, i) utilizarea unor instalaii electrice, scule, utilaje, maini unelte nelegate la pmntare, j) descompletarea, distrugerea sau schimbarea destinaiei materialelor i mijloacelor psi k) introducerea i depozitarea la locurile de munc a substanelor inflamabile n vase descoperite sau ambalaje de sticl, l) curirea pardoselilor din spaiile de producie sau de deservire cu produse petroliere, m) depozitarea materialelor combustibile i a deeurilor la locurile de munc i spaiile de gtit i de servire a clienilor. 7. Pentru prevenirea i stingerea incendiilor pe teritoriul i n incinta unitilor, se vor asigura urmtoarele msuri: a) meninerea permanent a cureniei i ordinii desvrite; b) amenajarea i marcarea locurilor speciale n care se vor depozita materialele uor inflamabile provenite din ambalaje; c) amenajarea, organizarea i ntreinerea n bune condiii a cilor de acces i evacuare, evitarea blocrii acestora, pentru a face posibil att intervenia i folosirea mijloacelor de lupt, ct i evacuarea persoanelor i a bunurilor n caz de incendiu; d) asigurarea bunei funcionri, n orice anotimp, a tuturor mijloacelor de lupt pentru stingerea incendiilor. 8. n caz de incendiu se scot de sub tensiune instalaiile, aparatele i echipamentele electrice afectate i periclitate, nainte de a se aciona pentru stingerea acestuia. 9. Pentru stingerea incendiilor la instalaiile electrice se va folosi, dup caz, dioxid de carbon, mase pulverulente ori alte materiale dielectrice. 10. Pentru stingerea incendiilor, iniial se va aciona cu ap pulverizat pentru umectarea prafului n suspensie, mpiedicnd formarea de amestecuri explozive. 11. Concomitent cu operaiunile de stingere se va executa evacuarea sacilor de fin i a altor materiale care favorizeaz propagarea incendiului. Prevederile cuprinse n prezenta instruciune nu sunt limitative i se vor completa de ctre conductori i executani cu msurile necesar a se lua operativ, inndu-se cont de situaia concret creat la un moment dat la faa locului.

2 PSI -24