Sunteți pe pagina 1din 4

Gemurile si dulceturile o piata cu potential ridicat

Gemurile si dulceturile sunt produse de impuls. n marea lor majoritate, ele sunt achizitionate in special in sezonul rece, atunci cand organismul are o mai mare nevoie de energie. Consumul de gemuri si dulceturi din Romania, este unul predominant casnic, insa lipsa timpului ii determina din ce in ce mai mult pe romani sa apeleze si la ofertele companiilor producatoare. Consumatorul din tara noastra este unul traditionalist, acesta preferand in special produsele care se apropie ca textura si calitate de cele facute in casa. Vanzarile din ultimii ani demonstreaza faptul ca aceasta piata este una cu un potential ridicat pentru urmatorii ani.

Romanii sunt inca traditionalisti, cel putin in ceea ce priveste consumul de gemuri si dulceturi. Potrivit declaratiilor Gabrielei Munteanu, senior brand manager la compania Orkla Foods Romania, in prezent, in tara noastra, gemurile si dulceturile facute in casa reprezinta inca aproximativ 65% din consum. nsa, in contextul in care societatea devine din ce in ce mai dinamica si timpul devine din ce in ce mai pretios pentru cei mai multi dintre noi, oferta de raft a producatorilor de gemuri si dulceturi va deveni din ce in ce mai cautata si astfel piata va continua sa creasca, a precizat Gabriela Munteanu. Evolutia din ultimii doi ani a acestui segment de activitate s-a inscris pe unde trend ascendent, fapt ce demonstreaza ca incet, incet s-a trecut de la prepararea gemurilor si dulceturilor in casa la cumpararea acestora de la magazine. Se pare ca si producatorii / distribuitorii au inceput sa fie constienti de acest lucru, in ultimul an oferta pe acest sector s-a diversificat, a mentionat Dana Gavrila, marketing manager la Ham Romania. Conform datelor furnizate de Fabrica de Conserve Raureni, piata totala de fructe conservate (gemuri, dulceturi) s-a majorat in ultimii ani si din cauza scaderii productiei casnice de la aproximativ 80% in 2000, la 65% in 2005. Ambalajul de sticla, cel mai important Potrivit unui studiu de retail audit realizat de MEMRB privind piata de gemuri in perioada octombrie 2005 septembrie 2006, intr-un clasament privind marimea ambalajelor, gemurile in ambaleje de 301g- 400g au inregistrat cele mai mari vanzari in volum, cu un procent de 75,9%. Locul al doilea a fost ocupat, la mare distanta de gemurile in ambalaje de peste 701g cu un procent de 14,1%. Pentru vanzarile in valoare, topul pe segmente ramane neschimbat, doar procentele fiind diferite: 79,4% - pentru gemurile in ambalaje de 301g- 400g si 7,4% pentru gemurile in ambalaje de peste 701g. ntr-un clasament privind tipul ambalajului, gemurile in borcane de sticla detin suprematia atat la vanzarile in volum 82%, cat si la cele in valoare 88,2%. Locul secund a revenit gemurile in galetuse de plastic cu procente de 14,3% din vanzarile in volum si 7,7% din vanzarile in valoare. n ceea ce priveste dulceata datele MEMRB arata ca ambalajul exclusiv este borcanul de sticla. ntr-un clasament privind marimea acestuia, dulceata in ambalaje de 351 g 450 g ocupa pozitia fruntasa la vanzarile in volum cu un procent de 79,6%. Locul secund a revenit dulceturilor in ambalaje de 251 g 350 g cu un procent de 17,3%.

Pentru vanzarile in valoare, dulceata in ambalaje de 351 g 450 g a inregistrat un procent de 70,7%, iar dulceata in ambalaje de 251 g 350 g un procent de 25,7%. Locul de achizitie Potentialul ridicat al pietei gemurilor si dulceturilor nu se regaseste doar in productie, ci si in comert. Gemurile si dulceturile sunt produse pentru care atat comertul modern, cat si cel traditional sunt canale importante de vanzare. Dana Gavrila, marketing manager la Ham Romania, sustine ca 90% din vanzarile de gemuri sunt realizate in comertul traditional. Demn de mentionat este faptul ca in cazul produselor premium, ponderea cea mai mare a vanzarilor o detine retailul modern. Pentru gemurile si dulceturile Bunatati de la Bunica, fiind produse premium, abordam o distributie eficienta, orientandu-ne catre magazine mari, care aduc volume importante (supermarket, hipermarket, cash & carry), acestea reprezentand aproximativ 80-90% din vanzari, a afirmat Gabriela Munteanu, senior brand manager la compania Orkla Foods Romania. n cazul firmei Raureni, aparitia marilor retele internationale si migrarea consumatorilor de la comertul traditional la cel modern si-a pus amprenta si asupra vanzarilor companiei, 65% dintre vanzarile produselor marca Raureni realizandu-se prin canalele moderne. n ceea ce priveste locul de achizitie al gemurilor, cercetarea MEMRB scoate in evidenta faptul ca in intervalul octombrie 2005 septembrie 2006, cele mai mari vanzari in volum au fost inregistrate pe canalul alimentare mici 42,8%. Pozitia secunda a fost ocupata de supermarketuri cu un procent de 26,3% din totalul vanzarilor in volum, urmate de alimentarele mari cu 19,2%. Pentru vanzarile in valoare, topul canalelor care au inregistrat cele mai mari vanzari a fost urmatorul: - alimentare mici 41,3%; supermarketuri 28% si alimentarele mari 20,6%. Pentru dulceata, studiul MEMRB, releva faptul ca in intervalul octombrie 2005 septembrie 2006, canalele care au inregistrat cele mai mari vanzari in volum au fost supermarketurile cu un procent de 49,2%, urmate de alimentarele mici cu 22,5% si alimentarele mari cu 22,2%. Pentru vanzarile in valoare, cele mai mari vanzari le-au avut supermarketurile 56,3%, urmate de magazinele alimentare mari 20,4% si magazinele alimentare mici cu 18,2%. Comportament de cumparare si consum Aproximativ 65% dintre romani prefera gemurile si dulceturile facute in casa. Lipsa timpului ii determina insa pe consumatori sa apeleze la achizitionarea acestor produse din magazine. n acest caz, ei se orienteaza spre ofertele cu cel mai ridicat grad de traditionalism in prezentarea produselor, este de parere Dana Gavrila, marketing manager la Ham Romania. Se poate spune astfel ca produsele ce se apropie cel mai mult din punct de vedere al calitatii gustului si texturii de gemul si dulceata facute in casa sunt cele care inregistreaza cel mai mare succes in randul consumatorilor. n ceea ce priveste preferintele fata de un anumit tip de fructe sau altul, Gabriela Munteanu, senior brand manager la Orkla Foods, declara ca romanilor le place foarte mult varietatea de

fructe in categoria de gem si dulceata si cauta si delicatese. Demn de mentionat este faptul ca aproximativ 70% din deciziile de cumparare a gemurilor si dulceturilor se iau la raft, ceea ce inseamna ca o comunicare indreptata spre cumparator conteaza foarte mult. Distributia eficienta a produselor, amplasarea acestora la raft, incurajarea vanzarilor din impuls prin display-uri, semnalizarile, sunt mijloace prin care incercam sa atragem consumatorii semihotarati care doresc sa cumpere produse dintr-o anumita categorie fara a fi decisi asupra marcii sau consumatorii nehotarati care nu au intentia de a cumpara, dar care sunt atrasi de dispunerea atractiva a produselor, sustine Dumitru Canulescu, directorul Fabricii de Conserve Raureni. Astfel, o intelegere profunda a cumparatorilor a devenit esentiala pentru furnizori si comercianti. Vanzarile pe piata gemurilor si dulceturilor sunt neuniforme pe parcursul unui an. Consumatorul este tentat sa cumpere gem si dulceata in sezonul rece cand organismul are nevoie de mai multa energie, a adaugat Canulescu. Oferta de produse n 2006, Hame Romania a introdus pentru prima data, sub brandul Ham, gemuri in Romania. Gemurile Ham se situeaza pe sectorul premium, din punct de vedere al ambalajului si continutului de fructe. Pretul gemurilor variaza intre 4-4,5RON pe raft. n prezent, Ham Romania comercializeaza patru specialitati de gemuri: fructe de padure, capsune, caise si afine. n toamna anului 2004, Orkla Foods Romania a lansat sub marca Bunatati de la Bunica o noua categorie de produse premium: gemurile, alegand pentru lansare cele mai populare fructe: capsuni, caise, visine si prune. Cele mai recente sortimente de gem Bunatati de la Bunica lansate in 2006 sunt cele de piersici si afine. Ca un demers firesc, Orkla Foods Romania a extins marca Bunatati de la Bunica si in categoria de dulceata, cu trei delicatese: dulceata de nuci verzi, afine si struguri. Atuul gamei de gem si dulceata Buntati de la Bunica este tocmai faptul ca ofera consumatorilor gustul bun, textura si aroma preparatelor de casa. Gemul si dulceata Bunatati de la Bunica sunt preparate dupa retete traditionale, contin cantitati mari de fructe proaspete, nu au conservanti si sunt preparate numai din ingrediente din surse naturale, a precizat Gabriela Munteanu, senior brand manager la Orkla Foods Romania. Mandy Company este una dintre marile societati ce au ca domeniu de activitate productia si distributia de bunuri alimentare pe piata romaneasca. Firma produce in fabricile sale peste 70 de sortimente premium. Gama de produse contine, printre altele si gemuri si dulceturi, sub marca Mandy Foods. Unul dintre principalele companii de pe aceasta piata este Frabica de Conserve Raureni. n acest moment avem cea mai completa oferta de produse din gama de gemuri si dulceturi, langa cele traditionale regasindu-se si specialitatile, cum ar fi coacaze, castane,

trandafiri, portocale, zmeura, a declarat Dumitru Canulescu. Batalie pe segmentul mediu Investitiile companiilor producatoare in comunicare si in promovarea produselor, precum si stilul de viata mai alert al romanilor sunt factorii ce vor determina o crestere a vanzarilor de gemuri si dulceturi si in viitor. Romanii vor tine pasul cu aceasta tendinta de diversificare si vor deveni si mai receptivi la propunerile producatorilor. Sa nu va mirati daca in viitorul apropiat veti intalni in rafturi jeleu, peltea, produse care sustinute pot atrage un segment important de consumatori, a precizat Dumitru Canulescu. n ceea ce priveste structurarea pietei, batalia cea mai mare se va da pe segmentul de mijloc, insa lupta va deveni din ce in ce mai acerba si pe segmentul premium prin prisma faptului ca romanul este din ce in ce mai mult interesat de calitate. Se poate afirma ca treptat va avea loc o schimbare a comportamentului de consum dinspre activitatea casnica, in special din lipsa timpului. Deocamdata, 65% din consumul de gemuri si dulceturi este de tip casnic, dar piata are un potential de crestere foarte mare.