Facultatea: Tehnologia Produselor Agroalimentare

Departamentul: Tehnologii Alimentare

Disciplina: Ingrediente alimentare naturale senzoriale
TEMATICA
Studiilor de caz sem. I, an universitar 2014/2015
Nr.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.

Masterand
Belciu Andreea
Catargiu Andrei
Cosoreci Alexandra
Crciun Nicoleta
Gapar Melinda
Iovan Flavius
Jurchia Nicoleta
Lupu Ctlina
Mdras Alexandra
Mihalache Laureniu
Murean Alexandra
Niu Ana-Maria
Niulescu Gabriel
Puna Andreea
Tudoroniu Narcisa
Volosciuc Andreea
Ciul Florina
Petruc Ana-Maria
Keri Radu

Tematic propus
Plante condimentare tropicale (piperul)
Plante condimentare tropicale (vanilia)
Plante condimentare tropicale (nucoara)
Plante condimentare tropicale (anasonul stelat)
Plante condimentare tropicale (piperul negru)
Plante condimentare tropicale (curcuma)
Plante condimentare tropicale (cardamomele)
Hidrolizate proteice animale
Hidrolizate proteice vegetale
Ageni de spumare
Afnani chimici (polifosfat de amoniu)
Afnani chimici (bicarbonat de amoniu)
Afnani chimici (sodium aluminiu silicat)
Afnani chimici (calciu aluminiu silicat)
Fibre alimentare
Uleiul neconvenional de castane
Uleiul neconvenional de tomate
Uleiul neconvenional de struguri
Plante condimentare indigene (tarhonul)

STRUCTURA **
obligatorie a studiului de caz
1. Elemente definitorii ale proiectului: copert (denumirea exact, corect a Universitii, Facultii, specializrii (pe
subcopert se va indica i disciplina), notaia Proiect, coordonatorul(ii) tiinific(i) cu nume, prenume i gradele
didactice corect consemnate, candidatul(a) cu aceleai specificaii, anul susinerii proiectului, oraul), subcopert
tip (cartonat), titlul proiectului i al temei de proiectare, cuprins paginat.
2. Introducere. Generaliti. Prezentarea succint, relevant a problemei s rezulte din expunerea de motive cu o
extindere pe 4 5 pagini justificarea, motivarea studiului abordat. Fie de produs(e) specifice temei studiate.
3. Studiu de literatur. Stadiul cunoaterii expus sistematizat pe baza literaturii de specialitate tiinific (reviste
centralizatoare, C.A., C.Z., R.J., C.C. i similare, semnalri pe resursele de informare electronic) consultat pe o
perioad, interval de timp relevant n tema abordat (mai vechi, mai recent sau orice alt situaie definitorie).
Literatura citat (dup uzane internaional acceptate) va prezenta i studia cronologic iar tehnologia analizat va
cuprinde obligatoriu schem bloc de operaii (tehnologie, metod de analiz, etc.) din care s rezulte sintetic,
rapid o imagine ct mai apropiat de problema studiat. Studiul de literatur se va finaliza de regul cu
concluziile proprii ale candidatului(ei) referitoare la preocuprile i direciile abordate pn la data elaborrii
studiului documentar i propuneri de urmat n viitor de candidat n lucrare i posibile ci de luat ulterior n
considerare (justificarea temei de proiectare).
4. Concluzii generale asupra proiectului formulate de candidat (pot fi pozitive sau negative, pro sau contra). Acestea
trebuie s confirme sau s infirme justeea direciei de studiu aleas de candidat i s reprezinte un potenial,
viitor ghid pentru ali candidai, alte teme de proiect n viitor.
5. Anexe grafice, tabelare, etc.
6. Bibliografie (citat corect, complet conform uzanelor internaionale acceptate).
7. Cuprins proiect cu paginaie

**Instruciuni suplimentare privind redactarea proiectului

Redactarea proiectului: se va face n limba romn (caractere romneti) pe format A4, cu marginea din stnga 35 mm i
marginile de sus / jos i din dreapta 25 mm (cu excepia primei pagini care conine titlul proiectului i autorii lucrrii) n
WORD cu font Times New Roman 12 la un rnd.
Titlul proiectului: se va scrie centrat, cu majuscule, bold, font 18.
Titlurile capitolelor: se vor scrie cu majuscule, bold, aliniat la stnga, font Times New Roman 16 i vor fi numerotate cu
cifre romane.
Paragrafele care structureaz proiectul vor ncepe de la margine, fr identare, la un rnd aliniat stnga / dreapta (12).
ntre titlul capitolelor i paragrafe se va lsa cte un spaiu liber de un rnd.
Subcapitolele: se vor scrie cu font Times New Roman 12 cifra roman a capitolului i litere, bold, se vor alinia la stnga.
Figurile: vor fi ncadrate n text i vor fi numerotate. Pentru numerotare i scrierea titlurilor se va folosi font Times New
Roman 12, iar textul va fi centrat.
Formule i ecuaii: se insereaz n text, se vor centra i se numeroteaz cu font Times New Roman 12.
Tabelele: se vor ncadra n text, se vor numerota i se va scrie titlul, sus, centrat, font Times New Roman 12.
Bibliografia: va fi prezentat la partea final a proiectului indicndu-se numrul citaiei (ntre paranteze drepte), numele
autorului, iniiala prenumelui, titlul articolului cu caractere aldine, locul i anul apariiei. Referinele bibliografice se vor
scrie cu font Times New Roman 12, n ordinea citrii n lucrare.
Proiectul se va tipri pe o singur fa pe coli albe i va fi nsoit de o dischet de 3.5" sau CD. Nu se accept fiiere
arhivate, iar pe dischet, dac exist imagini scanate care au fost utilizate la redactarea proiectului se vor introduce ntrun director intitulat Utile.