Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
CRESCTORULUI PRIVIND
PROTECIA I
BUNSTAREA PUILOR DESTINAI
PRODUCIEI DE CARNE N FERM I
N TIMPUL TRANSPORTULUI
CUPRINS:
Baza legal...............................................................................................3
Sfera de aplicare.......................................................................................4
Cerine minime obligatorii pentru toate exploataiile de pui de carne.......5
Cerine suplimentare pentru exploataiile de pui de carne care utilizeaz
densitatea de 39 kg/m2.............................................................................7
Cerine suplimentare pentru exploataiile de pui de carne care utilizeaz
densitatea de 42 kg/m2.............................................................................8
Hrnirea i adparea.................................................................................9
Personalul................................................................................................10
Evidene...................................................................................................11
Echipamente mecanice i automate........................................................13
Parametrii de microclimat........................................................................ 14
Inspeciile .................................................................................................17
Prinderea, ncrcarea i transportul psrilor...........................................18
Metode de ucidere a puilor n adpost......................................................21
Mutilri.......................................................................................................22
BAZA LEGAL
1) Legea nr. 205/2004 privind protecia animalelor, cu modificrile i
completrile ulterioare;
2) Ordinul preedintelui Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru
Sigurana Alimentelor nr. 30/2010 pentru aprobarea Normei sanitare
veterinare privind stabilirea normelor minime de protecie a puilor destinai
produciei de carne, care reprezint transpunerea Directivei 2007/43/CE a
Consiliului din 28 iunie 2007 de stabilire a normelor minime de protec ie a
puilor destina i produc iei de carne;
3) Ordinul preedintelui Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru
Sigurana Alimentelor nr. 75/2005 pentru aprobarea Normei sanitare
veterinare
privind
protecia
animalelor
de
ferm,
care
reprezint
6)
timpul transportului
SFERA DE APLICARE
Prevederile Ordinului ANSVSA nr. 30/2010 pentru aprobarea Normei
sanitare veterinare privind stabilirea normelor minime de protecie a puilor
destinai produciei de carne se aplic tuturor puilor destinai produciei de
carne, cu excepia:
a) exploataiilor cu mai puin de 500 de pui;
b) exploataiilor n care sunt crescui doar pui pentru reproducie;
c) staiilor de incubaie;
d) puilor crescui n adpost n sistem extensiv i puilor crescui n aer liber,
prevzui la lit. b), c), d) i e) din anexa IV la Regulamentul Comisiei nr.
1.538/91/CEE de stabilire a normelor metodologice pentru aplicarea
Regulamentului (CEE) nr. 1.906/90 al Consiliului privind unele norme de
comercializare a psrilor din curte, publicat n Jurnalul Oficial al
Comunitilor Europene nr. L 143 din 7 iunie 1991; i
e) puilor crescui n mod ecologic n conformitate cu Regulamentul (CEE)
nr. 2.092/91 al Consiliului privind metoda de producie agricol ecologic i
indicarea acesteia pe produsele agricole i alimentare, publicat n Jurnalul
Oficial al Comunitilor Europene nr. L 198 din 22 iulie 1991.
f) exploataiilor care cresc puii coquelet. Aceast categorie de pui se
sacrific la mai puin de 28 de zile, la o greutate medie de 400-450 grame,
cu maxim de 750 grame.
n cazul exploataiilor care au i loturi reproductoare i loturi destinate
consumului, norm sanitar veterinar se aplic loturilor destinate
consumului; rspunderea principal pentru bunstarea animalelor revine
proprietarului sau deintorului de animale
cu
privire
la
detaliile
tehnice
ale
adpostului
ale
autoritii
competente
orice
modificri
ale
adpostului,
HRNIREA I ADPAREA
10
PERSONALUL
11
EVIDENE
depairea
limitelor
minime/maxime
acceptabile
temperaturii.
13
14
10.
Instalatia
electric
trebuie
fie:
inaccesibil
pentru
pui,
VENTILATIA
1. Ventilaia corespunztoare n adpost asigur un control al temperaturii,
al umiditii i calitii aerului, deoarece acumularea de vapori de ap,
cldur, gaze toxice i particule de praf poate cauza disconfort i stres
puilor ceea ce predispune la apariia de boli i accentuarea unor probleme
de sntate.
15
externi
care
influeneaz
nivelul
noxelor
din
adpost:
ASTERNUTUL
1. Asternutul trebuie sa indeplineasca urmatoarele calitati: s fie uscat i
friabil, s aib o capacitate crescut de absorbie, s nu influeneze
creterea produciei de noxe, s aib un nivel sczut de toxine i fungi, s
nu produc leziuni puilor, s fie ntr-o cantitate suficient;
16
17
INSPECII
1.Tot personalul exploataiei trebuie s se implice activ n respectarea
normelor de biosecuritate, protecie i bunstare i n depistarea oricror
semne de boal, cum ar fi: reducerea consumului de furaj i de ap,
reducerea ratei de cretere n greutate, schimbarea culorii fecalelor,
calitatea aternutului, reducerea activitii puilor, deplasarea greoaie,
creterea procentului de psri moarte, etc.
2. Apariia neuniformitii psrilor datorit competiiei existente la nivelul
liniilor de furajare i/sau adpare, nivelul incorect al hrnitorilor, precum i
diferii factori de stres (iluminat insuficient-necorespunztor, zgomote
puternice-persistente etc) pot duce la o serie de probleme privind
bunstarea acestora, de aceea este impetuos necesar identificarea i
remedierea lor imediat.
3.Psrile moarte vor fi recoltate i nregistrate zilnic.
4. Puii la care ncep s apar semne de boal datorit: evoluiilor unor boli
de alt natur dect cea infecioas, a condiiilor de management
defectuos, competiiilor ntre pui n ceea ce privete hrnirea sau
adparea, trebuie separai i tratai corespunztor.
5.Puii care nu mai pot fi salvati sunt izolati si apoi ucii.
6. Fiecare semn de boal suspectat sau semnalat, fiecare modificare
anatomo-patologica, trebuie considerat un semnal de alarma, pentru a se
lua masuri corective promte.
7. Fiecare efectiv de pasari se inspecteaza de 2 ori pe zi
pe toata
trebuie
sa
includ
prinderea,
ncrcarea,
transportul
20
21
Suprafaa n cm 2/kg
< 1,6
180 200
1,6 < 3
160
3<5
115
>5
105
dislocarea
cervical.
1. Descrierea metodei:
Presupune ntinderea i rsucirea manual sau mecanic a gtului,
provocnd astfel ischemia cerebral.
Dislocarea cervical manual se execut dup cum urmeaz:
22
23
MUTILARI
1. Sunt interzise toate interveniile chirurgicale efectuate n alte scopuri
dect cele terapeutice sau de diagnostic, care provoac vtmarea ori
pierderea unei pri sensibile a corpului sau alterarea structurii osoase;
2. Este permis debecarea, atunci cnd sunt epuizate toate msurile
pentru prevenirea picajului i canibalismului. Debecarea se efectueaz
asupra puilor care au mai puin de 10 zile, la recomandarea i sub
supravegherea medicului veterinar i numai de ctre persoane instruite;
3. Autoritatea competent poate autoriza castrarea puilor, care se
realizeaz sub supravegherea medicului veterinar de persoane instruite.
24