.

Furajele utilizate n hrana suinelor i influena lor

asupra produciilor

Problematica alimentaiei suinelor este foarte complex, constituind unul dintre

factorii externi cu cea mai mare influen asupra performanelor de reproducie i producie, a
calitii carcaselor i a sntii animalelor. n acest context, considerm util prezentarea
furajelor sau a componentelor care se utilizeaz n raiile de hran la aceast specie, alturi de
factorii interni i externi care influeneaz indicatorii menionai mai sus, punndu-se un
accent deosebit pe categoria de porci grai, care solicit, cele mai mari cantiti de furaje, iar
prin modul de ngrare se hotrete calitatea crnii i grsimii i care utilizate judicios
asigur rentabilitatea cresctoriei.
Aparatul digestiv la suine prezint o serie de particulariti morfologice i fiziologice
care determin o digestie specific, ncadrnd aceast specie n categoria animalelor
omnivore. Aparatul digestiv al suinelor este mai adaptat pentru utilizarea nutreurilor
concentrate, dei cantiti limitate i de alte furaje pot fi incluse n raiile de hran.
Prin urmare, utilizarea diferitelor furaje este determinat, n primul rnd, de
particularitile de ordin morfo-fiziologic i, n al doilea rnd, de o serie de condiii tehnice i
economice.
n acest context, se au n vedere urmtoarele aspecte:
furajele (alturi de posibilitile de asigurare cu nutreuri) trebuie s fie de bun calitate
i n cantiti suficiente;
costurile de producie ale furajelor trebuie s asigure rentabilitatea unitii cresctoare;
tehnologia de preparare trebuie s concorde cu utilizarea eficient a furajului de ctre
animal i cu posibilitile reale din unitate (mcinare, granulare, fermentare, tocare etc.);
tehnologiile de administrare i de distribuire trebuie s in seama de sistemul de
cretere i de exploatare, condiionate la rndul lor de posibilitatea de mecanizare i de
automatizare;
tehnica furajrii trebuie s concorde cu scopul produciei, adic cu destinaia final
(sacrificare, reproducie, prelucrarea carcaselor n preparate speciale etc.).
n cele ce urmeaz se vor trata, pe scurt, principalele categorii de furaje care se
utilizeaz, sau se pot utiliza n alimentaia suinelor, punndu-se accent pe influena acestora

111
asupra performanelor creterii unei categorii sau alta, alturi de modul cum aceste furaje au
implicaii asupra calitile crnii i grsimii animalelor sacrificate.
De asemenea, se va ine cont i de unele aspectele pozitive ce se pot aduce activitii
de reproducie (prin utilizarea finii de lucern, a ovzului etc.) i chiar asupra sntii (prin
administrarea suplimentar de orz i ovz prjite). Alte amnunte cu privire la cantitile i
proporiile optime ale diferitelor furaje sau componente, din raii i reete precum i tehnica de
administrare i de distribuire a lor se vor prezenta (la categoriile respective) n partea a doua a
cursului.

9.1.1. Furajele concentrate

n aceast categorie intr furajele care nglobeaz ntr-un volum redus o valoare
nutritiv ridicat i care corespund cel mai bine cerinelor specifice ale suinelor.
Cerealele i leguminoasele cultivate dein ponderea, mai ales pentru condiiile
pedoclimatice din ara noastr.
Porumbul are ponderea cea mai mare dintre cereale n alimentaia speciei suine.
Porumbul se utilizeaz n hrana acestei specii sub form mcinat, granulaia trebuind s fie
medie, cu excepia purceilor sugari unde trebuie s fie fin spre medie.
Fina de porumb este consumat cu plcere de ctre toate categoriile de porcine, dar n
anumite proporii. Are o valoare energetic ridicat, de circa 3360 Kcal EM/kg i ntre 1,1-1,3
UN. Posed ns un coninut redus de substane proteice (ntre 7,0-10,0% P.B.) cu valoarea
biologic sczut, ca urmare a proporiilor reduse de lizin (sub 0,3%%) i de triptofan
(0,07%).
Fina de porumb este componentul principal energetic pentru fabricarea nutreurilor
combinate la porcine; valoarea biologic a proteinei putndu-se echilibra prin utilizarea n
amestecuri a concentratelor proteice i chiar a aminoacizilor sintetici. La categoriile adulte se
pot utiliza i tiulei de porumb depnuai i mcinai, n anumite proporii.
Utilizarea finei de porumb n exces, la finisarea ngrrii, determin la porcii grai
obinerea unor carcase mai grase, cu slnin moale sau lipsit de consisten, pe lng
valorificarea mai slab a hranei.
Consistena redus a slninei se datorete fixrii, n proporii mai mari, a acizilor grai
nesaturai.
Cultivarea rentabil a porumbului, n cantiti suficiente, condiioneaz eficiena
economic a creterii suinelor.
Orzul este considerat, pentru multe ri europene, ca furajul cel mai adecvat pentru
hrnirea porcilor. n hran se administreaz numai sub form mcinat, cu granulaia medie,
avnd cca. 2910 Kcal EM/kg, cca. 1,12 UN i cca. 10,0 % P.B.B. (0,4% lizin).
Porcii hrnii cu orz produc carne i grsime cu caliti foarte bune i cu
conservabilitate ridicat.
Orzul este preferat i bine tolerat de purceii nrcai, precum i de celelalte categorii
de suine, cu condiia ca acesta s fie omogenizat cu alte componente mai bogate n substane
proteice. La purceii sugari i la cei nrcai excesul de celuloz se diminueaz prin cernerea
finii de orz nainte de formarea amestecului, sau prin prjirea boabelor, n cazul utilizrii la
purceii cu stri de diaree (crbunele rezultat din arderea parial a paleelor are o mare putere
de absorbie a gazelor de fermentaie, nedorite).
Utilizarea de raii pe baz de orz i lapte ecremat produce o carne de calitate
superioar, o slnin alb i consistent, specifice pentru producia de bacon.
Fina de orz, n combinaie cu cartofii fieri i terciuii utilizai n hrana porcinelor,
asigur producerea, de carne i grsime de calitate. Orzul nu se introduce n raie n primele 2-
3 sptmni de la recoltare, datorit coninutului ridicat n hordein. Hrnirea suinelor cu
proporii ridicate de orz poate produce ulcere gastrice, mai ales cnd granulaia este mare.
Ovzul este un furaj bogat n substane nutritive uor digestibile, avnd circa
2720 Kcal EM/kg i cca. 11,0% P.B. (0,4% lizin). n reetele destinate tineretului porcin,
ovzul se macin i apoi se separ paleele, prin cernere, deoarece acestea au un coninut
ridicat n celuloz.
Ovzul se recomand pentru hrana reproductorilor masculi, deoarece stimuleaz
spermatogeneza i sporete apetitul sexual. La femele, stimuleaz apariia cldurilor i
creterea produciei de lapte; aceste efecte sunt atribuite coninutului su mai ridicat n colin.
La categoriile de suine adulte nu este necesar separarea paleelor.
Nu se recomand n finisarea ngrrii, deoarece reduce din calitile grsimii i chiar
ale crnii.
Grul se administreaz n hrana suinelor cnd cantitile ntrec cererea pentru
consumul uman. Valoarea energetic este de cca. 3280 Kcal EM/kg i 1,23 UN, iar coninutul
n protein de cca. 9,8% P.B.D.
Se administreaz numai sub form mcinat, cu granulaie medie spre mare, n
combinaie cu alte cereale din componena nutreurilor combinate. Soiul triticale
(ncruciarea dintre gru i secar) corespunde mai mult hrnirii suinelor, putnd substitui
parial porumbul din raie.
ngrarea suinelor cu raii pe baz de gru determin carcase de calitate bun. n
multe ri se cultiv gru cu destinaie special pentru furajare, care posed o calitate medie a
glutenului i la un cost mai sczut.
Secara se utilizeaz n hrana porcilor, mai ales n zonele pretabile acestei culturi (n
general nordice). Fina de secar cu granulaia medie conine cca. 3190 Kcal EM/kg, 1,20 UN
i 7,70% P.B.D.
Raiile de hran pe baza acestei cereale determin carne i grsimi de bun calitate.
Proporiile de secar din reete nu trebuie s depeasc 25-30%, deoarece poate provoca
accidente, cum sunt: deranjamente respiratorii i nervoase, stri de diaree i unele eczeme.
Sorgul este o cereal cultivat pe suprafee relativ reduse n ara noastr, ns are
tendina de extindere, mai ales n zonele secetoase, nlocuind parial porumbul din raiile de
hran, ns numai pentru suinele adulte i cele la ngrare. Fina de sorg conine cca.
3290 Kcal EM/kg, 1,16 UN i cca. 9,0% P.B. (0,2% lizin). Boabele de sorg trebuie s fie
bine maturate n momentul prelurii lor i numai dup aceea s fie introduse n reetele de
fabricaie a nutreurilor combinate.
Soia este o leguminoas ce se cultiv pe suprafee din ce n ce mai mari la noi n ar,
oferind cantiti crescute de protein/ha. Boabele de soia se indic a fi tratate termic nainte de
introducerea n raiile de hran. Cea mai bun utilizare este sub form de soia toastat, care
conine cca. 4030 Kcal EM/kg i cca. 34,5% P.B. (2,4% lizin).
 De menionat c, digestibilitatea proteinei brute din soia atinge 90%, fa de mazre,
cu 87% i de gru, cu 86%.
Raiile de hran pe baz de soia determin carcase de calitate medie, ns completez
necesarul de substane proteice la categoriile de suine n cretere (i care sunt furajate cu
cereale, n special porumb).
Soia sub form de boabe mcinate (ca atare), nu trebuie s depeasc 4% din raie,
deoarece duce la scderea sporului n cretere, iar la scroafe poate produce vomismente.
Este indicat ca n procesul de mcinare soia s se amestece cu boabe de porumb, ambele bine
uscate, evitndu-se astfel aderarea la sitele de separare ale morilor.
n alimentaia porcilor grai, n S.U.A. se prevd, pentru fiecare 1000 kg carne de
porc, cca. 66 kg soia (necesar pentru completarea proteinei i a vitaminelor din raii).
Mazrea furajer se administreaz n hrana suinelor sub form de uruial, producnd
carne gustoas, dar de culoare nchis, ns grsimea este foarte consistent. Mazrea este
considerat pentru suine ca un furaj concentrat proteic, care conine o valoare de 1,28 UN,
3400 Kcal EM.kg i cca. 23% P.B. (cu 1,6% lizin).
Mazrea este indicat pentru reetele de nutreuri combinate destinate hrnirii
purceilor sugari i nrcai, deoarece este indemn la micotoxine i mai complet n vitamine
dect roturile de soia.
Cele mai bune rezultate se nregistreaz cnd se administreaz tratat termic sau
barotermic, n proporie de cel mult 13% din amestec (cea netratat conine factori
antinutritivi). Mazrea netratat termic nu se indic n hrana tineretului pn la vrsta de 60
zile. Pentru tineretul porcin cantitile zilnice maxime (dar tratate), pot fi de 500 g, iar la
ngrare pn la 20% din raie.

9.1.2. Furajele proteice de origine vegetal

Furajele proteice de origine vegetal sunt subprodusele industriale rezultate, n general
de la industria alimentar, sunt utilizate pentru echilibrarea proteic a raiilor de hran, alturi
de sporirea palatabilitii i uneori pentru uurarea procesului tehnologic de fabricare a
nutreurilor combinate. Utilizarea lor n hrana suinelor contribuie la rentabilizarea
cresctoriilor, ca urmare a costurilor reduse.
Trele de gru sunt utilizate fie ca atare, fie n componena nutreurilor combinate,
la toate categoriile de suine. Ele au un coninut moderat n proteine, de peste 15,8% P.B., sunt
bogate n fosfor, care alturi de alte substane nutritive favorizeaz producia de lapte a
scroafelor, iar faptul c au coninut mai ridicat n fibre, asigur un tranzit normal n tubul
digestiv.
Trele de gru au capacitatea de a absorbi uor lichidele (de cca. 3-4 ori fa de
greutatea lor), iar prin fermentare se obin cantiti nsemnate de vitamine din complexul B, n
special vitamina B12 (foarte necesar n creterea tineretului).
roturile de floarea soarelui reprezint un furaj bogat n protein, dar cu un coninut
sczut n lizin i ridicat n vitaminele din complexul B.
Coninutul n EM este de 3050 Kcal/kg, valoarea nutritiv de 0,80 UN, iar coninutul
n protein de cca. 38,6% P.B. (cu 1,6 % lizin i 0,5% triptofan).
 n alimentaia tineretului porcin se indic ndeprtarea, prin cernere, a prilor cu
coninut ridicat n celuloz. roturile de floarea soarelui completeaz raiile pe baz de cereale
n privina substanelor proteice, ns la ngrare determin carne i grsime de calitate slab.
roturile de soia livrate unitilor zootehnice sunt tratate prin toastare i reprezint
componenta de baz n echilibrarea proteic a raiilor de hran.
Coninutul n P.B. variaz ntre 44,0-48,0% P.B., fiind bogate n lizin (2,7 % ), n
triptofan (0,5%), i n vitaminele din complexul B. n hrana porcilor grai, la finisare,
proporia de participare n nutreurile combinate se reduce, deoarece afecteaz calitile crnii
i grsimii.
Fina de lucern deshidratat se folosete n proporii destul de mari (de pn la
10%) dar numai n industria de nutreuri combinate, ca surs de caroten, xantofil i de
vitamine, pe lng aportul de substane proteice cu mare valoare biologic, precum i ca
stimulator de cretere.
Fina de lucern deshidratat conine ntre 17-22% P.B. i are un procent destul de
redus n celuloz (lignificat). Fina de lucern de bun calitate conine peste 17% P.B. i sub
25% celuloz brut.
n hrana scroafelor gestante nu trebuie s depeasc 10% din amestec, la cele lactante
pn la 5%, iar la porcii grai pn la 2,5% (la finisare). Se poate utiliza la scroafele gestante
pn la 25% din amestec, ns n reet trebuie s intre i cca. 10% fin de soia i 50-60%
fin de porumb (plus alte ingrdiente).
Are influen pozitiv asupra calitii crnii i grsimii la porcii grai, iar la scroafele
de reproducie stimuleaz activitatea sexual i rezultatele acesteia.

9.1.3. Furajele de origine animal

Fina de carne provine din prelucrarea integral a animalelor, sau poriuni din
carcasele acestora improprii pentru consumul uman.
Acestea conin ntre 52-60% P.B., 3180 Kcal E.D./kg i 1,16 UN.
Condiiile principale pentru un produs de calitate sunt legate de proporia de cenu
brut care este foarte variabil, putnd ajunge pn la 25%, n funcie de cantitatea de oase i
de coninutul redus n grsime.
Introducerea n consum trebuie s se fac numai n stare proaspt, nsoit de buletine
de analiz n care s se specifice ncrctura microbian.
Substanele proteice au o mare valoare biologic, iar cele minerale sunt bine
echilibrate; fina de carne constituind un component de baz n corijarea carenelor de
aminoacizi eseniali n cazul utilizrii furajelor de origine vegetal.
n reetele de fabricaie a nutreurilor combinate nu trebuie s depeasc 5% din
amestec, iar n finisarea ngrrii se reduce la minim, deoarece imprim gust neplcut crnii.
Fina de snge se utilizeaz n prepararea nutreurilor combinate pentru categoriile
tinere de suine, ns consumarea acestora trebuie s se fac numai n stare proaspt i ntr-un
timp scurt; este dezechilibrat n AA (izoleucin) fapt ce limiteaz folosirea ei la tineret.
Valoarea nutritiv este de 1,3 UN, cu cca. 4150 Kcal. EM/kg i cca. 54,4% P.B.
Substanele nutritive din fina de snge au coeficieni mari de digestibilitate (de 84% pentru
P.B. i 91% pentru G.B.)
 Fina de pete se prepar din pete de calitate medie, sau din unele specii capturate
special, dar improprii pentru consumul uman. Aceasta conine ntre 60-70% P.B., cca. 4300
Kcal E.D./kg i 1,09 UN. Digestibilitatea substanelor nutritive este foarte mare, peste 93% la
P.B. i peste 97% la G.B.
Fina de pete se folosete numai la producerea nutreurilor combinate, n proporie de
cel mult 7% din amestec, fiind un component excelent pentru echilibrarea proteic a raiilor
de hran, mai ales pentru tineretul n cretere.
La finisarea porcilor grai se scoate sau se reduce drastic din reet deoarece imprim
gust neplcut crnii i grsimii i sunt prea scumpe.

9.1.4. Furaje proteice de origine mixt

Laptele praf ecremat provine din laptele de vac i se caracterizeaz printr-o
valoarea nutritiv ridicat (1,4 UN i 33,5 % P.B.), indispensabil pentru reetele de fabricaie a
nutreurilor combinate destinate purceilor sugari i tineretului nrcat.
ncorporarea n nutreurile combinate se face n proporie de pn la 10% (cnd se face
granulare) din amestec pentru sugari i 3-5% pentru cei nrcai. Proteina are mare valoare
biologic, adecvat aparatului digestiv al purceilor. Determin o carne de calitate superioar i
o cretere armonioas a corpului, la toate categoriile de suine.
Drojdiile furajere sunt produse pe baz de microorganisme unicelulare care s-au
dezvoltat pe diferite suporturi nutritive i care, n urma unor tratamente i prelucrri constituie
componente valoroase pentru nutreurile combinate, avnd coninuturi ridicate n substane
proteice i minerale. Microorganismele utilizate sunt de tip Torulla i Monilia, iar materiile
prime, care formeaz suportul nutritiv, sunt: cocenii i cioclii de porumb, paiele, stuful,
deeuri de la fabricile de cherestea, toate mcinate i tratate special, alturi de amidon, sfecl
de zahr etc.
Sunt unele tehnologii la care substratul nutritiv are la baz produse petroliere.
Proteina drojdiilor furajere este bogat n aminoacizi esenialil (lizin), dar srac n
aminoacizi sulfai (metionin i cistein). Drojdiile sunt bogate n vitaminele complexului B,
n macro i microelemente (Ca, P, Fe). Valoarea nutritiv este de 1,08 UN, ntre 3290-3720
Kcal E.D/kg i ntre 33,30-42,5% P.B.D.
Nu imprim gust neplcut crnii, aa nct se poate utiliza cu succes i n finisarea
ngrrii.
n hrana suinelor se mai utilizeaz ca surse de energie grsimile animale i vegetale,
al cror procent de participare n reetele de nutreuri combinate nu trebuie s depeasc
10%; melasa, n procent de 5-10% (cu suplimentarea calciului n raie); zahrul, n proporie
de 3-5% (numai pentru purceii sugari de peste 15 zile); lecitina, n proporie de 1-2%, precum
i unele uleiuri vegetale, n proporie de 1%.

9.1.5. Furajele de volum

n aceast categorie intr nutreurile suculente, cele fibroase i cele verzi, care se pot
utiliza n diferite proporii n hrana suinelor - scopul principal fiind reducerea costului de
producie al crnii de porc. Aceste furaje au valoare energetic sczut, volum mare, coninut
redus n protein, aa nct ele nu pot substitui dect parial concentratele din alimentaia
suinelor.
Cartoful are coninuturi ridicate n ap (75-80%) i n amidon (60-65% din SU) i mai
redus n substane proteice (cca.1,0% P.B. din SU) i n special n vitamine. Valoarea nutritiv
la produsul ca atare este de cca. 0,2 UN, cca. 840 Kcal E.D./kg, cu meniunea c
digestibilitatea amidonului depete 90% dac sunt fieri, dar este redus; (cca. 50%) dac
sunt cruzi.
Suinele hrnite cu raii pe baz de cartofi produc o carne mai deschis la culoare i o
slnin consistent. Hrnirea cu cartofi este destul de rentabil n zonele cu condiii de cultur
favorabile, ns numai n unitile cu efective reduse i unde sunt posibiliti de prelucrare
termic. La porcii grai, crescui n unitile gospodreti, cartofii fieri pot participa n
proporie de 30-40% din raiile de hran. n hrana grsunilor (25-45 kg) cantitile zilnice
variaz ntre 2,0-3,0 kg, iar a porcilor grai ntre 5,0-7,0 kg. Se indic ca, nainte de fierbere
cartofii s fie splai de pmnt, iar n lunile de iarn i primvar apa de fierbere s fie
nlturat. Cartofii fieri se omogenizeaz cu finuri sau uruieli de cereale, cnd se
realizeaz i terciuirea lor, iar odat cu acestea crete digestibilitatea amidonului.
Carcasele obinute de la porcii ngrai pe baz de cartofi sunt preferate n industria
mezelurilor, slnina fiind consistent i alb.
Sfecla semizaharat i de zahr se utilizeaz n hrana suinelor n zonele de cultur
favorabil i n unitile cu efective reduse. Sfecla se poate folosi n hrana suinelor, sub form
tocat i uneori oprit, n amestec cu uruial de cereale, fn de lucern mcinat i chiar
cartofi.
La tineretul de peste 20 kg se administreaz zilnic 1,5 kg sfecl, la porcii grai ntre 4-
5 kg, iar la scroafele gestante cte 4 kg de fiecare 100 kg mas corporal. De menionat c,
sfecla grbete tranzitul intestinal, datorit coninutului ridicat n K, ducnd la reducerea
valorificrii hranei i uneori la apariia strilor de diaree care se pot atenua prin amestecarea
cu finuri de cereale.
Morcovul furajer se poate folosi n alimentaia reproductorilor masculi, a tineretului
i chiar a scroafelor lactante pe timp de iarn. n general, morcovul se administreaz ca
supliment, sub form crud, n cantiti variabile i n funcie de posibiliti.
De menionat c, la finisarea porcilor grai, morcovul se scoate din alimentaie cu
(4-6 sptmni) nainte de sacrificare, deoarece imprim o culoare galben grsimii.
Orientativ, se administreaz zilnic, n lunile de iarn 0,5 kg pentru tineret i 1,0 kg pentru
reproductori.
Porumbul past se obine din porumb tiulei depnuai, sau mai bine din boabe,
dup mcinare, iar apoi amestecul este murat n silozuri speciale. Acesta este un furaj
concentrat i se poate utiliza n hrana suinelor, mai ales n zonele favorabile cultivrii
porumbului, cnd este pericolului ca boabele s nu ating faza de maturitate deplin sau nu se
poate asigura o umiditate corespunztoare conservant (sub 15%).
tiuleii de porumb cu boabe i depnuai se prelucreaz la umiditatea medie de 32-
40%, se depoziteaz unde, n celulele silozurilor (de tip tunel), se preseaz energic pentru
fermentare
Se obin rezultate economice bune la porcii grai n finisare i la scroafele n prima
parte a gestaiei, cu condiia ca raiile de hran s fie completate cu furaje combinate de
completare, deci cu coninuturi mai mari n protein. D rezultate n unitile cu efective
medii dar i industriale, cu posibiliti de distribuire mecanizate.
Tehnologia de producere a pastei de porumb este relativ recent (din anul 1960) i se
practic n rile din nordul i centrul Europei, care cultiv hibrizi trzii. Pentru o bun
fermentare se indic tratarea pastei cu acid propionic n doz de 2,0 kg/ton i tasarea foarte
energic.
Valoarea nutritiv variaz ntre 0,6-0,8 UN, coninutul n protein ntre 4-6% P.B., iar
n celuloz brut ntre 4-7%.
FEVRIER, G. (1981) indic la pasta de porumb (obinut din boabe i ciocli) valori
3500 Kcal E.M./kg SU, menionnd c digestibilitatea proteinelor este mai mare cu 4-7% fa
de boabele uscate.
n hrana porcilor grai (ntre 30-110 kg) se poate administra zilnic, n medie 1,7 kg
past de porumb i 1,0 kg furaj combinat de completare cu 23-25% P.B. Ali autori sugereaz
cantiti difereniate pe zi, de 1,3 kg la tineretul porcin, de 2,2 kg la cel ntre 30-60kg i de 3,5
kg la porcii grai ntre 60-100 kg iar la scroafele n prima parte a gestanei ntre 5-6 kg.

Pentru ncurajarea producerii pastei de porumb, PELZER, PH. (1981) consemneaz

unele rezultate comparative obinute n ngrarea porcilor cu raii pe baza de: orz, porumb
boabe (uscat) i past de porumb, din care rezult interesul i necesitatea pentru ultima
variant. Autorul pledeaz pentru aceast tehnic de recoltare a hibrizilor trzii, constituind o
variant de pstrarea economic a boabelor de porumb, mai ales n zonele cu clim umed,
sau cnd se ntrevd perioade ploioase n timpul recoltrii (tab.45).
 n urma hrnirii porcilor grai cu raii pe baz de past de porumb se constat o
calitate superioar a carcasei, n timp ce indicii tehnologici au fost foarte apropiai, fr a mai
lua n calcul pierderile i cheltuielile ocazionate cu uscarea boabelor. n aceast variant se
utilizeaz mai judicios mijloacele de transport, iar perioada de recoltare avanseaz n var cu
cca. 20-25 zile.
AUMAITRE, A. (1980) arat c la uscarea forat a boabelor de porumb, coninutul n
azot solubil scade de la 18,2% la 11,6% n timp ce prin nsilozarea sub form de past aceasta
crete de la 14,5% la 39,8% din S.U. Dup acest autor, n hrana porcilor grai, porumbul past
se poate utiliza n amestec cu 16,4-22,0% roturi de soia.
WOOD, M. (1982) menioneaz c n cazul utilizrii n hrana tineretului suin sub 30
kg, sporul mediu zilnic nu se manifest la nivelul potenialului productiv, ns se justific prin
costul redus i scderea incidenei a unor afeciuni digestive.
Ali autori recomand, pentru porcii grai, ntre 0,5-1,0 kg/zi, alturi de un nutre
combinat de completare care s conin 22% P.B. asigurndu-se zilnic 12 g lizin, 15 g Ca, 6g
P i substanele vitaminice necesare (BURGSTALLER, G. 1980).
Lucerna verde (Medicago sativa) se utilizeaz n hrana tuturor categoriilor de suine,
mai puin a sugarilor n prima perioad de alptare (n primele 15 zile de via). Lucerna se
administreaz fie cosit, fie prin punare, cnd nlimea plantelor depsete 15-20 cm.
Coninutul n proteine este n faza de vegetaie boboc floral, faz n care celuloza
este mai puin lignificat. n aceast faz masa verde conine, raportat la S.U., cca. 4,5%
protein brut i 6,2% celuloz brut. Valoarea nutritiv este de 0,15-0,18 UN i cca. 470
Kcal E.M./kg mas verde. Lucerna constituie o surs sigur de mas verde pe tot parcursul
verii, fiind rezistent la secet.
n hrana porcilor grai determin carne i grsime de foarte bun calitate, iar la scroafe
regleaz i stimuleaz activitatea de reproducie; n unele faze, cantitatea mare de estrogeni
poate fi duntoare.
Se poate puna mai ales n anul al treilea de exploatare, completnd la animale
necesarul de azot din raii i contribuind (la reproductori) la creterea armonioas a carpului.
Cantitile zilnice variaz ntre 10-20% din SU a raiilor de hran. Se utilizeaz cu
succes n unitile gospodeti sub form tocat i uor plit pentru scroafele lactante,
tineretul porcin (300-600 g/zi) i la scroafe n prima parte a gestaiei (1-2 kg/zi).
n unitile cu cretere industrial, unde eliminarea dejeciilor se face hidraulic,
lucerna verde, ca atare, nu se introduce n hran (prile neconsumate obtureaz canalele),
ns se poate administra sub form de suc (R la extragere = cca.40%), sau sub forma unor
preparate proteice de tip COLUROM (concentrat de lucern romnesc). Aceste preparate
concentrate aduc un aport nsemnat de vitamine, de substane minerale i chiar proteice n
raiile de hran n care s-au introdus. Concentratul proteic obinut din lucerna verde conine
peste 33,5% P.B., cantiti sporite de -caroten, xantofile, vitamine, substane minerale,
factori necunoscui de cretere, toate cu influen pozitiv asupra indicatorilor de cretere la
tineretul porcin i asupra calitii carcasei la porcii n finisare. Se remarc durata mare de
conservabilitate (cca. 6 luni) i uurina de nglobare n reetele de furaje combinate,
contribuind la recuperarea tineretului retardat somatic.
 Reziduurile culinare se pot utiliza n hrana porcinelor mai ales pentru ngrare, n
unitile cu efective reduse i apropiate de cantine i restaurante. Din reziduuri se separ, pe
ct posibil, componentele acide i se nltur fragmentele de sticl, faian, precum i oasele
de pete, deoarece produc accidente i deranjamente ale aparatului digestiv.
Reziduurile culinare mresc considerabil palatabilitatea hranei i contribuie la
obinerea de carcase cu caliti organoleptice superioare. Se indic utilizarea lor n hrana
tineretului porcin de peste 20 kg i n amestec cu uruieli de porumb i de orz, n raport de 1/2-
1/3. Acestea trebuie s fie administrate dup fierbere n vase cu perei dubli, pstrate n
containere speciale i depozitate n camere rcoroase i ferite de accesul cinilor i obolanilor
(sunt vectori pentru multe boli).

9.1.6. Nutreurile combinate

Nutreurile combinate, sau furajele combinate, reprezint amestecuri de materii prime
(componente) de diferite proveniene (cereale, leguminoase, subproduse industriale,
concentrate proteice etc.), la care se adaug minerale, vitamine i aditivi furajeri - toate bine
proporionate, mcinate i perfect omogenizate, care utilizate n hrana suinelor satisfac
cerinele specifice de nutrieni.
Nutreurile combinate se produc n uniti specializate, dup diferite recepturi, n
funcie de categoria de suine, aa nct animalul consumnd o anumit cantitate (corelat cu
specificul digestiei) i asigur necesarul de energie i nutrieni pentru ntreinere i producie.
Avantajele utilizrii nutreurile combinate complete n hrana suinelor justific
producerea lor, i se regsesc n urmtoarele:
creterea valorii nutritive a amestecului, ca urmare a complementaritii substanelor
nutritive din componente;
utilizarea mai raional a resurselor furajere;
nlesnete hrnirea difereniat a diferitelor categorii de suine, n funcie de cerineele
fiziologice i scopul produciei;
asigur mbuntirea unor indicatori tehnici i economici, prin creterea sporului n
greutate i eficiena utilizrii hranei;
uureaz ncorporarea unor aditivi furajeri (ingrediente care completeaz, corecteaz i
echilibreaz raiile de hran);
asigur rentabilizarea cresctoriilor, prin reducerea costului prelucrrii hranei animalelor;
permite aplicarea ultimelor nouti n alimentaia suinelor.
Toate acestea explic n bun msur de ce majoritatea rilor bune cresctoare de
suine posed tehnologii adecvate de producere a nutreurile combinate pentru hrnirea acestei
specii, n condiii de rentabilitate.
Nutreurile combinate pentru suine pot fi clasificate dup mai multe criterii, aa cum
rezult din fig.56 i pe care le prezentm n continuare.
 - Dup coninutul n substane nutritive, nutreurile combinate se clasific n:
1. Nutreurile combinate complete care pot constitui singure raiile de hran pentru
suine. Acestea se consum curent n exploataiile de tip industrial, preparndu-se n uniti
specializate, dar i n sectoarele anex ale cresctoriilor, dup reete stabilite prin recepturi.
Reetele se formuleaz n funcie de categoriile de porci, de posibilitile de procurare a
componentelor i de destinaia final a animalelor.
De menionat c, prin consumarea unei anumite cantiti de nutre combinat, specificat
prin tehnologie, se asigur toate substanele nutritive necesare organismului att pentru
ntreinerea funciilor vitale ct i pentru produciile planificate.
2. Nutreurile combinate de completare se utilizeaz n alimentaia unor categorii de
suine pentru echilibrarea coninutului raiei n unele substane nutritive. Categoriile de porcine
pentru care se utilizeaz aceste nutreuri permit tipul de alimentaie suculent, cum ar fi
porcii grai, scroafele gestante i ntr-o msur mai mic vierii de reproducie; acesta se
bazeaz pe utilizarea nutreurilor verzi pe timp de var, iar pe timp de iarn a pastei de
porumb, a cartofilor, precum i a dovlecilor i a sfeclei, sau a guliilor. Componentele care
intr n reet, proporiile acestora i caracteristicile amestecului difer de la o categorie de
suine la alta, nglobndu-se n general proporii mai ridicate n proteine.
3. Nutreurile combinate suplimentare denumite i "concentrate de substane active"
se adaug n raiile pe baz de concetrate, subdivizndu-se n:
suplimente vitamino-minerale, ca: vamixuri, supernuclee, zooforturi, premixuri vitamino-
minerale etc., adugate n proporii reduse, ntre 0,2-2%, viznd completarea necesarului
de vitamine i de substane minerale;
suplimente proteino-vitamino-minerale, sau P.V.M., denumite i "nuclee de raii" se
adaug n proporii de 5-30%, asigurnd pe lng vitamine i substane minerale i o parte
din proteine i chiar energie, n special de origine animal sau mixt. Aceste suplimente de
tip P.V.M. sunt utilizate mai mult n cresctoriile de suine cu efective reduse, ele
procurndu-se din unitile specializate, pentru fiecare categorie de vrst sau stare
fiziologic n parte.
n componena acestor P.V.M.-uri se pot introduce i concentrate proteice din lucern
verde, de tip COLUROM, mai ales la tineretul nrcat, insuficient dezvoltat corporal, care
reprezint cca. 15% din efectivul nrcat. Recuperarea dezvoltrii corporale a purceilor
nrcai prin utilizarea preparatelor de tip COLUROM, reprezint o practic eficient n
unitile de tip industrial.
Sporul mediu zilnic se poate mri cu 8-10% la cei purceii dezvoltai corporal normal i
cu 10-15% la cei insuficient dezvoltai, alturi de evitarea pierderilor prin morbiditate i
mortalitate.
4. Nutreurile combinate speciale se folosesc numai n anumite cazuri, cum ar fi:
substituieni de lapte, care se utilizeaz pentru nlocuirea laptelui matern n primele
perioade de alptare a purceilor, a celor orfani sau ca supliment n perioada de sugar;
preamestecuri curative i profilactice, care se introduc n reetele pentru combaterea sau
prevenirea unor maladii i a diminurii efectelor strii de stres.
 - Dup forma de prezentare, exist urmtoarele categorii de nutreurile combinate:
1. Nutreurile combinate sub form de finuri, cum sunt majoritatea acestor
amestecuri utilizate n hrana suinelor la toate tipurile de exploataii;
2. Nutreurile combinate granulate, care sunt n general complete i se administreaz
pentru o utilizare mai complet a substanelor nutritive i pentru evitarea risipei, asigurnd
conservarea de durat a componentelor. Lianii utilizai pentru granulare sunt aburii
supranclzii, fina de gru i liani specifici (bentonita) sau adugarea (prin nclzire i
pulverizare) de grsimi de origine animal.
Brizura reprezint granulele sfrmate i utilizate n special n hrana purceilor sugari
i nrcai.
- Dup forma de administrare, nutreurile combinate sunt: umectate, umede i lichide,
cnd proporiile de ap (sau alte lichide) variaz de la 1/1 la 1/3.
- Dup categoria de suine pentru care sunt destinate, nutreurile combinate (complete)
se clasific n:
1. Nutreul combinat, reeta 0-1 (N.C.Ro-1) denumit i "Prestarter" se folosete n
hrana purceilor sugari i n prima parte a nrcrii.
n reet se introduc componente de foarte bun calitate, uor digerabile i cu
conservabilitate ridicat, cum ar fi: cerealele, furajele proteice de origine animal i vegetal
(lapte praf, roturi de soia, de drojdii, etc.), energizante (zahr), precum i corectori de gust i
de miros.
Se caracterizeaz printr-un nivel proteic ridicat, ntre 20-22% P.B., ntre 1,1-1,7%
lizin, un nivel energetic mare ntre 3200-3300 Kcal E.M./kg, cel mult 3,5% celuloz brut i
cel puin 4,1% grsime brut.
2. Nutreul combinat, reeta 0-2 (N.C.Ro-2), denumit i "Starter" se folosete n
hrana tineretului porcin nrcat, nlocuindu-l progresiv pe cel "Prestarter" pn la vrsta de
45-55 de zile, dup care se utilizeaz exlusiv pn la 90-105 zile, cnd greutatea animalelor
variaz ntre 25-30 kg.
Se caracterizeaz printr-un nivel proteic destul de ridicat, ntre 17-19% P.B., ntre 0,9-
1,0% lizin, un nivel energetic mare, ntre 3000-3100 Kcal E.M./kg, cel mult 4,0% celuloz
brut i cel puin 3,1% grsime brut.
n aceast reet porumbul poate participa cu cel mult 30%, iar orzul i ovzul vor
avea paleele ndeprtate (decorticare prin cernere sau prjire).
3. Nutreul combinat, reeta 0-3 (N.C.Ro-3), denumit i "Grower" se folosete n
hrana porcinelor, ncepnd cu masa corporal ntre 25-30 kg pn la 50-60 kg. Nivelul proteic
este de 16% P.B., cu 0,65-0,75% lizin i un nivel energetic mare, de cca. 3000 Kcal E.M./kg.
Cu aceast reet este hrnit i tineretul de reproducie, ns se utilizeaz zooforturi pentru
reproducie.
4. Nutreul combinat, reeta 0-4 (N.C.Ro-4), denumit i "Finisher" se folosete n
hrana porcinelor la ngrat, peste greutatea de 50-60 kg. Nivelul proteic este de cca. 14%
P.B. (cu 0,55-0,65% lizin) i cca. 3000 Kcal E.M./kg
5. Nutreul combinat, reeta 0-5 (N.C.Ro-5) este destinat hrnirii scroafelor lactante
i a vierilor de reproducie. Nivelul proteic este de 14-16% P.B. (cu 0,55% lizin) i cca. 3170
Kcal E.M./kg. Substanele minerale: Ca 0,6-0,7% din raie, iar P ntre 0,4-0,5%.
6. Nutreul combinat, reeta 0-6 (N.C.Ro-6) se folosete n hrana scroafelor gestante,
cu cca. 14,5% P.B.
190
1901
 - Dup destinaia final a animalelor, nutreurile se clasific n:
furaje combinate pentru creterea i ngrarea suinelor destinate sacrificrii pentru carne
de consum (reetele de fabricaie sunt codificate, ncepnd cu cifra "0");
furaje combinate pentru creterea suinelor destinate reproduciei (a cror reete sunt
codificate cu cifra "1").
furaje combinate destinate hrnirii porcilor pentru producia de bacon (Ro-7 i Ro-8)

9.2. Factorii care influeneaz valorificarea hranei la suine

Rentabilitatea creterii suinelor, n exploataiile intensiv-industriale, precum i n cele

gospodreti, este determinat n primul rnd de nivelul cheltuielilor cu furajarea, care
reprezint ntre 60-80% din totalul chletuielilor directe de producie.
Suinele, n funcie de vrst, sex, stare fiziologic etc. au nevoie de energie sub o
form asimilabil, de un anumit nivel proteic, de vitamine, de substane minerale etc.-toate n
aa fel proporionate nct prin ingerarea lor de ctre animal s se obin o valorificare
eficient, la nivelul potenialului lor genetic.
Valorificarea hranei, sau eficiena utilizrii substanelor nutritive din raie, variaz n
funcie de o serie de factori; unii sunt dependeni de animal, iar alii de condiile de mediu
(n primul rnd alimentaia).
n acest context, problemele trebuie tratate prin prisma valorificrii cu maximum de
eficien a furajelor, axndu-se mai mult pe categoria de porci grai, deoarece aceasta deine
proporia cea mai mare din efectivul total (cca. 53%), fiind i cea mai mare consumatoare de
furaje.
Totodat, analiznd valorificarea hranei, se pot ntrevedea i unele date cu privire la
intensitatea de cretere, deoarece ntre consumul specific de hran (exprimat n kg sau UN) i
sporul mediu zilnic exist o corelaie strns negativ (r = -0,82); deci factorii care
influeneaz un indicator au influen indirect i asupra celuilalt.

9.2.1. Factorii dependeni de animal

Particularitile aparatului digestiv
Aparatul digestiv la suine este mai bine adaptat pentru consumarea nutreurilor
concentrate, dei cantiti limitate i de alte furaje pot fi incluse n raie.
Tractusul digestiv al acestui animal monogastric are o capacitate digestiv
proporional cu greutatea corporal (i vrst), fiind mai mare dect la cine i psri, dar
mai mic n comparaie cu erbivorele (ovine, bovine).
Volumul stomacului la tineretul suin (sugar i nrcat) variaz ntre 250-620 ml, iar la
aduli ntre 6-8 l. Acesta este prevzut cu multe pliuri i celule glandulare ce determin o mare
capacitate de digestie a substanelor nutritive.
Lungimea intestinelor variaz, la aduli, ntre 22-25 m, reprezentnd de 14 ori
lungimea corpului, n timp ce la bovine i ovine raportul depete de 20 de ori.
Domesticirea a avut ca efect i alungirea intestinelor, n comparaie cu stomacul, de la
1/9 la porcii slbatici la 1/14 la rasele perfecionate, deci s-a mrit capacitatea de asimilare a
substanelor nutritive.
Durata tranzitului intestinal variaz ntre 24-30 de ore la purcei i ntre 80-90 de ore la
celelalte categorii, n funcie de vrst i specificul alimentaiei.
 Factorii interni sau dependeni de animal, care influeneaz valorificarea hranei, se
vor trata pe scurt n continuare.
Rasa influeneaz valorificarea hranei n sensul c rasele perfecionate pentru
producia de carne, posed indici buni i foarte buni de conversie a hranei, cum ar fi: Marele
alb, Landrace, Hampshire, Duroc, Yorkshire, Landrace belgian etc., ns mai exist i efective
reduse din unele rase i populaii cu aceti indici slabi (Bazna, Mangalia, Stocli etc).
n general, valorificarea hranei coreleaz strns pozitiv cu intensitatea de cretere, sau
strns negativ cnd se exprim n consumul specific.
Rasele paterne se remarc prin consumuri specifice reduse de concentrate (valorificare
bun) i sporuri medii zilnice mari (Hampshire, Duroc i chiar Yorkshire).
Rezultate foarte bune, cu privire la valorificarea hranei, se nregistreaz la metiii i
hibrizii de suine, unde intervine fenomenul de heterozis sau vigoare hibrid. De menionat c,
valorificarea hranei este o nsuire cu un coeficient de heritabilitate mediu spre ridicat, deci
este un cmp larg de aciune prin selecie. Acest factor justific pe deplin eforturile de cretere
numai a metiilor i hibrizilor n unitile de producie, indiferent de sistemul de exploatare.
Vrsta influeneaz valorificarea hranei n sensul c la animalele mai tinere conversia
este mai bun.
La tineret, valorificarea furajelor este legat de eficiena echipamentului enzimatic,
care crete continuu pn la vrsta de 30-40 zile, deci pn la aceast vrst se impune
folosirea de furaje uor digestibile.
La tineretul suin nrcat, n condiiile actuale, consumul specific de concentrate este
de cca. 2,5 kg, pe cnd la porcii grai de cca. 4,0 kg i chiar mai mult. Aceast nsuire este n
corelaie cu compoziia chimic a sporului de cretere; cnd predomin depunerile de grsime
se impune un consum mai mare de energie, respectiv o cantitate mai mare de furaje.
Furajele sunt cu att mai economic convertite cu ct n depunerile din carcas
predomin esutul muscular.
De menionat c, ponderea masei musculare crete continuu pn la greutatea de 40-50
kg, se echilibreaz ntre 60-80 kg, dup care scade lent, pe cnd proporia de grsimi crete
continuu. Aceste considerente justific creterea i ngrarea suinelor pn la vrsta de 200-
225 zile i greutatea de 95-115 kg, cnd pe lng o bun valorificare a hranei se nregistreaz
i carcase de bun calitate.
Grsimea din carcas este componenta cea mai variabil n funcie de vrst: aceasta
crete de la 10% la vrsta de 50-60 zile la 40-60% la 300-400 de zile.
La suinele perfecionate, retenia de protein necesar dezvoltrii masei musculare este
ridicat chiar la greutatea vie de cca. 100 kg.
Fondul genetic influeneaz n mod hotrtor metabolismul lipidelor la porcine,
susinut de tipul de alimentaie: rasele perfecionate, hrnite cu raii bogate n lizin,
determin creteri mai rapide fa de cele neameliorate.
Individualitatea are influen asupra valorificrii hranei, n sensul c sunt indivizi,
din cadrul aceleiai rase sau populaii, la care se nregistreaz conversii superioare,
constituind fondul muncii de ameliorare (suportul seleciei).
Sexul influeneaz valorificarea hranei: n general, vieruii (necastrai) convertesc
(pn la vrsta de 6 luni) cel mai economic furajele, fiind urmai de scrofie i apoi de
masculii castrai (tab.46), dup care ordinea se schimb n favoarea masculilor castrai.
 De menionat c la unele categorii de suine, capacitatea digestiv nu este corelat cu
nevoile organismului, necesitnd raii de hran cu densiti nutritive mrite, n special la
purcei i la scroafele lactante, impunndu-se administrarea tainurilor la intervale scurte de
timp sau chiar la discreie.
Forma de producie influeneaz utilizarea substanelor nutritive din raie.
Principalele forme de producie la porcine sunt: ngrarea pentru carne i creterea
pentru reproducie. La suine, procesul de ngrare se suprapune cu cel de cretere; subiecii
fiind animale tinere n cretere, cu excepia reproductorilor reformai.
Valorificarea cea mai convenabil se nregistreaz prin metodele de ngrare pentru
carne i bacon (cnd sacrificarea se face la 90-110 kg), mai redus la ngrarea pentru
grsime i intermediar la cea mixt.
Variantele de cretere-ngrare se deosebesc, n esen, ntre ele, prin greutatea vie la
care se oprete acest proces, alturi de greutatea corporal de pornire, a creterii grsunilor i
prin anumite procedee de corectare a calitii carcasei (pentru limitarea depunerii de grsime).
Tineretul de reproducie trebuie hrnit astfel nct s se obin starea de ntreinere de
reproductor, mai ales dup greutatea de 20-30 kg, cnd n raie se vor introduce i unele
furaje de "volum", deci cu nivele energetice reduse.
Starea fiziologic, (n special la scroafe) influeneaz valorificarea hranei, aceasta
fiind mai bun n perioada de gestaie, cnd animalele trebuie hrnite restrictiv (n raii
introducndu-se i furaje de volum), pe cnd n perioada de alptare se impune folosirea
numai de furaje cu densiti nutritive ridicare (concentrate). n perioada de lactaie,
capacitatea digestiv nu este corelat cu cerinele de substane nutritive necesare producerii
laptelui. n acest sens, este mai economic s obinuim purceii cu consumarea nutreurilor
combinate dect s sporim consumul cu furaje al scroafei.
Starea de sntate. Animalele tarate, bolnave, n covalescen etc, valorific mai slab
hrana fa de cele sntoase.
Starea de ntreinere. Purceii subponderali la natere sunt neeconomici pentru
cretere i ngrare, mai ales din unitile de tip industrial, la care valorificarea hranei este
foarte slab. n aceste uniti, proporia de purcei insuficieni dezvoltai corporal este de cca.
15%, care pentru recuperare trebuiesc cazai n boxele cele mai bune i apropiate de
personalul de supraveghere i ngrijire. Pentru acetia se vor prepara reete speciale de
nutreuri combinate etc.
n multe situaii aceste animale nu asigur imunitatea, contracteaz uor diferite
maladii, deci constituie pericole sanitar-veterinare pentru cele sntoase.

9.2.2. Factorii dependeni de mediu

Performanele suinelor constituie rezultanta dintre baza ereditar i condiiile de mediu
n care cresc i se dezvolt. Dintre factorii de mediu, alimentaia este cea mai important, cu
meniunea c aceasta nu acioneaz izolat, ci n complex cu ali factori de mediu. O
alimentaie eficient determin producii superioare, aa nct numai o mic parte din hran s
fie folosit pentru atenuarea efectelor nocive ale condiiilor de mediu.
Alimentaia
Aa cum s-a menionat, alimentaia are influen hotrtoare asupra valorificrii
hranei, pentru care trebuie s se in seama de nivelul substanelor nutritive din raie, de
raportuirle dintre acestea, de modul de prelucrare , de administrare i de distribuire a furajelor,
toate depinznd n mare msur i de calitatea componentelor (indicndu-se i nlturarea
celor alterate).
Nivelul substanelor nutritive are importan deoarece conversia bun a hranei se
realizeaz numai atunci cnd toate aceste substane puse la dispoziia animalului, sunt la un
nivel optim.
Nivelul optim este specific fiecrei categorii de vrst, stare fiziologic, stadiul de
ameliorare etc, i nu depinde de condiiile de exploatare (att n unitile gospodreti ct i n
cele industriale cerinele sunt aceleai).
La asigurarea substanelor nutritive se ine seama de aciunea "legii minimului", adic
raia se valorific n funcie de substana nutritiv care este la nivelul cel mai sczut; substana
deficitar constituindu-se n factor limitant. Este necesar ca toate substanele nutritive s
posede valori biologice ridicate, condiionate de cantitile i rapoartele dintre elementele de
baz.
Astfel, animalului trebuie s i se asigure substanele energetice, care se obin, n
principal, pe seama hidrailor de carbon (i n special a amidonului), a grsimilor i mai puin
pe cea a substanelor proteice din raie.
Substanele proteice care asigur structura de baz a organismului, trebuie s fie
administrate la nivelul cerut de fiecare categorie i form de producie n parte. Acest lucru
este cu att mai important cu ct se cunoate c nici o alt grup de substane nutritive nu
poate fi transformat de ctre organismul animal n proteine proprii.
Pe aceast linie, MADSEN, A. i colab. (1979), sintetizeaz cercetrile mai multor
autori, demonstrnd c la porcii grai din rasa Landrace, hrnii cu nivele sczute de substane
proteice, se nregistreaz rezultate foarte slabe n privina indicilor tehnico-economici i de
calitate a carcasei, fa de cei hrnii normal, n special cu privire la proporia de carne n
carcas (tab.47).
Nivelurile proteice apropiate de cerinele specifice determin ritmuri de cretere
superioare i, n consecin, valorificarea bun a hranei.
Trebuie s se in seama i de calitatea proteinei, prin asigurarea fiecrui aminoacid
indispensabil, n special a lizinei i a triptofanului - aminoacizi cu importan n dezvoltarea
corporal, care n majoritatea cazurilor sunt deficitari n furajele clasice.
n unele lucrri tiinifice se ia n calcul i consumul specific de protein brut, ce
reprezint raportul dintre cosumul de P.B. pentru realizarea unui kg spor n greutate vie i care
indic valoarea biologic a acestei substane nutritive.
 Un rol plastic nsemnat l au i unele substane minerale (n special Ca i P), care
particip la structura scheletului. Pe lng acestea se vor asigura i vitaminele, precum i alte
categorii de substane (de cretere, stimulatoare etc).

Valorile biologice ale substanelor nutritive sunt specifice pentru fiecare ras,
categorie de suine i stare fiziologic. De multe ori, aditivii furajeri introdui sunt necesari n
cantiti mici (pentru corectare), asigurarea facndu-se cu cheltuieli minime, ns efectele n
valorificarea raiei (n ntregime) sunt nsemnate.
Raporturile ntre substanele nutritive trebuie s fie optime unele fa de altele,
deoarece ele nu acioneaz independent, ci n strns corelaie.
Nivelul crescut sau sczut al unei substane nutritive atrage dup sine un necesar
crescut, sau sczut, din ali nutrieni. Asigurarea raporturilor optime determin o bun
valorificare a raiei mai ales la rasele perfecionate i la metiii i hibrizi de mare
productivitate.
Trebuie menionat c, ntre substanele nutritive din raii au loc relaii de sinergism,
alte ori sunt relaii de antagonism, iar valoarea nutritiv a raiei este condiionat de
cunoaterea i stpnirea aceste relaii.
Mergnd la elementele de baz, trebuie specificat c, n cazul proteinelor, aminoacizii
trebuie s se gseasc n raporturi reciproc determinate, acestea condiionnd valaorea
biologic ridicat
. Se va evita pe ct posibil utilizarea furajelor proteice n scopuri energetice, acestea
traducndu-se n necunoatere i risip, ceea ce este foarte grav pentru zootehniti.
Calitile organoleptice ale furajelor condiioneaz consumarea cu plcere a raiei,
att prin calitile componentelor ct i prin introducerea de preparate speciale. La purceii
sugari se folosesc o serie de aditivi furajeri, pentru sporirea palatabilitii, care determin
consumarea precoce a furajelor suplimentare i reducerea perioadei de obinuire (lapte praf i
zahrul).
Nu trebuie speculat faptul c porcinele posed simul gustului ceva mai atenuat, fa
de celelalte animale de ferm, i s nu introducem n hran componente alterate sau de slab
calitate. Furajele alterate introduse n hran, diminueaz valorificarea acesteia, iar uneori pot
produce intoxicaii grave.
 Corectorii de gust i de miros se vor utiliza cu mult precauie i se vor elimina n
finisarea ngrrii. Unele mucegaiuri ce se dezvolt pe furaje elaboreaz toxine, care
acioneaz ca antivitamine, prin degradarea substanelor nutritive.
Metodele de furajare (sau de hrnire) au influen considerabil asupra valorificrii
hranei, precum i asupra sporului de cretere i a calitii carcasei; alegerea acestora
depinznd de condiiile concrete din unitate i de destinaia animalelor.
a. Furajarea la discreie -"ad libitum"- este metoda cea mai des ntlnit n unitile
industriale, fiind indicat la categorile: purcei sugari, tineret nrcat, porci la ngrat n
special la cei din rasele specializate pentru carne (n prima perioad i chiar pn la
sacrificare) i la scroafele lactante.
Avantajele oferite de aceast metod sunt:
obinerea de sporuri medii zilnice mari;
sporirea randamentului la sacrificare;
ridicarea productivitii muncii (permite mecanizarea distribuirii hranei).
Cu toate acestea valorificarea hranei este mai slab, iar calitatea carcasei inferioar
(stratul de slnin este mare).
n experienele efectuate de ctre CHIRIL, C. i colab. (1978), se confirm
valorificarea mai slab a furajelor n cazul hrnirii la discreie, chiar dac sporurile zilnice
sunt superioare, celei restricionate (tab.48).

n sistem gospodresc aceast metod d rezultate mai slabe la porcii grai, deoarece
animalele prefer s consume concentratele n detrimentul suculentelor sau a punilor.
b. Furajarea restricionat (pe baz de tainuri) este aplicat cu precdere la
animalele tinere de reproducie, la porcii grai n finisare (cu destinaie special) i la
scroafele gestante.
Avantajele oferite de aceast metod sunt:
mbuntete valorificarea hranei (cu condiia ca restricia s nu fie prea sever, 85-90%
din la discreie);
sporete calitatea carcasei;
asigur meninerea strii de reproductor.
Dezavantajele constau n:
scderea sporului mediu zilnic i, n consecin, prelungirea duratei de finisare (cu 10-30
zile);
 reducerea productivitii muncii (necesit for de munc i echipament specializat n plus
pentru dozare i administrare);
mrirea cheltuielilor pentru ntreinerea animalelor i asigurarea frontului de furajare.
La scrofie, furajarea la discreie, de la pubertate pn la mont, sporete rata ovulaiei.
Pe timpul gestaiei, aceasta trebuie s fie restrictiv, pentru a se evita ngrarea animalelor.
La vieri este necesar furajarea restricionat pe toat durata exploatrii.
Furajarea restricionat d rezultate bune i n perioada de nidaie la scroafe,
contribuind la sporirea fecunditii i prolificitii, pe lng refacerea rapid a strii de
ntreinere. Cazarea femelelor n boxele individuale faciliteaz furajarea restricionat,
ntreinerea extinzndu-se pe o perioad de cel mult 21 zile dup nsmnare.
n sistem gospodresc i n unitile cu efective reduse folosirea metodei de furajare
restricionat a reproductorilor conduce la obinerea celor mai avantajoase rezultate tehnico-
economice, inclusiv de conversie a hranei.
Cu privire la numrul de tainuri administrate zilnic, majoritatea autorilor sunt de
prere c cele mai bune rezultate, cu privire la valorificarea hranei, se nregistreaz la
variantele cu mai multe tainuri; dar dac se pune n balan i munca prestat, atunci varianta
optim, pentru porcii grai i scroafele gestante, rmne cea de 2 tainuri pe zi.
Formele de prezentare a hranei influeneaz valorificarea acesteia, n sensul c
furajele sub form de grune ntregi sau zdrobite duc la pierderi importante de substane
nutritive. Concentratele mcinate cu finee medie, contribuie la o mai bun utilizare a hranei
fa de granulaia fin (cnd se formeaz boluri, ngreunnd digestia).
Tabelul 49

n cazul utilizrii furajelor combinate s-a constatat superioaritatea granulelor n

comparaie cu finurile, cu condiia ca pentru tineret acestea s fie uor friabile.
n cazul utilizrii masei verzi i a suculentelor s-a constatat superioritatea lucernei
tocate uor plit, a cartofilor fieri i sfeclei tocate etc. fa de formele de prezentare ca atare.
Cu privire la formele de administrare s-a constatat superioritatea nutreurilor
combinate umectate, i n special cu zer sau zar, cel puin la tineretul nrcat, scroafe
lactante i chiar la ngrat , cu condiia ca lichidele s fie proaspete i uor nclzite pe timp
de iarn.
Pe aceast linie, ISAR, O. i colab. (1982) consemneaz superioritatea utilizrii hranei
umectate (n concentraii de 1 parte furaj la 1,5 pri ap), fa de furajele uscate, att n ceea
ce privete sporul mediu zilnic ct i valorificarea hranei (tab.42).
 Administrarea nutreurilor combinate n stare "lichid" (1 parte nutre i 3 pri ap),
impus de funcionarea instalaiilor automate, nu ofer rezultate pe msura celor umectate i
chiar uscate. n cazul folosirii hranei lichide se obin sporuri medii zilnice mai mari, ns
pierderile de furaje sunt mai ridicate, iar randamentul la sacrificare este redus.
n creterea gospodreasc se recomand hrnirea umectat, ns aceasta s fie
secondat de furajarea restrictiv. Rezultate bune se obin cnd raportul dintre concentrate i
lichide este de 1/1 sau 1/1,5, umectarea fcndu-se cu 1-2 ore nainte n jgheab, timp n care
are loc o fermentare parial a finurilor de cereale, urmnd ca animalele s efectueze
amestecul n timpul consumului.

Prepararea hranei influeneaz n mod hotrtor valorificarea acesteia la toate

categoriile de suine, sporind n mare msur valoarea nutritiv, fie a furajului ca atare, fie a
amestecului.
La suine se nrlnesc urmtoarele variante de preparare:
tratarea termic (prin fierbere) se recomand la toate categoriile de suine, pentru:
cartofi, dovleci, reziduuri culinare etc., urmate, n genral, de amestecuri cu finuri de
cereale, pn la starea de prezentare de past tare;
prjirea orzului i uneori a ovzului, se recomand pentru tineretul sugar sau nrcat,
pentru combaterea strii de diaree;
separarea paleelor (prin cernere), se recomand la furajele destinate hrnirii purceilor
sugari i nrcai, cnd acestea conin orz i ovz, precum i roturi de floarea soarelui.
Scopul prelucrrii este diminuarea coninutului n celuloz;
omogenizarea componentelor determin mbuntirea conversiei hranei, mai ales n
cazul unor aditivi furajeri i substane chimice, care particip n proporii foarte mici,
dar cu infleun foarte mare, aa cum sunt: sulfatul de curpu, preparate pe baz de
seleniu, magneziu etc. Neomogenizarea corespunztoare poate duce la accidente grave,
chiar i n cazul srii de buctrie;
tocarea i mrunirea este recomandat n cazul sfeclei, a guliilor i uneori a
dovlecilor, precum i a lucernei verzi uor plite. Prin aceast operaiune se evit unele
accidente legate de ingerarea unor fragmente mai mari, care pot bloca aparatele digestiv
i respirator, tiindu-se c porcul este un animal lacom.
 Programul de furajare are influen asupra valorificrii hranei, tiindu-se c suinele
sunt animale lacome, care consum hrana n cca. 20 minute, intrnd n panic atunci cnd
nu se respect ora stabilit de administrare, soldndu-se cu consumuri nejustificate
(datorate necorelrii ingestiei cu capacitatea de digestie). Avnd n vedere aceste aspecte s-a
constatat c porcii grai trebuie s se furajeze de 2 ori pe zi; dimineaa i dup amiaza. n
vederea reducerii forei de munc i, n special, pentru acordarea unei jumti de zi repaus
pentru muncitori, la aceast categorie , se poate institui o jumtate de zi de post (duminic)
fr pierderi semnificative.
La scroafele lactante, la purceii sugari i la tineretul nrcat, cele mai bune rezultate se
obin cnd se instituie 4-5 tainuri zilnic, sau remprosptarea la nevoie cu furaje a buncrelor
de alimentare i a jgheaburilor (hrnirea la discreie). Furajele neconsumate sunt colectate
periodic i dirijate la porcii grai sau la alte categorii cu pretenii mai sczute n privina
substanelor nutritive.
n unitile gospodreti i cu efective reduse, la porcii grai se pot institui 3 tainuri
zilnice, mai ales pe timp de var. n alte uniti se pot administra 2 tainuri umectate, iar ntre
acestea se pun la dispoziie nutreuri combinate uscate.

9.2.2.2. Implicaiile utilizrii furajelor mucegite n hrana suinelor

Creterile produciilor de cereale i de leguminoase pe unitatea de suprafa, sunt o
consecin direct a perfecionrii tehnologiilor de producie i a cultivrii unor hibrizi de
mare productivitate. n acelai timp, coninutul relativ ridicat de ap din boabe, alturi de
funcionarea necorespunztoare a instalaiilor de uscare i a condiiilor precare de depozitare,
favorizeaz infestarea i dezvoltarea diferitelor specii de mucegaiuri. Consumarea de ctre
animale a furajelor mucegite poate duce la apariia unui sindrom subclinic de micotoxicoz,
indus de prezena micotoxinelor.
Micotoxinele sunt metabolii produi de mucegaiuri, care se gsesc fie n interiorul
sporului, fie n talul mucegaiului, sau sunt secretate de substratul nutritiv, provocnd
deteriorri biologice n organismul animalelor consumatoare.
Se cunosc aproape 100 de mucegaiuri care se dezvolt pe culturile de cereale sau alte
furaje, ns cele mai frecvente aparin genurilor: ASPERGILLUS, FUSSARIUM,
PENICILLIUM, TRICHODERMA, STACHYBOTRYS, etc.
Micotoxinele au efecte diferite, unele grave, altele mai puin grave asupra strii de
sntate, ns toate reduc produciile la animale, prin scderea sporului n greutate i prin
creterea consumului specific de hran, deci valorificarea slab a acesteia.
Condiiile optime de elaborare a toxinelor de ctre mucegaiuri sunt cu totul variabile,
ncepnd de la 0C pn la 25C i nu pot fi distruse prin granulare, sau alte operaiuni de
conservare i de preparare a furajelor (fierbere, prjire etc).
Printre micotoxinele cele mai importante i mai cunoscute, care se produc la cerealele
depozitate sunt: aflatoxina, rubratoxina, ochratoxina, toxina T2 i F2 (zearalenona).
Aflatoxina este produs de tulpinile toxigene ale mucegaiurilor Aspergillus flavus i
Aspergillus parasiticus, dezvoltate pe cereale i cauzeaz la suine hepatite (necroze ale
celulelor ficatului), prelungete timpul de cuagulare a sngelui etc. Se pot ntlni intoxicaii
acute i apoi cronice chiar la doze mici, de 1 p.p.m., aducnd pierderi economice. La suine,
chiar dozele reduse determin descreterea ratei ovulaiei, inapeten i slbire general. La
doze mai mari se sesizeaz icterul (pe ficat apar focare mici de snge).
Practica folosirii unor cantiti mici de porumb atacat de mucegaiuri n amestec cu
porumbul normal sau alte cereale, n sperana c n acest fel se anihileaz toxicitatea, este
foarte duntoare.
Rubratoxina este produs de tulpinile toxigene ale speciei Penicillium rubrum, care
produce hemoragii, n special n jurul ochilor i nasului, necroze hepatice etc. - toate ducnd
la scderea performanelor de producie, inclusiv la valorificarea slab a hranei.
Ochratoxina este produs de tulpinile toxigene ale speciei Aspergillus ochraceus i
cauzeaz leziuni hepatice i renale. Toxina afecteaz capacitatea reproductiv evideniat la
femele prin fecunditate slab, resorbia fetuilor i avorturi la femelele gestante. Afecteaz
foarte mult conversia hranei.
Toxina T2 este produs de unele tulpini ale speciei Fussarium tricinctum, cauznd
necrozarea pielii, a mucoaselor gurii i intestinelor, a celulelor ficatului. Produce hemoragii
interne, mai ales n cazul ntreinerii porcinelor la temperaturi joase.
Toxina F2 (sau zearalenona) este o substan extrogen produs de Fussarium
graminearum i induce dezvoltarea sexual precoce la tineretul femel, interfernd cu
activitatea anormal de reproducie.
Din prezentarea sumar a acestor micotoxine se poate trage concluzia c majoritatea
afecteaz celulele hepatice, deci buna funcionare a ficatului, dar secundar i celulele
aparatului reproductor sau a altor esuturi.
Prevenirea formrii micotoxinelor implic msuri foarte diferite: recoltarea boabelor
la umiditate normal, depozitarea n spaii corespunztoare, selecia de soiuri rezistente la
invazia mucegaiurilor etc.
Combaterea micotoxinelor este foarte greoaie i uneori incert, fapt pentru care se
impune nlturarea din hran a furajelor mucegite, deoarece aduc mari prejudicii economice.
Se consider c tratarea cu acid propionic i amonificarea ar rezolva parial aceast problem,
ns numai atunci cnd stadiul de infestare este incipient, iar depozitarea fcut n condiii
optime.

9.2.2.3. Condiiile de ntreinere

Condiiile de ntreinere au influen asupra valorificrii hranei, att prin organizarea
interioar a boxelor sau padocurilor (inclusiv soluiile constructive), ct i prin numrul de
animale din grup.
Organizarea interioar a boxelor, respectiv dispunerea hrnitoarelor, a adptorilor,
a proporiilor suprafaelor cu grtar i a prii compacte. Soluiile constructive ale pardoselilor
i pereilor despritori etc., au influen asupra valorificrii hranei att direct ct i indirect,
primnd asigurarea confortului optim
Inconstana dispunerii inventarului din box, pardoselile cu grtare prea dure etc. sunt
factori care streseaz animalele i n consecin, diminueaz valorificarea hranei. Izolarea
termic necorespunztoare a tavanelor i pereilor construciilor este duntoare, att pe timp
de iarn, ct i pe timp de var.

200
2002
 Cazarea animalelor trebuie s se fac n condiii optime aa nct animalul s
utilizeze cea mai mare parte din furaj pentru producie. Trebuie s se evite pierderile de
cldur prin radiaii.
Cele mai bune rezultate au fost obinute la suinele ntreinute pe pardoseli bine izolate
termic, moi, uor nclinate i prevzute cu aternut. Pardoselile dure, confecionate din beton,
reci i cu denivelri afecteaz indicii de producie, inclusiv valorificarea hranei, aspecte care
se vor trata pe larg n cadrul tehnologiilor de cretere i de exploatare, pe categorii de
producie i stri fiziologice.
Cu privire la densitatea animalelor se apreciaz c numrul prea mare de indivizi pe
unitate de suprafa, ca i cel prea mic, afecteaz valorificarea hranei; n primul caz animalele
se incomodeaz unele pe altele, iar n al doilea caz consum prea mult energie pentru
micare. Numrul de animale trebuie s fie corelat cu frontul de furajare, cel puin la hrnirea
restricionat.
Cu privire la numrul de animale din grup, cele mai bune rezultate se obin la
ntreinerea individual, ns mbinarea acesteia cu aspctele economice duce la numrul optim
de 16-20 de animale. De altfel, numrul maxim de animale reinute eficient de ctre un porc
este de 20 de indivizi.
n experienele efectuate de ctre HANKE, H.E. i colab. (1972), pe porci grai n
finisare, se ajunge la concluzia c numrul redus de animale din box ofer cele mai bune
rezultate ale ngrrii, fr ns a se reduce prea mult suprafaa atribuit fiecrui individ
(tab.51).
2
Autorii arat c, pentru porcii grai, suprafaa de 0,5 m /animal este cu totul
2
insuficient, iar cea de 0,9 m constituie o risip de spaiu construit.
 De menionat c, n cazul cazrii a 2-3 porci ntr-o box, cresc cantitatea consumat de
furaje i sporul mediu zilnic, ns se diminueaz preteniile pentru temperatur, fa de
cazarea individual (aezarea animalelor unul lng altul, pentru odihn, reduce suprafaa de
iradiere a cldurii corporale).
Valorificarea cea mai bun a hranei la porcii grai se nregistreaz la temperatura
adpostului de 19-20C. Se consider c pentru fiecare grad Celsius n plus sau n minus, fa
de aceast temperatur, sporul mediu zilnic scade cu 15 g/zi.