CLATITE (Fara faina alba/ Fara zahar/ dietetice/

Low carb/ Low fat/ Gluten free/ dukan)

Posted on Octombrie 22, 2016 by dukanlifestyle

Uneori le consideram un fel principal de mancare, alteori o gustare, in functie de cea mai
diversa si sofisticata umplutura pe care o alegem, insa azi am zis sa fie clasicul desert pe
care l-am umplut cu budinca de ciocolata, asadar, alegerea va apartine dupa preferinta.

In situatia in care ne-am gasi sa nu fim nevoiti sau dornici de a tine o dieta, la prepararea
clatitelor am folosi faina de grau, insa vom face aceasta reteta compatibila cu orice dieta, cu
ajutorul Fainei Mix de fibre fara carbohidrati 0% carbohidrati 0% gluten.

Din convingerea ca marea majoritate a iubitorilor de clatite se concentreaza pe faptul ca isi

doresc sa prepare un blat pufos, uneori chiar uitand de umplutura preferata, va spun ca un
astfel de blat ve-ti obtine !

Cu sau fara toping sunt delicioase si fara pericol de a acumula kilograme nedorite.
Ingrediente:

2 oua

3 linguri Faina Mix de fibre fara carbohidrati

2 linguri de amidon alimentar din porumb

2 linguri lapte praf degresat

250 ml. lapte degresat

250 ml. apa minerala

 un praf de sare

indulcitor dupa gust (nu prea dulce, tineti cont si de umplutura pe care o alegeti-
budinci, creme sau dulceata)

esenta vanilie sau rom (am ales esenta de rom avand in vedere ca am umplut
clatitele cu o budinca de ciocolata)

Mod de preparare:

Batem cele 2 oua cu un praf de sare, indulcitor si esenta dorita.

Adaugam lichidelele laptele si apa minerala.

Incorporam ingredientele uscate amidonul, laptele praf si faina.

Obtinem o compozitie lichida exact ca si la clatitele clasice compozitie care sa curga din
polonic cu usurinta. In cazul in care treptat pe perioada coacerii clatitelor, compozitia se mai
ingroasa, fapt datorat in special Fainei Mix de fibre fara carbohidrati in compozitia careia
intra faina de konjac si in special fibre ce au o putere mare de ingrosare a aluaturilor si
actioneaza in timp, mai subtiati cu apa minerala.

Intr-o tigaie antiaderenta, turnand cate un polonic, coacem clatitele pe o parte si pe cealalta,
iar daca nu sunteti siguri de calitatea tigaii, o puteti unge cu putin ulei de masline extravirgin.
Umpleti clatitele dupa bunul plac.
Chiar si cu o inghetata dietetica, merg de minune.
MELCI CU SCORIOAR (LOW-CARB, DIETETICI, FR ZAHR,
FAR GLUTEN, FAR LAPTE, FR SOIA)
Ingrediente pentru coca melci:
125 gr Fin Mix de fibre Fr carbohidrai
300 ml ap
3 ou
15 ml ulei de cocos
4 g praf de copt
2-4 linguri ndulcitor (in fuctie de gust)
+ Amestec de scorioar i ndulcitor
+ Ulei si 1 ou pentru ungere
+ 1 ou pentru ungerea melcilor

Mod de preparare:
Ingrediente pentru melci se amestec bine i se las s se odihneasc timp de 10 minute.

Coca se ntinde pe o foaie de silicon, se unge cu ulei de cocos si se presara cu scor i oar i
ndulcitor. Se ruleaza si se taie.

Melcii se ung cu ou batut si se cos aproximativ 20 min la 180gr C.

PANDISPAN CU VISINE (FARA ZAHAR. LOW CARB, FARA FAINA
ALBA, DIETETIC)

Ingrediente:

85gr Faina Mix de fibre fara carbohidrati

4 oua

4 linguri ulei

150ml ap
 ndulcitor 8linguri (eritritol)

un vrf de cuit de sare

praf de copt 10gr

scortisoara

ciree 200-250g.

Mod de preparare: Se amestec mpreun glbenuurile de ou, indulcitorul, scorioar, uleiul i apa.
Albusurile se bat spuma impreuna cu un vrf de cuit de sare. Fina se amestec cu praful de copt i se
adaug treptat amestecul de glbenu cu ulei si ap. Apoi e incorporeaza spuna de albus. Compozitia se
toarea intr-o tava de copt cptuita cu hrtie de copt ( dimensiuni 20x30cm).

Atentie! Compozitia obtinuta nu va avea aceesi textura ca aluatul din faina de grau, insa rezultatul final
este pe masura asteptarilor.

Deasupra se imprastie uniform ciresele in prealabil curatate de samburi. Se coace n cuptorul prenclzit
la 180 de grade 35 de minute.

Pofta mare!

CLATITE DIN FAINA DE MIGDALE UMPLUTE CU BRANZA SI PUTINA

MIERE (FARA ZAHAR, DIETETIC)

Ingrediente:
 -2 oua

-1 cana faina de migdale

-1/2 cana lapte

-1 lingura indulcitor natural cu stevia

Se amesteca toate Ingredientele si se prajesc intr o tigaie neaderenta cu putin ulei de cocos.

Acesta a fost micul meu dejun in aceasta dimineata

Faina de migdale este ideal pt prjituri!! Are doar 9g de carbohidrati si 24g proteina pe 100g

CHEC FARA CARBOHIDRATI (FARA ZAHAR, DIETETETIC, DIABETIC)

Este un chec Ideal pentru diabetici sau pentru personale care vor sa slbeasc!

Ingrediente:
-5 oua
-4-5 linguri indulcitor Eritritol
-4 linguri Faina Mix de fibre fara carbohidrati
-2 linguri ulei de cocos
esena de rom, esenta de vanilie
-un vrf de cuit praf de copt
-1 lingura cacao degresat 1%

Se separa albuurile de glbenuuri. Peste albuurile btute spuma, se pune ndulcitorul si esenta
amestecnd continuu. Apoi se adauga glbenuurile si ulei si se bat in continuare. La final se adauga
mixul de fibre si praful de copt.
Dupa ce toate Ingredientele au fost amestecate se opre te putina compozi ie care se amesteca cu cacao.
Se pune in forma de chec si apoi se adauga compoziia cu cacao. Se baga la cuptor la foc mediu pana
trece testul scobitorii!
Pofta buna!

GLUTE UMPLUTE CU MURE (LOW CARB, FARA ZAHAR, KETO)

Ingrediente:

250 g mascarpone

1 ou

20 g gri nocarb

10 g fin de cocos

5 g fin de bambus.
 Intr-un castron se amestec ingredientele de mai sus pn devin o past groas. Aluatul
rezultat se da la frigider 30 de minute. ntre timp se pune apa ntr-o oala i se pune la fiert cu un
pic de sare. Se scoate aluatul din frigider i se formeaz bilute n care incorporam cte 1 mura.
Cnd sunt sunt toate gata le punem n apa fierbinte i le fierbem circa 5-7 minute.

Pentru decor am folosit gri nocarb prjit n ulei de cocos, scor i oar Ceylon i tagatoza.

ECLERE (FARA ZAHAR, LOW CARB, DIETETICE, KETO, DIABETICE)

Ingrediente aluat:

125 ml ap

75 ml smntn lichid pentru fric

70 g unt 82%

50 g fin fara carbohidrati mix de fibre

un praf de sare

4 ou.Intr-o craticioara se pune apa, smntna i untul i praful de sare i se pun pe foc. Cnd
ncepe sa fiarb se d focul mic i se adaug fina i se amestec repede pn se strnge
aluatul ca o bil dup care se d deoparte i se las s se rcoreasc. Apoi se adaug pe rnd
cte un ou pn devine un aluat cremos ce poate fi turnat cu un po . Se coc la 200 grade circa
25 minute.Ingrediente crem:
 250 g mascarpone

15 ml smntn lichid pentru fric

esen de piersici.

PIZZA (LOW CARB, DIETETICA, KETO)

Ingrediente Blat:

40g faina mix fibre

2 oua

20 ml ulei de msline

4 g drojdie proaspt dizolvat n 30 ml apa cldu

sare dup gust.

Am ntins aluatul intre 2 folii de prospeime ca sa fie mai uor de manevrat, l-am transferat pe tava si l-am
copt cateva minute pana a prins un pic de culoare. Am scos tava si am pus topping-ul si am mai dat la
copt circa 10 minute.
CLATITE DIETETICE CU MAC

Pentru aluatul de clatite: 4 bucati

2 oua
2 albusuri de ou
1 lingura ulei de cocos
100 ml lapte
100 ml apa minerala carbogazoasa
Putina sare
Putin indulcitor (eritritol)
1 lingurita praf de copt paleo
2 lingurite mac
2 linguri mix fibre cu faina de Konjac NoCarb Noodle

Ingredientele le amestecam pana au o textura cremoasa cu ajutorul blenderului vertical, lasam sa stea
apoi 10 minute in frigider, daca e nevoie mai putem adauga putina apa minerala. Le prajim la temperatura
medie si le umplem cu crema. Sunt foarte gustoase atat calde cat si reci! Pofta buna!
Crema:
200 ml lapte
1-2 lingurite aroma de vanilie
2 galbenusuri de ou
20 g indulcitor (eritritol) dupa gust
1 lingurita faina konjac

Se bat spuma galbenusurile cu indulcitorul si aroma de vanilie, se adauga laptele si se dau intr-un clocot,
amestecand continuu. Se da la o parte vasul de pe foc, iar cand s-a racit putin, se adauga si faina de
konjac si se lasa sa mai stea putin. Albusurile se folosesc la aluatul de clatite.
Aceasta crema este la fel de delicioasa servita la pahar cu bucati de fructe, in checuridoar imaginatia
impune limite la ce am mai putea folosi aceasta crema.

FAINA MIX DE FIBRE FARA CARBOHIDRATI

Oct 20, 2015

NoSugarShop.ro
Nu sunt comentarii

CHIFLE DIETETICE
 Ingrediente:
80 g Mix fibre NOCARB
4 oua
100 ml apa
20 gr ulei de cocos lichid
1 lingurita sare
un varf de cutit chimen macinat
1 lingurita praf de copt fara gluten
10 g praf din proteina de ou

Toate ingredientele amestecate intr-un castron se framanta bine dupa care se lasa sa se odihneasca
pentru 20 de minute. Intre timp, preincalzim cuptorul la 200 grade. Din aluat formam 6 chifle pe care le
asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se mai pot folosi tavi cu diverse forme, de exemplu cele
pentru baghete. Se tin la cuptor timp de 30 minute. Se pot consuma calde sau reci, dupa pofta fiecaruia.

MELCI CU CIOCOLATA PUFOSI, GUSTOSI SI DIETETICI

Ingrediente:

85 g mix de fibre cu faina de Konjac NoCarb Noodle

2 oua
4 linguri ulei de cocos lichid sau ulei din seminte de struguri + 1 lingura ulei pentru uns
150 ml apa
2 linguri indulcitor
Un varf de sare
Vanilie
Praf de copt si drojdie (o lingurita)
Umplutura:
2-3 linguri indulcitor
1 linguri cacao

Dizolvam drojdia in apa, apoi amestecam restul ingredientelor intr-un vas si le framantam bine la final.
Drojdia nu dospeste atat de tare ca in cazul aluatului cu faina obisnuita, dar celuloza nedigerabila din
aceste fibre este hrana pentru aceasta ciuperca se poate obtine totusi o corectare de textura.
Aluatul il impartim in 2, si il intindem la o grosime de 5 mm (le-am intins pe o foaie siliconata cu o vergea
unsa bine cu ulei)
Il ungem cu putin ulei si presaram cacaoa cu indulcitor, rulam aluatul si apoi il lasam la frigider pentru 15
minute. Cand l-am scos de la rece, il feliem, il asezam pe hartie de copt si se da la cuptor. Portia care se
vede in poza s-a facut cu jumatate din cantitate + 1 bucata care s-a mancat in timpul sesiunii foto
Valori nutritionale per total/ 1 bucata (din aceasta cantitate se obtin aproximativ 25 de bucati)
Energie: 693,8 Kcal / 27,75 Kcal
Proteina: 19,83 g / 0,79 gr
Grasime: 66,89 g / 2,67 g
Carbohidrati: 8,7 g / 0,34 g
FAINA MIX DE FIBRE FARA CARBOHIDRATI

Noi 4, 2015
NoSugarShop.ro
Nu sunt comentarii

PAINICA PROASPATA LOW CARB

Ingrediente:
125 g Mix fibre cu faina de konjac NoCarb Noodle
5 oua mici
15 g drojdie (noi am folosit jumatate de cantitate uscata si jumatate proaspata)
70 g ulei (noi am folosit din seminte de struguri)
75 g apa calduta
1 plic praf de copt
Sare (noi am folosit o lingurita rasa de sare Himalaya cantitatea de sare difera in functie de gustul
fiecaruia)
Mod de preparare:
Amestecam drojdia, apoi o diluam cu apa, dupa care amestecam si framantam bine cu restul
ingredientelor. Formam painica, pe care apoi o punem pe hartie de copt, crestam partea de sus a painii si
o asezam in punga pentru copt, pe care o legam bine ca aburul format in timpul coacerii sa nu poata iesi.
Lasam sa stea 20 de minute in cuptorul caldut (30 grade), dupa care dam drumul cuptorului la progam
normal de coacere. Dupa 45 de minute de coacere scoatem painica din cuptor, indepartam punga de
copt, intepam pe alocuri painica cu o scobitoare dupa care o reintroducem in cuptor pentru inca 10
minute. Inainte de a o reintroduce in cuptor putem sa ungem painica cu ou si sa o presaram cu seminte.
Valori nutritionale per painica (a noastra a avut 450 g)
Valoare energetica: 935 kcal
Proteina: 30 g
Grasimi: 95 g
Carbohidrati: 1,3 g
Fibre: 125 g
Numarul de calorii poate fi scazut prin micsorarea cantitatii de ulei folosit, dar cu cat micsoram cantitatea
de ulei, cu atat crestem cantitatea albusului de ou.
FAINA MIX DE FIBRE FARA CARBOHIDRATI

Ian 5, 2016
NoSugarShop.ro
Nu sunt comentarii

CHIFLE PENTRU SANDWICH CU MIX DE FIBRE NOCARB

Ingrediente pentru chifle:

80 gr mix de fibre NoCarb

1 lingurita praf de copt

50 gr branza cremoasa
 50 ml apa

10 ml ulei de cocos

1 ou

sare dupa gust.

Ingrediente pentru paine:

100 gr mix de fibre NoCarb

50 ml ulei de cocos

3 oua

1 albus

20 gr drojdie proaspata

o lingurita praf de copt.

Pentru ambele retete se face un aluat care se oune la dospit pentru 20 min. Apoi se modeleaza modelat
si pune in tava de silicon la cuptor 150 grade.

reteta de Nadia Stanomira

Reteta oferita de Nadia Stanomira

FAINA MIX DE FIBRE FARA CARBOHIDRATI

Ian 5, 2016
NoSugarShop.ro
Nu sunt comentarii

CORNULETE (DIETETICE, FARA ZAHAR, LOW CARB, DUKAN)

Ingrediente:
80 gr. mix de fibre NoCarb
2 oua
20 gr unt de cocos
40 gr branza delaco
200 ml lapte
O lingurita praf de copt
Indulcitor si esente dupa gust
Rahat sau orice umplutura doriti

Se amesteca toate ingredientele la robot si se obtine o coca usor de modelat. Se intinde coca cu sucitorul
si se pot face cornulete ce pot fi umplute cu rahat, gem, budica sau crema de ciocolata.

Se dau la cuptor la 150grade

RULOURI CU VANILIE (LOW CARB, DIETETICE, FARA ZAHAR)

Ingrediente:
80 gr. mix de fibre NoCarb
2 oua
20 gr unt de cocos
40 gr branza delaco
200 ml lapte
O lingurita praf de copt
Indulcitor si esente dupa gust
Budinca de vanilie

Coca se modeleaza pe forme de cornet si se coc la cuptor la 150 grade.

Dupa coacere se lasa la racit si se umplu cu budinca.

Reteta oferita de Nadia Stanomira

Dec 6, 2015
NoSugarShop.ro
Nu sunt comentarii

COVRIGI CU CIOCOLATA DE CASA (FARA ZAHAR, LOW CARB,

DUKAN)
Ingrediente:

100 gr mix de fibre fara carbohidrati no carb

1 ou

100 ml albus

2 linguri unt de cocos

200 ml apa sau lapte

1 lingurita drojdie la plic

o lingurita praf de copt

indulcitor si esenta dupa gust.

Se face un aluat din toate ingredientele si se lasa o ora la dospit. Dupa o ora se modeleaza covrigii dupa
preferinta, pot fi umpluti cu ciocolata si tapetati cu susan si unsi cu galbenus de ou.

Se dau la cuptor la 150C si se intorc pe ambele parti pana se rumenesc.

Picot cub de cocos

1 Cub de cocos are doar 78,5 calorie i 1,5g carbohidrai!

Ingrediente:
40 g Nuc rasa de cocos (fin)
60 g fin de cocos degresat
4 g (1 linguri ras) Fin de konjac
2 g (vrf de cuit) bicarbonat de sodiu
4 g Acid ascorbic L (opional)
40 g ndulcitor 1:4 Dia-Wellness
3 Ou
4 linguri de ulei de cocos
250 ml ap

Preparare:
Se amestec separat ingredientele uscate i cele lichide, la urm le omogenizm cu un tel. Se
toarn ntr-o tav cptuit cu hrtie pentru copt i se coace la 190C timp de 40-45 minute (pe
funcia de nclzire (de sus i de jos)
Ies 12 cuburi mricele!
L-am servit cu topping de viine preparat de mine: am mixat viinele decongelat cu teverit i
scorioare.
fr topping, 1 cub are cca 1,5g carbohidrai ns este gustos i fr topping
Rulad cu nuc de cocos i cacao
FR ZAHR, FR FIN

Ingrediente:
Picot:
4 ou
3 linguri de eritritol (nlocuitor de zahr D-W 1:1)
2 linguri de cacao
1 vrf de cuit de sare
Crema:
150 g nuc de cocos
3 linguri de untur de cocos D-W
1 dl ap
2 linguri de eritritol (nlocuitor de zahr D-W 1:1)
esen de vanilie
cteva picturi de zeam de lmie

Mod de preparare:
Pentru picot separm albuurile de la ou. Din albu batem o spum tare.
ntr-o farfurie separat frecm glbenuurile cu eritritolul, cu cacao i sarea.
Ulterior l amestecm ncet, cu grij cu spuma. l coacem ntr-o tav cptuit
 cu hrtie pentru copt la 180C cca. 150 minute. Dup coacere scoatem hrtia
pentru copt i rulm picotul de pe ea, s se rceasc. Pentru crem
amestecm fulcii de nuc de cocos cu untura de cocos intr-un tocator electric,
cca 10 minute. Dup omogenizare (dup ce devine cremoas) adugm i
restul ingredientelor. ntindem crema peste picotul rcit, i l rulm. Lsm
rulada la frigider cca. 30 min, dup care poate fi tiat felii, i servit.

Renumitul "Lemon Curd" varianta

dietetic
Specialitate britanic. Poate fi consumat pe pine, dar i la prjituri. Se pstreaz la frigider chiar i 7-10

zile!

Ingrediente:
40g unt de cocos
25g nlocuitor de zahr 1:4 - dup gust, poate diferi n funcie de calitatea lmii
2 ou
2 lmi mijlocii

Preparare:
Se rade coaja lmilor, se stoarce zeama. se topete untul de cocos deasupra aburului i se adaug
treptat cele 2 ou btute, zahrul, coaja ras i zeama celor 2 lmi. Se amestec deasupra aburului
pn la omogenizare i ngroare.

Clatite fara zahar si fara faina

Ingrediente:
150 ml lapte
70 g tarate de ovaz
1 ou
1 varf de cutit de sare
 1 lingurita de eritritol 1:4 (inlocuitor de zahar 1:4)

Preparare:
Amestecam ingredientele intr-o farfurie. Punem intr-o tigaie de teflon un pic
de ulei de masline pe care o intindem pe toata suprafata tigaii dupa care
facem clatitele la temperatur mica.
Umplem clatitele si le rulam. Umplutura poate fi gem fara zahar, sau crema
de alune, etc.
Din aceasta cantitate ies 3 clatite.

Ingrediente

1. 2 linguri zaharin (evident c iese super i cu zahr)

2. 1 lingur plin de cacao amar

3. 100 -150 ml ap = 1 pahar

4. g1 lingur de ulei sau un cub de unt/margarinG

Glazura de ciocolata fara zahar

Mod de preparare

1. Pune apa la nclzit

2. ntr-o crticic amestec zaharina cu praful de cacao, pune-o

pe foc slab, toarn apa cald peste i amestec energic cu o lingur de lemn, NU CA MINE!!!

Dar e ok i cu o lingur din metal, dei nu e indicat. Mi-a fost lene s iau lingura de lemn. :D
 3. ine pe foc pn se ngroa (cam 3-4 min) amestecnd continuu s nu se prind

4. La final, oprete focul i adaug untul (dac nu vrei s o faci de post), margarina sau uleiul

5. Amestec i las s se rceasc puin (5 min), dup care po i orna ce vrei cu ea.

PRAJITURA TIRAMISU FARA ZAHAR

Blat

3 oua

1 praf sare

4 linguri indulcitor Green Sugar

4 linguri faina

1 lingura ulei

Crema

250 gr mascarpone

3 oua

70 gr indulcitor Green Sugar

1 lingurita extract de vanilie

1 lingura cafea tare

Sirop

200 ml cafea tare

50 ml rom

1 lingurita extract de vanilie

Blat. Mixam ouale cu indulcitorul pana cand isi tripleaza volumul. Adaugam

lingura de ulei si mai mixam putin. La final incorporam faina usor, cu miscari de

jos in sus.

Preincalzim cuptorul la foc mediu si tapetam cu hartie de copt o tava de 17-18 cm

diametru. Turnam compozitia in tava si o introducem in cuptorul incins. Coacem

blatul timp de 25-30 de minute pana cand trece testul cu scobitoarea.

Imediat dupa ce blatul e gata il scoatem din forma si-l transferam pe un gratar la

racit.and blatul e complet racit il vom taia in 3 bucati.

Sirop. Pregatim cafeaua, care nu trebuie sa fie deloc calda atunci cand o folosim ci

la temperatura camerei.

Dupa ce masuram cei 200 ml de cafea adaugam aproximativ 50 ml rom si o

lingurita de extract de vanilie. Lasam siropul deoparte.

Crema. Mascarpone, la temperatura camerei, il mixam usor pana cand devine

cremos. Separat mixam galbenusurile cu indulcitorul Green Sugar pana cand se

albesc la culoare si isi dubleaza volumul. In acest moment adaugam mascarpone si

continuam sa mixam pana cand obtinem o crema omogena. La final adaugam o

lingurita de extract de vanilie si o lingura de cafea racita. Lasam crema deoparte.

Albusurile le batem spuma tare impreuna cu un praf de sare. Incorporam usor

albusurile in crema de mascarpone, la inceput o patrime din spuma de albus pana

cand crema devine mai usor de lucrat, apoi restul de spuma o incorporam cu

miscari de jos in sus. Dam crema la rece pentru o ora.

In forma in care am copt blatul vom asambla prajitura. Punem o bucata de blat pe

fundul tavii si o insiropam bine. Adaugam o treime din crema. Procedam la fel cu

urmatoarele blaturi. Dam prajitura la rece peste noapte. A doua zi se va taia

frumos si va va incanta simturile. Eu ca iubitoare de tiramisu am apreciat fiecare

imbucatura. Enjoy!
 smantana cat mai grasa, de preferat de 30% (eu o folosesc pe aceasta,
niciodata nu mi-a facut probleme si frisca iese super)
zahar pudra vanilat (eu nu o fac foarte dulce)
optional, intaritor pentru frisca

Smantana trebuie sa fie rece, direct de la frigider! Un truc: eu bag si paletele

de la mixer cateva minute la congelator inainte!

Se mixeaza smantana cu zaharul pudra vanilat. Dupa cateva minute se

adauga intaritorul de frisca (1 plic la 250 de grame de smantana, depinde cat
de tare o doriti sau nu).

Ingrediente

o cutie de mascarpone de calitate (acesta e cel mai bun)

cateva linguri cu miere de albine (daca nu aveti o sursa sigura, va
recomand sa luati de aici, sunt cei mai de incredere)
optional, cateva lingurite de pudra de roscove / cacao pentru copii mai
mari

Se amesteca cele trei ingerdiente pana la omogenizare!!!

500 g smntn gras

4 linguri zahr brun pudr
vanilie

Mod de preparare:
nainte de prepararea propriu-zis, sunt necesare cteva pregtiri: pentru ca
frica s ias este absolut necesar ca totul s fie rece: smntna, castronul
n care se prepar i telul (aadar, ingredientele mpreu cu ustensilele vor fi
inute cteva ore la frigider).
ncepei prin a turna smntna n castron. Pentru rezultate optime, putei
plasa castronul deasupra unui vas cu ap i cuburi de ghea (pentru ca
toat operaiunea s se desfoare la rece).
ncepei s mixai la prima vitez, apoi, cnd observai c smntna ncepe
s creasc, adugai vanilia i treptat zahrul. Mrii viteza i batei
compoziia pn se ntrete. Cnd este gata se d la frigider pentru o or.

Se poate consuma ca atare sau se poate folosi la ornarea prjiturilor,

torturilor etc.
Se consum n cteva ore de la fabricaie sau cel trziu a doua zi.

200ml smantana 35%

1 1/2 zahar pudra

1 plic zahar vanilinat

Pentru o frisca solida, pufoasa si rezistenta totul trebuie sa fie, asa cum am
mai spus, RECE: bolul, paletele mixerului, smantana. Se pune smantana in bolul
care a stat 15-20 minute la congelator apoi se bate bine pana se intareste apoi
se adauga zaharul pudra si zaharul vanilat si se mai bate pana se topeste
zaharul. Am uitat sa mentionez ca eu am pus bolul cu smantana in alt bol in
care am pus zapada (puteti sa puneti apa rece cu gheata). Mi se mai intampla
ca atunci cand e foarte cald in bucatarie si nu se intampla sa fi nins afata, sa
folosesc doua pungi de legume congelate in jurul vasului in care bat frisca
pentru a se inchega mai repede.

Pentru blat
5 ou
4-5 linguri ndulcitor
250 g fin
5 linguri ulei
1 praf de sare
coaja de la 1 lmie
2-3 linguri cacao
Pentru crem
7 glbenuuri
75 g ndulcitor
2 linguri lapte
250 g unt
2 linguri esen de vanilie

Pentru glazur
200 g crem de cacao fr zahr

Mod de preparare

Pentru blat, separi albuurile de glbenuuri. Bai albuurile cu un praf de sare i presari ndulcitorul
din Stevia n ploaie. Freci glbenuurile cu uleiul turnat n fir subire, ca la maionez. Combini fina
cu cacaua i o ncorporezi n bezea, amestecnd continuu, apoi adaugi, n fir subire, crema de
glbenuuri i coaja ras de lmie. Torni compoziia ntr-o form rotund de tort i o dai la cuptor
pn trece testul scobitorii. Lai blatul la rcit, apoi l tai n trei felii egale. Pentru crem, mixezi
glbenuurile cu ndulcitorul din Stevia pn devin o crem. Torni laptele i amesteci pn se
omogenizeaz. Pui glbenuurile pe baie de aburi i amesteci pn cnd compoziia se
ngroa. Dai deoparte i lai crema la rcit. La final, ncorporezi untul la temperatura camerei
i esena de vanilie i amesteci pn cnd crema capt o consisten fin. ntinzi pe prima
felie de blat jumtate din crem, aezi a doua felie i pui restul de crem i adaugi ultima felie
de blat. mbraci tortul n crema de cacao Sweet&Safe i l dai la rece cteva ore.