ARDEI CAPIA COPTI LA BORCAN

Ardei Capia Copti La Borcan

INGREDIENTE
- 4 kg ardei capia
- 350 ml otet tare
- 100 ml ulei de masline sau floarea soarelui

- o lingura si jumatate de sare ( sa nu fie fina)

- 2 linguri zahar
- o lingura boabe de musta
- o lingura boabe de piper
- 5-6 catei de usturoi
-4 borcane de cate 700-800gr

Coaceti ardeii ,curatati-i de coaja deasupra unei cratite ca sa curga lichidul

din ei in cratita,pt ca apoi il punem in borcane… ii desfaceti doar pe o parte si le
scoateti cotorul si semintele, cel mai bine este sa nu ii spalati ca sa isi pastreze
aroma de copt si sa isi lase zeama lor delicioasa.

Dupa ce ati terminat toti ardeii de curatat,ii asezati in 4 borcane de care 720-
800 gr cu tot cu zeama care au lasat-o ardeii si puneti printre ei cate 3-4 feli de
usturoi,apoi faceti intr-o craticioara lichidul.
Puneti otetul,uleiul,sarea,zaharul,boabele de mustar si piper si lasati sa dea in
clocot.Turnati lichidul fierbinte peste ardei si puneti capacele stranse bine.
 Eu am desfacut a doua zi un borcan si am mancat cu piureu si pulpe la cuptor si
vreau sa zic ca sunt deliciosi…au putin mai mult otet decat cum punem noi la o
salata dar ca sa tina ..trebuie putin mai mult. Zeama facuta intra exact cat trebuie in
4 borcane.

RETETA BONUS:

salata de ardei copti

Ingrediente:
500 g ardei capia sau grasi
patrunjel
1-2 catei de usturoi
50 ml ulei de masline
50 ml otet balsamic
1 praf de sare
Mod de preparare:
Coci ardeii pe flacara de la aragaz sau la cuptor, apoi adaugi sare si-i pui într-un
vas cu capac, 10-15 minute. Ii descojesti, le îndepartezi cutia cu seminte si-i rupi
fasii. Adaugi patrunjelul si usturoiul tocate, uleiul, otetul si sare dupa gust.
Ardei capia copti la borcan – RETETA NR. 2

Ardei copti sunt o garnitura delicioasa insa nu trebuie sa renunti la gustul lor
delicios pe timpul iernii pentru ca poti prepara aceasta reteta de ardei capia copti la
borcan.

Ingrediente
 5 kg ardei capia
 500 ml otet
 2 litri apa
 3 linguri zahar
 5 linguri sare mare
 100 ml ulei
 boabe de mustar
 boabe de piper
 5 foi de dafin
Mod de preparare

1. Coaceti ardeii, puneti-i in apa rece si apoi curatati-i de pielita si de cotor

lasandu-i la scurs intr-o sita.
2. Daca doriti le puteti indeparta si semintele. Asezati ardeii in borcane lasand
loc si pentru saramura.
3. Pregatiti saramura din restul ingredientelor, punand cate o lingura de sare
pentru conservarea alimentelor la un litru de apa.
4. Dupa ce a dat in cateva clotote, turnati saramura fierbinte in borcane,
asteptand cateva minute pentru a completa cu saramura daca este nevoie.
5. Capsati borcanele si apoi sterilizati-le in cuptorul incins timp de aproximativ
20 de minute.
6. Lasati borcanele in cuptor la racit dupa ce ati inchis focul.
7. Tineti in camara sau intr-un loc racoros si umbrit.

Menţiuni
Ardeii capia conservati se consuma cel mai bine ca si garnitura la cartofii
 prajiti.

Timp de preparare: 3 ore

Complexitate: medie

Ardei copti la borcan

Ingrediente

 4 kg ardei capia
 350 ml otet tare
 100 ml ulei de masline sau floarea soarelui
 o lingura si jumatate de sare ( sa nu fie fina)
 2 linguri zahar
 o lingura boabe de mustar
 o lingura boabe de piper
 5-6 catei de usturoi
 4 borcane de cate 700-800gr

Mod de preparare

Coaceti ardeii, dupa care ii curatati de coaja deasupra unei cratite ca sa curga
lichidul din ei in cratita, deoarece apoi ii veti pune in borcane.

Ii desfaceti doar pe o parte si le scoateti cotorul si semintele. Cel mai bine este sa
nu ii spalati ca sa isi pastreze aroma de copt si sa isi lase zeama lor delicioasa.
Dupa ce ati terminat de curatat toti ardeii, ii asezati in 4 borcane de 720-800 gr cu
tot cu zeama care au lasat-o ardeii si puneti printre ei cate 3-4 feli de usturoi, apoi
pregatiti lichidul intr-o craticioara.

Puneti otetul, uleiul, sarea, zaharul, boabele de mustar si piper si lasati sa dea in
clocot. Turnati lichidul fierbinte peste ardei si inchideti bine capacele.

Merita incercata reteta!

Ştefan Hruşcă – Linu-i lin (versuri)

Linu-i lin şi iară lin

Bate vântu’ cât e lin,
Frunză verde de mălin
Linu-i lin şi iară lin
Bate vântu’ cât e lin,
Frunză verde de mălin
Sculaţi gazde, nu dormiţi
Că nu-i vremea de dormit
Linu-i lin şi iară lin
Bate vântu’ cât e lin,
Frunză verde de mălin
Linu-i lin şi iară lin
Bate vântu’ cât e lin,
Frunză verde de mălin
Că-i vremea de sculat
Casele de aşezat
Linu-i lin şi iară lin
Bate vântu’ cât e lin,
Frunză verde de mălin
Linu-i lin şi iară lin
Bate vântu’ cât e lin,
Frunză verde de mălin
Pă la uşă cu brânduşa,
La fereşti cu flori domneşti
Linu-i lin şi iară lin
Bate vântu’ cât e lin,
Frunză verde de mălin
Linu-i lin şi iară lin
Bate vântu’ cât e lin,
Frunză verde de mălin
Şi colinda nu-i mai multă
Să trăia’ cine-o ascultă
Linu-i lin şi iară lin
Bate vântu’ cât e lin,
Frunză verde de mălin
Linu-i lin şi iară lin
Bate vântu’ cât e lin,
Frunză verde de mălin