Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ARTICOL
Scopul: Elaborarea unui uscător tip tunel de capacitate rezonabilă pentru întreprinderile mici și mijlocii (2500
kg), care va utiliza energia termică obținută în urma arderii deșeurilor agricole și peletelor.
INTRODUCERE
Proiectul prevede elaborarea şi implementarea unei uscătorii pentru uscarea fructelor şi legumelor
tip tunel care va folosi în calitate de sursă de energie căldura obţinută în urma arderii peletelor şi
deşeurilor agricole.
Se prevede elaborarea procesului tehnologic de uscare a produselor vegetale umede, determinarea
parametrilor optimi de uscare: temperatura, viteza şi umiditatea aerului, durata de uscare pentru
produsele solicitate de agentul economic (mere, prune, pere, etc.).
Reieşind din cele menţionate constatăm că aplicarea energiei termice obţinute în urma arderii
peletelor şi a deşeurilor agricole în uscătorii va aduce un beneficiu considerabil sectorului agricol şi
economiei naţionale. Mai mult ca atât, aplicarea resurselor regenerabile într-un sector industrial cu
consum sporit de energie cum este uscarea, va influenţa benefic şi asigurarea securităţii şi
independenţei energetice a R. Moldova.
La moment, sunt elaborate un şir de cercetări în domeniul uscării de către savanţii din
R. Moldova, inclusiv şi în cadrul diferitor proiecte finanţate de Academia de Ştiinţe a R. Moldova. Au fost
studiate şi elaborate regimuri tehnologice de uscare a fructelor, legumelor, produselor de destinaţie
medico-biologică, produselor sâmburoase, etc. Aceste elaborări au fost confirmate prin modelarea
matematică a proceselor tehnologice menţionate.
Ultimele investigaţii ştiinţifice efectuate de savanţii autohtoni sunt prezentate în formă de rapoarte
ştiinţifice şi necesită implementare în practică.
În comparaţie cu instalaţiile de uscare tip tunel, existente la moment pe piaţa Republicii Moldova,
uscătoria propusă va folosi în calitate de sursă de energie aerul încălzit în urma arderii deşeurilor agricole
colectate în gospodăria respectivă şi a peletelor confecţionate din aceleiaşi deşeuri.
Aplicarea acestei surse de energie unuia din cele mai energointensive procese din industria
alimentară, şi anume procesului de uscare a fructelor şi legumelor, va permite reducerea simţitoare a
consumului de energie fosilă în gospodăria respectivă, deci şi a asigurării securităţii energetice.
Totodată, utilizarea deşeurilor agricole în calitate de sursă de energie termică la procesarea
fructelor şi legumelor va reduce simţitor acumulările acestora în gospodării, deci, va creşte şi securitatea
ecologică în zonele rurale.
Implementarea unei tehnologii de procesare a fructelor şi legumelor cu utilizarea resurselor
regenerative la sate este de perspectivă şi promovarea largă a acesteia va permite deschiderea noilor de
lucru, deci va influenţa şi procesul de reîntoarcere a cetăţenilor de peste hotare.