PROTEINA -INCEPAND CU FAZA DE ATAC

CARNE SLABA :-VITA (MUSCHI , MUSCHIULET,STEAK , FILE MIGNON ,CARNE TOCATA CU

MAXIM
* 10% GRASIME, EXTRA LEAN HOT DOGS, SUNCA DE VITA (ROAST BEEF)
-VITEL
-BIZON
-VANAT
-PORC ( MUSCHI , MUSCHIULET, SUNCA SUPER SLABA 1-4%,BACON FARA
GRASIME )
-IEPURE
-CAPRA
-MIELUL (NU E PERMIS IN FAZA DE ATAC
ORGANE :-FICAT( PUI, VITA,VITEL)
-RINICHI
-LIMBA
-PIPOTE
-INIMIOARE DE PUI
-BURTA DE VITA
PASARI :-PUI ( SUNCA DE PUI SLABA 1-4% GRASIME , PASTRAMA, PUI AFUMAT ,
CARNAT DE PUI FARA GRASIME 0%)
-CURCAN ( SUNCA DE CURCAN SLABA CU MAXIM 4% GRASIME , CURCAN AFUMAT ,
CARNAT DE CURCAN FARA GRASIME 0%)
-PREPELITA
-STRUT
-GAINUSE (CORNISH HEN)
-RATA SALBATICA
PESTE :-NU EXISTA RESTRICTIE LA PESTE , ESTE PERMIS ORICE FEL DE PESTE SLAB
SAU GRAS
-PESTELE POATE FI PROASPAT, CONGELAT,AFUMAT, USCAT, CONSERVA IN SUC
PROPRIU SAU IN APA ,IN SOS DE ROSII FARA ZAHAR SAU ULEI ADAUGAT , MARINAT
FARA ZAHAR (TON, SOMON PASTRAV, SARDINE , COD, MAHI- MAHI,MACROU,TILAPIA,
HERRING,SEA BAS,RED SNAPPER,RECHIN, ETC.)
FRUCTE DE MARE (SHELLFISH):
-CREVETI,CRAB,LANGUSTA,SCOICI,SCALOPS,CALAMAR,CARACATITA
OUA :- GAINA, RATA , PREPELITA
-POTI FOLOSI SUBSTITUITORI DE OUA ( EGGBEATERS ) ,PUDRA DE OUA
-DACA AI COLESTEROL MARE TREBUIE SA TE LIMITEZI LA 3-4 GALBENUSURI PE
SAPTAMANA
-ALBUSURILE FIID PROTEINA PURA ,POT FI CONSUMATE FARA RESTRICTIE

LACTATE FARA GRASIME (FAT- FREE 0% )-SUNT PERMISE INCEPAND CU FAZA DE

ATAC MAXIM 1kg pe zi (nu am consumat niciodata 1kg de lactate pe zi si nici nu recomamd ,
deoarece lactoza daca e consumata in cantitate mare poate ingreuna slabirea ), IN CAZ DE
STAGNARE ESTE RECOMANDATA REDUCEREA CANTITATII DE LACTATE CONSUMATA
- LAPTE 0%
-LAPTE PRAF 0%
-IAURT SIMPLU 0%
-IAURT CU AROME 0% FARA ZAHAR ADAUGAT (COCOS, VANILIE,LAMAIE )
-IAURT GRECESC 0%
-BRANZA COTTAGE 0%
-BRANZA RICOTTA 0%
-SMANTANA 0%
-CREMA DE BRANZA 0%
-IN CROAZIERA SUNT PERMISE SI LACTATELE 1-2% INSA IN CANTITATE MAI
MICA , MAXIM 450g PE ZI .
-DACA LACTATELE DEPASESC 2% PANA LA MAXIM 7% SUNT ACCEPTATE
DOAR CA SI ALIMENT TOLERAT 30g PE ZI .
PROTEINA VEGETALA :-TOFU ( FIRM, EXTRA FIRM , SILKEN , TAITEI TOFU SHITATAKI ,
AFUMAT , CU IERBURI AROMATICE )
-SEITAN =CARNE VEGETALA , ESTE FACUT DIN PROTEINA EXTRASA DIN BOBUL DE
GRAU , ARE TEXTURA CA SI CARNEA , SE POATE FOLOSI CA SI INLOCUITOR DE CARNE
IN TOCANITE, TRAS LA TIGAIE , SAU PRAJIT PE GRILL (DOAR PT. VEGETARIENI )
-TEMPEH ,ESTE ORIGINAR DIN INDONEZIA OBTINUT IN URMA FERMENTARII
BOABELOR DE SOIA , ARE O TEXTURA FIRMA SI GUST ASEMANATOR CIUPERCILOR (
DEOARECE CONTINE CARBOHIDRATI POATE FI CONSUMAT DOAR CA SI TOLERAT )
-CARNEA (TSP =TEXURED SOI PROTEIN ) SI BURGERI DIN SOIA SUNT OBTINUTI DIN
FAINA DE SOIA DIN CARE S-A EXTRAS ULEIUL , CARE ESTE AMESTECATA CU APA SI
INCALZITA SUB PRESIUNE , MIXTURA OBTINUTA SE USUCA SI APOI SE RUPE IN BUCATI
SAU SE FACE GRANULE . SUNT PERMISE PT VEGETARIENI CA SI INLOCUITOR AL
CARNII , PT RESTUL DUKANEILOR ESTE PERMIS DOAR CA SI ALIMENT TOLERAT 1/4
CUP=24g=4 LINGURI
-BACON DE SOYA REDUS IN GRASIME
-LAPTELE DE SOIA TREBUIE SA FIE FARA ZAHAR ADAUGAT SI ESTE PERMIS
VEGANILOR SAU CELOR CARE AU INTOLERATA LA LACTOZA SI NU CONSUMA LAPTE DE
VACA , CONTINE CARBOHIDRATI SI ESTE RECOMANDAT SA NU SE DEPASASCA 2
PAHARE =16 OZ(448ml) PE ZI
-IAURTUL DE SOIA ESTE OBTINUT DIN LAPTELE DE SOIA , TERBUIE SA FIE FARA
ZAHAR ADAUGAT , SI ESTE TOLERAT 12OZ (340g) PE ZI
TARATE DE OVAZ :
-1 1/2 LINGURA IN ATAC
-2 LINGURI IN CROAZIERA
-2 LINGURI IN CONSOLIDARE
-3 LINGURI IN STABILIZARE
TARATE DE GRAU - 1 LINGURA ESTE PERMISA DEOARECE AJUTA LA PREVENIREA SI
TRATAREA CONSTIPATIEI (CEA DE-A DOUA LINGURA DEVINE ALIMENT TOLERAT )
TARATELE DE PSYLIUM -1 LINGURA SUNT PERMISE ,AJUTA LA PREVENIREA SI
TRATAREA CONSTIPATIEI SI LA CURATAREA COLONULUI
CONDIMENTE (permise incapand cu faza de ATAC ) :-PIPER, PAPRIKA, CHILLI ,CAYENNE
PEPPER ,USTUROI, CEAPA(USCATA, ROSIE, VERDE,SHALLOTS, CHIVES) ,PASTA DE
ARDEI IUTE,IERBURI AROMATICE , VERDEATA
(PATRUNJEL,CORIANDRU,MARAR,TARHON,CIMBRU, MENTA,BUSUIOC,MUSTAR FARA
ZAHAR, HREAN,CAPERE,SCORTISOARA ,CUISOARE,CUMIN,
CHIMEN,GHIMBIR,TUMERNIC, SAFFRON,CURRY,ROZMARIN,STAR AMISE,FOI DE
DAFIN,CORIANDRU,CARDAMOM,CUBURI PT STOCK GEN KNORR (REDUSE IN
SODIUM) SOS SOIA (REDUS IN SODIUM ), OISTER SAUCE , VANILIE SI ALTE ESENTE SI
AROME ,COAJA DE LAMAIE, LIME SI PORTOCALA ,LEMONGRASS,CASTRAVEITII MURATI
SE POT FOLOSI CA SI CONDIMENT IN ZILELE DE PROTEINA PURA 2-3 BUCATI MICII
(CORNICHON) SAU CATEVA FELI DINTR-UN CASTRAVETE MARE !
-ULEI DE MASLINE 1 LINGURITA PE ZI INCEPAND DIN CROAZIERA

-OTET DE MERE , OTET ALB, OTET DE OREZ, OTET DE VIN, OTET BALSAMIC
-LAMAIA SI LIME SE POT FOLOSI PT A DA SAVOARE MANCARURILOR SI IN RETETELE
DE DULCIURI , INSA NU PUTEM BEA LIMONADA , DR. DUKAN FOLOSESTE COAHA SI
SUCUL DE LIME SAU LAMAIE IN UNELE RETETE CU PESTE SAU FRUCTE DE MARE SAU
IN RETELE DE DULCIURI

GELATINA SIMPLA SAU CEA CU AROME DE FRUCTE FARA ZAHAR SI FARA GRASIME
SUNT PERMISE INCA DIN ATAC ! LA FEL SI AGAR -AGAR .
PASTELE SHIRATAKI DE KOJAC SI FAINA DE KONJAC -SUNT PERMISE INCEPAND CU
FAZA DE ATAC
PUDRA DE PROTEINA DIN SOIA ,PUDRA DE PROTEINA DIN ZER (WHEY ) SI PUDRA DE
PROTEINA DIN ALBUS DE OU FARA ZAHAR ADAUGAT SUNT PERMISE INCA DIN ATAC ,
SE POT FOLOSI IN PREPARATE PT IMBUNATATIREA VALORII PROTEICE A
PREPARATULUI !
PUDRA DE MACA -1 LINGURITA (5g) PE ZI CA SI SUPLIMENT ,
DROJDIA PROASPATA SAU USCATA ESTE PERMISA 1 LINGURITA PE ZI
FULGI DE DROJDIE NUTRITIONALA 1 LINGURA PE ZI
PRAFUL DE COPT ESTE PERMIS

GUMA DE MESTECAT SI BOMBOANELE FARA ZAHAR SAU ALTE INTERZISE SUNT

PERMISE INSA SE RECOMANDA A NU DEPASI 8 BUCATI PE ZI
LEGUME INCEPAND CU FAZA DE CROAZIERA IN ZILELE DE
PROTEINA +LEGUME
-POT FI CONSUMATE FARA RESTRICTIE , IN ORICE COMBINATIE
CRUDE SAU GATITE :
ANGHINARIE, BAME, SPARANGHEL, ARDEI DE ORICE FEL , ROSII, VARZA,VARZA DE
BRUSSEL , CONOPIDA, BROCCOLI, VINETE, ANDIVE, SPANAC, FASOLE VERDE, KALE,
RUCOLA,SALATA VERDE, RADICCHIO, CIUPERCI, OKRA, CEAPA, PRAZ, SHALLOTS,
CEAPA VERDE, USTUROI,DOVLEAC ,SPAGHETTI SQUASH, DOVLECEI, RIDICHI, GULI,
FENNEL, RUBARBA, CASTRAVETI, TELINA RADACINA SI PETIOLI, PASTARNAC,
ZUCCHINI,INIMI DE PALMIER, WATERCRESS,ALGE ,GERMENI DE SOIA (BEAN
SPROUTS),JICAMA ,TURNIP=NAP (TOPINAMBUR ESTE INTERZIS !!!! )
-MORCOVII SI SFECLA ROSIE SUNT PERMISE INSA ESTE RECOMANDAT SA NU FIE
CONSUMATI LA FIECARE MASA DEOARECE CONTIN UN PROCENT MARE DE ZAHARURI

BAUTURI:-APA ,TREBUIE SA CONSUMI CEL PUTIN 48 OZ (1,5 L) /ZI , INSA E DE PREFERAT

SA CONSUMI 2-3 LITRI DE LICHIDE PE ZI !
-APA MINERALA (INCEARCA SA CONSUMI UNA REDUSA IN SODIUM)
-POTI CONSUMA CEAIURI DE PLANTE , SAU CU AROME DE FRUCTE INSA SA NU
CONTINA ZAHAR
-CAFEA
-ESTE PERMISA ORICE BAUTURA CU MAXIM 1 CALORIE PE PORTIE (8 OZ
=236ml)
INDULCITORI:-SE RECOMANDA A NU SE DEPASI 8 PORTII PE ZI DEOARECE
INDULCITORII ARTIFICIALI POT DUCE LA STAGNARE !
-SUCRALOZA (ex.SPLENDA)
-STEVIA
-XYLITOL
-ASPARTAM
-TRUVIA (STEVIA+ERYTRITOL)
-IDEAL (SUCRALOZA+XYLITOL)
-EQUAL(SUCRALOZA SAU ASPARTAM)
-NUTRASWEET (ASPARTAM)
-SWEET'N'LOW (ZAHARINA)
-SIROPURI FARA ZAHAR CU ZERO CALORI SI DIFERITE AROME (VANILIE,
CARAMEL, CIOCOLATA , ZMEURA SAU ALTE FRUCTE , CAFEA , ALUNE ,ETC. )
-SUNT INTERZISE :-TAGATOSE / TAGATESSE (se poate folosi doar in consolidare)
-MIEREA PURA SAU MIEREA FALSA (SUBSTITUITOR DE MIERE )
-SIROP DE AGAVE
-SIROP DE ARTAR
-ZAHAR OBTINUT DIN TRESTIE SAU SFECLA DE ZAHAR
-ZAHAR ALB SAU BRUN
-POTI SA MANANCI LA ORICE ORA SI ORICAT , MANANCI PANA TE SIMTI SATUL/A , NU
TE INFOMETA DAR NICI NU MANCA PESTE MASURA !
-MANANCA CAT MAI DIVERSIFICAT CA SA NU TE PLICTISESTI !
-SA NU ITI FIE FRICA SA EXPERIMENTEZI SI SA INCERCI CONDIMENTE NOI SI MODURI
DE PREPARARE DIFERITE !
-ESTE RECOMANDAT SA IEI UN SUPLIMENT COMPLET CU VITAMINE SI MINERALE
INCEPAND DIN PRIMA ZI DE ATAC !