CÂRNAȚI DE CASĂ.

CUM SE
PREPARĂ CELE MAI BUNE
PREPARATE TRADIȚIONALE DE
CRĂCIUN

INGREDIENTE
 3 kilograme carne de porc
 sare
 piper măcinat
 cimbru
 usturoi pisat
 boia de ardei dulce/iute
 intestine de porc

MOD DE PREPARARE
Cârnații de casă, făcuți de mame sau bunici au fost întotdeauna mult mai
buni decât cei găsiți în magazine. Fără coloranți, conservanți sau
chimicale, acești cârnați de porc se fac ușor și repede dacă folosești
ingrediente de calitate.

Cârnații de casă sunt nelipsiți de la masa de Crăciun, ba chiar sunt cel mai
așteptat și mai iubit preparat. Astfel că este foarte important să îi pregătim așa
cum trebuie pentru ca toată familia să se bucure de ei.

Pregătirea intestinelor
Mațele (intestinele) de porc se spală bine și se rad cu dosul cuțitului până se
elimină toate impuritățile, după care se spală din nou cu apă fierbinte.

Pont: Dacă vreți ca mațele să fie albe, le puteți pune în apă cu sare de lămâie,
bicarbonat și puțin oțet.

Prepararea cârnaților
Se toacă carnea, care se amestecă apoi cu usturoi pisat, boia de ardei
dulce/iute, după preferințe, piper măcinat și sare după gust.

Pentru ca cârnații de porc să aibă un gust bun, trebuie să folosiți o carne mai
grasă, nu doar carne macră.

Mațele se umplu cu carnea amestecată cu condimente și se leagă la capete.

După ce ai terminat de umplut toate intestinele, cârnații se pun la uscat, la aer,

timp de 2-3 zile. După aceea se pun la frigider.

Atenție! Dacă faci cârnații cu mai mult timp înainte de a-i consuma trebuie să îi
păstrezi la congelator.