4.3.

2 Descrierea utilajelor folosite în cadrul liniei tehnologice

Dizolvator cu agitator

Dizolvatorul cu agitator reprezinta o constructie alcatuita din doua vase,

unul pentru dizolvare (1) si aluatul colector (6), care comunica intre ele printr-o
conducta (4) cu robinet (5). In vasul de dizolvare se afla agitatorul mechanic (2)
actionat de la motorul electric (3). Pentru filtrarea solutiei, conducta de legatura
a celor doua vase dispune de filter.

Sarea impreuna cu apa la temperature de 20 grade C se introduc in vasul

de dizolvare, si prin agitare mecanica in timpul corespunzator se obtine solutia,
care apoi se trece in vasul colector, de unde se consuma la prepararea aluatului,
fiind debitata cu pompa (7). Pentru alimentarea cu sare se foloseste transportorul
- melc (8)

1 - vas pentru dizolvare

2 - agitator mechanic

3 - motor electric

4 - conducta

5 - robinet

6 - vas de colectare
7 - pompa

8 - transportor melc

Malaxor cu cuva dubla

1 - brate

2 - cuva

3 - capac

4 - tablou comanda

5 - carcasa

6 - support

7 - bolturi

8 - manometru

9 - 10 - 14 - suporti lagare

11 - 12 - manete
 13 - 15 - capace

16 - furtun

scatoarele periodice pentru uscarea pe vergele sunt formate din camera

(1), in care vergelele cu aluat (2) sunt aranjate pe rastelul mobil (3). Aerul de
uscare se preia din mediul ambiant prin canalul (4) cu sectiune reglabila, datorita
efectului ventilatorului (5), care il impinge peste masa de semifabricate.
Dupa ce parcurge masa de aluat, aerul este colectat pe zona laterala formata de
pastele intermediare (6), respective prin canalul orizontal (7) si cele verticale (8)
fiind evacuate prin (9)
 Uscator periodic pentru uscarea pe vergele a pastelor lungi

1 - camera

2 - vergele cu aluat

3 - rastel mobil

4 - canal cu sectiune reglabila

5 - ventilator

6 - perete intermediar

7 - canal orizontal

8 - canale verticale

9 gura de evacuare
 Ambalarea si depozitarea

Dupa uscare, inainte de ambalare, pastele se tin circa 24 h la 32 - 34 grade

C, pentru stabilizarea lenta a umiditatii. Ambalajul asigura protectia si
prezentarea produselor. Se folosesc cutii de carton simple sau caserate, pungi si
plicuri, iar pentru consumuri colective, lazi si cutii de 10 - 25 kg.

Produsele preambalate se introduc in lazi de lemn, cutii de carton ondulat

sau direct in palete - lada si containere pentru protectie suplimentara si usurarea
manipularii. Se intalneste un grad ridicat de mecanizarea ambalarii pastelor
fainoase.

Dupa ambalare, pastele se depoziteaza in incaperi uscate, fara mirosuri

straine, la 18 - 20 grade C si 60 - 65 grade C umiditate relative a aerului. Lazile
se sticuiesc pe gratare de lemn.
 Automat pentru umplerea si inchiderea pungilor

Caracteristici de functionare

Automatul "Transwrap" 125 H prelucreaza pe un rol materialul de

ambalaj imprimat si neimprimat. Acest material este tras de pe falcile de sigilare
transversala peste o teava cu un numar de formare, se croisesc pungi tubulare
care sunt sigilate sau sudate. Un dispozitiv de sudare pentru folii termoplastice
este necesar numai atunci cand sunt prelucrate folii pur sintetice.