Ingredients

6 bucăți Ouă

6 linguri Zahăr

4 linguri Făină

1 linguriță Bicarbonat de sodiu

1 lingură Suc de lămâie

10 linguri Miez de nucă măcinat

120 g Unt

125 g Zahăr pudră

1 linguriță Esență de vanilie

100 g Ciocolată neagră

2 linguri Ulei rafinat

Instructions

1. Pentru blat: Bateți albușurile spumă tare, apoi adăugați treptat zahărul și mixați
în continuare până când se formează o spumă lucioasă, apoi adăugați treptat făina și
bicarbonatul stins în zeama de lămâie. Amestecați cu grijă astfel încât să nu se lase
spuma.
2. La final încorporați și nuca măcinată și amestecați ușor. Turnați compoziția într-o
tavă rotundă (diametrul de 20 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul
preîncălzit la 180°C, pentru 40-50 de minute. Scoateți blatul și îl lăsați să se răcească pe
un grătar.
3. Între timp preparați crema: Amestecați gălbenușurile împreună cu zahărul pudră
și le puneți pe baie de aburi amestecând continuu. Când încep să se îngroașe opriți
focul și lăsați la răcit. Mixați bine untul moale și încorporați treptat amestecul de
gălbenușuri răcite. Adăugați esența de vanilie și amestecați.
4. Topiți ciocolata împreună cu uleiul la baia de aburi și lăsați la temperatura
camerei cât asamblați tortul. Tăiați blatul rece în 3 părți pe care le umpleți cu cremă,
după care acoperiți cu glazură. Dați la rece pentru minim 30 de minute.
5. Savurați cu plăcere! Tips: Înainte de a consuma tortul scoateți-l pe masă să stea
la temperatura camerei minim 30 de minute. Astfel crema va deveni moale și fină.