Șofrănelul

Prof. univ. dr. habil. Viorel ION

Șef lucr. univ. dr. Adrian Gheorghe BĂȘA

USAMV Bucureşti
Facultatea de Agricultură
Departamentul de Științele Plantelor
 Cuprins

• Importanţa culturii
• Suprafeţe şi producţii
• Compoziţia chimică a bobului
• Sistematică și soiuri
• Cerinţe faţă de climă şi sol
• Zone de cultură
• Tehnologia de cultivare
2
Importanţa culturii
Uleiul

• Utilizări alimentare:
• Uleiul este asemănător la gust și culoare cu
uleiul de floarea-soarelui.
• Uleiul este utilizat în alimentaţia dietetică:
• Reduce colesterolul din sânge.
• Utilizare în industria:
• Margarinei;
• Industria lacurilor şi vopselelor.
• Utilizări medicinale
• Fructele (achenele) au proprietăţi purgative.
• Florile conţin substanţe antitusive:
• Intră în componenţa unor ceaiuri.
Plantă tinctorială

• Pigmenți de culoarea galbenă și roșie obținuți din petalele de

șofrănel:
• Industria alimentară;
• Industria textilă;
• Industria farmaceutică;
• Industria cosmetică.
• Florile se folosesc drept coloranți alimentari și industriali.
Utilizări industriale ale uleiului

• Industria lacurilor și a vopselelor:

• Vopsele pentru pictură, având caracteristica de a nu se
îngălbeni în timp.
• Obținerea produselor cosmetice:
• uleiul de șofrănel nu este alergenic.
• Fabricarea lumânărilor parfumate.
Turtele/șroturile

• 20-42% proteină:
• 20-24% atunci când provin din boabe nedecojite
• Până la 42% atunci când provin din boabe decojite
• 30-40% fibre brute
• Hrana rumegătoarelor:
• În special în hrana vacilor de lapte
• Vacile toleează bine gustul amar, specific acestora.
• Turtele și șroturile obținute din boabe decojite:
• Hrana suinelor, dar cu adaus de lizină;
• Hrana păsărilor, dar cu adaus de lizină și metionină.
• Boabele de șofrănel, întregi sau măcinate:
• Hrana vacilor de lapte și a păsărilor autoare;
• Hrana porumbeilor și a papagalilor.

• Plantele cosite imediat după înflorit:

• Fân utilizat în hrana ovinelor și a caprinelor.

• În Australia:
• Șofrănelul este utilizat prin pășunat pe o durată de până
la 8 săptămâni de la semănat.

• În SUA (Montana):
• Furaj însilozat.
Plantă meliferă
Plantă ornamentală
Suprafeţe şi producţii
 Șofrănel - Suprafața cultivată pe plan mondial

• 2018 • Principale 5 ţări cultivatoare:

• 694 mii ha • Kazahstan
• 903 kg/ha • India
• SUA
• Federația Rusă
• Argentina
Compoziţia chimică
• 28-32% ulei la formele neameliorate;
• 44-48% ulei la formele ameliorate:
• 4-8% acid palmitic;
• 2-3% acid stearic;
• 14-20% acid oleic;
• 70-80% acid linoleic.
 15-24% substanţe proteice.
 Cca. 4,5% glucidele solubile;
 32-34% fibrele brute;
 Elemente minerale: Ca, P, Mg, Fe, Zn
 0,5% fosfolipide;
 550-594 mg/kg tocoferolii în uleiul de
șofrănel:
 în principal α-tocoferol.
 Vitamine: cca. 500 mg/100 g B1.
Sistematică și soiuri
• Familia Asteraceae
• Genul Carthamus
• Carthamus tinctorius L.

• Soiul CW99OL
Cerinţele faţă de climă şi sol
 Cerinţele faţă de temperatură

• Constanta termică = 1.800-2.500oC.

• Temperatura minimă de germinaţie: 2 - 3°C.
• Șofrănelul rezistă la temperaturi de:
• -7oC în faza de rozetă.
• Temperaturile optime:
• 14-18oC până la înflorit;
• 18-22oC de la înflorit la maturitate.
• Temperaturile ridicate (peste 32oC) din perioada înfloritului și a
formării boabelor:
• avortarea florilor;
• creșterea procentului de proteină;
• scăderea celui de ulei.
 Cerinţele faţă de apă

• Șofrănelul crește și se dezvoltă în optim în condiții de:

• primăveri ploioase și calde;
• veri secetoase și calde.
• Șofrănelul este o plantă cu o rezistență bună la secetă:
• sistem radicular bine dezvoltat;
• capacitate mare de absorbție a apei.
• Reușește bine în zonele cu precipitații anuale de cca.
450 mm
 Cerinţele faţă de sol
• Rezultate bune se obțin pe solurile:
• Lutoase;
• Fertile;
• Profunde;
• Bine drenate;
• Cu pH neutru;
• Cu capacitate mare de reținere a apei.
• Şofrănelul valorifică bine solurile:
• cu fertilitate scăzută;
• erodate;
• slab alcalinizate din zonele secetoase.
• Nu sunt indicate solurile:
• Prea acide;
• Argiloase;
• Cu apa freatică la adâncime mică;
• Cu exces de umiditate.
 Zone de cultură

• Sofrănelul prezintă interes pentru a fi cultivat în ţara

noastră în zonele cu solurile mai puțin fertile și în
zonele cu deficit de umiditate, precum:
• Podișul Dobrogei;
• Podișul Central Moldovenesc;
• Bărăgan;
• zona solurilor nisipoase din sudul Olteniei;
• dealurile subcarpatice din sudul țării.
• Sofrănelul se poate cultiva cu rezultate foarte bune pe
solurile fertile și bine aprovizionate cu apă.
Tehnologia de cultivare
 Rotaţia

• Şofrănelul este puţin pretenţios faţă de planta

premergătoare.
• Se cultivă după:
• Leguminoasele anuale;
• Cereale păioase;
• In pentru ulei;
• Porumb;
• Floarea-soarelui;
• Bumbac;
• Ricin.
• Şofrănelul trebuie să revină pe aceeaşi suprafaţă de
teren după 3-4 ani.

• Nu se cultivă în monocultură.

• Şofrănelul nu trebuie cultivat după:

• Plante care sunt atacate de nematozi:
• Sfeclă;
• Cartof;
• Ovăz;
• Tutun.
 Fertilizarea

• Şofrănelul este puțin pretenţios față de fertilizare:

• Sistem radicular cu o capacitate ridicată de solubilizare și absorție
a elementelor nutritive.

• Reacţionează bine la îngrăşămintele azotate şi fosfotice:

• În condiţii de neirigat:
• 40 – 60 kg N/ha;
• 50 – 60 kg P2O5/ha.
• În condiţii de irigat:
• 80 – 100 kg N/ha;
• 60 – 80 kg P2O5/ha.
• Aplicarea azotului:
• Integral înainte de pregătirea patului germinativ;
• Fracţionat;
• înainte de pregătirea patului germinativ sau odată cu
semănatul;
• în vegetaţie, înainte de îmbobocit.

• Gunoiul de grajd:
• Administrat direct: 20-30 t/ha.
• Administrat plantei premergătoare:
• Șofrănelul valorifică bine efectul remanent al acestuia.
 Lucrările solului

• Dezmiriştit.
• Arătura:
• 22 - 25 cm după plante care eliberează terenul vara.

• Lucrări de întreţinere a arăturii:

• Menţinerea curată de buruieni;
• Nivelare la intrarea în iarnă.

• Primăvara:
• PPG printr-un număr redus de treceri.
• Se foloseşte combinatorul, evitându-se grapa cu discuri.
 Sămânţa şi semănatul

• Sămânţa trebuie să fie:

• Puritatea de minimum 98%;
• Facultatea germinativă de minimum 75%;
• Tratată împotriva:
• Bolilor;
• Dăunătorilor:
• viermi sârmă;
• gărgăriţa frunzelor de porumb.
• Epoca de semănat:
• Atunci când în sol, la adâncimea de 5 cm, se realizează temperatura
de 5oC la ora 7 dimineața timp de 3 zile consecutive.
• Calendaristic: mijlocul lunii martie.

• Densitatea:
• 200 – 250 mii plante/ha.
• Norma de semănat:
• 10 – 14 kg/ha.
• Distanţa între rânduri:
• 45 cm / 50 cm / 60 cm.
• Adâncimea de semănat:
• 3-5 cm.
• Semănători:
• De precizie (de tip SPC).
 Lucrările de îngrijire

• Combaterea buruienilor
• 2-3 praşile mecanice:
• Prima praşilă se execută imediat după răsărire.
• Următoarele praşile se execută la interval de 10-12 zile.
• Adîncimea de lucru este de 4-6 cm.

• 1-2 praşile manuale.

• Combaterea buruienilor monocotiledonate anuale şi a
buruienilor dicotiledonate anuale:
• Erbicide aplicate preemergent (după semănat, înainte de răsărit):
• Dual Gold 960 EC (S-metolaclor 960 g/l) – 1,0 - 1,5 l/ha.
• Combaterea buruienilor monocotiledonate:
• Erbicide aplicate postemergent, când buruienile monocotiledonate
au 3 - 4 frunze, iar costreiul din rizomi are 10 - 12 cm înălţime:
• Fusilade Super 150 EC (fluazifop-p-butil 150 g/l) – 0,8 l/ha
pentru combaterea monocotiledonatelor anuale şi 1,0 - 1,3 l/ha
pentru combaterea monocotiledonatelor perene;
• Agil 100 EC (prapaquizafop 100 g/l) – 0,8 l/ha pentru
combaterea monocotiledonatelor anuale şi 1,0 - 1,5 l/ha pentru
combaterea monocotiledonatelor perene.
• Select Super (cletodim 120 g/l) – 0,6 - 1,0 l/ha pentru
combaterea monocotiledonatelor anuale şi 1,5 - 2,0 l/ha pentru
combaterea monocotiledonatelor perene.
• Boli:
• Alternarioza (Alternaria carthami Ch.)
• Rugina șofrănelului (Puccinia carthami Corda)
• Septorioza (Septoria carthami Murashk.)
• Făinarea (Erysiphe cichoracearum DC. - sin.
Golovinomyces cichoracearum (DC.) Heluta)
• Cercosporioza (Cercosporella carthami Murashk.)
• Fuzarioza (Fusarium oxyporum f.sp. carthami Klis. &
Hous.)
• Putregaiul alb (Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary)
• Putregaiul cenușiu (Botrytis cinerea Pers.)
• Dăunători:
• Gândacul pământiu (Opatrum sabulosum L.)
• Musculița șofrănelului (Acanthiophilus helianthi Rossi)
• Buha semănăturilor (Agrotis segetum Den. & Schiff. - sin.
Scotia segetum Den. & Schiff.)
• Omida capsulelor de bumbac sau omida fructificaţiilor
(Helicoverpa armigera Hübner - sin. Heliothis armigera
Hübner, Chloridea armigera Hübner)
• Irigarea
• Deși șofrănelul are o rezistență bună la secetă:
• acesta valorifică bine apa de irigat.

• Se pot aplica 2-3 udări:

• în perioada cuprinsă între faza de creștere intensă a plantelor
(cu cca. 3 săptămâni înainte de înflorire) și până în faza de
formare a boabelor.
 Recoltarea

• Momentul recoltării:
• Lanul este galben-brun;
• Frunzele sunt uscate;
• Fructele sunt tari şi lucioase;
• Umiditate fructelor
(echenelor) este de 10-11%.
• La 12-14% >>> uscare.
• Luna august – început de
septembrie.
• Recoltarea se efectuează cu combina direct din lan.

• Nu există pericolul de scuturare, dar tulpinile şi

ramificaţiile se pot frânge la întârzierea recoltării.