Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
MURES
ROMÂNIA
MANUALUL CALITĂŢII
Cod: MC-01
Responsabil cu
Întocmit 03.02.2016
Asigurarea Calităţii
Verificat /
Administrator 03.02.2016
Aprobat
Exemplar Nr. 2
Utilizarea prezentei documentaţii, fără acordul S.C. SANLACTA S.R.L. Tg. Mures, constituie
violare a dreptului de autor şi va fi sancţionată conform legislaţiei în vigoare.
S.C. SANLACTA PAGINA/DIN
MANUALUL CALITĂŢII
S.R.L. 2 / 39
Tg. Mures Ediţia: 1 / Revizia: 0 Cod: MC-01 Exemplar nr. 1
CUPRINS
Nr.capito
Denumire capitol Pag.
l
Pagina de gardă .......................................................................................... 1
Cuprins ....................................................................................................... 2
1. DOMENIU DE APLICARE .............................................................................. 5
2. REFERINŢE NORMATIVE .............................................................................. 6
3. TERMINOLOGIE ŞI PRESCURTĂRI ............................................................ 7
3.1.1. Terminologie ...........................................................................................
3.12. Prescurtări .................................................................................................. 11
4. SISTEM DE MANAGEMENT AL CALTĂŢII ............................................... 12
4.1. Cerinţe generale ......................................................................................... 12
4.1.1. Categorii de procese ....................................................................... 13
4.1.2. Procesele de bază ........................................................................... 13
4.1.3. Procesele de management .............................................................. 13
4.1.4. Procesele suport ............................................................................. 13
4.1.5. Procesele de măsurare, analiză şi îmbunătăţire .............................. 14
4.2. Cerinţe referitoare la documentaţie ............................................................ 14
4.2.1. Generalităţi ..................................................................................... 14
4.2.2. Manualul calităţii ........................................................................... 15
4.2.3. Controlul documentelor ................................................................. 15
4.2.4. Controlul înregistrărilor ................................................................. 15
5. RESPONSABILITATEA MANAGEMENTULUI ........................................... 17
5.1. Angajamentul managementului ................................................................. 18
5.2. Orientare către client .................................................................................. 18
5.3. Politica referitoare la calitate ..................................................................... 18
5.4. Planificare .................................................................................................. 19
5.4.1. Obiectivele calităţii ..................................................................... 19
5.4.2. Planificarea sistemului de management al calităţii ..................... 19
5.5. Responsabilitate, autoritate şi comunicare ................................................. 20
S.C. SANLACTA PAGINA/DIN
MANUALUL CALITĂŢII
S.R.L. 3 / 39
Tg. Mures Ediţia: 1 / Revizia: 0 Cod: MC-01 Exemplar nr. 1
DOMENIU DE APLICARE
REFERINŢE NORMATIVE
Următoarele documente normative conţin prevederi care, prin referire în acest text
constituie prevederi ale prezentului Manual:
TERMINOLOGIE ŞI PRESCURTĂRI
3.1. TERMENI
Conform
SR EN ISO 9000:2006 Sisteme de management al calității. Cerințe
Alte documentatii ANRE, Electrica,...
3.2. PRESCURTĂRI
EN Standard European
ISO Organizaţia Internaţională de Standardizare
P-D-C-A Planifică, Execută, Verifică, Acţionează
SMC Sistem de Management al Calităţii
MC Manualul Calităţii
PS Procedură de Sistem
PO Procedură de Operaţională
ROI Regulament de Ordine Interioară
AD Administrator
RMC Reprezentantul Managementului pentru Calitate
RAC Responsabil cu Asigurarea Calităţii
F Formular
R Registru
DMM Dispozitive de Măsurare şi Monitorizare
4
Responsabilitatea
managementului
Realizarea
produsului
Proceduri conexe:
EXECUŢIA INSTAŢIILOR ELECTRICE INTERIOARE
ŞI A BRANŞAMENTELOR, cod: PO-7.5.01
4.1.3 Procesele de management
Procesele de management necesare pentru coordonarea activităţii organizaţiei sunt:
● procesul de management general al societăţii:
● procesul de stabilire cerinţe client;
● procesul de stabilire politică şi obiective ale calităţii;
● procesul de planificare;
● procesul de analiză efectuată de management;
● procesul de management al resurselor:
● procesul de management al resurselor umane;
● procesul de management al resurselor financiare;
● procesul de management al resurselor materiale.
4.2.1. GENERALITĂŢI
Documentaţia SMC include:
a) Politica referitoare la calitatea şi obiectivele calităţii;
b) Manualul Calităţii;
c) Proceduri de sistem – cod: PS – documente care reglementează activităţile,
metodele şi măsurile stabilite în cadrul organizaţiei, prin care se asigură
respectarea condiţiilor referitoare la o cerinţă din standardele de referinţă;
d) Proceduri operaţionale – funcţie de activităţile-procesele executate în cadrul
organizaţiei – cod: PO – documente care reglementează modul specific de
efectuare a activităţilor/proceselor din cadrul organizaţiei în conformitate cu
cerinţele standardelor de referinţă;
e) Alte documente necesare organizaţiei pentru asigurarea planificării
funcţionării şi controlului eficace al proceselor sale;
f) Înregistrări = documente prin care se declară rezultatele obţinute, sau care
furnizează dovezi ale activităţilor efectuate.
RESPONSABILITATEA MANAGEMENTULUI
Responsabilitatea
managementului
Realizarea
produsului
5.4. PLANIFICARE
5.4.1. OBIECTIVELE CALITĂŢII
Administratorul se asigură că obiectivele calităţii, inclusiv acelea necesare pentru
îndeplinirea cerinţelor referitoare la produs sunt stabilite anual pentru funcţiile şi la nivelurile
relevante ale organizaţiei.
Obiectivele stabilite în domeniul calităţii sunt măsurabile, sunt în concordanţă cu
politica referitoare la calitate şi sunt împărţite în două categorii:
Obiective generale,
Obiective specifice.
Responsabilitatea stabilirii obiectivelor generale revine Administratorului.
Obiectivele calităţii sunt stabilite, analizate şi revizuite periodic în cadrul şedinţei de
analiză a SMC efectuată de management sub forma obiectivelor generale la nivel de
organizaţie, în funcţie de:
a) politica referitoare la calitate,
b) necesităţile curente şi viitoare ale organizaţiei şi ale pieţei deservite,
c) constatări relevante ale analizei efectuate de management,
d) performanţele actuale ale proceselor şi produselor curente,
e) nivelul de satisfacţie al părţilor interesate,
f) rezultatele autoevaluărilor,
g) oportunităţile de îmbunătăţire,
h) resursele necesare, pentru satisfacerea/realizarea obiectivelor.
Responsabilitatea stabilirii obiectivelor specifice revine proprietarilor de procese,
acestea fiind derivate din obiectivele generale.
Obiectivele calităţii sunt cuprinse şi declarate în Politica referitoare la calitate.
Obiectivele calităţii (Anexa 2). Obiectivele declarate ale calităţii sunt comunicate personalului
organizaţiei, astfel încât acesta să poată contribui la îndeplinirea/realizarea lor.
Administratorul
are întreaga responsabilitate pentru strategia privind managementul calităţii, conducerea
activităţilor desfăşurate de organizaţie, asigurarea resurselor necesare şi implementarea,
menţinerea şi îmbunătăţirea continuă a SMC în cadrul organizaţiei;
prin angajamentul asumat răspunde de:
o comunicarea în cadrul organizaţiei a importanţei satisfacerii cerinţelor clienţilor, a
cerinţelor legale şi de reglementare aplicabile produselor şi serviciilor oferite;
o conducerea politicii în domeniul calităţii;
o asigurarea unui cadru adecvat pentru stabilirea şi analizarea obiectivelor calităţii;
o numirea prin decizie a RMC;
o asigurarea că sunt stabilite procese adecvate de comunicare internă şi externă;
răspunde de analizarea şi actualizarea periodică a SMC;
aprobă Manualul calităţii, cod: MC-01 şi procedurile aferente SMC;
aprobă fişele de post pentru personalul din subordine, în care sunt incluse şi
responsabilităţi referitoare la SMC;
asigură încadrarea cu personal calificat şi competent a funcţiilor/posturilor din subordine;
asigură controlul modului de organizare şi verificare a nivelului de instruire,
conştientizare şi calificare a personalului şi ia măsuri de promovare sau, după caz, de
retrogradare;
evaluează personalul şi urmăreşte iniţierea acţiunilor corective necesare;
impune tuturor nivelurilor de conducere şi personalului de execuţie din subordine
obligativitatea implementării şi menţinerii SMC;
dispune măsuri corective şi de prevenire în baza rapoartelor de evaluare privind
îndeplinirea cerinţelor SMC;
aprobă procurarea de materiale, produse şi angajarea de servicii pentru organizaţie numai
de la furnizorii evaluaţi şi acceptaţi.
răspunde de ţinerea sub control a rapoartelor de neconformitate, rapoartelor de acţiuni
corective şi a rapoartelor de acţiuni preventive şi urmărirea închiderii acestora;
analizează periodic cauzele care au generat sau pot genera neconformităţi şi iniţiază
acţiuni corective sau preventive, după caz;
întocmeşte planul anual de îmbunătăţire a SMC potrivit obiectivelor concrete ale
organizaţiei.
Contabilul
Este subordonat Administratorului.
Are următoarele responsabilităţi şi competenţe:
asigură finanţarea obiectivelor generale şi a obiectivelor specifice ale SMC;
avizează procurarea de materiale, produse şi angajarea de servicii pentru organizaţie
numai de la furnizorii evaluaţi şi acceptaţi.
5.5.3. COMUNICARE
Comunicarea internă
Managementul organizaţiei asigură transmiterea tuturor informaţiilor relevante privind
politica şi cerinţele SMC, comunică obiectivele şi realizările în domeniul calităţii, încurajează
feedback-ul şi comunicarea între membrii organizaţiei prin implicarea directă a acestora.
Comunicarea interna se realizează de sus în jos şi de jos în sus asigurând:
comunicări pe liniile de autoritate definite în organigramă şi fişe de post;
comunicări prin documente conform procedurilor documentate;
comunicări pe orizontală între compartimentele şi funcţiile din organizaţie.
Comunicarea externă
Comunicarea externă către părţile interesate constă în activităţi de transmitere de date
şi informaţii sub formă scrisă, e-mail, telefon sau fax. Înregistrarea comunicărilor externe
primite şi transmise este ţinută sub control şi este efectuată în Registrul pentru intrare-ieşire
al organizaţiei.
MANAGEMENTUL RESURSELOR
Responsabilitatea
managementului
Realizarea
produsului
6.3. INFRASTRUCTURĂ
Organizaţia determină, pune la dispoziţie şi menţine infrastructura necesară pentru a
realiza conformitatea cu cerinţele necesare realizării produsului.
Infrastructura include:
a) clădirea cu spaţiul de lucru specific activităţii de producţie, spaţii de depozitare şi
utilităţi asociate, evidenţiată în Schema de amplasament, Lista evidenţă
echipamente din dotare;
a) echipamente adecvate conform necesitaţilor pentru realizarea, monitorizarea,
verificarea produselor/serviciilor şi evaluarea proceselor (hardware şi software
specializat), prezentate în Lista de evidenţă calculatoare, Lista de evidenţă
programe de calculator;
b) servicii suport de transport şi de comunicare, prezentate în Lista de evidenţă auto.
Aceşti factori sunt identificaţi în timpul fazei de planificare a proceselor necesare
pentru realizarea produselor şi serviciilor.
REALIZAREA PRODUSULUI
Responsabilitatea
managementului
Realizarea
produsului
7.4. APROVIZIONARE
7.4.1. PROCESUL DE APROVIZIONARE
Organizaţia a stabilit, implementat şi menţine o procedură documentată prin care se
asigură că procesul de aprovizionare se desfăşoară în condiţii controlate şi produsul material
sau serviciul aprovizionat este conform cu cerinţele de aprovizionare specificate. Tipul şi
amploarea controlului aplicat furnizorului şi produsului aprovizionat depind de efectul
acestuia asupra realizării ulterioare a produselor şi serviciilor oferite de organizaţie.
S.C. SANLACTA S.R.L. îşi evaluează şi selectează furnizorii pe baza capabilităţii
acestora de a furniza produse/servicii în concordanţă cu cerinţele organizaţiei. Sunt stabilite
criteriile de selecţie, de evaluare şi de reevaluare şi menţinute înregistrări ale rezultatelor
evaluării şi ale oricăror acţiuni necesare rezultate din evaluare.
Procedura conexă:
EXECUŢIA INSTAŢIILOR ELECTRICE INTERIOARE
ŞI A BRANŞAMENTELOR, cod: PO-7.5.01
Responsabilitatea
managementului
Realizarea
produsului
8.1. GENERALIŢI
Organizaţia a planificat şi implementat procesele necesare de măsurare, monitorizare,
analiză şi îmbunătăţire
a) pentru a demonstra conformitatea produsului,
b) pentru a se asigura conformitatea SMC,
c) pentru a îmbunătăţi continuu eficacitatea SMC.
Aceasta include determinarea metodelor aplicabile, inclusiv a tehnicilor statistice
precum şi amploarea utilizării lor.
8.5. ÎMBUNĂTĂŢIRE
ANEXE
S. C. SANLACTA S.R.L.
TG. MURES
Adresa:
SCURT ISTORIC
S.C. SANLACTA S.R.L. este constituită conform prevederilor legale în vigoare, fiind
persoană juridică română, cu forma juridică de societate cu răspundere limitată.
S.C. SANLACTA S.R.L. a fost înfiinţată în anul 2013, cu sediul în Tg. Mures str.
Principala nr. 233, având un număr de noua angajaţi. Capitalul social este în totalitate privat.
Obiectul de activitate al organizaţiei este fabricarea produselor lactate, cod CAEN
1051.
Succesul acestei afaceri se datoreaza in primul rand sortimentului variat de produse
lactate si a calitatii superioare a acestora situandu-se printre primele fabrici de produse din
Romania.
In anul 2013, o mica echipa a pus bazele unei fabrici care a inceput sa activeze in
domeniul procesarii laptelui, prin dotarea unei sectii de producere a branzeturilor, in
conformitate cu exigentele tehnice, tehnologice si sanitar veterinare.
In medie, in fabrica, se prelucreaza circa 25.000 litri de lapte pe zi, iar produsele finite
se livreaza catre colaboratorii din tara.
Anexa 2
POLITICA REFERITOARE LA CALITATE
ORGANIGRAMA
S.C. SANLACTA S.R.L.
ADMINISTRATOR
ADMINISTRATOR
Execuţie Instalaţii
Aprovizionare
Metrologie
Marketing
Anexa 4
PROCESE DE MANAGEMENT
MANAGEMENT GENERAL
MANAGEMENTUL RESURSELOR
CLIENT
CLIENT
PROCESE DE BAZĂ
SATISFACŢIE
laţii electrice inter. interioare şi a branşamentelor
CERINŢE
PROCESE SUPORT
Îmbunătăţire
continuă
Anexa 5 Cod: F-4.2.3-02
Cerinţa din
Nr. Ediţia /
Denumire procedură Cod SR EN ISO
crt. Revizia
9001:2008