DESSERT - FOOD

POVESTEA AMOOM

Amoom este o poveste ce s-a născut în inima Levantului.

Amoom s-a născut în strazile cosmopolitane ale Beirutului, în
souk-urile vibrante ale Marrakech-ului, în fiecare casă bogată în
suflet și caldură a Ammanului.

Amoom călătorește mii de ani în istoria culinară a celor mai

renumite dulciuri orientale și aduce la viață în fiecare zi ritualuri
definite prin tradiție și pasiune pentru perfecțiunea în patiseria
levantină. Experiența culinară este completată de aromele calde,
puternic aromate și ușor ințepătoare ale cafelei de specialitate cu
cardamom preparată tradițional la ibric.

Toate ingredientele folosite în procesul de preparare sunt

naturale: Ghee (unt clarifiat special pentru patiseria orientală), apă
de trandafir, apă din flori de portocal, fistic din Iran, nucă din
România, susan din India, Caju din Vietnam.

Ne mândrim cu rețetele noastre transmise din generație în

generație ce sunt transpuse în fiecare delicatesă preparată integral
artizanal. Foietajul crocant, crema de lapte (caimac) și siropul de
zahăr sunt atent pregătite pentru a crea cea mai autentică
experiență orientală.

Fiecare bucată de baklava pregatită poartă rezultatul

muncii manuale zilnice, pentru a putea păstra textura și aromele
tradiționale, calitatea și stilul de preparare ce a definit cel mai
rafinat dulce oriental al tuturor timpurilor.

Amoom este o explorare covârșitoare și provocatoare de idei,

experiențe și tradiții ale Orientului Mijlociu.
 AMOOM STORY

Amoom is a story which was born in the heart of the Levant.

Amoom was born in the cosmopolitan streets of Beirut, in the
vibrant souks of Marrakech and in every house rich in warmth and
spirit of Ammam.

Amoom travels back thousands of years in the culinary

history of the most renowned oriental sweets and brings to life
every day rituals defined throughout tradition and passion for the
Levantine pastry. The culinary experience is carried out by the
slightly pungent yet strong and warm flavours of our specialty
coffee with cardamom prepared traditionally in copper ibriks.

All the ingredients used in the preparation process are

natural: Ghee (clarified butter used specifically for oriental pastry),
rose water, orange blossoms water, pistachio from Iran, walnuts
from Romania, sesame from India and Caju from Vietnam.

We proud ourselves with our recipes passed on from

generation to generation which are being used in every one of our
delicacies prepared exclusively hand made. The crunchy pastry,
milk cream and sugar syrup are carefully prepared in order to
create the most authentic oriental experience.

Every piece of Baklava is the result of daily manual labour,

in order to preserve the traditional texture and flavours, the quality
and preparation heritage, which altogether define the most refined
oriental sweet of all times.

Amoom is a whimsical yet provocative exploration of Levantine

ideas, experiences and traditions.
 TRADITIONAL &
FUSION BAKLAVA
Vă invităm să consultați SWEET BY THE GLASS pentru un pairing exclusiv

- ORIENTAL FUSION MOUSSE -

MINI OSMALIA

MOUSSE PRALINĂ
ALUNE DE PĂDURE ȘI COCOS
40g 11 lei

MOUSSE LAVANDĂ 40g 11 lei

MOUSSE CIOCOLATĂ
NEAGRĂ ȘI VANILIE
40g 11 lei

MOUSSE PORTOCALE
ȘI ȘOFRAN
40g 11 lei

MOUSSE PRALINĂ FISTIC 40g 11 lei

MOUSSE CAFEA
ȘI CARDAMOM 40g 11 lei

MOUSSE FRUCTUL PASIUNII 40g 11 lei

MOUSSE TRANDAFIRI 40g 11 lei

MOUSSE CĂPȘUNE 40g 11 lei

MOUSSE ZMEURĂ 40g 11 lei

MOUSSE DISARONNO 40g 11 lei

 TRADITIONAL &
FUSION BAKLAVA
Vă invităm să consultați SWEET BY THE GLASS pentru un pairing exclusiv

- POPULAR ORIENTAL SWEETS -

AMOOMA - PRĂJITURA CASEI

Marzipan oriental din fistic cu cremă de lapte
cu caimac, aromat cu apă de trandafir,
180g 35 lei
decorat cu petale de trandafir și miez de fistic.

MAFRUKE
Blat caramelizat cu migdale și alune de pădure, cremă de 180g 32 lei
lapte cu caimac, esență de trandafiri și ciocolată albă.

OSMALIA KASHTA
Osmalia cu cremă de lapte cu caimac, însiropată și 200g 34 lei
aromată cu apă de trandafir.

HALAWET EL JIBN
Rulouri din mozzarella cu griș aromat cu mastic și esență de
flori de portocal, cu cremă de lapte cu caimac și dulceță din
180g 32 lei
petale de trandafir.

ASABEH FISTIC
Rulouri de aluat de baklava înfășurate cu miez de fistic,
aromate cu esență de flori de portocal, însiropate
180g 32 lei
și servite cu cremă de lapte cu caimac.

MAAMOUL MAD KASHTA

Blat ușor însiropat și caramelizat, aromat cu esență de
trandafir și flori de portocal, cu miez de fistic
150g 27 lei
și cremă de lapte cu caimac.

KUNEFE - CATAIF CU MOZZARELLA

Blat ușor însiropat, aromat cu esență de trandafir,
flori de portocal și miez de fistic.
200g 27 lei

- ORIENTAL FUSION PUDDING -

MUHALABIA

MUHALABIA PORTOCALE
Cremă fină de lapte cu ciocolată albă belgiană,
200g 24 lei
aromată cu esență de flori de portocal, coajă de portocal
confiat și sirop de trandafiri.

MUHALABIA FISTIC ȘI HALVA

Cremă fină de lapte cu ciocolată albă belgiană,
200g 24 lei
pralină de fistic și halva.

MUHALABIA CIOCOLATĂ
ȘI ALUNE
Cremă fină de lapte cu ciocolată belgiană neagră,
200g 24 lei
pralină de alune de pădure.
 - ORIENTAL FUSION BAKLAVA -

BAKLAVA FISTIC ȘI CĂPȘUNE

Aluat de baklava ușor însiropat și crocant, cu fistic și
căpșune, aromat cu esență de flori de portocal.
150g 29 lei

BAKLAVA CAFEA, CARDAMOM

ȘI ALUNE DE PĂDURE
Aluat de baklava ușor însiropat și crocant, cu alune
150g 24 lei
de pădure, cafea și cardamom, aromat cu esență de flori de portocal.

BAKLAVA MIGDALE ȘI PARĂ

Aluat de baklava ușor însiropat și crocant, cu piure de pere și
migdale, aromat cu esență de flori de portocal.
150g 29 lei

BAKLAVA SELECTION
Vă invităm să consultați Baklava Bar pentru selecția de 180g 34 lei
baklava artizanală cu fistic, muguri de pin, caju și nucă.

- ICE CREAM BAKLAVA -

ICE CREAM - 3 CUPE

Consultați ospătarul pentru a descoperi 170g 33 lei
selecțiile de înghețată.

ICE CREAM BAKLAVA

CĂPȘUNE 180g 37 lei
3 bucăți baklava căpșune, 1 cupă cu înghețată mare.

ICE CREAM BAKLAVA

NUCĂ 180g 37 lei
3 bucăți baklava nucă, 1 cupă cu înghețată mare.

ICE CREAM BAKLAVA

MIGDALE 180g 37 lei
3 bucăți baklava migdale, 1 cupă cu înghețată mare.

ICE CREAM BAKLAVA

CAFEA ȘI CARDAMOM 180g 37 lei
3 bucăți baklava cafea și cardamom, 1 cupă cu înghețată mare.

ICE CREAM MUHALABIA

Cremă fină de lapte cu esență de flori de portocale, 1 cupă cu
180g 37 lei
înghețată mare.
- FOOD MENU -
 BREAKFAST
TIME :
9.00 - 15.00

BENEDICT CU BACON 300g 44 lei

ȘI BRÂNZĂ CHEDDAR

BENEDICT CU SOMON AFUMAT

ȘI CREMĂ DE BRÂNZĂ
300g 48 lei

BENEDICT CU BRIE 300g 52 lei

ȘI TRUFE GRATINATE

BENEDICT CU AVOCADO 300g 42 lei

BENEDICT A LÀ GRECQUE
CU ARDEI COPT
300g 42 lei

CROQUE MONSIEUR
CU JAMBON PORC 300g 44 lei
ȘI BRANZĂ CHEDDAR

CROQUE MADAME
CU JAMBON PORC, BRANZĂ 300g 44 lei
CHEDDAR ȘI OU PRĂJIT

CROISSANT GRATINAT
CU JAMBON PORC 320g 38 lei
ȘI BRÂNZĂ CHEDDAR
 BREAKFAST
TIME :
9.00 - 15.00

CROISSANT CU UNT,
IAURT ȘI DULCEAȚĂ
280ml 31 lei

GRANOLA CU IAURT GRECESC

ȘI CARAMEL SĂRAT
320g 32 lei

GRANOLA CU IAURT GRECESC

ȘI FRUCTE EXOTICE 320g 32 lei

AVOCADO TOAST
CU LABNEH ȘI RODIE 240g 38 lei

COCOTA GRATINATĂ
CU FETA, CEAPĂ VERDE ȘI ROȘII
320g 45 lei

CREMĂ DE HUMMUS,
CU OU FIERT TARE, 325g 42 lei
SUSAN ȘI SOS TAHINA

Toate specialitățile Amoom au la bază rețete autentice,

preparate cu ingrediente proaspete și calitative,
atent selectate pentru a oferi o experiență senzorială premium.

ALERGENI: lactate, ulei de palmier și ulei de floarea soarelui, faină de grâu, porumb, fistic, caju, arahide, nuci, alune,
migdale, curmale, cocos, cacao, zahăr, glucoză, esențe de pin, portocale sau flori, arome, coloranți, condimente.
 OYSTERS & CAVIAR

STRIDII GILLARDEAU NR 2 1 Buc 17 lei

CAVIAR OSETRA 50g 400 lei

50g 480 lei

CAVIAR BELUGA
100g 950 lei

STARTERS

SALATĂ BURRATA,
DRESSING DE PESTO 250g 48 lei
ȘI ARDEI COPT

SALATĂ PROTEINE
CU GORGONZOLA 250g 36 lei
ȘI SMOCHINE

SALATĂ HEALTHY
CU EDAMAME 250g 36 lei
ȘI SFECLĂ ROȘIE

BRIE A LÀ TRUFFE
CU TOAST CROCANT
220g 48 lei

TERINA DE FOIE GRAS

CU BRIOȘĂ COAPTĂ 230g 63 lei
ȘI DULCEAȚĂ

OU CROCANT CU OREZ
DIN PASTE ȘI TRUFE NEGRE
280g 58 lei

CREMĂ DE PARMEZAN
CU GAZPACHO DE ARDEI COPT 220g 45 lei
ȘI FINGER SARDINE

CAPPUCCINO DE MAZĂRE
CU BACON CROCANT 300g 36 lei
ȘI MENTĂ

PLATOU ORIENTAL
ȘI LEGUME PROASPETE
400g 52 lei
 MAIN COURSE

OBRAZ DE VITĂ GĂTIT LENT,

SERVIT CU SPARANGHEL SOTÈ 380g 63 lei
ȘI SOS BRUN CU RODIE

SAGANAKI CU CREVEȚI
ȘI FETA GRATINATĂ
450g 48 lei

TAGLIATELLE CU SOMON,
SPANAC ȘI SOS DE PARMEZAN
400g 55 lei

FRIGĂRUI DE CURCAN
CU HALLOUMI 340g
50 lei
ȘI OREZ CU ȘOFRAN

PAVE DE SOMON
CU PIURE DE ȚELINĂ 380g 60 lei
ACRIȘOARĂ ȘI LEGUME SOTÈ

ȘNIȚEL DE VIȚEL ÎN PESMET

PANKO, PIURE CREMOS DE 450g 70 lei
CARTOFI ȘI PICO DE GALLO

PULPĂ DE RAȚĂ ROTISATĂ

CU PIURE DE CARTOFI 380g 70 lei
ȘI TRUFE NEGRE

ANTRICOT BLACK ANGUS

CU CARTOFI, SALATĂ 380g 145 lei
ȘI SOS BEARNEZ

CAPTURA ZILEI:
ÎNTREABĂ OSPĂTARUL CARE ESTE SPECIALITATEA ZILEI.

ALERGENI: lactate, ulei de palmier și ulei de floarea soarelui, faină de grâu, porumb, fistic, caju, arahide, nuci, alune,
migdale, curmale, cocos, cacao, zahăr, glucoză, esențe de pin, portocale sau flori, arome, coloranți, condimente.